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酸菜炒肥肠是一道让人垂涎欲滴的佳肴。它的口感丰富,既有酸菜的清爽,又有肥肠的醇厚,两者搭配在一起,让人欲罢不能。酸菜的清香与肥肠的肉香相互交融,让人闻之便已食指大动。这道菜不仅美味可口,而且制作简单,是一道不容错过的佳肴。
下面是一种常见的做法:
食材准备:
猪大肠:适量
酸菜:适量
葱姜蒜:适量
辣椒:适量(可选)
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
花椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
将猪大肠用面粉、盐、料酒反复搓洗干净,然后放入开水中焯水,去除腥味。捞出后切成小段备用。
将酸菜放入清水中泡半个钟头,然后清洗干净,切成丝备用。
准备葱姜蒜,葱切段,姜蒜切末备用。辣椒可根据个人口味选择是否加入。
热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香。
加入猪大肠翻炒均匀,然后加入适量的料酒炒匀。
加入酸菜丝继续翻炒,调入适量的生抽,炒匀。
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉,继续翻炒均匀。
炒至猪大肠和酸菜丝熟透,出香味后即可出锅。
这样做出的酸菜炒肥肠色香味俱佳,口感鲜嫩,酸菜的酸爽与猪大肠的香味相互融合,非常美味可口。
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快照生成时间:2023-11-17 14:45:04
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