- 我的订阅
- 头条热搜
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
...转自：南京晨报隔夜菜会致癌吗？ 过年剩菜还能吃吗？营养专家为你解疑释惑热热闹闹地过年，可满满一大桌，能一顿吃完的却很少，吃又吃不下倒了又可惜。问题来了，隔夜饭菜会致癌吗？该如何妥善保存呢？来看南京市第...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...少，不要反复加热。蔬菜经过久放和反复加热会损失大量营养素，如维生素C的含量会因贮存时间的延长而减少，反复加热后损失更快，而菜汤中钠的含量则会相应增加，对身体健康不利。当发现剩饭剩菜的味道已经不新鲜时，...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...豆制品更容易腐败，所以加热时要多煮几分钟。不用担心营养损失，豆腐中的维生素少，而它所富含的蛋白质和钙、镁都是不怕热的。不过蔬菜就不适合长时间的加热了，不妨试试用蒸锅来蒸，营养损失更少。3. 吃多少热多少，...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...过，蔬菜中的维生素经反复加热，大部分都会失去活性，营养价值大大下降，因此大家还是养成吃多少做多少的好习惯，尽量吃新鲜的食物，就算冷藏也不要超过24小时。
鱼、肉、豆制品它们本身的亚硝酸盐含量很低，有些加...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...能加热的是这7物，别自作聪明1.鸡蛋鸡蛋是生活中常见的营养食物，虽然其中含有较多的蛋白质和其他营养物质，但也极易滋生细菌和病毒。不少人喜欢吃半熟的鸡蛋，或将鸡蛋反复加热，这样就会破坏鸡蛋中的营养结构。半熟...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...的食品。隔夜牛奶中的微生物可能增长，导致品质变坏和营养成分降低。频繁加热牛奶可能导致蛋白质变性，进一步降低其营养价值。因此，建议一次性将牛奶煮透，并尽量在开封后短时间内食用完毕。5、菠菜:菠菜含有较高的...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...，在存放过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且维生素C等营养成分易流失。综合来看，建议大家“宁剩荤、不剩素”。此外，凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，易诱发腹泻、腹痛等问题；没吃完的海鲜如果放置...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...酸氧化，产生自由基、反式脂肪酸等有害物质，不仅降低营养价值，还可能增加健康风险。因此，最好现做现吃，如果吃不完，推荐采用清蒸或凉拌等低温烹饪方法。2、富含硝酸盐的食物代表食物：菠菜、白菜、马齿苋、苋菜...……更多
2024-09-18 11:02:00加热,致癌,米饭,食物,加热,米饭
...粉、蛋白质以及钙、钠、钾等微量元素、维生素B1等多种营养元素。所以，米饭本身并不含有致癌物质，在正常的烹饪和食用过程中，米饭是安全的，并且人们日常会通过食用米饭来为身体提供能量，满足身体的营养需求。生活...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
本文转自：焦作日报营养专家提醒春节期间剩饭剩菜食用不当易中毒本报记者 朱传胜春节期间，菜肴比平日丰盛，有的家庭做一顿饭要几天才能吃完，有的家庭则循环吃前一天的剩菜。对此，焦煤中央医院临床营养科主任、国...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致食物中的营养成分流失，以至产生有害物质。但是，这并不意味着一切的二次加热食物都会致癌。关于米饭的二次加热，米饭的主要成分是淀粉，它在加热过程中会发作糊化反响，...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...很多人早餐比较喜欢吃溏心蛋，认为这样半生不熟的鸡蛋营养更高，对于肠胃的吸收以及消化有帮助，这种烹饪方法不建议大家吃。否则会使细菌病毒滋生，其中含有沙门氏菌，会使肠胃负担加重，使身体健康受到打击，不反复...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...中含有毒素，那么这些毒素会在贮存过程中持续积聚。3.营养价值丧失隔夜菜中的营养成分会随着时间的推移而逐步减少。长时间放置会招致营养价值的丧失，不利于身体安康。因而，应该尽可能食用新颖的蔬菜和水果，以保证...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...为剩余荤菜随着放置时间延长，易于细菌微生物繁殖，且营养价值降低，建议尽早食用。重新加热时，建议结合初始烹饪方式，如炒菜类回锅翻炒、汤类煮锅烧开等，保证完全热透再食用。●冰箱不是“保险箱”，并非剩饭菜放...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...有食物全部放到饭锅里面一起煮，否则会影响口感，破坏营养物质，并且长时间或者太频繁地启动加热器可能会使其寿命变短。5、大米先浸泡再煮许多人认为把大米放在水里泡着，然后再加热煮更好吃，其实这种做法不仅无法...……更多
2024-04-28 12:44:00电饭锅,致癌,家用,电饭锅,致癌,加热
...菌菇类食物各种各样的菌菇类食物吃起来十分美味，而且营养价值也比拟高，可是菌菇类食物是由菌类繁衍生长而成的。假如这些食物没有吃完的话，那么可能会泡在菜汤里面，潮湿的环境会招致菌类进一步繁衍。所以隔夜放置...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...。市疾控提示处理原则。隔夜菜冷藏后再加热食用，会有营养素尤其是维生素破坏的弊端。冷却后暴露在空气中的饭菜会成为微生物良好的培养基，提高了细菌感染的风险，进而导致免疫力低下的人群很容易生病。要注意的是，...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...系列化学和生物变化。
二、“隔夜菜”的危害有哪些？营养流失：食物在存放过程中，维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失，营养价值降低。细菌滋生：适宜的温度和湿度条件下，细菌会在剩菜剩饭中迅速繁殖，增加食物中...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
腐乳到底是营养佳品，还是致癌食物呐？可以这样说，腐乳使用得当可以是营养佳品，倘若一不小心，极有可能成为比砒霜更可怕的毒药，分分钟夺人性命。现在就让我们一起来研究一下腐乳吧！腐乳的由来据说腐乳发明于唐...……更多
2024-10-17 09:01:00腐乳,佳品,致癌,食物,营养,还是
...，虾，贝壳之类的海鲜里面含有丰富的蛋白质，对人体的营养补充十分有利。不过，若是将这些食物放到隔夜后食用，就容易滋生细菌或者微生物，还会产生蛋白质降解物质，导致人的肾脏、肝脏受到损害。而且经过一晚上的放...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...的影响，但是食物放长时间就会失去其活性，让其内涵的营养价值大打折扣，食物在放置过程中，环境中的细菌也会趁虚而入，从一定程度上也会增加药硝酸盐的含量。所以建议隔夜菜最好在1~2天的时候吃完。若在年夜饭当中出...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...不要吃！放置时间过长的剩饭剩菜不仅会丢失食物原本的营养成分，加热后继续吃无法再为机体补充有效的能量，还可能会滋生细菌刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹胀、腹泻等问题。一般放置时间越长，对人体健康造成的危害就...……更多
2024-10-27 09:12:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,食物,绿叶
...饭菜尽管饭菜可能在冷藏状态下保存，但其味道、口感和营养价值可能会发生变化。营养专家指出，部分食材中的维生素和营养元素在储存过程中会逐渐丧失，导致食物的整体营养价值下降。食物中的细菌、霉菌和酵母可能会在...……更多
2023-10-23 20:55:00夜饭,知识,食物,食用,细菌,营养
...和处理的过程中。剩菜剩饭如果处理不当，会成为细菌和微生物繁殖的温床，从而大大增加食物中毒的风险。食物中毒的原理食物中毒通常是由于细菌、病毒或其他病原体在食物中增殖造成的。当这些微生物达到一定数量时，它...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...较长，自身又具备吸引微生物滋生的条件（富含蛋白质等营养物质），便容易成为细菌的集结地，但如果大家保存得当，就不会有问题。至于亚硝酸盐，多次沦为吃后会中毒甚至致癌的成分。殊不知，亚硝酸盐是一种普通的调味...……更多
2024-10-01 14:32:00致癌,鸡肉,中毒,事实,时间,亚硝酸
...更易消化吸收。烹煮时，水分和热量的作用使米饭的部分营养成分，如B族维生素，有所流失。隔夜米饭的存储与变化米饭在室温下放置过夜时，可能成为细菌的滋生环境，特别是在高温、潮湿的条件下。冷藏可以减缓细菌的生...……更多
2024-11-05 09:17:00米饭,致癌,米饭,细菌,风险,食物
...么这样的说法又到底是真是假呢？01先来了解一下猪肉的营养价值蛋白质：猪肉是一种极好的蛋白质来源，蛋白质是身体构建和修复组织所需的重要营养素；脂肪：猪肉含有脂肪，其中包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，适量的...……更多
2023-10-07 06:30:00猪肉,营养,需求,建议,猪肉,脂肪
...，即使已经隔夜，仍然可以食用。当然，食物的新鲜度和营养价值在放置过程中会逐渐降低，因此，我们应该尽量减少食物的储存时间，尤其是对于那些容易变质的食物。经常吃隔夜食物对身体有什么影响？营养价值下降隔夜食...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...单餐吃完为好，一来是为了避免浪费；同时，隔夜的食物营养与口感还是会大打折扣的。做菜，可以少量多份，更有利于营养的均衡，一次吃完。学会科学合理的存储方法，可以更大程度地避免浪费，但是对于一些不新鲜的食物...……更多
2024-11-01 14:00:00处理,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,剩菜,蚊虫
...食物与空气中的细菌接触，在一定程度上可以保持食物的营养和安全。现在我们的餐桌上少不了各种肉类食物，然而肉类食物具有饱腹感，如果做得过多人们吃不了就会剩下。而且肉的价格又比较贵，如果把剩下的肉扔了，非常...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
更多关于健康的资讯：
从爷爷辈的“能吃饱”到我们的“要吃好”，国民营养与健康持续进阶。今年是中国营养学会成立80周年，也是中国膳食营养补充剂行业快速发展的第30个年头
2025-05-18 16:11:00
5月17日，郭店街道“食尚郭店 味享生活”厨艺比赛现场热闹非凡，各路厨艺高手齐聚一堂，开展了一场厨艺大比拼。此次比赛邀请到了诸多业内权威人士担任评委
2025-05-18 11:47:00
本文转自：人民网人民网记者 林晓丽刺身金耳、银耳冰草芒果沙拉等开胃冷菜轮番“登场”，银耳菌酱蒸白刀鱼、黑椒雪耳猴菇排等硬菜悉数“上桌”
2025-05-18 09:22:00
枇杷清甜可口，富含人体所需的多种营养元素，其中钙、磷及胡萝卜素明显高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。近期
2025-05-18 01:35:00
为深化“一带一路”框架下传统医药领域合作，推动民族医药文化互鉴与产业协同发展，由中国民族医药协会苗医药分会与马来西亚代表团共同举办的“中马民族医药交流与合作 共促苗医药国际化发展”活动于5月16日在贵州省贵阳市举行
2025-05-18 02:38:00
5月15日，铜仁市老年摄影协会在协会办公室举办杨东平摄影作品讲座。铜仁市老年摄影协会会员杨东平，退休前从事宣传工作，退休后热爱生活
2025-05-18 02:38:00
本文转自：人民日报从湖南郴州的稻田到贵州威宁的蔬菜基地，再到浙江绍兴的桃林，乡村正成为青年施展才华的广阔舞台。贵州大学博士团队通过品种改良
2025-05-18 06:21:00
本文转自：人民网-江西频道在赣菜交易额同比增长690%、江西美味频登热搜的背景下，由煌上煌总冠名的“江西美食巡回赛”，将于5月19日至25日在南昌举行
2025-05-17 20:36:00
齐鲁晚报·齐鲁壹点 李楠楠5月17日，烟台市举行第11届“全民营养周”“合理膳食 健康体重”健康知识发布会，发布会的主题是合理膳食健康体重
2025-05-17 21:18:00
齐鲁晚报·齐鲁壹点 李楠楠5月17日，烟台市举行第11届“全民营养周”“合理膳食 健康体重”健康知识发布会，发布会的主题是合理膳食健康体重
2025-05-17 21:18:00
下午3点钟半左右,受高明更合镇妇联邀请,佛山中山医院专家、主治医师陈木兰医生协同医疗志愿者走进高明区更合镇界村村委会,开展健康公益讲座和义诊活动
2025-05-17 21:20:00
支气管扩张是一种慢性气道疾病，指直径大于2mm的中等支气管因管壁肌肉和弹性组织破坏，出现不可逆性扩张和变形，导致气道壁变薄
2025-05-17 21:45:00
“从小我就觉得救死扶伤是一件很伟大的事”我叫田诗琴，是遵义医科大学附属医院急诊科的一名护士。爷爷是县医院的一名内科医生
2025-05-17 22:21:00