非常经典的4款西式糕点，当早餐、当小点心都非常棒，一定别错过

咱们来聊聊4款特别经典的西式糕点吧！想当早餐吃，还是当小点心解馋，它们都是绝佳选择。真的，错过了可就太可惜了！一起来看看吧！

一、【无水蛋糕】

制作配料：4个鸡蛋、80克白糖、60克玉米油、110克低筋面粉。

制作方法：

在一个清爽、无油无水的盆里，咱们先放上4个新鲜的鸡蛋，然后再撒进去80克的白糖；

用电动打蛋器快速搅拌，直到蛋液变得浓稠，当你提起打蛋器时，滴落的蛋液形成的纹路不会马上消失，而是能在蛋面上保持大约5秒钟的时间。

接着，咱们要慢慢地、分批加入110克低筋面粉，然后用翻拌的方式把面糊拌得均匀。这样，面粉就能和面糊完美地融合了。

咱们先把玉米油稍微加一点进去，然后把面糊好好拌一拌，让它们混合得均匀一些。

5.然后一股脑儿倒进面糊里，用翻拌的方式搅拌均匀；

6、先把烤箱预热一下，然后调到上下火180度，大概烤22-25分钟就可以了。

刚出炉的蛋糕，那香气真是让人垂涎三尺，咬一口更是美味无穷，甜而不腻，真是让人欲罢不能！

二、【肉松小餐包】

制作配料：高筋面粉

需要准备的材料有：低筋面粉300克，鸡蛋1个，奶粉30克，牛奶200克，白糖50克，肉松200克，还有酵母。

4克盐2克黄油

30克

制作方法：

把盐、酵母、鸡蛋和白糖都放到面粉里，再倒入大约200毫升的牛奶，一起揉成面团。然后就像搓衣服那样，一直搓面团，直到能揉出粗糙的薄膜。这时候，加点黄油进去继续揉，直到能轻松拉出一层薄薄的膜，就搞定啦！2、把面团放在室温下发酵大约一个小时，直到面团体积变大一倍，表面有许多小气泡即可；让面团在室温下静静地发酵一个小时，你会看到它的体积慢慢变大，差不多是一倍的样子，而且表面还会出现很多小气泡，这样就发酵好啦！

3、将面团排气，分成6等份，每份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；接下来，把面团里的气都排出来，然后分成6份，每份都揉成圆形。再盖上保鲜膜，让它们休息15分钟，这样面团就会更松软啦！4、松弛好的面团擀成牛舌状，从上往下卷起来，放入烤盘中，进行二次发酵；等面团松弛好了，就用擀面杖把它们擀成牛舌头的形状，然后从上面开始往下卷，卷好之后放入烤盘里。再让它们进行第二次发酵，这样烤出来的面包才会更加松软可口。5、待面包发至1.5倍大时，取出，表面刷一层蛋液，撒上芝麻；当面包发到1.5倍大的时候，就可以把它们从烤盘里取出来了。然后在面包的表面刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻，这样烤出来的面包就会更加香脆可口啦！6、将烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中下层，烤制20分钟，直到面包表面金黄即可。最后，把烤箱预热到180度，把面包放在烤箱的中下层，烤制20分钟。当面包的表面变得金黄酥脆的时候，就可以出炉啦！

接着，咱们稍微整理一下面团，放到个暖和的地儿，让它自个儿发酵到原来的两倍大。

3、把发酵好的面团稍微揉揉，排出里面的气体，然后搓成一个长条形状，再切成大小差不多的小面团；

4、把这些小面团一个个揉圆，然后用保鲜膜封好，让它们安静地待上15分钟，这样面团就会更加松软可口了。

5、咱们先拿出一个小面团，擀成薄薄的皮儿，然后放上适量的肉松，像咱们平时包包子那样，给它包得严严实实的。

6、等包子都包好了，把它们放进烤盘里，然后让它们进行二次发酵，大概要发酵一个小时的样子。

等到面团发酵到原来的两倍大小，看上去白白胖胖的，就可以了；或者当面团膨胀到原来的两倍大，变得又白又胖时，就可以进行下一步了。

接着，轻轻地刷上一层蛋液，再撒上一些杏仁片；

先把烤箱提前预热一下，上下火调到180度，大概烤个25-30分钟的样子。啊，对了，那个烤箱温度只是个大概，具体还得看实际情况来调整哦。

三、【酸奶蛋糕】

制作材料：鸡蛋6枚浓稠酸奶180g玉米油85g白糖80g*低筋面粉140g方形烤盘：就这么简单，材料准备好后，你就能做出美味的糕点啦！快试试吧！

制作方法：

首先，咱们把玉米油倒进盆里，然后筛进去140克低筋面粉，拿筷子或者刮刀搅拌均匀；2、再加入4个鸡蛋，继续搅拌至面糊顺滑；接着，咱们再加4个鸡蛋进去，继续搅啊搅，直到面糊看起来滑滑的，没有疙瘩；

3、把面糊倒进裱花袋里，剪个小口，在烤盘上挤出一个个小圆饼；然后，咱们把面糊倒进裱花袋里，剪个小口子，就像挤牙膏一样，在烤盘上挤出一个个小圆饼；4、把小圆饼放进预热好的烤箱，180度烤20分钟，直到表面金黄酥脆；最后，把这些小圆饼送进预热好的烤箱，温度调到180度，烤个20分钟，直到它们表面变得金黄酥脆，就可以出炉啦！

接下来，把180克酸奶和6个蛋黄一起加进去；

3、一直搅拌直到变得又浓又滑；

蛋白里放了10克白醋，接着分批加入80克白糖来打发。先打到蛋白起泡，然后加第一次白糖，等蛋白变得更细腻时再加第二次白糖，看到有明显的纹路时，把剩下的白糖都加进去。一直打到提起打蛋器，蛋白有个小尖角，那就打好了。

首先，将蛋白霜分成三份，取其中一份加入蛋糊中。用切拌的方式搅拌均匀，直到两者完全融合。接着，将混合好的蛋糊倒入蛋白霜的大碗中，继续用同样的方式翻拌，直到蛋白霜完全消失，看起来就像一盆细腻的蛋糊。

6、烤盘铺上硅油纸

哎呀，这蛋糊可真香啊！来，我们从烤盘上方大约10厘米的地方，把蛋糊轻轻地倒下来，然后用铲子或者勺子快速地把表面摊平，这样烤出来的蛋饼就更均匀、更美味啦！

记得留出点蛋糊啊。然后，咱们加点可口粉进去，给它搅拌均匀。接下来，把这些混合物装进裱花袋里，就像玩挤牙膏一样，直线挤在蛋糕糊的表面上。最后，拿根牙签，随便来回画几下，花纹就出来啦！超简单的，对吧？就这样，咱们的蛋糕装饰就搞定啦！

来来来，大家快来看啊！烤箱已经预热好了，温度就设定在上下火146度，放在中下层烤大约65分钟左右。不过啊，这烤箱温度还得根据实际情况来调整哦。嘿嘿，别着急，美味蛋糕马上就好，大家一起坐下来，享受这甜蜜的滋味吧！赶紧动手，一起来品尝这绝美的口感吧！

四、【自制蛋挞】

制作材料：300克普通面粉20克黄油150克清水30克糖粉*150克黄油蛋挞液适量制作步骤：1.把300克普通面粉、20克黄油和30克糖粉混合在一起，慢慢加入150克清水，揉成光滑的面团。2.把面团分成小块，擀成薄片，放入蛋挞模具中，压实。3.在每个蛋挞皮里倒入适量的蛋挞液，注意不要倒得太满。4.把150克黄油切成小块，放在蛋挞液上面。5.把蛋挞放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制，直到蛋挞表面金黄酥脆。这样，美味可口的蛋挞就制作完成了！你可以根据自己的口味和喜好，调整配料和烤制时间，制作出自己喜欢的蛋挞。

这里有200克的牛奶，2个鸡蛋，还有30克的白糖。

制作方法：

在面粉中筛入30克糖粉，搅拌均匀。接着，把黄油揉进面粉里，再逐渐加入清水，揉成一个软硬适中的面团。把面团放在保鲜膜上，然后放进冰箱冷藏。2、半小时后取出面团，擀成0.5厘米厚的面饼，用模具压出形状；半小时后，从冰箱取出面团，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面饼。然后，用模具压出喜欢的形状。

3、烤箱预热至180度，放入面饼烤15分钟，直到表面金黄；烤箱预热到180度，把面饼放进去烤15分钟，直到表面变得金黄酥脆。4、取出饼干，放在烤网上晾凉，然后装入密封袋保存。烤好后，取出饼干放在烤网上晾凉。等饼干完全冷却后，装入密封袋保存，这样饼干就能保持酥脆口感了。

取出150克黄油，放在油纸上，用擀面杖擀成一个正方形，然后放入冰箱冷藏。

从冰箱里拿出面团，然后用擀面杖擀成一张大大的长方形薄饼。

好的，咱们直接把它裹上黄油吧，这样就搞定了！

接下来，把面团擀成原来的2-3倍大，然后进行第一次三折。完成后，用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏30到40分钟。

把面团再次擀成原来的两到三倍大，接着进行第二次三折，包好之后，放回冰箱冷藏30到40分钟。

从冰箱里再次取出面团，用擀面杖将其擀成一个20*40的长方形大面片。接着，从一头开始慢慢卷起来。如果发现面皮有点变软，再次放进冰箱冷藏一下。等冷藏好后，就可以拿出来切成大约25克的小块了。

咱们继续。把每个小面团放到蛋挞模具里，然后用大拇指快速按开。动作得快点，别等黄油化了，不然蛋挞皮就不酥脆了。

当所有准备工作都完成后，就可以将食物放入冰箱进行冷冻保存了。

来，这样做蛋挞简单又美味！首先，取出12个蛋挞皮，然后把蛋挞液满满地倒进去。接着，放上你钟爱的水果，让甜香更添一层。别忘了预热烤箱哦，调到200度，上下火一起烤，大约25分钟，就能烤出金黄诱人的蛋挞啦！

你们想知道怎么做蓝莓蛋挞吗？首先，把200克牛奶、2个鸡蛋和30克白糖一起搅搅搅，搅到均匀。然后，过筛两次，这样蛋挞液就准备好啦！最后，把蛋挞液倒进蛋挞皮里，加点蓝莓，哇，美味的蓝莓蛋挞就完成啦！快来尝尝吧，保证你们喜欢！