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可颂面包八问八答
本文转自:中国食品报1.可颂面包面团的各阶段温度建议是多少?可颂面团的操作环境最佳温度为18℃—20℃;可颂面团的理想温度为22℃—24℃;可颂面团最佳醒发温度为28℃—30℃,湿度70%。2.可颂开酥时的注意事项有哪些?油...……更多
轻松掌握吐司面包做法,自制美味早餐从此开始
吐司面包是早餐桌上的常见美食,外酥内软,口感丰富。许多人选择在早晨品尝一片香脆的吐司,搭配牛奶、果酱或者鸡蛋,开始新的一天。然而,你是否想过自己动手制作吐司面包呢?今天,我们将带你走进吐司面包的世界...……更多
吐司制作技术要点解析
...就是将面团放入吐司盒中,上面不加盖子,这样,烤熟的面包会向上膨胀到一定高度,看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍,最低不能低于四倍半。“山丘”边缘部分应该是稍微呈圆形,而不是直角...……更多
用这水果做面包馅,特别适合开春吃,提智能增记忆,女人吃减肥!
过节了,有时间来鼓捣面包了。家里还有几个小蔫苹果,皮都皱皱了,有点不招人待见,但是扔了有点可惜,毕竟它们曾经如此光鲜过。那就把它们利用起来,化“腐朽”为“神奇”吧!做几个苹果馅的小面包,可以当第二天...……更多
这款早餐饼,有面包的口感,比做面包简单,半小时搞定,味道超香
...大家分享的这个早餐饼是司康饼,司康饼是一款英式快速面包,可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以作为早餐之外,也可以当成点心。司康饼做过几次,因为它是快捷面包很适合做早餐,今天的这款司康饼我放了...……更多
太适合上班族学生族的早餐,低脂营养,美味健康,必须收藏!
...非常健康美味的早餐了。关键是还节省时间。 全麦热狗面包全麦面包粉260克,糖30克,盐2克,酵母3克,鸡蛋50克,牛奶60克,水50克,黄油30克。表面装饰:蛋液少许。1.把所有材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖的地方发酵至...……更多
减肥期间别错过这些低碳主食,低卡瘦身,让你越吃越瘦
...加入白糖和酵母粉,搅拌均匀。3.慢慢加入温水,搅拌成面团。4.将面团揉至光滑有弹性。5.将揉好的面团盖上湿布,放置温暖处进行发酵,发至原来大小的1.5倍左右。6.取出发酵好的面团,揉至光滑,再分成小剂面团,搓成小圆...……更多
别再给孩子买饼干吃了,自已动手做,无任何添加剂,营养又健康
...母混合,倒入面粉中,将其拌成无干粉的状态,形成一个面团,如图所示。4、直接将整理好的面团,放在案板上,用擀面杖将其擀成一个厚度为0.5左右的薄面片,如图所示。5、用自己喜欢的模具切出想要的图案,如图所示。6、...……更多
天凉了,少吃米面多食它,隔三差五吃一次,低脂又饱腹!
...烹饪,制作出美味可口的玉米豆腐,既可口又营养。全麦面包全麦面包中的碳水化合物为身体提供能量,纤维有助于消化系统健康和血糖胆固醇的控制,蛋白质是组织修复和构建的基础,维生素对能量代谢、神经系统和细胞保护...……更多
容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
本文转自:中国食品报排气是面包制作过程中很关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...食物,不仅补肾养血、乌发明目,更是一道美味佳肴。与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富,今天我就来跟大家分享一下黑芝麻花卷的制作方法。黑芝麻花卷的制作步骤1.准备原材料:面粉500g、黑芝麻粉60g、酵母5g、白...……更多
冬养肾,保健康,建议中老年多吃5道补肾菜,补阳气增免疫少生病
...,再放入少许葱花即可。第二宝、黑芝麻---【黑芝麻花样面包】原料: 高筋面粉 375克 酵母粉 5克 糖 75克 盐 5克 奶粉 15克 蛋液 45克 水 195克 黄油 38克 黑芝麻酱 适量 制作: 1. 除黄油外所有材料放入面包机中, 选择一个搅拌程序...……更多
小亚麻籽蕴藏大能量(下)
...外观。亚麻籽油可以蘸食,将亚麻籽油倒在小碟子中,蘸面包、大饼、馒头等,直接食用;也可将亚麻籽油与醇醋混合制成油醋蘸料。用亚麻籽油炒鸡蛋、虾仁、鱼片等高蛋白食品,会提升食物的口感及弹性,也可用于炒洋葱、...……更多
比馒头好吃百倍的早餐,懒人最爱,新手也能100%成功
...咱们常吃的鸡蛋、牛奶、面粉、细砂糖等等。比起买来的面包,这款【牛奶吐司】可健康多啦,牛奶吐司——比馒头好吃百倍的早餐,懒人最爱,新手也能100%成功,不学真可惜1、将吐司配方里的所有食材都放入面包机内胆,启...……更多
搭配不当可能会导致营养价值的降低甚至对身体健康造成伤害
...边搅拌,直至面粉均匀搅拌成絮状。然后,用手揉搓,将面团揉均匀。这一过程要多次揉面和揣面,直至面团光滑,用保鲜膜盖好面团,放在温暖的地方,让面团发酵至两倍大。 3.醒发后的面团具有均匀的小气孔,在案板上撒...……更多
馒头冷冻超过3天,真的会滋生黄曲霉毒素?
生活经验丰富的朋友们都知道,无论是制作面包还是馒头,都离不开一个关键的环节——发酵。当面团与酵母相遇,它们便开始了一段奇妙的发酵之旅。经过发酵,面团变得柔软而富有弹性,蒸出来的面包和馒头口感软糯,内...……更多
周末的早餐来个中西式的,营养均衡,满足身体需求
...液适量1、所有食材准备齐全。除黄油外将所有材料放入面包桶内,启动面包机的和面程序。结束程序后,面团已经到了扩展程度了,这时可以加入软化的黄油。加入黄油后再启动和面程序,揉出手套膜。盖上面包盖,饧发到两...……更多
下面是一个简单的甜甜圈制作流程
...中,搅拌成面糊。将面糊倒在台面上,用手揉搓成光滑的面团。将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积增大一倍。发酵好的面团取出,放在台面上,用手掌将气泡排出。将面团擀成厚...……更多
这款面包结合了山药的营养价值和面粉的香软口感,既健康又美味
...汤,但是今天我打算与大家分享一种全新的吃法——山药面包。这款面包结合了山药的营养价值和面粉的香软口感,既健康又美味。如果你喜欢面包,那就一试吧!山药面包的制作(300字)1、材料准备:我们需要准备500克高筋...……更多
大润发土豆面包走红后:高价代购仍在,商超烘焙兴起
大润发“土豆面包”火了,上架当天在华东部分城市卖断货,黄牛、代购也趁机入场。原价18.9元/组(360g/4个)的土豆面包在二手平台上被炒至45元,原价25.9元/组(450g/5个)的最高被炒至66元。对此,大润发宣布加产10万盒补货...……更多
红糖馒头饱满细腻,外表光泽诱人,口感酥软,有嚼劲却不失香甜
...浓郁香甜,我深爱着这种口感。我甚至认为红糖馒头比起面包来更加美味!制作这款馒头非常简单,只需掌握正确的配方和步骤,而且不需要添加泡打粉等辅助材料,食材也非常简单易得。今天,我将与大家分享制作红糖馒头的...……更多
早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈,在家就可以做,香甜可口,出锅都爱吃
...成没有热量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单,揉成面团,再发酵即可,此次面条比较柔软,操作起来比较粘手,需要用点食用油来辅助,有厨房经验的看过就会了,小白也不用担心,很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈,在...……更多
包子的做法教程:从和面到成型,手把手教你制作美味包子
...同的食材搭配在一起,创造出独特的口味。接下来,准备面团。按照一定的比例,将面粉、水、酵母混合搅拌成面团。随后,给面团盖上湿布或锅盖,放置在温暖处进行发酵。这一过程需要耐心和时间,当面团发酵至原来的两倍...……更多
它被称为“花青素之王”,每周吃两次,补气养血、肤色更白润
...备用。2.制作豆泥:将煮熟的红豆捣成泥状备用。3.制作面团:将糯米粉放入大碗中,逐渐加入温水,搅拌成面团。分别将面团分成两份,一份加入红豆泥搅拌均匀,另一份加入紫薯泥和细砂糖搅拌均匀。4.制作糕皮:取一小块红...……更多
自己做的吐司虽然成本不低,可吃起来放心,口感也会更好
...白吐司。下面我就和大家分享一下我的制作方法。配方:面包粉500克,鸡蛋2个,玉米油50克,盐5克,酵母8克,糖60克,牛奶240克。注:1、这个配方是两个吐司的量;2、现在天气冷酵母偏多一些。 第一步发酵:把所有材料都放...……更多
经常吃含酵母的馒头、包子、面包,伤胃还致癌?科学回应来了!
...酵过程中产生多种挥发性有机物质,这些物质有助于形成面包和其他烘焙制品独有的风味特点。网上流传的酵母误区一一破解1.引发胃病?那是误解!“刚蒸好的馒头会因为二氧化碳导致胃病?”这是对酵母作用理解的一大误区...……更多
钙含量比牛奶还高的5种食物,老人孩子多吃,强健骨骼,促进发育,安稳过冬!
...放入破壁机里打成芝麻酱,保存起来就可以了。把它抹在面包上、或者调成酱料,又香又好吃。第二种食物:天然奶酪。天热奶酪中的钙含量也很高,一般都是每1000毫克/100克左右,是生奶钙含量的9.3倍。如果你每天吃上小小的...……更多
牛角包香气四溢,酥脆外皮包裹松软内馅,一口难忘的制作秘诀
...倍大。这个过程中,面团会变得更加松软,散发出诱人的面包香气。 一旦发酵完成,排气后再醒发20分钟,这会让面团更加富有弹性。然后,将面团擀成长方形,并切成等腰三角形,准备好卷起来制作成牛角包的形状。把卷好...……更多
控糖期早饭怎么吃?这6种早餐多吃不长肉,还不会升血糖
素馅儿包子、无糖豆浆、全麦面包,这些早餐选择既美味又健康,对于控制血糖和减肥都有着积极的帮助。在控制糖分摄入的过程中,早餐的选择尤为重要,因为它可以影响一天中的血糖波动情况。今天小红书为大家分享6种控...……更多
比烤面包简单还省事的烤馒头,又香又甜,吃起来一点不比面包差
...各种美味的甜点目的而来,结果却经历过烤蛋糕失败,烤面包硬得象馒头的过程后,最终灰心放弃了。松软的面包需要经过严格的揉面程序,如果没有机器的帮助,很是费时费力,揉不出手套膜,发酵时间长,还需要各种整形,...……更多
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本文转自:人民网-广西频道老师跟孩子们正在写生。眼下,正值春耕备耕时节,广西桂林市灵川县定江镇组织学生们深入田间地头,体验劳动之美
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黑龙江创新“课间15分钟” 让课间“燃”起来
本文转自:人民网-黑龙江频道大课间体育活动释放学生成长活力。黑龙江省教育厅供图人民网哈尔滨3月11日电 (尚城)近期,黑龙江省教育厅印发《关于进一步优化义务教育学校学生在校作息安排工作的通知》
2025-03-11 09:34:00
河北海兴:家园共治守护孩子“舌尖上”的安全
本文转自:人民网-河北频道膳食监督家长委员会成员参观校园食堂。杨可新摄近日,河北沧州海兴县第二幼儿园内,30余名家长在参观和陪餐结束后
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烟台二中高新校区举行弘扬雷锋精神主题升旗仪式
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2025-03-10 20:28:00
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本文转自:人民网2025年全国两会“对话高校代表委员”张荣代表:推动高等教育评价改革增效“当前,构建符合新时代要求的高等教育评价体系仍然面临一些深层次矛盾和问题
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大河网讯 3月6日下午,郑州八中于报告厅召开本学期第一次青年教师培训会。会议由郑州八中教务处副主任王东方主持,郑州八中副校长
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贴心服务进社区 “三八”节里暖意浓
荆楚网(湖北日报网)讯(记者唐天琪)3月7日上午,江岸区四唯街道袁家社区益汇天下椿萱屋老年人照护中心热闹非凡。为庆祝“三八”国际劳动妇女节
2025-03-10 17:57:00
合川区特殊教育学校:“以心暖心、心心相印”,助力特殊教育改革实验
近日,教育部办公厅印发《关于公布国家特殊教育改革实验区名单的通知》,公布了61个国家特殊教育改革实验区,重庆市合川区成功入选
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大河网讯 河南省高校有了第一家冰雪产业学院啦!3月9日,在黄河科技学院冰雪产业学院建设研讨会上,河南省体育局党组成员、副局长田间
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3月8日,山东省人工智能通识教育系列讲座在齐鲁工业大学(山东省科学院)长清校区正式启动。启动仪式上,北京大学教授陈斌带来第一讲
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