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...过程中很关键的一步，能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中，因酵母的作用会产生二氧化碳气体，排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用？通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡，将其分散...……更多
2023-01-16 09:25:00面团,排气,作用,关键,面团,排气
...方形吐司。山型吐司中最经典的是英式山型吐司。就是将面团放入吐司盒中，上面不加盖子，这样，烤熟的面包会向上膨胀到一定高度，看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍，最低不能低于四倍半。...……更多
2024-01-29 09:24:00吐司,要点,制作,技术,发酵,吐司
...南瓜泥与面粉、酵母、糖等原料混合在一起，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和技巧，揉面时要用力均匀，直到面团变得柔软而有弹性。然后，将面团放在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。接着，将发酵...……更多
2024-06-11 13:44:00发面,方法,制作方法,老少,南瓜,馒头
...，后倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到揉成一个光滑的面团。记得，揉面的时候要用点力，这样面团才会更有弹性。揉好面团之后，接下来就是发酵了。把面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或者保鲜膜，让它静静地发酵。这...……更多
2024-05-13 10:30:00油条,面粉,油条,面粉,面团,发酵
...白砂糖。充分搅拌混合均匀后，即可制作出老面酵头。主面团材料：高筋粉300克，低筋粉100克，奶粉30克；蛋液65克，砂糖75克，盐5克；牛奶80毫升，玉米油70克。装饰食材：黄油10g、椰蓉45g、白砂糖20g、鸡蛋液少许制作方法：要...……更多
2024-05-03 12:11:00黄油,早餐,面包,好不,不用,面团
...软化的黄油，继续低档搅拌1分钟左右，转5档或6档搅拌至面团光滑细腻，能拉出薄而不破的面膜；3、厨师机工作的声音并不大，面粉只有520g，两条吐司的量，搅拌起来还是挺轻松的。
4、很快面团就会越来越光滑细腻，拉出一...……更多
2024-05-03 11:51:00吐司,配方,柔软,面包,牛奶,不用
...一次制作牛角包，我都感受到了这份独特的美食艺术。从面团的柔软搓揉到馅料的巧妙包裹，每一个步骤都充满了创造的乐趣。就像人生一样，制作牛角包也需要耐心和热情，而最终的成果，将是那个令人难以抗拒的鲜美香气和...……更多
2024-01-09 06:38:00外皮,一口,牛角,香气,包裹,秘诀
...弹性，不容易瘪塌。同时，选用活性好的酵母，可以确保面团发酵充分，使馒头更加松软。二、掌握发酵技巧馒头的发酵过程对防止瘪塌至关重要。首先，要确保发酵环境温暖、湿度适中，这样有利于酵母的繁殖。其次，发酵时...……更多
2023-11-16 13:34:00谜团,馒头,大师,馒头,发酵,面团
...楼的关键所在。想蒸出美观可口的大包子，首要步骤就是面团的发酵。面团醒发得好不好，基本上就决定了包子成功与否的80%。这里有个关键，很多人觉得只要把面团发起来，看着差不多就擀成包子皮开始包，但其实这还没抓到...……更多
2024-05-17 17:23:00水光,记要,发酵,包子,馒头,味道
...麻等配料，让酥饼更加美味。二、我们就开始制作酥饼的面团。用温水将酵母粉和白糖化开，倒入面粉中搅拌。揉成光滑面团后，盖上盖子醒发一段时间。这里有个小技巧，就是面团不要醒发得太久，以免发酵过度影响口感。三...……更多
2024-05-13 10:30:00美味,制作,制作,面团,剂子,美食
...量。做法：面粉中加入酵母搅拌均匀，然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。准备包子馅：猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美...……更多
2023-10-23 21:00:00包子,做法,传统,关键,包子,肉馅
...倒入盆中，加入酵母粉，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。（2）将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，然后分割成小块，擀成薄皮，备用。2.制作馅料...……更多
2024-05-22 06:15:00中国,包子,味道,传统,美食,包子
...的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启...……更多
2024-02-23 20:29:00面包,水果,记忆,减肥,智能,女人
...的皮，而这皮的制作，关键在于酵母的妙用。酵母，如同面团的小精灵，赋予了面团生命与活力，让包子的皮拥有了与众不同的松软与饱满。而这一切的关键是面粉与酵母在一定的比例下，经过一番和谐的发酵过程才能实现。这...……更多
2023-10-22 20:50:00包子,窍门,包子,发酵,酵母,面粉
...里，边加边搅拌，直至水加完，面粉为絮状。3:用手揉成面团，刚开始不容易揉光滑，可用保鲜膜封好静置10分钟后再揉。酵母水
三：发面1：把面团放在一个温暖的地方，温度为40度左右。（也可直接放蒸锅，水烧至40度左右就...……更多
2023-12-02 15:50:00发面,配方,馒头,馒头,面粉,酵母
...厨师机揉面很快的，大约揉面10分钟左右就差不多了。
4.面团取出，稍微整理一下，得到一个光滑的黑色面团。5.面团不用发酵，对，你没看错，面团不用发酵，直接进行下一步整形，这个叫一次发酵法，做出来的馒头蓬松暄软...……更多
2023-12-06 19:43:00黑芝麻,红枣,黑芝麻,面团,馒头,发酵
...展现了令人惊艳的口感变化。这种面包运用了一种神奇的面团，通过不同的手法和食材，创造出独特的风味。每一口都充满了惊喜，让人回味无穷。想象一下，清晨的阳光洒在面包上，金黄色的面包散发着诱人的香气。当你轻轻...……更多
2024-06-09 10:08:00优格,无糖,乳酪,口感,面包,变化
...和鸡蛋，倒入活化好的酵母牛奶液，搅拌成絮状。用手揉面团，加入黄油、继续揉，揉到能拉出大片坚韧的薄膜。3.我们把揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处、发酵至原来的两倍大。发酵好的面团取出，揉压排气，分...……更多
2024-05-29 11:42:00牛奶,做法,牛奶,面团,银耳,小火
...置在30分钟的时间，和面程序完成后断电，盖好盖子，让面团在面包机桶中自然发酵至原来面团的两倍大小，第一步发酵就完成了。（如果家里太冷，就启动发酵程序就可以了。）
第二步整形：发酵好的面团取出放在案板上，...……更多
2023-10-21 22:08:00吐司,口感,成本,吐司,发酵,面团
...成没有热量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单，揉成面团，再发酵即可，此次面条比较柔软，操作起来比较粘手，需要用点食用油来辅助，有厨房经验的看过就会了，小白也不用担心，很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈，在...……更多
2024-02-02 06:49:00圈圈,早餐,鸡蛋,面团,早餐,小苏
...500克普通面粉、适量清水、食用油、适量白芝麻。2.制作面团：将茴香去除老根，清洗干净，擦干水分后切成小丁，胡萝卜也切成小丁，香葱切成葱花。将玉米面、食盐、五香粉、红辣椒面加入调制碗中，加入热油激发香味并搅...……更多
2023-11-25 06:38:00茴香,功效,蔬菜,味道,茴香,面片
...放一盆热水即可，制造密封的发酵环境。
2.把发酵好的面团均分成8份，盖保鲜膜醒面15分钟。3.轻拍面团排气，把面团擀成椭圆形，从上而下卷起。
4.捏紧接口。收口一定要捏紧，以防二发时候撑开。5.放入学厨热狗8连模，放...……更多
2023-12-13 11:40:00学生族,上班族,早餐,美味,营养,学生
...葱、姜、盐、食用油、面粉、酵母粉。详细做法：1.制作面团：取一个盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，逐渐加入水，搅拌至面团形成，然后盖上锅盖，自然发酵至原来的2倍大，然后取出面团，揉至排气，然后搓成一个长条...……更多
2023-10-23 21:53:00黄豆,牛奶,四季豆,含量,四季,四季豆
...入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手将这些絮状的面团揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。这个过程需要耐心等待，直到面团发酵至两倍大。
在等待面团发酵的过程中，我们可以准备...……更多
2024-05-13 10:42:00花卷,满口,窍门,花香,美味,制作
...的量，只要记住牛奶与鸡蛋加起来的总量等同就可。3将面团揉匀，面团不要太硬，跟我们平时做馒头的软硬度等同就行。您可以揉成团后略放置十分钟，再揉就容易了。揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜或者温毛巾醒发。
4醒好...……更多
2024-02-22 10:29:00面包,省事,馒头,馒头,面团,牛奶
...瓜肉取出，捣成泥，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，形成面团，然后将面团团成一个个的小丸子。2.红枣洗净，去核，切成碎，锅内加入适量的清水，加入适量的红糖，将南瓜丸子放入汤中，煮至丸子浮起，放入红枣碎和燕麦，...……更多
2023-10-24 21:39:00南瓜,食物,反应,影响,健康,南瓜
...，使之充分溶解，加入到面粉中，搅成絮状，揉成光滑的面团。加糖的目的是促使酵母更好的发酵。我用厨师机和的面，没有厨师机的可以用面包机或者手和，也很快的5.将揉好的面团盖湿布或保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大...……更多
2024-02-23 20:30:00里脊,烧饼,秘笈,全套,美味,孩子
...粉放入盆中，加入适量的酵母粉和温水，搅拌均匀后揉成面团。将面团放置在温暖的地方，发酵至两倍大。发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分割成大小均匀的剂子，擀成圆形包子皮备用。接下来，我们制作白菜馅...……更多
2024-06-11 13:21:00包子,馅儿,白菜,技巧,包子,白菜
...白糖都放到面粉里，再倒入大约200毫升的牛奶，一起揉成面团。然后就像搓衣服那样，一直搓面团，直到能揉出粗糙的薄膜。这时候，加点黄油进去继续揉，直到能轻松拉出一层薄薄的膜，就搞定啦！2、把面团放在室温下发酵...……更多
2024-05-20 06:56:00糕点,点心,早餐,错过,经典,面团
...面粉中，再加入适量温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。3、将面团分成若干等份，每份擀成圆皮。在面皮中央放入适量绿豆馅，然后包成包子的形状。4、在蒸锅中加入足够的水，将包好的绿豆包放入蒸锅中。盖上蒸锅盖...……更多
2024-06-11 10:21:00易上,越好,猛将,绿豆,酵母,绿豆汤
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