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泗纶镇村民正在进行手工竹蒸笼编制。受访者供图即将打包远销海外的泗纶镇竹蒸笼。
“中国竹蒸笼之乡”——云浮罗定泗纶镇。美国纽约曼哈顿中国城伊丽莎白街，一家极具粤式风味的老牌中餐厅吸引了大量本地食客。热气...……更多
2023-12-05 11:22:00蒸笼,欧洲,礼物,蒸笼,南都,编制
...温开水和匀,放在温热的土灶头,等待发酵,然后就忙着洗刷蒸笼,再将萝卜、葱根和生姜等馍馅辅料洗干净,为蒸包子用。到了翌日早上,再续上一些面粉,继续放在灶头发酵。差不多天黑时,面团又一次发酵鼓起,俨然似鼓起的棉球,外...……更多
2024-02-09 07:44:00花香,母亲,酵子,就是,荠菜,发酵
...、包子店门前火炉在鼓风机的吹拂下，吐出长长的火舌，蒸笼像过年似的蒸出热气腾腾的幸福生活。妻子酷爱面食，隔三岔五就会泡些菜干，洗净，切碎，拌上葱花油盐、生姜炒熟的肉丁做馅，烀熟红小豆兑糖制好豆沙。准备停...……更多
2024-02-04 01:18:00蒸笼,包子,馒头,父亲,一针,茅草
...再用电子秤称一下。旁边的女工立刻把碗里的米浆，倒进蒸笼的模具中。记者看到，一个蒸笼里放着4个圆形的模具，模具里铺着干净箬叶。这两名妇女，配合默契，短短的10分钟内，就把大塑料筐里的米浆倒入8个蒸笼的模具里...……更多
2024-01-16 01:24:00发糕,美食,发糕,洪平,龙游,米浆
...氏方笼糕店内一派忙碌的景象，远远便可看到高出人头的蒸笼冒着热气。老板曹伟华和店内阿姨分工合作，将揉好的面团切好，拉成手掌宽的长条放入笼屉中。等蒸笼里的方笼糕成熟，曹伟华又爬上爬下搬着蒸笼，几个阿姨忙前...……更多
2024-02-09 00:58:00年味,伟华,曹氏,蒸笼,南通,年礼
...红色的偏爱显露在衣食中。蔡昊摄将压印成型的红团送进蒸笼。人民网记者 林盈摄亲朋好友围做红团是莆田年节期间常见的情景。蔡昊摄
露天烧柴蒸制红团。人民网记者 林盈摄十斤糯米、八斤绿豆、十八斤糯米粉、自家摘的...……更多
2024-02-08 14:59:00莆田,春联,福建,红衣,迎新,基层
...米、贝干、肉丁等配料，再合上盖，安置在大碗里，放进蒸笼，蒸到皮黄瓜烂，就成为形似大茶盅的‘冬瓜钟’了。有的还精工在瓜皮上雕刻花纹，很是别致，是厦门人和广东人所喜欢的消夏名菜。”据史料记载，民国时期厦门...……更多
2024-01-07 06:45:00闽南,冬瓜,全身,冬瓜,蒸笼,厦门
...心有不甘。于是投梦给老母，要母亲找一件他的衣服放到蒸笼里蒸七七四十九天，他就会复活。他还特别叮嘱，只找一件经常穿的衣服就行了。于是母亲依梦而为，翻出儿子的全部衣服，一共七件。颜母不能取舍，最后干脆把七...……更多
2023-01-17 02:46:00竹溪,老街,母猪,复兴,大战,母猪
...收工。看似简简单单的一个馒头，要经历和面、发酵、上蒸笼等前后五六道工序。从面粉到蒸熟出笼，要花上三四个小时。凌晨三四点，姚国宪就起床忙碌了，确保早上六七点钟，第一笼冒着热气的馒头能开卖，“一笼能摆19个...……更多
2023-01-19 07:35:00小店,馒头,国宪,金华,金华人,蒸笼
...是芋泥奶酪馅和芝麻馅的青团。他们把青团一个个摆放进蒸笼里，把时间调到10分钟，不一会儿，蒸笼里盈满了水蒸气，一个个青团也悄然发生着变化，颜色由原来的青绿变成了墨绿。“哇，真好吃！”待青团蒸熟稍凉之际，孩...……更多
2024-03-29 03:44:00气息,青团,面皮,肉松,蒸笼,苏水
...酒适量糖适量盐适量水适量工具：锅1个切菜刀1把案板1个蒸笼1个（可选）将牛肉放在案板上，用切菜刀切成2-3厘米见方的块。将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火烧开，待牛肉变色后捞出，用温水冲洗干净。姜、葱...……更多
2023-10-06 14:35:00大块,牛肉,美味,餐厅,牛肉,大块
...的皮，包上馅心，包成上尖下宽的圆锥形，整齐地排列在蒸笼内，放满两笼后置锅中猛火蒸上20分钟左右，起盖在烧卖上洒些生水，并调换上下蒸笼，再蒸约5分钟，便可取出装盘，边装边淋上熟猪油、麻油、酱油。这时一盘清香...……更多
2024-02-09 01:20:00宁化,美食,长命,馅心,宁化,烧卖
...皮对折，沿着边缘捏紧，确保不漏馅。将包好的蒸饺放在蒸笼里。蒸制烧开水后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15分钟左右即可。四、制作技巧加入沸水揉面团时要注意水量，以避免面团过软或过硬。面皮擀制时要注意厚薄均匀，这...……更多
2023-11-17 13:59:00烫面,蒸饺,美味,做法,技巧,制作
...中间厚、边缘薄的皮，包入馅料；蒸锅加水，将包子放入蒸笼，蒸15分钟左右即可。二、猪肉大葱包馅料：猪肉剁成肉馅，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、生姜末，搅拌均匀；大葱切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。做法：面团揉...……更多
2023-11-17 11:37:00胡萝卜,包子,牛肉,食用,营养,切成
...的拿手好戏哩。蒸包子，全家上阵，包馅儿，烧柴火，搬蒸笼。母亲将猪肉剁碎煸熟，倒入剁碎的咸菜、切成末儿的香干，搅拌均匀，上下翻炒，馅儿就做好了。大火旺烧片刻，香软的包子就出锅了。掀开锅盖，氤氲的热气立刻...……更多
2023-01-15 19:07:00年味,包子,春联,大口,馅儿,蒸笼
...油后剩下的猪油渣，揉成细长的半圆条筒状，条筒长短以蒸笼圈口大小而定；然后将成形的盘龙搁蒸笼蒸，时间约一小时，上汽蒸熟后（手指按下后能复原，口咬不粘牙为熟），然后倒入簸箕内摊放，表面涂红。现食、临食的盘...……更多
2023-01-13 07:02:00盘龙,形神,盘龙,面浆,钟祥,蟠龙
...蜜豆馅，寓意着新年甜甜蜜蜜。江苏南通：蒸馒头吃方糕蒸笼屉里“年味”浓在江苏南通如东，蒸笼屉一打开，“年味”也满满溢出来。蒸笼里的馒头，寓意团团圆圆、蒸蒸日上。春节将至，如东这家馒头店的生意比往常忙了三...……更多
2024-02-03 20:48:00年味,东北人,游客,记忆,年味,糍粑
...中拌匀，然后将毛艿腌制5分即可。第三步：准备一个小蒸笼，将调好味道的毛艿放入蒸笼中，然后把蒸笼放入到蒸锅中，大火将毛艿蒸20分钟即可起锅。毛艿不建议用高压锅压，会将毛艿压烂的。
第四步：将蒸好的毛艿端出来...……更多
2023-10-20 06:41:00莲藕,营养,食用油,食用,姜末,鸡精
...通便和抗衰老。我们可以尝试蒸红薯。将红薯洗净后放入蒸笼，加水烧开后用小火蒸熟，蒸熟后即可享用。蒸红薯的过程中，我们可以在蒸笼上撒上一些白糖，增添红薯的甜味，也能增加一些热量，给身体更多的能量。
莲藕也...……更多
2023-12-07 15:31:00风寒,滋补,食物,帮助,健康,食物
...火。爷爷负责烧火，在一口大锅里面加满水，锅上面放着蒸笼。奶奶、母亲、伯母三个人就负责包，有萝卜馅的、白菜馅的、马齿苋馅的、红豆沙馅的，她们按照不同的造型花色包好，放在桌面上，等待上笼。六点钟，第一锅馒...……更多
2023-01-10 11:04:00馒头,馒头,大伯,灶膛,爷爷,席子
...动，各地食客在此一饱口福。与此同时，一场热气腾腾的蒸笼宴在花桥镇鸠兹湾开宴了！九笼特色蒸菜、八张八仙桌、各地食客齐聚乡野，品尝原汁原味、鲜香四溢的特色蒸菜。一道锣鼓开道的呐喊，红绸扁担抬着热气腾腾的蒸...……更多
2023-11-18 16:48:00花桥镇,花桥,芜湖市,芜湖,第六届,田园
...美小火炉，炉膛内火光闪耀，上面一口铜锅内放置一摞小蒸笼，蒸笼内是各种面点。“精美七冷碟、海陵五味干丝、安丰煮百叶、丹凤朝阳、河豚鱼小笼、杂色三点（秧草包，马兰头，虾仁蒸饺）、留芳蟹黄蟹肉包、鱼汤面……...……更多
2024-02-13 01:22:00泰州,早茶,泰州,干丝,早茶,海陵
....将南瓜洗净后去皮，切成小块或薄片。2.准备一个蒸锅或蒸笼，加入适量清水，水量不要超过蒸笼底部，以免水蒸汽进入南瓜。3.把切好的南瓜块摆放在蒸笼或蒸锅的网格上，注意让南瓜块均匀分布。4.将蒸锅或蒸笼盖好，开大...……更多
2024-02-02 17:54:00做法,易学,老少,南瓜,家常,南瓜
...香，甜的可口。将艾草青团和艾叶饺放入农家特有的木制蒸笼，加水烧开，上蒸笼蒸20分钟左右，就可端上餐桌。邻里乡亲围坐一起，品美食，感受春的气息，共享静谧时光。“我们这里每年清明节都要吃清明饺和青团，既品尝...……更多
2024-04-08 18:45:00泸州,青团,泸县,味道,青团,鲜肉
...道阆中年味活动中，将推出二十四节气宴、保宁官府宴、蒸笼宴、全牛（羊）宴等系列春节特色美食；开展“围炉夜话”“夜市烧烤季”等特色美食活动；在天官五龙、飞凤桥亭等地开展“围坐小圆桌慢享阆中年”等沉浸式体验...……更多
2024-02-09 01:03:00阆中,古城,文化,阆中,文化,古城
...先准备好的模具中，铺平。最后，奶奶会把这个模具放入蒸笼中，用大火蒸熟。当蒸笼中的面糊变得软糯可口时，我们的柿子饼就制作完成了。出炉的柿子饼，金黄诱人，散发着诱人的香气。我们会迫不及待地撕下一块，放入口...……更多
2023-10-26 12:18:00柿子,家乡,柿子,石磨,家乡,味道
...店前，记者停下脚步。店铺前挂着“艾粿”的牌子，几个蒸笼里，绿油油的艾粿整齐地排列着，散发出诱人的香气。店主是个中年妇女，她手法熟练，边招呼着客人，边麻利地制作着艾粿。她告诉记者，每年清明节前，艾粿的销...……更多
2024-03-24 10:43:00记者,上饶,制作,味道,时节,大妈
...通讯员陈珊祎00:14一块块热气腾腾、松软香甜的重阳糕从蒸笼里出炉，被端上了桌。将大米、糯米细细地磨成粉做外衣，紧实地包裹住纯正细腻的红豆沙馅料，一口咬下，米香与豆香混合绽放于味蕾之上。10月20日上午，武汉市江...……更多
2023-10-21 11:39:00新马,武汉,人们,生日,社区,新马
...圆的甜粿就成型了。接着我把一个个甜粿小心翼翼地放入蒸笼中蒸煮，我欢喜耐心等待四十分钟，打开蒸笼，一个个甜粿像绽放的花朵向我微笑。细心、耐心、欢喜心，心心相印。（指导老师：叶秀卿） ……更多
2024-03-22 02:45:00花生米,花生,妈妈,糯米,糯米粉,白砂糖
...们从上午便开始忙碌起来。洗菜、切菜、拌馅、揉粉、上蒸笼、捏粉团、二次上蒸笼、包馅……在志愿者们熟练的分工协作下，一个个晶莹剔透的冬至团新鲜出炉。明月湾古村“讲和修睦”习俗悠久，是村庄微治理的有效推手。...……更多
2023-12-27 02:49:00吴中区,吴中,苏州,主题活动,民心,活动
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