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桃花豆豉文/周善梅冬天是做豆豉的时节，母亲却不赶趟儿，说等到来年春天做的更好吃。每年春天，母亲都做桃花豆豉。名字是她所取，母亲不识字，却给这道美味取了一个香气扑鼻的名字。二月末，春风吹，吹醒了沉睡一冬...……更多
2024-06-07 06:52:00缙云,豆豉,桃花,豆豉,母亲,黄豆
...吴昌勇《 人民日报 》（ 2024年08月24日 第 08 版）陕南的豆豉，虽不是长在菜园里的时令蔬菜，却也要在盛夏的阳光下“采摘”。圆润的豆子送进晒场，只要日头一经手，就有了另一副模样，也有了另一番滋味。农历六月的乡村...……更多
2024-08-24 06:07:00杂记,豆子,黄豆,豆豉,锅盖,茴香
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品，素有“营养豆”的美誉。豆豉属于发酵食品，更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症的发生。早在春秋战国时期，中...……更多
2024-10-16 10:05:00黑豆,脑血,长寿,老年痴呆症,脑血栓,痴呆症
本文转自：凉山日报晾晒豆豉粑。□文/图 凉山日报全媒体记者 李顺云 实习记者 邓朝“在吃的法则里，风味重于一切。”重峦叠嶂，千村万寨，只要有人长居，就有属于这片居处的专属味道。这是当地人经年累月的智慧，更是...……更多
2023-12-26 08:07:00冕宁,豆豉,技艺,豆豉,凉山,翠华
本文转自：盐阜大众报○潘建良风吹豆豉是滇南滇北地区有名的民间小吃，也是当地极其平常的美食佳肴。二十年前退伍的冬月，受战友阿刚的盛情邀约，来到他的家乡红河哈尼族彝族自治州造访，有幸品尝到了风吹豆豉，酒...……更多
2024-03-31 00:03:00豆豉,豆豉,祖母,滇北,苏北,红河
...哪里，很多江津本地人都会一愣。但要是提到红豆花和红豆豉，相信许多人会豁然开朗：哦，就是江津特产——金紫山红豆花和红豆豉的发源地。红豆花又称腐乳、霉豆腐等，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，进行二次加工的...……更多
2024-07-01 07:02:00红豆,豆豉,随笔,豆豉,红豆,发酵
...上这段时间又是汛期，不少的小儿脾为湿困引起厌食，淡豆豉滚鲤鱼为小儿厌食的辅助药膳。豆豉是以黄豆或黑豆为原料制成的调味品，它有咸淡之分，咸豆豉是独具风味的调味料，淡豆豉还是一种有名的解表类中药，中医认为...……更多
2023-01-10 21:39:00豆豉,节气,鲤鱼,养生,一道,豆豉
豆豉，作为中国传统发酵豆制品的瑰宝，不仅以其独特的风味和口感深受人们喜爱，更因其丰富的营养价值和健康益处而被誉为“化血栓第一豆”。它不仅开胃消食，更能在我们的餐桌上带来美味与健康。一、豆豉的历史与文...……更多
2024-07-12 06:57:00豆豉,血栓,美味,健康,豆豉,食用
...我们一起穿越回汉代，探索一种古老而美味的调味品——豆豉。你可能会对古人的饮食智慧感到震惊！在古色古香的汉代市集上，一位老厨师正在忙碌地制作豆豉。他精心挑选了优质大豆，经过浸泡、蒸煮后，与秘制曲菌混合，...……更多
2024-09-03 13:09:00豆豉,发酵,食用,千年,背后,智慧
...酸菜蹄膀，那感觉别提多爽了。豆 豉 火 锅贵州人喜欢把豆豉叫做豆豉颗，豆豉闻起来臭到不行，就像是臭豆腐，但吃习惯的人却觉得它根本就是香气四溢，爱到欲罢不能。贵州人难以抗拒豆豉火锅的魅力，而且吃完出去人人都...……更多
2024-07-31 00:05:00贵州,火锅,贵州,火锅,山湖,来源
...致演绎，也能让人在品尝中感受一个地方的历史和故事。豆豉和辣椒都是黔菜的灵魂。 清人吴其濬曾说：“辣椒处处有之，江西湖南黔蜀，种以为蔬”，俗语又云：“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”。自明末清...……更多
2024-08-21 22:19:00方志,贵州,贵州,方志,豆豉,辣椒
...一种食物，它在防止血栓形成方面有一定的作用，它就是豆豉，那么豆豉的作用都有哪些呢？就一起来看看吧。豆豉的4个好处豆豉是由黑豆或者是黄豆发酵而成的豆制品，它当中还有这大量的豆类纤维，这些豆类纤维能够帮助...……更多
2023-11-19 06:18:00血管,血液,好处,豆豉,血栓,身体
...功能：疏风解表。适用于：发热、恶寒、鼻塞流涕。葱白豆豉饮配方：葱白连头三根豆豉15克生姜10克制作方法：将原料入锅水浸没，水开后中小火15分钟，取出汤汁。趁热服。功能：散寒。适用于：发热、恶寒、鼻塞咳嗽。贴士...……更多
2022-12-21 14:36杨康,食疗,菜谱,更快
...他偶然听到一个关于食物与血管健康的小讲座，讲师提到豆豉和纳豆这些食物能够清理血管，维护心脑血管健康。老王心生好奇，决定试试看。刚开始，他只是将豆豉作为调味品，偶尔加在饭菜里。慢慢地，他发现自己头晕的次...……更多
2024-05-15 10:54:00血管,状况,豆豉,血管,黑豆,激酶
...下面分享给大家6种苦瓜的家常做法，快来看看吧。一、豆豉炒苦瓜食材：苦瓜、蒜、小米辣、洋葱、油、盐、豆豉、生抽做法：1、把苦瓜洗干净，然后一刀切开，去掉里面的籽和白瓤。把苦瓜斜着切成片，撒上一点点盐，腌几...……更多
2024-07-24 19:05:00三明,苦瓜,生抽,蚝油,小米辣,排骨
...多了，会引起肥胖，代谢紊乱，从而引起尿酸的升高。3.豆豉酱豆豉酱这种调味品可以说是厨房当中的常见身影，许多人在做饭时都会习惯的加入一勺豆豉酱来进行调味提鲜。虽说豆豉酱特别好吃，但是对于尿酸水平偏高的人而...……更多
2023-04-09 22:30:00尿酸,建议,控制,尿酸,洋葱,嘌呤
...重庆晨报□刘冲阿婆会做三样菜：腌花生芽、毛豆腐、黑豆豉。若是放在当下，这三样菜就都太过于稀松平常了，毛豆腐、黑豆豉超市都有卖，属于大路货了，即使腌花生芽少有现成的，但制作花生芽的原材料，那也是满大街都...……更多
2024-05-18 01:00:00阿婆,花生,毛豆腐,豆豉,毛豆,阿婆
...有肉有肉，能让你在大热天中也能享受到美食的乐趣。I.[豆豉蒜蓉排骨]这道菜以味道鲜美，肉质鲜嫩著称。排骨以特殊的黄豆酱、蒜头腌渍，再包上一层面粉，再蒸一次。豆豉、蒜头的清香，在蒸煮的过程中，保持了食材原有...……更多
2024-08-17 13:38:00道菜,天气,汤匙,蚝油,茶匙,茭白
...，香叶，桂皮，八角，小茴香，在另一个碗中，放上5勺豆豉，3勺甜面酱，3勺的豆瓣酱备用。
5、在锅中倒上食用油，在制作的过程中，是不加水的，所以需要多倒一些油，再倒上大料，开小火慢慢炸，把大料都炸出香味，用漏...……更多
2023-12-25 06:49:00馒头,黄豆,备用,大料,香菇,切成
...以。下面分享给大家8种苦瓜的做法，一起看看吧。三、豆豉鲮鱼炒苦瓜豆豉鲮鱼鱼的香配上苦瓜的甘甜，这道菜绝对是饭桌上最受欢迎的大菜。食材：苦瓜、清水、花生油、淀粉、淀粉、蚝油、蒜做法：1、把苦瓜洗净去囊切片...……更多
2024-06-12 11:22:00心火,苦瓜,备用,青椒,咸蛋,豆瓣酱
...角时经常会闻到其中夹杂着一种特殊的香味，混合着经过豆豉的臭香、猪油的焦香和辣椒的辣香，瞬间勾起肚子里的馋虫。这就是地摊火锅的魔力。据说地摊火锅起源于贵州黔西南一带，与当地人的生活习俗息息相关。过去，当...……更多
2024-07-06 01:20:00贵阳,贵州,地摊,火锅,地摊,贵州
...的菜肴，让您在冬日里也能享受美食带来的温暖与满足。豆豉空心菜材料准备：空心菜：400克；豆豉：适量（约2汤匙）；大蒜：3瓣；干辣椒：2-3个（可选）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许（可选）做法步骤：1. 材料处...……更多
2024-11-27 09:56:00体魄,滋补,道菜,营养,切成,料酒
大雪·火塘·风锅肉文/陈嗣红小年，是外婆家杀年猪请客的日子。一夜大雪，清晨的山村银装素裹，天地朦胧，冰雪女神霸气地，目空一切地将世界变成她的颜色。寒风凛冽，吹在脸上刺痛，然后是清凉的快感。冬雪，真的是清...……更多
2024-02-03 07:05:00缙云,火塘,火塘,外婆,苞谷,子母
...刚到，我们的餐桌上便会轮番摆上苦瓜炒肉、苦瓜煎蛋、豆豉鲮鱼炒苦瓜，而最让我难以下咽的便属苦瓜黄豆排骨汤了。年复一年，每个夏天母亲都会煮上无数次的苦瓜黄豆排骨汤。我小的时候，母亲会说：“盛夏了，天气炎热...……更多
2024-06-11 02:57:00苦瓜,生活,苦瓜,排骨汤,母亲,本心
...00克，青辣椒3根，小米椒2根，大蒜3瓣，生姜1片，猪油、豆豉、生抽、蚝油、鸡精、盐和干辣椒末若干制作步骤：1.西瓜削去外皮，切成厚薄均匀的片，加入一勺盐腌出水分，并挤干，再过一遍清水挤干；2.将青辣椒和小米辣切...……更多
2024-06-22 06:30:00夏日,西瓜,西瓜皮,黄豆,小火,辣椒
...，铺上红豆沙卷起来，切段装盘就可以了。六、青花椒炒豆豉小时候妈妈常做这个青花椒炒豆豉，黄豆和花生酱香浓郁，青花椒焦香麻脆！配饭配馍配粥，咋吃都好吃！食材：黄豆、花生、青花椒、姜片、蒜片、黄豆酱、郫县豆...……更多
2024-12-10 12:25:00豆子,皮肤,营养,最好,女人,黄豆
...好了。回锅肉食材准备：五花肉、蒜苗、青红椒、蒜苗、豆豉、老干妈、姜片。做法流程：1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续焯煮十分钟。2.然后将五花肉捞出过凉...……更多
2024-04-18 12:08:00中老年,建议,就是,生抽,五花,切成
...四方块、香辣油3勺（约60g）、郫县豆瓣酱1勺（约12g）、豆豉1勺、蒜瓣1瓣、姜一小块、辣椒面10g、大骨高汤75g、老抽2g、盐、调味粉、蒜粉、花椒面适量、小葱1撮、香菜1撮、湿淀粉40g。将豆腐改刀切成2.5cm左右的块状。将切好...……更多
2024-02-14 21:31:00一口,黄豆,豆腐,健康,豆腐,黄豆
...香、香叶、香菜、花椒等香料。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调味料。此外，花生米、芝麻、白糖、老抽、胡椒粉、味精和酒也是不可或缺的食材。锅中微火加热，倒入适量清...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...子焖至熟透，撒上葱花和黑芝麻即可！苦瓜炒牛肉食材：豆豉、牛肉、苦瓜、生粉、料酒、姜丝、盐、鱼露做法：1、牛肉按纹理切片后，放入生粉、料酒、姜丝、盐、适量植物油抓拌均匀，腌制15分钟2、苦瓜切薄片3、热油下锅...……更多
2024-02-03 06:33:00下酒菜,年夜饭,做法,生抽,五花,肉馅
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本文转自：人民网人民网记者 李乃妍运动健身强体魄，掌握技巧避误区，科学系统易学习，有趣有益还有料。人民网推出《运动汇》科学健身知识普及类视频栏目
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本文转自：人民网-安徽频道近日，新茶饮品牌甜啦啦推出了一款新品——“满杯草莓”，带着草莓特有的清新与甜美，浪漫登场。甜啦啦满杯草莓
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