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本文转自：中国食品报2022年，全球Omega-3脂肪酸市场规模达24.3亿美元，预计2023年至2030年的复合年增长率将达到7.8%，增长幅度高于其他营养素。越来越多的食品、饮料中开始添加Omega-3脂肪酸产品，包括烘焙、零食、饮料、巧克...……更多
2023-02-13 09:04:00脂肪酸,脂肪,植物,热点,开发,市场
...了β-胡萝卜素的稳定性和生物可及性，还具有良好的游离脂肪酸缓释行为，为疏水性活性物质的缓释递送和持续释放提供了有效的输送载体。（戴陈霖 文/摄）《中国食品报》(2024年04月08日06版)(责编：杨晓晶) ……更多
2024-04-08 09:14:00西北农林科技大学,豌豆,功能性,蛋白,潜力,领域
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0脂肪这主要是指产品不含有氢化植物油等可能含有反式脂肪酸的成分。氢化植物油如部分氢化油脂、植物起酥油、人造奶油、植脂末、奶精等由于其在延长食品保质期和改善食品质地方面的优势，曾在食品工业中被广泛使用。...……更多
2024-05-08 17:38:00配料表,风口,配料,食品,食品,消费者
...孩子肥胖，由于猪油是从猪的肥肉中提炼出来的，以饱和脂肪酸居多，过量摄入会直接体现在孩子的体重上。另外，猪油的价格和存储也让郑佳梦有顾虑。“一斤精炼猪油的市场价在20元左右，同样重量的花生油还不到10元，价...……更多
2024-02-08 01:38:00学问,猪油,食用油,食用,植物,植物油
...脂肪究竟是什么呢？什么是反式脂肪反式脂肪又称为反式脂肪酸，是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸。在加工食品领域，通过水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪。反式脂肪酸会以五花八门的名字出现...……更多
2023-02-13 00:15:00反式,脂肪,反式,脂肪,脂肪酸,食品
...持的“先锋树种”，沙棘因其果实富含维生素C、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物等200多种生物活性物质和营养成分，还是一种药食同源树种，被称为“VC之王”和“超级水果”。沙棘是中国特有的珍稀树种，已有8000年的食用和药...……更多
2024-03-20 06:38:00沙棘,沙棘,沙棘果,含量,黄酮类,实中
...来的菜肴会更加的香一些。但是动物油当中所含有的饱和脂肪酸以及胆固醇等物质的含量相对而言是比较高的，长期大量食用的话会容易使身体里的胆固醇有所增加，也会容易危害个人的心血管健康。而植物油则是指使用天然植...……更多
2023-12-16 10:15:00原则,健康,大豆油,脂肪酸,反式,脂肪
...以确保每一次的选择都是对孩子健康负责的决定。
反式脂肪酸，这种听起来有些陌生的成分，实际上对孩子的健康影响极大，特别是对于正在快速成长中的孩子来说，其危害不容小觑。首先，反式脂肪酸是一种不饱和脂肪的形...……更多
2024-03-23 11:44:00一口,零食,包装,孩子,反式,脂肪酸
...一夜跃进到植物油的世界。其实猪油和植物油都是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸混合组成，只是两者的比例有所区别。猪油以饱和脂肪酸为主，而植物油则以不饱和脂肪酸为主。而饱和脂肪酸又可以造成肥胖，诱导心血管疾病的...……更多
2023-12-18 11:34:00猪油,口诛,中国,中国人,专家,猪油
...有氢化植物油，如代可可脂、植物奶油等，它们都是饱和脂肪酸的密集来源。再仔细看一看营养成分表，确认其中是否含有反式脂肪。巧克力味、奶油味等类型的汤圆要格外注意。一些传统肉馅汤圆含有较多的肥肉或猪油，也会...……更多
2023-02-02 08:46:00汤圆,脂肪,糯米,志红,食用,糯米粉
...养与食品安全系副教授范志红指出，肥猪肉富含单不饱和脂肪酸，使得其能在室温下保持半固态，更柔软。但同样，约37％的饱和脂肪酸也存在于其中。这就意味着，在食用肥猪肉时，除了补充不饱和脂肪酸外，还会同时摄入相...……更多
2024-01-23 06:59:00健康,脂肪,猪油,脂肪酸,不饱和,健康
...食用油，它是一种动物的油脂，含有大量的脂肪以及饱和脂肪酸。其实对于猪油是否健康的问题一直都是讨论的热点，更有一部分人认为经常吃猪油会增加患心血管疾病的风险，不利于身体健康。那么，有心血管疾病的患者究竟...……更多
2023-02-21 21:17:00危害性,医生,猪油,小王,疾病,心血管
...的椰子油。椰子油被市场追捧，主要是源于里面含有中链脂肪酸、月桂酸和维生素E等成分。而美容和瘦身，是大部分女性的追求，如果有美味的食物能够达到这个效果，那肯定会受到女性朋友的青睐。椰子油真的是健康油吗？...……更多
2024-01-14 00:07:00椰子油,椰子,健康,椰子油,椰子,脂肪酸
...转变不仅影响了产品的质地和保存期，还可能引入了反式脂肪酸，这种脂肪酸在健康领域引起了广泛关注。反式脂肪酸的生成主要发生在油脂部分氢化的过程中，其对人体健康的潜在负面影响已经被众多研究所证实。尽管植物奶...……更多
2024-04-08 10:52:00奶油,目光,消费者,植物,包装,消费
...妈开始关注一种被誉为“生命之油”的神奇成分——ω-3脂肪酸。据说，这种不饱和脂肪酸不仅能够滋养皮肤，减轻眼睛疲劳，还能够维护心脏健康，是中老年人日常保健不可或缺的营养素。ω-3脂肪酸：守护您的健康三重奏皮肤...……更多
2024-04-04 06:09:00脂肪酸,植物油,概览,源泉,脂肪,植物
...征求意见稿最终确定了γ-氨基丁酸、多酚、肽含量、短链脂肪酸、低聚糖5项食用植物酵素的特征性指标。”标准起草单位负责人表示，微生物在利用蛋白质、脂肪、碳水化合物的过程中会代谢产生肽、短链脂肪酸、多酚、低聚...……更多
2024-05-30 10:42:00特征性,酵素,特征,植物,指标,标准
...羊油等。植物油和动物油最大的区别在于，植物油不饱和脂肪酸含量比较高，动物油饱和脂肪酸含量较高。摄入过多饱和脂肪酸，可能增加血液中胆固醇含量，增加心血管疾病患病风险。选择植物油还是动物油，关键要看个人日...……更多
2023-11-02 10:32:00盘点,误区,脂肪酸,脂肪,植物油,植物
...联合利华推出的“海鲜风味排”为纯素食产品，不含反式脂肪酸和胆固醇，同时又保有浓郁海鲜风味，富含膳食纤维，每100克能够满足约1/4的成人膳食纤维日需，是一款为适合亚洲市场而打造的植物基产品。双塔食品介绍，自去...……更多
2024-06-03 10:20:00双塔,乘风,赛道,植物,食品,双塔
...植物油通过工业加工制成的。它通常不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量较低。植物奶油的多样性使其在烘焙和烹饪中非常受欢迎，因为它可以提供丰富的口感，同时还能保持食物的稳定性。1）饱和脂肪含量较低首先奶油中的的饱...……更多
2024-06-26 06:40:00奶油,大比,营养,植物,动物,奶油
...食物含有反式脂肪？天然食物和加工食品中都有脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱...……更多
2023-02-19 00:07:00反式,脂肪,疑问,反式,脂肪,氢化
...植物基肉制品的初级形态。不过，植物基食品在降低饱和脂肪酸和胆固醇摄入、提供优质蛋白等营养功能上，与传统素食食品相比存在显著区别。近年来，植物基肉制品在汉堡馅料中得到应用，国内企业也联合科研机构推出了符...……更多
2023-02-15 05:26:00美好生活,营养,食品,生活,蛋白,食品
...植物化合物和营养素。植物油与动物油：健康影响考量1.脂肪酸构成的重要性脂肪酸是构成脂肪的基本单位，根据其化学结构不同，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。植物油（如橄榄油、葵花籽油）富含对心脏有益的单不饱和...……更多
2024-04-04 06:24:00植物,动物油,植物油,牛奶,动物,就是
...全脂奶更健康？怎么看加工食品的脂肪、人造奶油的反式脂肪酸？坚果富含不饱和脂肪酸，要多吃吗？近年来我国广泛开展了“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题的全民健康生活方式行动...……更多
2023-11-14 17:46:00植物油,橄榄油,橄榄,误区,植物,最好
...同等质量下，三种营养素中脂肪提供的热量最高。2.提供脂肪酸。人体需要通过摄入食用油获得脂肪酸，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪酸参与构成身体细胞的细胞膜结构，也是合成一些激素的原料。脂肪细胞构成的脂肪...……更多
2024-04-26 06:18:00美味,科学,健康,食用油,食用,脂肪
...油与动物油一样，主要成分均为甘油三酯，不同的油脂其脂肪酸组成不同，常见的脂肪酸有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。从目前的研究来看，饱和脂肪摄入过多会增加心血管疾病的风险。所以世界卫生组织WHO最新指南建议：成年...……更多
2023-11-09 17:19:00动物油,健康,有害,常识,人体,动物
...用油是一种重要的营养来源，含有多种营养成分。其中，脂肪酸是食用油的主要营养成分，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要有豆蔻酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等，不饱和脂肪酸包含单不饱和脂肪酸和多不饱和...……更多
2024-01-21 06:00:00大豆油,大豆,医生,健康,大豆油,食用油
...以及科学补充α-亚麻酸的重要性。α-亚麻酸是n-3多不饱和脂肪酸的母体化合物，在身体内可以生成各种n-3系列脂肪酸。北京大学教授周晴中介绍，n-３多不饱和脂肪酸是人体的必需脂肪酸，对人体健康十分重要。1990年在美国华盛...……更多
2023-02-28 09:33:00亚麻酸,中国行,南京,亚麻,中国,科学
...油有误解。其实，猪油中含有的脂肪成分，大多是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸属于好脂肪，并不会给血管添堵，反而是有益心血管健康，在适当摄入之下，并不会给健康带来问题。所以说，以前人虽然经常吃猪油，却也没有...……更多
2023-03-03 22:34:00一文,植物油,植物,答案,健康,植物油
...和”在一起的调和油。由于动物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的种类不同，所以对健康的影响也不同。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等，少数植物如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸。饱和...……更多
2024-05-22 13:41:00猪油,慢性病,困惑,脂肪,脂肪酸,不饱和
...，长期吃猪油，不利于健康。猪油中含有将近一半的饱和脂肪酸，大量摄入饱和脂肪酸不利于心血管健康。猪油中还含有近一半的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，而油酸能降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，也就是大家常说的“坏...……更多
2023-11-30 09:44:00猪油,膳食,心血管,世界各国,心血,建议
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