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介绍一道芒种节气养生汤——淡豆豉滚鲤鱼
类别：健康 发布时间：2023-01-10 21:39:00 来源：康之道
入夏以来暴雨连连，加上这段时间又是汛期，不少的小儿脾为湿困引起厌食，淡豆豉滚鲤鱼为小儿厌食的辅助药膳。豆豉是以黄豆或黑豆为原料制成的调味品，它有咸淡之分，咸豆豉是独具风味的调味料，淡豆豉还是一种有名的解表类中药，中医认为它有解表清热、透疹解毒、和胃除烦的功效。用淡豆豉滚鲤鱼为汤，有祛湿、和胃、除烦的功效，不但能辅助治疗小儿厌食症，还是今日“芒种”节气的有益汤饮。且男女老少皆宜。
材料：淡豆豉30克、陈皮6克、胡椒0.5克（中药店有售），生姜9克，鲤鱼肉（约150克）。
烹制：淡豆豉、陈皮稍浸泡；鲤鱼宰洗净。淡豆豉、陈皮和姜一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下鲤鱼再煎30分钟，下盐便可。为1孩童1日分2次进饮，宜每日或隔日1次。
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快照生成时间：2023-01-10 23:45:08
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