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这样做出的酸菜炒肥肠色香味俱佳，口感鲜嫩
类别：健康 发布时间：2023-11-17 12:59:00 来源：康之道
酸菜炒肥肠是一道让人垂涎欲滴的佳肴。它的口感丰富，既有酸菜的清爽，又有肥肠的醇厚，两者搭配在一起，让人欲罢不能。酸菜的清香与肥肠的肉香相互交融，让人闻之便已食指大动。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是一道不容错过的佳肴。
下面是一种常见的做法：
食材准备：
猪大肠：适量
酸菜：适量
葱姜蒜：适量
辣椒：适量（可选）
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪大肠用面粉、盐、料酒反复搓洗干净，然后放入开水中焯水，去除腥味。捞出后切成小段备用。
将酸菜放入清水中泡半个钟头，然后清洗干净，切成丝备用。
准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切末备用。辣椒可根据个人口味选择是否加入。
热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
加入猪大肠翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。
加入酸菜丝继续翻炒，调入适量的生抽，炒匀。
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。
炒至猪大肠和酸菜丝熟透，出香味后即可出锅。
这样做出的酸菜炒肥肠色香味俱佳，口感鲜嫩，酸菜的酸爽与猪大肠的香味相互融合，非常美味可口。
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快照生成时间：2023-11-17 14:45:04
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信息原文地址：
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