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...之后，越来越多的野菜上市，枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头……陆续出现在市民的饭桌上。南京人素来爱吃野菜，不仅味美新鲜，更富含多种营养。但并非每种“野菜”都可食用，春菜的鲜美也并非人人合适。这一...……更多
2025-02-18 07:45:00野菜,野菜,南京,枸杞,香椿,香椿头
...南京人最偏爱的野菜当属“七头一脑”，也就是荠菜头、香椿头、小蒜头、枸杞头、马兰头、苜蓿头、豌豆头和菊花脑。12日上午10点左右，记者在东郊刚走出下马坊地铁站不远，就碰到了市民袁福涛。62岁的他拎着一个白色的小...……更多
2023-03-14 11:18:00野趣,踏青,野菜,豌豆,南京,食用
...是出了名的。说起野菜，南京人如数家珍，例如马兰头、香椿头、枸杞头、菊花脑等组合成的“七头一脑”。 对于一个个小南京人、新南京人来说，了解一下南京的野菜，是一节必修课。活动前，五年级各班举行了以“寻野菜 ...……更多
2024-04-12 05:19:00校区,新城,四季,课程,小学,野菜
...大多是只有在春天才鲜嫩无比。苦菜、蒲公英叶嫩根肥，香椿头、枸杞头、花椒头、大小巢菜叶茎皆美，杨花、榆钱清香适口，若失其时，那特有的美味就不复存在，“吃春”确是经验之谈。在我家乡“吃春”是个新词，春天吃...……更多
2023-02-22 04:48:00又是,枸杞,野菜,香椿头,香椿,凉水
...敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。4、香椿头食疗功效：涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。食用禁忌：虚寒体质的读者朋友不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。...……更多
2024-04-02 17:24:00江南,野菜,食疗,常见,参考,指南
...。”香椿芽是中国独有的树生菜。“三月八，吃椿芽”，香椿头拌豆腐，是上海老一辈爱吃的素食。父母健在时，常从南货店包一枝回家，那是下重盐腌过的，色呈暗绿，貌不惊人。洗过切碎，拌嫩豆腐，浇几滴麻油，咸的香椿...……更多
2023-01-24 05:35:00江南,荠菜,野菜,香椿,茵陈,马兰
...。春天是吃“旱八鲜”的季节，“旱八鲜”是指：芦蒿、香椿头等八样野菜。这里面最特别的就数“香椿头”，它是香椿树的嫩芽，炒熟后叶子就由红色变成了绿色，真不可思议啊！我最喜欢妈妈烧的香椿头炒蛋，闻上去香气扑...……更多
2024-02-26 02:02:00春夏,春夏秋冬,秋冬,南京,南京人,桂花
...野菜“七头一脑”已经陆续上市，记者发现，云南运来的香椿头保持着去年的高价，而本地的荠菜头以亲民的价格赢得市场，菜场里几乎每个摊位都有荠菜头出售。带着枯叶、沾着泥土，“瘦巴巴”一棵，在珠泉农贸市场的一个...……更多
2023-02-01 06:35:00七头,荠菜,销量,荠菜,野菜,摊位
...木的芽梢以“头”“脑”相称，即头头脑脑都是菜，如：香椿头、豌豆头、小蒜头、马兰头、枸杞头、蕨菜头、苜蓿头、菊花脑，统称为“七头一脑”。苜蓿头，也叫“苜蓿草”。我早年曾在苏北一个部队农场服役时，看到农场...……更多
2024-04-04 09:54:00野菜,野菜,苜蓿,苜蓿草,苋菜,菜根
...。马兰头、枸杞头、荠菜头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、香椿头和菊花脑……这“七头一脑”是当地人热衷的传统野菜，其中不少品种在菜场里已很难见到或售价不菲。而在双墩村里，400亩的“金陵野菜基地”种植培育“七头一...……更多
2024-01-24 02:28:00人民日报,南京,江苏,海外版,日报,人民
...货”来说，这样的价格早就见怪不怪了。“刚上市的头茬香椿头，价格肯定高的。所以这两天我也不敢多进货，如果有熟客来预定，我就进一点。”摊主表示，一般顾客也就买个两三两，回去炒个鸡蛋，尝尝春天的味道。 ……更多
2023-02-11 20:28:00春菜,时令,热情,市民,春菜,荠菜
...滋味。错过就又要明年再见了！◎香椿说到腾冲春季时令野菜，必不可少的是香椿，最好吃的香椿是香椿树发的第一茬嫩芽。香椿味道独特，吃法多样，最简单的便是洗净煎鸡蛋。金黄的鸡蛋将香椿包裹，味美鲜香。或用开水略...……更多
2024-03-16 16:07:00腾冲,指南,腾冲,香椿,黄花,蕨菜
...的一家生鲜超市，迎合老百姓爱尝鲜的心理，被包装好的香椿头已然放在了超市蔬菜区显眼位置，每份约100克，价格为25.6元，产地一栏标注的是陕西。“今年春菜的价格跟往年基本持平，不仅受市民欢迎，饭店也抢着要。”生...……更多
2023-02-04 00:24:00开年,春菜,一口,春菜,香椿,记者
... 孙敬清对于偏爱野蔬的南京人来说，舂夭时令野菜——香椿头不可错过。冶山作为南京本土香椿头主产区，生活在这片土地的人们对香椿头涨蛋这道美味情有独钟。石柱林社区居民刘庆芳，在家中掌勺近30年。每年舂夭采摘—把...……更多
2024-03-15 01:04:00香椿头,香椿,一口,香椿头,香椿,盆中
...营养丰富。例如花迹的清炒荠菜、地皮菜炒鸡蛋；村宴的香椿头涨蛋、马兰头香干石榴包；大马营的野菜饭团……其中，最特别的要数创意菜马兰头香干石榴包。翠茵茵的马兰头清热利湿、解腻消肿，是一味药食同源的田园美菜...……更多
2024-03-29 00:41:00一口,马兰,春卷皮,野菜,香干,石榴
...：枸杞头、马兰头、小蒜头、苜蓿头、荠菜头、豌豆头、香椿头和菊花脑。这不，就连粽子也蹭起“七头一脑”的热度抢占市场。今天下午，记者在南京秦淮区一农贸市场看到，一商户现包现卖新鲜粽子，蛋黄肉粽14元/斤、红豆...……更多
2024-03-06 14:04:00粽子,消费者,消费,粽子,市场,南京
...菜吃或用来充饥的野生植物就是野菜。就嘉兴而言，如：香椿头、艾苓头、紫云英、马兰头、苋菜等等。它们虽然都属于野菜，嘉兴人却都不叫它们为“野菜”，因为“野菜”这个头衔竟被一种叫荠菜的植物独占了。因此，嘉兴...……更多
2024-01-30 07:06:00嘉兴,野菜,人称,荠菜,野菜,嘉兴
...，明代李渔在《闲情偶寄》中写道：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”屠本畯在《野菜笺》记载：“（香椿）嚼之竞日香齿牙。”在香椿树还没发芽的时候，家人就提前准备好竹竿，准备去摘取那惦记了一年的香椿幼芽。采摘...……更多
2024-04-27 06:38:00椿树,世界,香椿,臭椿,椿树,香椿芽
春天万物生长，田间野地甚至公园里都钻出了野菜，马兰头、草头、荠菜、蕨菜……惹得许多市民心痒难耐，组团挖野菜，在社交平台上，甚至有用户贴出了“打野攻略”，手把手教网友挖野菜，这也使得许多地方的疾控中心...……更多
2024-04-03 19:57:00春菜,小众,野菜,随处可见,价格,春菜
本文转自：邵阳日报乡土视野东风浩荡野菜香东风吹过，河边的柳树绿了，公园的桃花红了，田野里的野菜也破土萌芽了。深夜坐火炉边翻书，听着春雨淅淅沥沥，仿佛闻到了野菜的清香。“谁谓荼苦？其甘如荠。”荠菜堪为...……更多
2024-04-22 10:54:00东风,野菜,荠菜,野菜,枸杞,香椿
...草长莺飞,一场饱含着春天味道的盛宴已经开启,各种时令野菜、春日美味伴随着浓浓春意在各地抢“鲜”上市,那么,青岛有哪些“春季美食”深受消费者青睐?近日,半岛全媒体记者进行了走访。春季食“野”,大量野菜扎堆上市水...……更多
2024-04-12 00:33:00香椿,野菜,蜂蜜,野菜,蜂蜜,梨膏
...位，其中‘七头’分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，‘一脑’指的是菊花脑。菊花脑和小蒜头最少见，其他菜场基本上都有。而春分时节生长的春菜品质极佳，每到这时，我们会结伴去野...……更多
2023-03-14 20:10:00彩蛋,白洋,苏州,南山,街道,活动
...，你是不是会马上想到各种野菜？荠菜、蕨菜、马兰头、香椿头等等……想想就让人流口水！不过也有不少人提出，如今这些野菜虽然能在菜场买到，但似乎这买来的菜跟过去野外生长、自己挖来的味道就是不一样——不仅是老...……更多
2024-03-27 10:10:00野菜,上海人,上海,风险,攻略,专家
...然也不能食用。记得汪曾褀先生曾这样描述过香椿：“嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”香椿...……更多
2024-04-30 09:08:00香椿,妈妈,香椿树,椿芽,嫩芽,千岁
...“不时不食”，在春分时节尤爱“七头一脑”，其中就有香椿头，这正是刘洪霞的“心头好”，是从小吃到大的美味。吃香椿被称为“咬春”，吃上一口香椿头，才算“咬住”了春天。据她介绍，白洋湾地区曾经阡陌纵横、水网...……更多
2024-03-20 09:43:00姑苏,党支部,玉景,苏州,活动,社区
...素。记者从叮咚买菜获悉，素有“七头一脑”之称的——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，占据了销量的“半壁江山”，自上线以来，春菜就受到了消费者的喜爱，销量环比年前一周增长了超...……更多
2024-02-28 00:01:00七头,一口,春菜,地皮菜,香椿,地皮
...约而至的春雨，唤出如梦如幻的诗画江南。而田间地头的野菜，亦争相探出头来，加入春天的合唱。每到春天，我便想起位于小木桥畔的小院。因为父母支边，我从小便和外公、外婆一起生活在小院中。喜欢花草植物的外公、外...……更多
2024-03-17 14:25:00菊花脑,荠菜,枸杞,菊花,外婆,味道
...都会有“余味无穷”的情思。二、椿菜椿菜，又名椿巅、香椿头，是香椿树的嫩芽或嫩叶，是营养丰富、浓香扑鼻、极富特色的一道蔬菜。清明过后，冰雪匿迹，气温回升，雨水增多，农村人房前屋后，褐色光滑树皮的香椿树秃...……更多
2024-04-26 15:41:00味道,清明菜,野葱,黔南,椿芽,糍粑
...备受南京人喜爱的各式春鲜，芦蒿、菊花脑，还有荠菜、香椿头、马兰头等就出现在了大大小小的市场里。虽然刚上市价格不菲，仍吸引了不少食客尝鲜。除了野菜外，蚕豆和毛豆的身影也出现在了市场里。至于河鲜，虽然离清...……更多
2023-02-12 13:51:00菜篮,菜篮子,百姓,视网,菊花脑,芦蒿
...供市民尝鲜，引进的品类为5年来最多，不少“登鹭”的野菜受到市民青睐。记者在夏商(中埔)农产品批发市场了解到，今年，我市“菜篮子”极大丰富，有40多种春菜集中上新，引进的品类为5年来最多，有部分从年初就上市了，...……更多
2024-03-14 08:23:00春菜,厦门,食用,多种,春菜,野菜
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