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...的烹饪秘诀吧。用料精选，口感滑嫩
在制作鱼香滑肉这道菜品时，选材至关重要。新鲜的猪肉、青红椒、胡萝卜、木耳等食材都是不可或缺的主角。猪肉切成薄片，裹上淀粉后变得更加嫩滑，青椒、红椒和胡萝卜的色彩搭配在...……更多
2024-03-20 13:17:00从不,饭店,口感,郫县,肉片,猪肉
...的幸福感，迫不及待要回家给妈妈尝尝”“今天学会的两道菜，我打算回家给妈妈做”“通过这次劳育课程的学习，明白了父母的不易，感受到了父母满满的爱，以后在家时要主动为父母做可口饭菜，减轻他们的工作负担”。西...……更多
2023-11-07 01:06:00劳动教育,菜品,课堂,劳动,教育,食堂
...腥草、香菜、葱花和自制的辣椒酱，拌匀后即可享用。这道菜的口感类似宜昌特色小吃“炕土豆”，非常美味。
鲜香嫩滑的素菜煲素菜煲是另一道非常适合寒冷天气的素菜佳肴，有蟹味菇、香菇、杏鲍菇、平菇和白玉菇等多种...……更多
2024-01-09 09:39:00素菜,照着,热量,寒冷,营养,天气
...它的名字听起来颇为朴实——“小炒肉”，但实际上，这道菜对烹饪技艺和调味艺术的要求极高。不要被其名字所蒙蔽，它可是一道深藏不露的美味佳肴。小炒肉，也被称为辣椒炒肉，主要成分是猪肉和辣椒。这道菜通过高温快...……更多
2024-04-12 12:24:00大厨,辣椒,做法,饭店,辣椒,口感
...炖一大把榛蘑，泡上点米饭，香喷喷下饭菜啊！最喜欢这道菜，没有之一，记得过年杀鸡场面是特别吓人，搞不好它能飞到仓房屋顶上。8、烧鸡：小时候过年家家锅里炖着鸡，有闲钱会有烧鸡吃，熏鸡那时候也有，鸡代表吉，...……更多
2024-02-24 15:21:00吃货,传统,美食,朋友,蚕蛹,时候
...围着一口大锅娴熟地烹制菜肴。不一会儿，生日宴的第一道菜——长寿面便上桌了。“我们的乡宴很有讲究。”陈海伟介绍，生日宴的第一道菜必须是长寿面，寓意健康长寿；乔迁宴第一道菜必须是红枣汤，寓意红红火火；而结...……更多
2024-02-17 06:01:00莲都,陀螺,莲都,碧湖,莲都区,宴席
...道鲜美。当蒸腾的热气散发出淡淡的虾香和豆腐香时，这道菜的诱惑力便散发开来。每一口都能感受到食材的精细和独特，仿佛在舌尖上跳动的是一出美妙的交响乐。厨师把精选的大虾去壳去虾线处理干净，与豆腐相得益彰；用...……更多
2024-03-25 17:12:00味蕾,一丝,菜肴,清爽,一道,身体
...甘肃天水麻辣烫走红网络，嘉定一些商户紧跟潮流，将这道菜加入菜单；还有商家特地赶往甘肃拜师学艺，开起了只卖甘肃麻辣烫的新店。一桌一份的“C位”美食“老板，来一份甘肃麻辣烫！”4月5日12点，记者在嘉定博乐路一...……更多
2024-04-07 17:15:00甘肃,麻辣烫,远远,甘肃,麻辣烫,天水
...本文转自：周到上海网位于建国东路顺昌路口的上海砂锅饭店是一家国营老店，经营着上海味道的本帮菜肴，并以砂锅为主要特色。对于许多居住在老卢湾的市民朋友来说，此地的特色砂锅已经成为他们最温暖的回忆，随着老店...……更多
2023-01-17 10:29:00砂锅,卢湾,上海,画家,搬家,从小
...清香与肥肠的肉香相互交融，让人闻之便已食指大动。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是一道不容错过的佳肴。下面是一种常见的做法：食材准备：猪大肠：适量酸菜：适量葱姜蒜：适量辣椒：适量（可选）料酒：适量生...……更多
2023-11-17 12:59:00肥肠,色香味,酸菜,口感,酸菜,大肠
...厨房看到,桌上的食材有好几大包,被放得满满当当。几位厨师穿梭在厨房中,一刻也不得闲。厨师长马延波告诉记者,这个月以来,厨师们从早上5点一直忙到晚上11点半。记者采访中了解到,不少餐饮企业近期生意明显好转。清真马家...……更多
2023-01-19 01:43:00年夜饭,年夜饭,预订,岛城,记者,酒店
...创新餐饮品牌”比赛在山西大饭店举行。来自全省的顶尖厨师使用山西本土食材，烹制创新菜。其中，来自太原12家饭店的13道菜肴参加了此次比赛。当天的评选现场，汇集了来自全省各地的顶尖厨师。“我们使用广灵驴肉，又...……更多
2023-12-23 19:59:00新派,精彩纷呈,山西,山西省,餐饮,新派
...品。按照厨师长的说法，比如用鱼唇替换花胶，仅仅这一道菜，在成本上就有近8倍的差价。起初，金先生夫妇对于这位厨师长的说法也是将信将疑。然而，随着厨师长向金先生夫妇出示了当天后厨的进货单及录像、照片，金先...……更多
2023-10-13 11:50:00上海,知名品牌,价钱,品牌,价格,丽舍
...。姜母即是老姜，用老姜的根部和麻油熬出来的姜油是这道菜的精髓所在，姜油和鸭子一起焖煮，辛辣的味道融入鸭肉和汤汁中，具有刺激性的辛辣味道冲击着味蕾，让人微微冒汗。另一道招牌菜红树林膏蟹蒸米糕是福建人逢年...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...放着20多张桌子，能容纳百人同时就餐；到了饭点，20多道菜一起供应任村民选择。这种配置下，食堂不仅可以维持稳定运转，甚至还能为村集体增收作出贡献。能算“赢”这本账，离不开村党总支书记林长兴带着村干部，找到...……更多
2024-03-21 16:32:00村里,老人,员工,食堂,龙村,邻里
...都会回家吃晚饭。婆婆做的晚餐总是让人心生羡慕，每一道菜都色香味俱全，让人垂涎欲滴。赵柯白天上班，中午不在家吃饭，所以晚上回到家能吃到婆婆做的热乎饭，让她感到非常幸福。然而，当婆婆有事回老家了，家里就没...……更多
2024-02-27 06:52:00婆婆,晚餐,差别,女子,评论,婆婆
...，4套年夜饭“菜单”，通过现场教学视频，细致讲解每道菜的烹饪过程，为全球网友呈上“近在指间”的年夜饭。
“往年的‘为海外侨胞送年夜饭’活动，我们通常会从中国派出大厨到国外多地进行烹饪、表演和技艺交流。今...……更多
2024-02-09 04:22:00侨界,侨胞,年夜饭,中餐,年夜饭,王博
在我的家乡，有一道菜，无论是在热闹的家宴还是平凡的日常餐桌上，都能找到它的身影——孜然掌中宝。每当这道菜端上桌，那独特的香气总能勾起我无数美好的回忆。孜然的香味，混合着掌中宝特有的肉香，仿佛有一种魔...……更多
2024-03-22 14:17:00掌中宝,香辣,孜然,外皮,掌中宝,孜然
...农户供应的本地土猪仔排，橘皮也采自新鲜蜜橘，因此这道菜每年只在橘子上市时售卖三四个月。”制作时，高卫国将橘皮切细丝，不加食用油，干锅炒出橘皮的芳香，“橘皮既能增加仔排的酸甜滋味和清新香气，又能解去排骨...……更多
2023-12-01 00:28:00中华,蜜橘,台州,黄岩,道菜,一道
...点，又是春季养肝护肝、促进新陈代谢的理想选择。这四道菜品均为时令食材所制，营养丰富，制作简单，通过日常饮食调整，帮助大家舒坦度过春天，远离流感困扰。 ……更多
2024-04-26 06:41:00阳春,流感,季节,黄金,木耳,免疫
...，学校食堂的糖醋鱼，特别受学生欢迎，林晓平揭秘了这道菜的独门“秘方”，“我用橙汁代替了糖醋鱼中的沙拉酱，让这道菜能够淋漓尽致突显大酸大甜的口感。”林晓平形容，研发一道新菜品就像做一次化学实验，大到下锅...……更多
2024-03-15 03:30:00高材,高材生,食堂,学校,晓平,糖醋鱼
...但比赛开始后，他也逐渐进入状态，制作了陈皮牛肉等多道菜品。“今天参与比赛的选手都很有想法，思维也很开阔，大家在比赛中采用药膳搭配等多种方式，更注重养生与健康，确实给我带来不少启发。”技师组选手晏涛是重...……更多
2023-10-18 16:29:00大厨,绝活,道菜,技能,重庆,选手
...了无数食客的心头好，也是餐车点菜排名第一的菜品。这道菜的故事，要从一块肥瘦相间、肉质鲜美的肉开始。用四川话来说，肉要选用猪身上的“坐墩肉”，凉水下锅，皮朝上，加入“袪腥三件套”姜葱料酒煮15分钟，捞起放...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...如果换成大厨，会在最后转大火，高温快速拌炒，突然整道菜肴香气四溢。究其原因，是高温和油脂共同作用的结果。高温除了会使得各种调味品更快的入味，也会使得食物更快的熟化；有无油脂对于菜品的滋味影响更明显，如...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...表示想吃油焖土豆片。石陈万说：“我们有醋熘土豆丝这道菜，土豆都提前切成了丝状。但我们的工作就是要尽量满足顾客的合理需要。于是，一名同事赶紧去附近菜市买了几个土豆，然后我们按需求制作了油焖土豆片。那位顾...……更多
2023-12-13 10:39:00桂林,餐饮业,工资,餐饮,餐饮,桂林
...谱啦！这期分享的是一道家常炒鸡的做法，听饭店一个老厨师说，那今天我呢就按照师傅说的尝试做一次，看看味道到底如何呢！鸡腿鸡翅剁成小块，放入清水中，反复清洗两三遍，去除血水捞出放入一个大点的碗中，再加入一...……更多
2024-03-02 14:19:00鸡肉,口感,师傅,饭店,处理,鸡肉
...接用清水洗，根本洗不干净，还是有很浓的臭味。为什么饭店里的爆炒肥肠那么好吃，一点臭味都没有？是用什么方法清洗的呢？今天我就给大家分享一下清洗猪大肠的方法，这是30年大厨教我的，保证猪大肠洗得干净洁白，没...……更多
2023-12-29 19:23:00大厨,大肠,臭味,秘诀,清洗,大肠
...德是英国一家米其林餐厅的厨师。他拟定的一份菜单有18道菜，苹果在其中变着花样出现了6次。克利福德说，苹果种类很多，用途各异。他能用苹果做甜点等各式美食，例如法式苹果挞、一种炸面包圈的蘸酱，或者用苹果汁配餐...……更多
2024-02-19 01:02:00米其林,英国,厨师,最爱,苹果,米其林
...择也非常关键，适量的香料和酱料能够提升其风味，使整道菜更加美味可口。而且，大肠富含胶原蛋白和膳食纤维，对增强体质和改善肠道健康有很大的帮助。3、鲢鱼炖大肠的制作步骤
首先，将大肠用清水充分冲洗干净。然后...……更多
2023-10-31 17:12:00鲢鱼,大肠,滋补,美食,鲢鱼,大肠
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