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新春走基层｜福建莆田：穿红衣做“红团” 春联上墙迎新年
本文转自：人民网
人民网莆田2月8日电 （记者林盈）紫红、玫红、枣红，在福建莆田，人们对红色的偏爱体现在过年的新衣，以及逢年过节必不可少的美食——“红团”中。
穿红衣，做红团，莆田人对红色的偏爱显露在衣食中。蔡昊摄
将压印成型的红团送进蒸笼。人民网记者 林盈摄
亲朋好友围做红团是莆田年节期间常见的情景。蔡昊摄
露天烧柴蒸制红团。人民网记者 林盈摄
十斤糯米、八斤绿豆、十八斤糯米粉、自家摘的鸡蕉叶……这两天，莆田涵江的陈阿姨开始了春节前夕的“备货”，提前把红团馅料分好、蒸熟，供制作时使用。
抓取手心大小的面团，将蒸好的绿豆或甜糯米揉搓成球、压印成型。人民网记者 林盈摄
蒸熟的红团显出鲜艳的“新年红”。蔡昊摄
“每到年尾就要做红团，这是我们的习俗，象征红红火火，团团圆圆。”陈阿姨介绍。一大早，陈阿姨和亲戚们就张罗着做红团的各个环节。有的在大脸盆里把红曲揉进糯米面团，抓取手心大小的面团，将蒸好的绿豆或甜糯米揉搓成球；有的把不同馅料包进面团，按入红团印模中压印成形；有的拿着剪刀，把洗净的鸡蕉叶裁成适配大小，垫在成型红团下，送入蒸笼……
蒸笼掀起，红团“成熟”。人民网记者 林盈摄
新出炉的红团由粉色转为红色。蔡昊摄
男女老幼同做红团，其乐融融。蔡昊摄
随着蒸笼掀起，团团白汽悠悠升腾，裹着糯米和蕉叶的香气弥散开来。藤制的棕褐色蒸笼中，原本粉色的红团呈现出鲜艳的“新年红”。将蒸熟的红团一圈圈铺满簸箕，便是大功告成。
红团，是莆田最具特色的传统节日美食，按民间习俗，重要的节庆、婚嫁等喜事都要红团“出场”。一口象征着甜蜜、团圆的红团，是莆田人传承千年的家乡风味，也是莆田人对未来最朴素美好的期待。
厝前庭院中，泼墨挥毫的小书法家们也为乡亲们带来了饱含祝福的春联。“龙腾华夏国兴盛”“福照家门万事兴”……一副副祈愿家和事兴、国泰民安、幸福吉祥的春联蕴藏着美好的祝愿，为新年添上红火的一笔。
庭院中，手写春联颇受欢迎。蔡昊摄
年轻人手写春联迎新年。人民网记者 林盈摄
红裙一穿，年味便来。蔡昊摄
贴春联、挂灯笼，老厝新春年味浓。蔡昊摄
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快照生成时间：2024-02-08 17:45:02
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