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...为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐是淮扬菜的代表，将“食不厌精，脍不厌细”体现得淋漓尽致。菊花豆腐是一道将淮...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
...来到尖沙咀1881公馆后园餐厅，品尝了6道无锡菜，对菊花豆腐尤为赞赏，表示一定要去无锡这座江南文化名城走一走，深切体验“舌尖上的无锡”。今年，文旅融合背景下出现了“为一碗粉，去一座城”“一道烧烤火了一座城”...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...就让我们一起品味苏菜的五大招牌菜——松鼠鳜鱼、文思豆腐、狮子头、金陵盐水鸭、软兜鳝鱼，感受一场味蕾上的江南诗画。一、松鼠鳜鱼：酸甜可口，宛如松鼠跳跃松鼠鳜鱼，顾名思义，其形状如松鼠般俏皮可爱。鱼肉炸至...……更多
2024-05-21 06:06:00苏菜,味蕾,江南,美食,经典,苏菜
...八大菜系之一，以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来，随着人们对健康的关注，川菜中的麻辣口味也得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...分后，最终仍能烧制出一张酱红油亮的大猪脸，猪头肉如豆腐一样软烂。这非常考验厨师的功力。产地口味扬州。酥烂肥嫩，油而不腻，浓香鲜美。烹饪方法步骤一生姜洗净，切片，备用。步骤二葱洗净，打成结，备用。步骤三...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
金沙豆腐，一道色香味俱佳的传统佳肴，如诗如画般展现了中华美食的精湛工艺。它不仅是味蕾的盛宴，更是视觉的享受。豆腐，这洁白如玉的食材，承载着东方饮食文化的智慧与匠心。经过巧妙的刀工，被切成大小均匀的块...……更多
2024-06-09 09:37:00金沙,豆腐,一道,美食,文化,豆腐
...烈角逐，获得特金奖。本次比赛，欧阳虎精心制作了菊花豆腐、酸辣鱿鱼卷两个作品。在欧阳虎精湛的刀工与高超的吊汤技术下，豆腐丝粗细均匀，形如菊花，鸡汤清澈见底，菊花活灵活现。酸辣鱿鱼卷经“中菜西做”的创新，...……更多
2023-02-25 06:54:00赛特,名厨,技师,金奖,精英,教师
...香与蟹香全面融合，咬上一口香醇浓郁、回味无穷。文思豆腐羹是淮扬菜中的一道经典名菜，最能体现主厨的刀工。只见“金陵刀客”李厨拿出他使用了二十多年的菜刀，一如江湖拔剑而出的侠客，在一块豆腐上专注地用片刀法...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
...撒上芝麻等调料，以咸香为主，带有鸡肉的原香。客家酿豆腐：将豆腐与肉馅相结合，豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，体现了客家人的烹饪智慧。饮食文化的多样性也是中华文化的一大魅力所在，你更喜欢哪种风格呢？ ……更多
2024-04-24 10:59:00白切鸡,一口,广东,老板,星期,广东
本文转自：安徽日报寿县创1小时内制作最多豆腐吉尼斯纪录——千人豆腐宴邀八方游客■ 本报记者 柏 松一排排长桌整齐排列，组成巨大的“寿州”二字，1000名游客坐在长桌两侧，共同品尝特色豆腐餐——八公山豆花。5月2日...……更多
2024-05-03 01:57:00八方,豆腐,游客,豆腐,寿县,吉尼斯世界纪录
...傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩，令人回味无穷。文思豆腐羹则选料极严，刀工精细，用豆腐丝、水发香菇丝、冬笋丝、熟火腿丝、熟鸡脯丝、青菜叶丝烧制成羹，成菜软嫩清醇，入口即化。淮扬狮子头是一道淮扬名菜、历史...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
本文转自：南京晨报蟹黄山水豆腐煮银鳕鱼寒露已过，霜降将至，菊花灿灿、蟹肥酒香。恰逢重阳佳节，秋风送来了令人精神抖擞的凉意，也带来了南京大街小巷里弥漫的食物香气。寻味金陵·品V经典（第二季）2023南京高端酒...……更多
2023-10-20 00:11:00南京,卡尔顿,卡尔,丽思,蟹黄,顺德
...蕾的同时，更是肆意释放春日的滋养。荠菜：清炒荠菜炒豆腐荠菜是常见的春季野菜，被誉为“春季野菜第一品”。富含维生素C、胡萝卜素等，有养肝明目、健脾和胃、排毒通便的功效。清炒荠菜炒豆腐，荠菜清新可口，与豆...……更多
2024-03-31 09:51:00菠菜,营养,荠菜,油麦,茼蒿,鲮鱼
...，所以说刀功稍微有误差的话就会制作失败。第2个文思豆腐。这道菜也是特别讲究，刀功的文思豆腐采用的不是老豆腐，而是一捏即碎的嫩豆腐，如果在这样的豆腐上面切成一丝一丝的，并不是一般人能够做出来的，听说要做...……更多
2024-02-22 12:11:00米其林,大厨,刀工,宝塔,道菜,米其林
...广陵区曲江街道运河西路116号【明月菊花盅】汤色清澈，豆腐如菊，鸽蛋似月，意境悠远。菜品色泽雅丽，体现了淮扬菜精湛的刀工、出神入化的吊汤技艺和文人菜的审美气质。聚金楼地址：扬州市邗江区念四桥路2-1号
【八宝...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
...菜宛如朵朵盛开的菊花，吃起来外酥里嫩、酸甜爽口，对刀工、火候等多个方面都有较强的烹饪技术要求。而特色菜品，重庆市各区县都精心选择了能代表当地特色的地标性美食参赛，不管是热菜还是凉菜都极具特色和文化底蕴...……更多
2023-11-21 14:43:00重庆,观众,大赛,特色,体验,美食
...有种柠檬的清香，面上边是毛豆雪菜笋，黄鱼容易碎，像豆腐一样，精湛的刀工将它切成片和配菜共同组成了这道美味的面食。
第十道菜豆浆一锅鲜是用豆浆和鱼汤熬制而成的，里面有鱼虾蟹蛤蜊，清淡无油，满满的一大锅，...……更多
2024-02-26 20:59:00苏菜,特色菜,江苏,小伙,师生,特色
...辅以番茄辣椒酱即可。而“松露素烧鹅”则别出心裁，用豆腐皮为外衣，裹之以黑松露、百灵菇、青笋、胡萝卜、香菇、木耳等食材，其色泽金黄、形似鹅脖、食如鹅肉，神形兼备。灯影素肉丝，是川渝地区传统素味小吃，历史...……更多
2023-12-06 15:36:00大厨,学徒,素食,中国,留学生,跟着
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工作、生活都充满了压力每天都感觉困意十足很多人会选择来一杯咖啡但是咖啡喝多了对身体确实不太好大家不妨来试一试这8种食物健康又提神
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水是生命之源，喝水是人体必需，但你对喝水真的了解吗？一、早起应该先刷牙还是先喝水？①先刷牙论者表示，牙齿上残存的食物残渣与唾液中的钙盐结合后
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1、看色泽不同花源的蜂蜜颜色不同，有浅黄、深黄、浅褐色，甚至黑褐等颜色。纯正的蜂蜜一般透光性强，且颜色均匀统一。2、看黏稠度好的蜂蜜能拉丝
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在我们的日常生活当中，口臭可以说是一种非常常见的“小毛病”，但却可使人在社交中处于尴尬、难堪的境地。那么，口臭是什么原因导致的
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夏天可以说是最难耐的季节，持续的高温天气，动一下都会满头大汗，容易让人缺水缺钾。特别是上年纪的中老年人，如果不及时补水补钾
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月经是女性朋友特有的一个生理标志，想便很多女性朋友来月经的时候，都能够积极调理和保养身体，因为只有维持良好的生活习惯和行为习惯
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3高天气，身体各系统拉响警报！3高天气即高温、高湿、高热辐射，而近日，我国大多数城市，都处于3高天气中，每天各地新闻都会报道
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1.防寒保暖及时增添衣服，预防身体温差过大。尤其需注意头部的保暖，头部吹了冷风后血管收缩，更容易出现血压高、头痛的症状
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