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在北京吃烤鸭,不要迷信老字号
...要找到一家及格线以上的烤鸭店,并不难。只要排除掉某老字号后,寻求自己合适的价格定位,就基本上可以吃到大差不差的烤鸭。因为即便是本地人,也会因为生活的区域和不同的口感,对于不同的店面有自己的喜好。比如我...……更多
从人人追捧到人人喊打,火了百年的全聚德为啥不行了
...是全聚德。这个成立于1864年,距今已有158年历史的中华老字号。作为全国知名度最高的烤鸭品牌,全聚德有过诸多辉煌历史:它是国内第一家上市的老字号餐饮业,是国宴必备菜,也是周总理一生曾27次光顾、宴请外宾的地方。...……更多
2022-12-18 12:59全聚德,人人
历史上的“布衣皇帝”,竟是著名的北京烤鸭的鼻祖?
...个北漂的南京人从中看到了商机,在北京城内开了第一家烤鸭店,取名“金陵鸭片”。因为店铺位置好,方便,路人被称为“便宜店”,这就是如今大名鼎鼎的“便宜坊”。而我们熟知的全聚德,创始已经是清朝同治年之后的事...……更多
闻名全国的北京烤鸭,为何出了北京就“凉凉”?到底做错了什么?
...“天下美味”。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。最早可以追溯到元朝时期。当时的蒙古人统治中国,喜欢...……更多
为什么连北京人都不去全聚德了?半年关5家店,食客:我们不傻
...这些美食经过岁月的沉淀,很多成为地方特色小吃和中华老字号,例如天津狗不理包子、北京全聚德烤鸭等等,都是传承上百年的,百年老字号美食了,很多人即使没有吃过,但是也对它们的名声有所耳闻,就连很多老外都经常...……更多
全聚德一只“天价”烤鸭,秒变成2碟肉,食客:当我们“傻”吗?
...中,最有名气的当属北京全聚德了,全聚德作为一家百年老字号餐饮店,多次被列入国宴,用来招待贵宾,很多老外来到中国后,都会去品尝一下全聚德的烤鸭,但是随着社会经济的发展,餐饮行业的竞争压力也是与日俱增,而...……更多
王鸭子挂炉烤鸭味有多美?老舍先生把骨头都吮吸了
...店名,也是产品名。烟熏鸭、白卤鸭、挂炉烤鸭是王鸭子烤鸭店鸭肴制品中的三剑客,统称“王鸭子”。现在,知道王鸭子烟熏鸭的重庆人不少,但了解王鸭子挂炉烤鸭的人并不多,而品尝过王鸭子挂炉烤鸭的人则更是凤毛麟角...……更多
长  烤鸭  畅销三十余年的“汤泉味道”
...舌尖上的美味”。跟着导航来到汤泉老街对面的这家人气烤鸭店。早上刚开业,店门前便排起了长队,不禁让人感慨,畅销浦口三十余年,如今每天仍然排起长队,原因何在?朱正振说,长 烤鸭最吸引人的地方便是酥香鲜嫩的...……更多
好拼!武汉33岁硕士下班后直播卖烤鸭,背后故事暖心
本文转自:长江日报白天上班,下午下班后到烤鸭店帮忙,晚上忙直播,33岁的中国地质大学硕士郝梁为何如此拼?1月31日,郝梁告诉长江日报记者,他这样做是想帮残疾弟弟自食其力。郝梁对未来充满信心。长江日报记者 詹...……更多
匠心如火炼珍馐
...得的机会。假期里,许多来到北京的游客前来品尝北京的老字号美食,夏志鹏的工作更加忙碌,他说:“我要通过自己的努力,把美味的烤鸭呈现给广大顾客,为他们提供更好的就餐体验,为老字号发展贡献自己的力量。”新华...……更多
红油大乱炖“冒烤鸭”,咋就成了打工人午饭新顶流?
...之后还会不会复购,难说。但尝鲜还是要尝的。你走进冒烤鸭店,看见不大的店面里,朴素的原木色桌椅紧凑地摆在一起,留出仅容一人通过的窄道,嬢嬢一边说着“莫碰到咯”一边端着菜疾走;店里没什么装修可言,绕店一圈...……更多
恭喜金陵王记鸭业荣获央视CCTV品牌展播“做良心产品
...成为当时的流行,被大家热捧,风靡一时。之后盐水鸭和烤鸭的烹饪技术基本定型,被赐名为“盐水鸭”和“烤鸭”。王记鸭业祖上做鸭子做的好,名气大,当时的官员和有钱人家,都吃他家的鸭子,包括曹雪芹的祖辈,都点名...……更多
老字号新文创为北京礼物增添新花样
... 全聚德打造“萌宝鸭”IP 白塔寺药店文创融合“药香”老字号新文创为北京礼物增添新花样稻香村零号店的现烤点心吸引大批年轻人打卡,全聚德“萌宝鸭”文创产品卖到缺货,白塔寺药店内仅文创产品每天销售额就近万元…...……更多
“金字招牌”全聚德亏损背后的故事
...的历史最早可以追溯到明朝时期,当时最出名的是京城“老字号”便宜坊的烤鸭,其采用焖炉技法,让炉子保持着较大的湿度,烤出来的鸭皮偏软,保留着较多油脂。后来,全聚德的创始人杨全仁改进了烤鸭的制作方法,其通过...……更多
大董烤鸭再度出海,这次卖的是预制菜
...决定派预制菜出战。大董烤鸭前身是成立于1985年的北京烤鸭店,2002年企业改制,原就职于北京烤鸭店团结湖分店的董振祥筹集700万元买下烤鸭店,开了第一家“大董烤鸭”。发展至今,大董集团旗下拥有大董、小大董等多个品...……更多
...传统食俗。近日,全聚德的烤鸭、西来顺的马连良鸭子等老字号鸭子美食热度颇高。昨天中午11点,西来顺店里陆续迎来食客,马连良鸭子几乎桌桌都要点。“就冲着吃这道马连良鸭子特意到这儿来,非常好吃,怪不得这么出名...……更多
本文转自:北京日报华腾园5号楼烤鸭店私改暖气 整改!11月17日,本报以《饭店私改管线影响居民取暖》为题,对朝阳区华腾园小区商户私改暖气管线一事进行了报道。由于小区5号楼裙楼(与高层建筑相连的建筑)的一家烤鸭...……更多
园博园里的“烟火气”
...众多游客,给园博园带来浓浓的“烟火气”。卖得火红皮烤鸭,是芜湖的一道美食。在“皖美味道”美食街芜湖红皮烤鸭店的摊位前,排队购买的游客络绎不绝。五六位店员,烤制的烤制,斩切的斩切,忙得不亦乐乎。“我们的...……更多
消费帮扶产品、老字号优品……这些市集里应有尽有 扫码阅读手机版
...开,随时与一份美好不期而遇。”在融美公司的融媒赋能老字号展卖花车上,和平区的老字号芦庄子桂顺斋、康乐、冠生园、天津烤鸭店专门制作的海棠元素产品受到广大游客的青睐:芦庄子桂顺斋制作的海棠花酥荣获2024 年中...……更多
吃烤鸭,被问:鸭架油炸还是煲汤?回答这4个字,可以省一大笔钱
每次走进烤鸭店,那袅袅上升的香气总能瞬间唤醒味蕾,让人对即将享用的美味烤鸭充满期待。烤鸭,这个源自北京的传统美食,以其皮脆肉嫩、色泽金黄闻名遐迩,成为了许多美食爱好者的心头好。吃完烤鸭后,满桌的鸭架...……更多
...全媒体记者王予杰报道 12月27日,记者获悉,祥符区梅利烤鸭店服务员始终严格要求自己,以诚信诚心服务赢得顾客广泛好评。 一次婚宴用餐后,该店服务员提醒婚宴主人把剩余的酒水带走,顾客觉得服务员不贪图小便宜,称赞...……更多
...炒菜……大年三十晚上,餐饮户何海军位于宝鸡高新区的烤鸭店生意好得出奇。从大年三十到正月初六,何海军的两个烤鸭痁平均每天的营业收入8万元,7天时间营业收入56万元,何海军今年实现了“开门红”。 何海军家住凤翔...……更多
“自学成才”,烤鸭店老板竟成“制毒大师”,判了
...月,并处罚金5000元。2022年年底,吴某与杨某合伙经营的烤鸭店生意惨淡,连交房租都成了问题。一次偶然的机会,杨某看到网上有人收购麻黄碱,为尽快解决手头缺钱的状况,便和吴某一起动起了歪心思,打算共同制造麻黄碱...……更多
乡村农具走秀视频火了:被赞既洋气也解乡愁 拍摄者讲述视频背后的乡村故事
...都安瑶族自治县加图村村民,和妻子一起在当地开了一家烤鸭店,平时业余时间就喜欢通过拍摄视频来分享生活。封面新闻记者随后也联系到了他,听他分享视频背后的故事。“没想到,完全没想到,我这就是业余爱好,纯粹分...……更多
带“宁”回家,南京味道塞满箱
...南京特产年货。王正林有些自得,最地道的南京风味加上老字号的品质保障,他带回家的年货可不就是“金陵严选”?网红品牌也在年货市场抢占一席之地。郭晓盼与几个闺蜜正在等待高铁进站开往北京,五六件花花绿绿的伴手...……更多
北京烤鸭:皮脆肉嫩,香酥满口!
...友们!今天我要给你们介绍一道超级厉害的美食——北京烤鸭!这道菜那可是大名鼎鼎,香飘四溢,让人一听就口水直流啊!准备好跟着我一起踏上这场美食之旅了吗?咱先来说说这北京烤鸭的食材。鸭子可是这道菜的主角!鸭...……更多
北京人请客为了抢它,能早上5点钟起来排队
...时间紧迫,退而求其次地选择了四季民福旁边的“十一号烤鸭店”。结果吃的都是委屈——03 只有在北京,景观位才是真景观?四季民福(故宫店)是外地游客的角逐场,而分散在北京城里,诸如国贸、鼓楼等地的景观位,则...……更多
在饭店离职员工说,这几道菜特别脏,厨师自己都不会吃
...点,因为小饭店的烤鸭卖得特别少,很多时候都是从外面烤鸭店购买的,然后自己在改改刀,如果没有卖完,第二天放入到烤箱中热一下继续卖,而这种放长了的烤鸭,不仅口感差,而且亚硝酸盐也会变多,所以喜欢吃烤鸭的,...……更多
乌鲁木齐市市场监管局抽检83批次餐饮食品 82批次合格
...餐厅新疆烤鸡翅/2022-12-0948//水磨沟区西虹东路郑记老北京烤鸭店新疆烤五花肉/2022-12-0949//水磨沟区西虹东路郑记老北京烤鸭店新疆烤鸭/2022-12-0950//高新区(新市区)南纬二路一九一八牛肉面店新疆油饼/2022-12-0951//高新区(新市区...……更多
古加:想为国安带来更多荣誉,球迷的期待对我来说都是动力
...的很多,我和张呈栋约定好了,在北京一定要找个正宗的烤鸭店好好品尝,北京的烤鸭肯定比国外好。——谈球迷的期待古加:很高兴球迷对我有这样的期待,对我来说这一切都是我动力,是我为球队奋斗、努力的一个源泉。不...……更多
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孩子上学用脑多,多吃4道补脑菜,补足营养,健脑益智
孩子上学用脑多,建议家长在日常的饮食上,多补充营养,多吃些含钙、铁、锌元素食物,这些矿物质对人体有很重要的作用,能帮助孩子长个子
2024-04-27 06:18:00
倒春寒,常喝5道汤,提高抗寒能力,增强体质,健康过春天
立春过后,现在已进入了万物复苏的春天,但目前处于倒春寒的阶段,气温低天气寒冷,很容易受到冷空气的侵袭,建议多喝可以提高抗寒的能力
2024-04-27 06:22:00
实用!从春天到夏天,常喝这4种炖汤菜谱,补充元气,改善体虚
随着季节的流转,从春天过渡到夏天,气温逐渐升高,人体的新陈代谢也随之活跃起来。此时,通过合理的饮食调养,可以帮助我们补充元气
2024-04-27 06:22:00
男性晨起后有3个表现说明肾还算好!坚持喝4种水对肾好
肾脏,作为男性身体的重要器官,不仅承担着过滤血液、排除毒素的重任,更与男性的整体健康状况息息相关。一个健康的肾脏,能够确保身体的内环境稳定
2024-04-27 06:23:00
强肾健体,肾喜欢的6类食物,希望你也喜欢!多吃有益补肾
肾脏,作为人体的重要脏器之一,不仅负责排除体内多余的废物与毒素,还参与调节体液平衡、血压、电解质等多项生理功能。因此,保护肾脏健康
2024-04-27 06:28:00
糖友进!多吃6种食物,少吃2样食物,对控糖有帮助
在日常生活中,糖友们为了控制血糖、维护身体健康,常常需要在饮食上下一番功夫。今天,我们就来分享6种对控糖有帮助的食物,以及2样应尽量少吃的食物
2024-04-27 06:29:00
4种碱性蔬菜经常吃,润肠通便,加快代谢显年轻!
在快节奏的现代生活中,健康饮食对于维持身体健康、延缓衰老显得尤为重要。近年来,碱性饮食概念逐渐受到关注,它提倡通过摄取碱性食物来帮助身体保持酸碱平衡
2024-04-27 06:29:00
失眠多是“肝火旺”,几种“下火菜”,多吃点有助于一觉睡到天亮
随着现代生活节奏的加快,失眠问题逐渐成为许多人的一大困扰。中医理论认为,失眠多与“肝火旺”有关,即肝气郁结、肝火上炎,影响心神安宁
2024-04-27 06:30:00
夏天要来了,8种很会掉秤的菜,坚持吃,会瘦!
随着气温逐渐升高,夏天的脚步越来越近,又到了展露身材的季节。对于想要在夏天来临前减掉赘肉、塑造理想体型的朋友来说,选择合适的食物非常重要
2024-04-27 06:32:00
爱吃菜的人和爱吃肉的人,哪个更健康长寿?这3类人,不应多吃肉
在日常饮食中,人们对于食物的选择千差万别,有人偏爱蔬菜的清新爽口,有人钟情肉类的醇厚滋味。关于“爱吃菜的人和爱吃肉的人
2024-04-27 06:32:00
湿气重,舌苔厚的人,不要错过这“1花3豆”
湿气过重,不仅使人感觉疲乏无力、肢体沉重,还常常体现在舌苔厚腻这一典型症状上。面对这一困扰,中医主张通过调整饮食结构,选用具有去湿功效的食物来调理体质
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在我们的日常饮食中,蛋类无疑是重要的营养来源之一。不论是早餐的煎蛋、午餐的炒蛋,还是晚餐的蛋汤,蛋类食品都以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱
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年纪大了,不论男女,这4种营养必须要跟得上
随着年龄的增长,人体生理机能逐渐衰退,营养需求与年轻时期相比发生显著变化。尤其步入老年阶段,维持健康、延缓衰老、防治慢性病
2024-04-27 06:35:00
血压高,别心急!6样食物常买常吃,血压一点点降下来
在我们的日常生活中,高血压作为一种多发的慢性疾病,困扰着越来越多的人。面对升高的血压,许多人难免心急如焚,急于寻求有效的降压方法
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“辛辣食物”这一词汇在生活中颇为常见,无论是饮食建议、健康指南还是朋友间的饮食交流,我们总能听到关于它的讨论。然而,对于“辛辣食物”具体涵盖哪些类型
2024-04-27 06:37:00