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春天万物生长,田间野地甚至公园里都钻出了野菜,马兰头、草头、荠菜、蕨菜……惹得许多市民心痒难耐,组团挖野菜,在社交平台上,甚至有用户贴出了“打野攻略”,手把手教网友挖野菜,这也使得许多地方的疾控中心或医学专家呼吁:野菜虽好,但是要小心舌尖上的安全。
新鲜春菜,春意盎然而在正规商超、菜市场,各种常见的春菜、小众野菜已经随处可见,且价格亲民。盒马南京门店里可以看到,春笋、蚕豆、芦笋头、马兰头等货量充足,早上到店买菜的不少市民,菜篮子里也都摆放着一两样时令鲜蔬。盒马南京蔬菜采购李文杰表示,从正月开始,盒马就陆续推出近20种春菜,除了以往常见的香椿、荠菜外,也上架了金雀花和枸杞头等相对比较新奇的春野菜。今年春菜的销售与去年同期相比,增长了40%。并且,在供应链优化的情况下,今年像香椿、春笋、芦笋等大众款时蔬的价格,也比往年更便宜。芦笋头、红香椿和春笋价格在9.9元,价格亲民。“八卦洲芦蒿、芦笋头、蚕豆仁、春笋和红香椿,是南京市民买得最多的春菜。”采购李文杰告诉记者。为了让消费者买到优质优价的春菜,盒马今年提前锁定的核心产区,以订单农业的形式,跟源头基地提前锁定产量和价格。以香椿为例,盒马锁定了重庆、四川、云南多个核心产区,一方面帮农户解决香椿“一天一价”的价格波动,让其收入更稳定;一方面通过多产地协同采购,稳定货源,以更低的成本让销售者享受实惠。
盒马货架上的新鲜槐花、金雀花从全国“咬春”的情况来看,小众菜在产地以外的区域更受追捧——符合市民“尝个新鲜”的心理,试一试没吃过的“外来菜”。例如在西安的盒马门店,折耳根销售十分稳定;而郑州人则更偏好泥蒿;北京人更喜欢金雀花、草头;鲜槐花、枸杞头在广州、武汉颇受青睐。时令春菜上市时间极短,大部分春菜冒头不到一月就会下市。也引来不少消费者大量囤货,盒马采购也提醒大家,蔬菜还是食鲜为主,少量多次,不要囤货。
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快照生成时间:2024-04-03 23:45:13
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