多给孩子吃这6种应季菜，强骨骼、补营养、长得高！

“不时不食”，顺时而食，吃蔬菜当然要吃应季的啦。当季蔬菜含有丰富的营养，有时甚至是其他季节的好几倍。

秋季是各种蔬菜丰收的季节。市场上各种蔬菜琳琅满目的。那么在秋季有哪些时令蔬菜呢？南瓜、胡萝卜、茄子、冬瓜等等....这些蔬菜富含营养，对孩子生长发育有一定的帮助。秋天，建议多给孩子吃这6种应季菜，强骨骼、补营养、助生长，长得高。

一、南瓜

推荐食谱：南瓜水疙瘩

小时候妈妈常做的水疙瘩汤，热乎乎的非常暖胃，尤其钟爱里面烂糊的南瓜汤汁，香浓粘稠，水疙瘩劲爽滑，每次做这个汤，都得两碗起步！

食材：南瓜，葱蒜，面粉，青菜

做法：

1、面粉中加一点盐，一边搅拌一边倒入冷水，搅拌成絮状，揉成一个偏软的面团，盖保鲜膜醒20分钟

2、油热下葱蒜爆香后倒入南瓜，加十三香，一勺生抽，半勺老抽，翻炒至南瓜微微变软

3、锅中加水煮开把南瓜煮软烂

4、面团加水按压几遍后，一边扯面片一边下入锅中煮三分钟，倒入一小碗刚才揉面的水煮至粘稠，加味精和盐调味，最后根据喜好放青菜，少许香油即可。

二、梨

推荐食谱：桂花冰糖炖雪梨

秋天是收获的季节，是我们春耕、夏长、秋收的节气。但是，我们夏天吹的空调、吃的冰淇淋、喝的奶茶……这时燥热带着湿气也来＂收割＂我们了。

顺应时令节气的食物，会缓解我们的不适。冰糖炖雪梨，清热、滋阴润肺、生津养胃、消暑降火。特别清润香甜，秋天非常适合。

食材：雪梨、冰糖、红糖、红枣、银耳、桂花、枸杞

做法：

1、雪梨用盐搓洗干净表皮，削皮备用。（雪梨生吃比较粗糙但是煲熟后特别清甜）

2、削好皮的雪梨，梨皮垫底+去核雪梨放入炖盅。（我的炖盅小，我把梨切成了4大块）

3、依次加入水、冰糖、红糖、红枣、银耳。大火烧开转中火蒸2小时，出锅时加入桂花、枸杞即可。

三、冬瓜

推荐食谱：冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜500克、半肥瘦猪肉250克、葱花适量、生姜适量

做法：

1、半肥瘦猪肉剁成肉末，加姜末，酱油，盐，糖，淀粉，拌匀后放葱花。把肉末顺着一个方向搅拌上劲备用。

2、热锅冷油，放两片姜煸炒出香味后加入切片的冬瓜翻炒片刻，加适量清水，马上调至小火。不用等水开，将肉丸下到水里。

3、肉丸定型后开中火煮10分钟，放盐，糖调味即可。可按个人口味加入葱花。

四、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜炒肉丝

胡萝卜一直都有小人参的称号，这样做谁吃谁夸，对身体也是益处多多，家常做法简单又美味，我能配两大碗米饭！

食材：胡萝卜丝、蒜片、肉丝、葱段

做法：

1、油热把肉丝和蒜片倒入锅中翻炒，蒜片炒香后倒入一小勺豆瓣酱，不断翻炒至炒出红油

2、加一勺糟辣椒翻炒均匀，倒入胡萝卜丝、 加入少许盐、生抽，翻炒断生后加入葱段爆炒后盛出。

五、茄子

推荐食谱：红烧茄子

食材：紫皮茄子（长的那种）、小葱几根、大蒜几瓣、生抽酱油、蚝油、豆瓣酱、干辣椒（可选，看你能不能吃辣）

做法：

1、先把茄子洗得干干净净。然后，把它切成滚刀块，就是斜着切，每块都带点皮和肉，这样烧出来更有味儿。切好后，撒点盐上去，拌一拌，腌它个10分钟。这样茄子会出水，烧的时候就不那么吸油了。10分钟后，用水把茄子上的盐洗掉，然后用手挤挤，把多余的水挤掉。

2、找个小碗，里面放2勺生抽、1勺蚝油，再加点水，搅和搅和，放一边备用。

3、锅里倒点油，烧热。把切好的葱花、蒜末，还有干辣椒（如果你吃辣的话）扔进去，炒出香味。挖一勺豆瓣酱进去，继续炒，炒到红油都出来了。这时候，把处理好的茄子倒进去，大火翻炒，炒到茄子开始变软。茄子差不多熟了的时候，把刚才调好的料汁倒进去。继续大火翻炒，让茄子吸满汤汁。炒到汤汁浓稠，都裹在茄子上。最后，撒上一把葱花即可。

六、花生

推荐食谱：凉拌五香花生

吃玉米白粥特别喜欢配一个清爽的凉拌菜，现在是花生收获的季节，吃起来特别新鲜，煮熟后粉粉的，还有点甜，太合适做凉菜了

做法：

1、花生米洗干净后，放姜片、八角和几粒花椒一起放入锅中，大火煮开后加点盐转小火把花生煮熟后捞出。捞出的花生米用水洗一下，看起来更透亮。

2、芹菜和胡萝卜切好以后焯水备用（一起放进沸水里烫20秒左右就可以）

3、花生米和芹菜、胡萝卜放入盆中，加调味料：食盐、蚝油或者味精、半汤匙香油、半汤匙花椒油，翻拌均匀就可以了。