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鸡肉腥味的“克星”,炖鸡肉就放这几个香料,肉质鲜嫩,鸡汤鲜美
在烹饪的世界里,鸡肉是一种极为常见的食材,无论是炖、煮、炒、烤,都有着广泛的应用,然而,鸡肉如果做不好的话会有一股腥味,吃起来口感也不好。所以在炖鸡肉时,可以放一些香辛料,它们能有效去除鸡肉的腥味,...……更多
炖鸡汤时,记住3个技巧,鸡汤金黄鲜亮,香浓没腥味,爽口不油腻
...香浓没腥味,而且爽口不油腻。【炖鸡汤的技巧】 一、鸡肉要浸泡鸡肉剁成小块,放入水中浸泡1~2小时,里面的血水就会自动跑出来,用清水把鸡肉冲洗几遍,鸡肉就变得非常干净了。很多人直接焯水,往往会残留一些血水,...……更多
炖鸡汤时,牢记“三放三不放”诀窍,汤鲜肉嫩,营养又好喝
...用,但在炖鸡汤时放入会带来酸味,同时也无法完全去除鸡肉的腥味。 那么,如果不放料酒怎么去腥呢?可以将鸡腿斩成鸡块后,放入盛有盐水的盆中浸泡20分钟,这样可以利用盐水的密度优势轻松泡出鸡肉中的血水。然后用...……更多
掌握这3个妙招,就能炖出和饭店一样好喝的鸡汤了
炖鸡时,万万不可焯水!教你3个妙招,鸡肉嫩滑不柴,汤鲜味十足冬至到了,天气越来越冷,进入数九天,要注意保暖防寒,还要补充营养,增强免疫力,这个时候我会经常给家人吃鸡肉。鸡肉营养丰富,含有大量的蛋白质、...……更多
在小寒这一天,吃“2红2黑1白”的食物是十分有益
...花,再焖煮二十分钟。炖好后加入盐调味,即可出锅。乌鸡肉质鲜嫩,汤汁浓郁,滋补效果显著,是一道适合寒冷季节享用的暖身佳品。扩写:虫草花乌鸡汤是一道中华传统养生汤品,有着补肾养阴、滋补身体的功效。乌鸡富含...……更多
鸡肉就要这样做,肉质细嫩滋味鲜美,下饭拌面好吃得很
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足...……更多
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃美食的魅力在于多样性和创新性。在烹饪的世界里,香料扮演着至关重要的角色,它们能够为食物增添丰富的味道和香气。而在众多香料中,有一种神奇的香料...……更多
冬季适合多食用一些温润厚重的食物,如乌鸡、山药等
...粉。扩展:乌鸡是种类较为独特且珍贵的食材,与一般的鸡肉相比,乌鸡肉质更紧实,味道更鲜美。乌鸡富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,具有滋阴补肾、延缓衰老、改善贫血等功效。而山药作为一种常见的滋补食材,...……更多
炖大鹅,牢记“3放3不放”,放错了不鲜香有腥味,可别不当回事
...做法简单,但想要做得好吃,也要掌握一些技巧。毕竟和鸡肉、鸭肉相比,鹅肉有一股很大的腥味,如果处理不好,就会很难吃。很多人做炖菜,都会放很多调料,觉得调料越多味道越香,这是错误的。一位东北朋友告诉我,他...……更多
炖牛肉放什么香料?这4种香料缺一不可,肉质鲜嫩,香飘百里
...去异的作用,其独特的香气能够有效中和牛肉的腥味,使肉质更加鲜美,有一句话说的很好,牛肉加草果,越嚼越香。在炖牛肉时,草果的用量一般每斤牛肉添加2克左右即可。);}云南精选优质草果家用炖肉卤肉干货调料大全家...……更多
炖鸡汤,焯水还是直接炖?都不对,少做2步,汤汁鲜甜不油腻
...解正确的炖鸡汤方法吧。炖鸡汤的正确方法1、剁块准备鸡肉:将鸡肉剁成块状,这样不仅有利于更好地入味炖煮,也便于食用。冲洗干净后,为后续烹饪做好准备。2、泡水处理鸡肉:与传统焯水不同,泡水是更好的方式。将鸡...……更多
醉糟鸡,色泽淡红、骨酥脆、肉软嫩、味道醇香的名菜
...加入适量的味精、精盐、高粱酒进行腌渍。腌制过程中,鸡肉逐渐吸收着调料的香味和酒的醇香,慢慢地变得更加鲜嫩可口。腌制一段时间后,再加入味精、精盐、白糖、醉糟汁、香料等调味料,彻底将鸡肉和调料融合在一起。...……更多
开春就遇“倒春寒”,多喝这3种汤,暖身滋补,舒适过来迎春天
...气腾腾,肉质鲜嫩。通过烹饪过程中的细腻调味,融合了鸡肉的香甜和猪肚的鲜美,成为很多人喜爱的家常美味。 1、猪肚鸡汤的独特之处在于猪肚的配搭。经过焯水处理的猪肚不仅去除了腥味,还保留了鲜嫩的口感,与鸡肉相...……更多
在炖鸡肉时,我会坚持这一“做好1步”,以确保鸡肉的口感和风味
鸡肉的独特之处鸡肉是我最喜欢的食材之一,它比猪肉更嫩滑,更加香味浓郁,而且没有猪肉那种让人不喜欢的腥味和异味。无论是炖、煲汤还是炒,鸡肉都能烹制出令人垂涎欲滴的美味佳肴。此外,鸡肉还是一种富含高蛋白...……更多
春季进补,多吃这3种肉,比牛羊肉便宜,比鸡肉滋补,营养又解馋
...选择,多吃这三种肉,让身体更加健康,味蕾更加愉悦。鸡肉春天的午后,一道鲜香四溢的土豆烧鸡端上桌,金黄鸡块、软糯土豆,配上麻辣香浓的鸡汤,简直是让人垂涎欲滴。不仅如此,鸡肉蛋白质丰富,营养均衡,而且容易...……更多
萝卜和鸡肉是一对绝配,让人一次尝试就会上瘾
萝卜和鸡肉的完美搭配冬季,人们常常喜欢吃一些油腻、厚重的食材,如羊肉、火锅等,这样可以增加体内热量,抵御寒冷。但是,长时间食用大鱼大肉可能会给消化系统带来负担。此时,萝卜就是一个不错的选择。萝卜是冬...……更多
春天已过半,宁可少吃猪肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总食不腻
...去除多余的皮,将鸡腿肉对半切开,取出骨头。接着清洗鸡肉,切成小块,将所有鸡肉放入容器中,加入姜丝、生抽、料酒去除腥味、少许盐、胡椒粉、红薯淀粉,用手将调料均匀裹在鸡肉上,腌制10分钟。将青花椒洗净,小米...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
...克星”,它们能够有效地去除羊肉的膻味,使炖出的羊肉肉质鲜嫩,汤味鲜美。在炖羊肉时,我们可以根据个人口味和实际情况适量添加这些调料,以达到最佳的口感和风味。同时,我们也要注意调料的用量,避免过多或过少影...……更多
这道汤以鸡肉为主料,搭配各种鲜香的菌菇,口感丰富,味道鲜美
...免疫力,今天我给大家带来了一道温暖而滋补的汤品——鸡肉菌菇玉米汤。这道汤以鸡肉为主料,搭配各种鲜香的菌菇,口感丰富,味道鲜美。而菌菇的营养价值更是不容忽视,它们富含多种氨基酸和多糖类物质,对提高免疫力...……更多
年过50,少吃鸡蛋和牛奶,真正需要的竟是“它”,营养太丰富了
...正适合炎热的夏季补充蛋白质,而且好吃不长肉,它就是鸡肉。年过50,少吃鸡蛋和牛奶,真正需要的竟是“它”,营养太丰富了,这里说的也是鸡肉,鸡肉的肉质鲜美,口味纯正、不像牛肉、羊肉一样有股腥膻味,蛋白质含量...……更多
冬天孩子经常感冒咳嗽,多喝”它“增加免疫力,身强体壮,少生病
...汤喝着最美味了,实在太香了,一直就最喜欢喝鸡汤,吃鸡肉,用乌鸡也可以,乌鸡肉更滋补身体,适合男女吃,小孩的话土鸡就好了。鸡块焯水的话不要用冷水,可以烧开水,再把鸡块放进水里焯两分钟,鸡肉肉质非常细嫩,...……更多
这三种食材,为身体注入阳光暖意,抵挡寒风侵袭
...红烧羊肉食材:羊肉:500克(最好选择羊腿肉或羊肩肉,肉质较为鲜嫩);姜:适量,切片;大葱:适量,切段;料酒:适量;生抽:适量;老抽:适量;冰糖:适量;八角:3-4颗;香叶:2-3片;清水:适量;食用油:适量步骤...……更多
这些汤不仅可以暖身提神,还能增强免疫力,保护我们的健康
...式。今天我给大家分享4道元气鸡汤,它们都是用鲜美的鸡肉和滋补的材料炖制而成。这些汤不仅可以暖身提神,还能增强免疫力,保护我们的健康。虫草花鸡汤食材清单:老母鸡1只、30克干虫草、20克黄酒、生姜、2颗桂圆肉、...……更多
女人要学会这样吃花胶,胶质满满,吃出面若桃花好气色
...花胶鸡汤做法:首先,需要准备好主要食材:花胶3~4条、鸡肉半只,还有红枣8个、盐适量、姜2片用以增味提鲜。制作的第一步是提前一天开始浸泡花胶,至少需要24小时,以确保花胶充分软化。在浸泡过程中,要记得换水以保...……更多
新年围炉 炭火鸡煲
...是慢慢加热,锅底受热也比较均匀,再加上用的是砂煲,鸡肉不会因为持续高温而肉质变柴,味道也随之慢慢散出来,“鸡也好吃,汤也好喝”。 鸡煲吃法简单,以清汤锅底为主,食材新鲜与否入口后立见分晓,于是鸡的品质...……更多
煮猪肉炖排骨时,牢记“3放1不放”!肉又香又入味,没一点腥味
...得最多的肉就是猪肉了,比如五花肉、里脊肉、排骨等,肉质鲜嫩,不管是炒着吃还是炖着吃,都非常美味。猪肉炖着吃,口感软烂鲜香,非常适合老人孩子吃。煮猪肉炖排骨,看似人人都会,可是很多人做得并不好吃,有一股...……更多
这肉再贵也要吃!特别是老人和孩子,健脾胃、补虚损,增强免疫力
...猪肚清洗干净,切成长条,用开水焯烫去除血水和腥味,鸡肉洗净切块,同样用开水焯烫去除血水。接着,将锅中加入清水,放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段和适量料酒,大火烧开后转小火炖煮2小时,直至猪肚鸡肉变得酥烂,口...……更多
别再把“它”看成“山药”,炖鸡汤加“它”好处多,女人尤其要喝
...以帮助去腥味。2、再往锅中加满清水,大火烧开,等到鸡肉的血沫煮出来后,用汤勺撇去血沫,再把鸡块捞出备用,记住,鸡肉是冷水下锅焯水,这样才能将血沫焯出,并且不会影响鸡肉的口感。4、处理好的鸡块和牛蒡放入锅...……更多
适合秋天喝的汤,你还不了解这道汤的好处,那真是太可惜了
...面粉、盐和醋搓洗几次,最后用清水冲洗干净。3、准备鸡肉:将购买的大别山老母鸡清洗干净,剪掉屁股和趾甲。 4.焯水:将猪肚和鸡肉分别放入锅中,加入姜片和酒,加足够的水,煮沸焯水。焯水的目的是去除猪肚和鸡肉的...……更多
冬天使劲吃它,一养胃、二驱寒、三增强免疫力,顺利度过数九寒天
...胃助消化,帮助身体保持温暖,另一方面通过搭配猪肚和鸡肉的高蛋白质,有效增强免疫力,使人在寒冷的冬天更具抵抗力。此外,丰富的营养成分也有助于提高体温,对于顺利渡过寒冷的数九时节起到了积极的作用。 【胡椒...……更多
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“百城光明行”|中山眼科中心专家来遵义诊
7月1日,中山大学中山眼科中心一行在遵义医科大学附属医院(下称“遵医附院”)举行“百城光明行”义诊活动,让遵义百姓在家门口就能享受到眼科专家的“睛”彩服务
2024-07-01 22:15:00
鲁网7月1日讯关于睡眠不好穴位针灸是否管用这一话题,荣成市荫子镇卫生院的家庭医生房静给出了如下答案。失眠是临床上比较常见的病症
2024-07-01 22:31:00
一天最少卖出六七百盘!又被吉林“顶流”锅包肉硬控住了
“老板,一盘锅包肉。”中午时分,长春春发合饭庄门口大排长龙来自全国的老饕奔赴吉林品尝量大味美、酸甜酥香的吉林硬菜——锅包肉6月30日世界锅包肉大赛在吉林落下帷幕这场关于锅包肉的食
2024-07-01 23:27:00
记性差,经常忘事?中医:多是肾虚了!肾阴足,记性才好!
生活中,像有的人年纪轻轻,但是记性很差,经常忘事,有时刚说过一句话,转头都忘了,这其实多是体内肾阴不足了。我之前接诊过一位患者
2024-07-02 06:10:00
中医:体内湿气过重,舌头是藏不住的,至少会出现这四种情况
首先,如果你伸出舌头,舌面水滑反光,而且舌体也比较庞大,舌两边齿痕明显,那这说明体内湿气很重,因为当体内湿气过重时,会上泛的舌面
2024-07-02 06:10:00
调理心血管疾病,还需祛痰化瘀
现在患有高血压,高血脂,冠心病的人越来越多了,其实这多是血管堵塞引起的,尤其是心脏的血管,若发生堵塞,那相当于一只脚都跨入鬼门关了
2024-07-02 06:11:00
建议每个人都应该知道关元穴,经常按一按,可以改善这几种情况
前几天给大家分享了关于按摩太溪穴的好处,今天我就再给大家分享一个穴位——关元穴,建议大家没事的时候也经常按按,尤其是中老年人
2024-07-02 06:12:00
分享简单两味药,通便润肠
为什么说:肠道越通畅,命就越长呢?因为当肠道通畅时,人体的排毒功能才正常,反之,排毒功能就会出现异常,毒素堆积在体内,就会导致身体出现各种问题
2024-07-02 06:13:00
慢性前列腺炎,只不过是一团瘀血而已!瘀血化开了,自然也就好了
慢性前列腺炎,久治不愈?多是你没有活血化瘀!之前接诊的一位患者,他就是这种情况,前列腺炎已经两年多了,主要问题就是小腹胀痛
2024-07-02 06:13:00
手脚抽筋麻木?别再吃钙片了!多是血虚了!
很多人一出现手脚麻木或抽筋的现象,都会下意识的补钙了,但是在中医看来,并没有缺钙这一说,这多是体内血不足了!之前接诊位患者
2024-07-02 06:14:00
尿频尿急 排尿困难?中医教你如何打通前列腺
前列腺方面的问题困扰着很多男性朋友,但是大部分人出现小便不利的问题就只想着“祛湿利尿”,而不知道温补肾阳;在我看来,肾阳不足也会导致前列腺出现问题
2024-07-02 06:15:00
为什么说“病都是被气出来”?中医一次给你讲清楚
之所以说“病都是被气出来”,是因为肝是我们人体最重要的器官,它不仅主疏泄,同时还主情志,若你经常生气很容易导致肝的疏泄失常
2024-07-02 06:15:00
阳气不足,百病生!体内阳气足不足,看舌头就知道了!
我们知道万物的生长离不开太阳,同理,我们人体也离不开阳气,因为阳气不仅能推动血液的运行来滋养我们身体,同时还能抵御外邪的入侵
2024-07-02 06:16:00
阳气不足汗如雨!阳气足了,汗少了,睡眠也好了
现在天气比较炎热,很容易出汗,很多人以为出汗是在排毒,但是大量出汗可不是正常现象,在我看来这多是体内阳气不足了,为什么这样说呢
2024-07-02 06:17:00
天气越热,越易耗阳!中医教你如何补足一身阳气,活力满满
为什么说天气越热,越易耗阳呢?因为当天气炎热的时候,很容易出汗,这时阳气就会随着汗液飘浮在我们皮肤表面,体内呈现一片寒象
2024-07-02 06:19:00