• 我的订阅
  • 头条热搜
炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
...更正。真的,就这么简单,但效果却出奇地好。 白芷、小茴香和香叶,就是炖羊肉的三大法宝。白芷能去腥,小茴香压肉腥味,香叶去腥还增香。炖羊肉时,三者缺一不可,否则肉不香,味不正。很多人不懂这个秘密,难怪炖...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
...一问题,我们在炖羊肉的时候就需要借助一些调料,其中小茴香、白胡椒、甘草和白芷被誉为炖羊肉的“克星”,因此我们在炖羊肉的时候就可以放入这些香料。一、小茴香小茴香,是茴香的干燥成熟种子。它的外观呈长颗粒状...……更多
炖羊汤,千万别用八角,加上它们,羊肉鲜嫩不膻,汤汁浓白味道正
...炖羊汤时,我们不需要加入八角,而是只需要加上白芷和小茴香这两种香辛料。白芷是一种在烹饪中具有重要作用的香料,其独特的苦味可以为食物增添独特的香味。同时,它还具有去腥、去膻、去骚的功效,使食物口感更加清...……更多
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃
...红油或辣椒油的制作中,白芷通常会与其他香料如白蔻、小茴香和草果等相互配合,产生更加突出和融洽的香味。因此可以通过熬制的方式,给红油增强香气,也可以起到降低燥辣感。白芷如何搭配白芷是一种具有独特香气的食...……更多
只有掌握这些小技巧,炖好的羊肉汤鲜味美,肉又嫩又滑
...接下来我就详细给大家讲解一下这3样是啥。1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如...……更多
“4不加4诀窍”,保证您以后炖的羊肉软嫩鲜香,不腥也不膻
...,继续浸泡2小时,这样去腥的效果会更好。诀窍二:放小茴香、高良姜、白芷要想羊肉炖的香,“小茴香、高良姜、白芷”这3种料缺一不可,因为这3种料不仅能大幅度增加羊汤的香味,而且这几种香料色泽都偏白,不会导致炖...……更多
羊肉不管怎么炖,记住四不加四诀窍四不加
...羊肉汤才会白。这种方法适合很多肉类的食物。 二、放小茴香、良姜、白芷,在小茴香和良姜以及白芷三种香料当中,最重要的就是小茴香。因为它的味道不但可以去腥蒸香。而且还可以让羊肉汤喝起来更加回味。三、凉水下...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻不发黑
...别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮...……更多
八角与小茴香料性相似?论料性在一些方面小茴香更胜一筹
原本茴香一词源于小茴香这种香料,在八角、孜然、茴芹籽、葛缕子这些香料到来之前,小茴香便是我们中国唯一的一种茴香。时过境迁,原本独一无二的茴香名称不断的转变,最后成了我们今天熟悉的小茴香。名称的变化,...……更多
鸡肉腥味的“克星”,炖鸡肉就放这几个香料,肉质鲜嫩,鸡汤鲜美
...药味。);}四川深山产地精选优质小白芷调料卤料产品三、小茴香小茴香,又称茴香,属于伞形科植物,其果实呈种子状,两端稍尖,表面黄绿色或淡黄色,有五条纵棱,具有特异香气。小茴香在炖鸡肉时有效中和鸡肉的腥味,同...……更多
“羊肉3不吃,吃了冬难安”,冬天爱吃羊肉的人要注意,别犯迷糊
...卜、大葱、生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香、老抽、生抽、蚝油、白砂糖、盐、食用油。食材洗净,葱姜蒜切好备用。羊肉切块,胡萝卜切滚刀块。羊肉下凉水锅焯水,水沸后撇去血沫。捞出羊肉控水备用。...……更多
炖五花肉,只要加入这两种调料,肉就会炖得烂软又鲜美
...00克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。 【红烧肉的做法】:首先,把五花肉洗白白,切成大约1.5厘米的小块。然后,把这些肉块...……更多
无论炖什么肉,都要记得加“香砂、白芷”这2种料!保证肉烂又鲜
...00克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。 【红烧肉的做法】:第一步:首先将五花肉洗净后切成1.5厘米左右的块状,然后把五花肉...……更多
冬天降温怎么办?多喝汤!推荐6款适合冬天食用的汤,驱寒又滋补
...入中药来增强它的功效。适合炖羊肉的料有八角、肉桂、小茴香、橘皮、花椒、砂仁、丁香、草果、白芷等香料。 做法:清炖羊肉非常简单,羊肉冷水下锅煮开去腥后,放入锅里加水煮开,炖1小时即可。假如喜欢加料包,汤的...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...「5」芳香类香味:八角,桂皮,丁香,香茅草,香叶,小茴香等。「6」苦香类香料:良姜,白芷,砂仁,草果,豆蔻,山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡,白酒有去异味增香的...……更多
有钱没钱,都要记得“吃3样,做1事”
...备】:带皮羊肉2斤、白芷2克、去籽草果1个、丁香2克、小茴香2克、老姜、红椒、蒜苗、食盐、鸡精、冰糖、白酒、剁碎的豆瓣酱、食用油适量。【砂锅羊肉煲的做法】:第一步:首先将羊肉冲洗干净,然后将羊肉和适量的冷水...……更多
羊肉富含维生素B群和铁元素,有助于补血、增强体力和抵抗力
羊肉的美味滋补冬季的寒冷让人们更加渴望吃一顿热腾腾的羊肉。羊肉的独特味道、细嫩的肉质不仅能为我们带来满满的幸福感,还能为身体提供丰富的营养。羊肉被誉为“南方人的滋补圣品”,因为寒冷的冬季人体消耗增加...……更多
炖羊肉,外行才放香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味
在我们的日常生活中,炖羊肉是一道深受喜爱的美食。但是,炖羊肉并不是一件简单的事情。如何炖出一锅鲜美无膻味的羊肉呢?许多人在这个问题上犯了难。香料、姜、大葱、料酒……各种调料一股脑儿地往锅里扔,但结果...……更多
明日大雪,天寒别忘了吃3样、做2事、忌1事,做好准备迎寒冬
...】准备材料:羊腿肉、萝卜、大葱、生姜、香菜、白芷、小茴香、干辣椒、食盐、生抽、老抽第一步:羊腿肉清洗干净,切成四方块,萝卜清洗干净,去皮切成滚刀块。第二步:热锅凉油,下入羊腿肉,中火煸炒出多余的油脂,...……更多
...葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香放锅中爆香。4.倒入羊排翻炒,表面微微焦黄,倒入适量料酒、老抽、生抽翻炒上色。倒入开水,大火烧开后转小火炖煮。5.羊排炖的差不多软烂时,加入萝卜,再...……更多
霜降至寒意浓,建议常吃4道暖身驱寒的家常菜,营养滋补老少皆宜
...红焖羊肉准备羊肉、胡萝卜、生姜、蒜瓣、花椒、八角、小茴香、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊肉洗干净,切成大小合适的块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干备...……更多
炖肉时,很多人习惯一开始就放盐,但其实这样不对
...什么都超级美味哦!【炖肉配方】:八角5克、桂皮4克、小茴香4克、白芷3克、丁香1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、香茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、香叶2克、花椒4克、,此配方可以炖5-8斤肉。 ……更多
坚持多吃“2菜3肉”,补充足够的营养,保持身体的热量
...好。接下来,锅内加油,加热后放入葱姜、八角、香叶、小茴香、花椒粒、冰糖翻炒,再倒入羊肉快速翻炒。加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油继续翻炒均匀。然后放入萝卜块翻炒均匀。最后,倒入适量的开水,炖煮至羊...……更多
腌腊肉时,只放盐味道不正宗,牢记3个窍门,腊肉鲜香,不干不柴
...香辛料来增加风味和防腐。这些香辛料,如花椒、丁香和小茴香等,都具有抑制或杀灭细菌的作用,从而有助于延长腌肉的保存期。其中,丁香作为一种芳香浓郁的香辛料,其香味之强是品种中的佼佼者。它带有果香,味道甜辛...……更多
卤肥肠,一道传统中式菜肴,美味诱人,肉香四溢
...!所需材料:新鲜猪大肠1500克香料:八角2克、桂皮2克、小茴香2克、良姜2克、甘草1克、砂仁1克、香籽1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、陈皮0.5克、香叶0.5克、丁香0.5克、干山楂片0.5克配料:生抽80克、姜片50克、葱段50克...……更多
北方的早餐之王,5块一碗暖身暖胃!值得跟全世界安利!
...30g花生米30g干木耳5g香料:花椒15g八角2颗干辣椒5g丁香2个小茴香15g白胡椒20g桂皮2g去籽草果1个干姜2g香叶2片调味:盐2勺白砂糖1/2小勺生抽1大勺1大勺=1tablespoon=15ml1小勺=1teaspoon=5ml[食谱]1.盆中加入清水没过面团,反复折叠按...……更多
这种卤猪肘以酥烂脱骨的口感和独特的五香味,深受广大食客的喜爱
...包含黄栀子3克,砂仁7克,山奈7克,陈皮5克,良姜10克,小茴香5克,草果10克,丁香2个,白芷7克,香叶5片,干姜7克,白蔻7克,荜拨7克,桂皮10克,八角10克,山楂6克。7.调料:盐120克,鸡精30克,味精30克。生抽200克,老抽50...……更多
冬至前后,记得多吃“2菜3肉”,营养好热量高,数九寒天轻松过!
...冰箱冷藏一会,然后再拿出来切成薄片,装盘开吃。 2,羊肉。一到冬天,人们就有吃羊肉的习俗,因为羊肉温热、滋补养人,非常适合寒冷的冬季,尤其是我们女性,冬季更是要多吃些羊肉,御寒暖胃,告别手脚冰凉。羊肉和...……更多
藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老
...用刀拍一下不要剁太碎。少许葱段,少许花椒粒,一点点小茴香。两个白豆蔻,准备一个白萝卜,去掉外皮,改刀成滚刀块,炖羊肉最好选用砂锅,砂锅中加入足够的清水,放入准备好的小料,也可以把小料放到一个料包里面,...……更多
三伏天,遇到此肉别手软,再贵也要吃,低脂高蛋白,益气养血
...天天吹空调、喝冷饮多,容易使体内寒气加重,而牛肉和羊肉都属于温热性食物,适量食用可以温阳散寒、益气养血、排汗解毒,对身体特别好。尤其是气血不足、手脚冰凉等体质偏寒的朋友更适合吃。羊肉的做法有很多,今天...……更多
更多关于健康的资讯:
仁怀市“中医经典大讲堂”走进茅坝镇养老服务中心
11月22日,由仁怀市委组织部、仁怀市老年大学、仁怀市中医院主办的“中医经典大讲堂”之小雪讲座走进茅坝镇养老服务中心。此次活动邀请仁怀市中医院内分泌科主任赵胜医生作题为《消渴》的专题讲座
2024-11-25 22:22:00
仁怀市老年大学联合中信银行开展反诈宣传活动
为了提高老年人的防骗意识和能力,11月20日,仁怀市老年大学联合中信银行在校园内开展反诈宣传活动。宣讲工作人员以常见的诈骗类型及防范策略为主题展开
2024-11-25 22:22:00
仁怀市三合镇关工委开展未成年人保护工作宣传活动
为切实做好未成年人保护工作,提高未成年人权益意识,营造未成年人健康成长的环境。近日,仁怀市三合镇关工委组织党员志愿者开展未成年人保护宣传活动
2024-11-25 22:22:00
“三办模式” 暖民生增福祉 ——铜仁市深入推进医保经办服务改革成效显著
“15分钟医保服务圈”拓展“医保服务半径”,让老百姓“就近办”“身边办”;代办员打通医保服务“最后一公里”,把服务从“家门口”延伸到“家里头”
2024-11-25 22:22:00
女人小腿疼痛是怎么回事? 女性小腿疼痛:可能的原因及应对
在日常生活中,许多女性可能会遇到小腿疼痛的问题。这种疼痛可能由多种原因引起,了解这些原因并采取相应的应对措施对于缓解疼痛至关重要
2024-11-25 23:59:00
坚守初心使命 永葆军人本色——记仁怀市老年大学学员许明杰
在仁怀市老年大学的校园里,有这样一位学员,他不仅是一位热爱学习的老人,还是校园的“义务维修师”,他就是曾在海军部队中担任维修工作的退役军人——许明杰
2024-11-25 22:22:00
自制减肥茶的注意--哺乳期间不宜喝减肥茶
1、哺乳期间不宜喝减肥茶哺乳期的妇女,需要营养价值比较好的乳汁来哺育婴儿。分娩后的妇女,体态会随着激素水平的改变,一年之内都会是在调整中
2024-11-25 18:49:00
自制减肥茶的注意--溃疡病人不宜喝减肥茶
减肥是当下比较热门的一个话题,对于有减肥需求的人群们来说,喝茶能减肥是最好的,因为茶叶本身不会对人体造成危害,而喝茶减肥的时候
2024-11-25 18:51:00
【天眼问医】老年人摔倒并非“最后一次骨折” 关节置换手术90多岁老人也能做
此海报为AI生成专家简介 贵州省人民医院骨科主任 孙立随着老龄化社会的到来,骨折,渐渐成为老年人的“大敌”。其中,髋部骨折致残率和死亡率高
2024-11-25 19:49:00
眉山市青神县:深耕肉牛产业链 乡村振兴勇前行
本文转自:人民网-四川频道11月25日,走进位于眉山市青神县罗波乡施家沟村的养殖基地,工人正开着电动撒料车在养殖场来回穿梭
2024-11-25 20:09:00
贵州老年大学携手中国网老年大学联合举办“金色盛年光影课堂”摄影公益活动
近日,一场别开生面的摄影公益大讲堂在贵州老年大学举行,吸引了近250名来自贵州老年大学摄影班学员、教师、艺术团成员、干部职工以及其他摄影爱好者的参与
2024-11-25 20:20:00
立足新起点 聚焦新目标 再上新台阶——六盘水市关工委多措并举推动关工委工作高质量发展
近年来,在六盘水市委、市政府的坚强领导下,按照省关工委的部署要求,全面学习贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神,切实贯彻落实《关于加强新时代关心下一代工作委员会工作的意见》
2024-11-25 20:20:00
而立之年再起航 银龄芳华建新功——桐梓县老年大学举办建校30周年发展总结活动
2024年是遵义市桐梓县老年大学建校30周年,为认真总结30年来学校取得的成就和本年度工作,部署明年发展目标,11月20日下午
2024-11-25 20:20:00
罗甸县老年大学组织老党员参加县委老干部局离退休干部党支部主题党日活动
11月20日上午,黔南州罗甸县老年大学组织退休干部党员参加县委老干部局离退休干部党支部11月主题党日活动。活动由离退休干部党支部书记黄燕梅主持
2024-11-25 20:20:00
贵州省公安厅离退休干部开展党建专题教育实践活动
近日,贵州省公安厅离退休干部处组织厅机关离退休干部开展党建专题教育实践活动,14个离退休干部党支部的支部书记、委员共计35人参加
2024-11-25 20:20:00