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石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末，一个人在家，一个人逛街，饿了，吃点什么好呢？来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人，一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区，豆花这种食物，极其寻常，但又有着让人“没齿难...……更多
2024-01-06 06:59:00缙云,石磨,豆花,伴侣,灵魂,豆花
...水豆花。河很有名，长江中上游重要支流嘉陵江。得益于缙云、华蓥两大山脉浓密的森林和植被涵养，嘉陵江北碚段水质极好，北碚豆花也由此甘洌清甜而成上品。酒，也是“水”做的“骨肉”，土沱即水土镇，同在嘉陵江边，...……更多
2024-02-20 06:43:00劲松,北碚,豆花,历史,豆花,北碚
...年耕读史，一碗豆花香。9月29日，在2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节上，千人点豆花大型品鉴活动启动，涵盖千人磨豆浆、千人点豆花、千人品豆花、邀您搲一瓢及“石磨豆花科普互动”等系列内容，集结千人参与，引...……更多
2024-09-30 19:36:00豆花,石磨,活动,豆花,垫江,石磨
...花哟。”大年初二，在重庆垫江，城南新街街口的高大姐石磨豆花店，人声鼎沸、顾客盈门。到这里吃饭的顾客，都是冲着这碗豆花来的。“豆花又绵又嫩、巴适得很！”“家乡的豆花，手工磨出来，确实不一样，有儿时的记忆...……更多
2024-02-13 05:21:00豆花,重庆,锦绣,中国,顾客,豆花
...重庆晨报□夏红波生于垫江长于垫江，从小就吃妈妈做的石磨豆花长大，对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方，虽然其他地方也有豆花卖，但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出...……更多
2024-05-06 00:58:00垫江,石磨,豆花,最爱,豆花,石磨
...，自己在家怎么做？以前的川渝乡村，几乎每户农家都有石磨，用来推豆花。乡村人家接客待友，豆花饭是必备品，配上腊肉、鲜蔬、泡菜等等。农家大娘还会常常和你客气一下：“乡间坝坝头，没得啥子好东西，你们将就吃哈...……更多
2024-03-29 02:51:00本地人,豆腐,最爱,美食,豆花,大伟
...热聊话题。上世纪80、90年代的涪陵，家家户户必备一对石磨。“推磨”这个词在我的老家，通常被视为一种沉重的体力活，但要是家人们明确说的是“推豆花”，那我的态度也就开始转变了。或是提前洞悉了美丽前景——豆花...……更多
2023-12-06 10:54:00豆花儿,豆花,头条,大赛,豆花,豆子
...洋洋的。奶奶提着水桶跟瓜瓢，慢条斯理走到院子一隅的石磨旁。阳光投射，树影婆娑，石磨在阳光下闪着金光。旁边的石榴树慵懒地打着盹，风一吹，便打着哈欠伸懒腰一般，晃动着身姿，像是为迎接春节提前热身准备开场节...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...饭的好菜。当然，最安逸的还是把黄豆拿来泡后磨豆花。石磨转起来，磨爪“吱嘎”声响起来，黄豆液流出来，倒进大铁锅里烧涨后，用卤水点豆花，成型后，用筲箕、水瓢压榨豆花，使其更为绵扎、紧实。划成墩墩后，豆花在...……更多
2024-05-03 08:14:00黄豆,故乡,黄豆,豆荚,豆花,父母
...醋等10个特色产品；豆花制作互动体验区邀请游客参与推石磨、品尝豆浆、点豆花等互动体验；网络达人现场直播带货，与直播间观众交流富顺豆花的做法并推介富顺特色地域美食。活动还以文化展示为窗口，现场表演川剧变脸...……更多
2023-01-17 14:32:00富顺,首站,豆花,新时代,品牌,富顺
本文转自：齐鲁晚报 □马海霞豆花是我的发小,命运对她有些残忍。大四那年,豆花得了重病。同学们毕业那天,豆花出院,架着双拐。同时“毕业”的还有她相恋四年的男友,男生见豆花落下了残疾,再也没联系过她。“医生说,我这...……更多
2024-05-28 05:15:00豆花,浪漫,豆花,双拐,上司,一口
在广州市番禺区的旧水坑村，有一家名为“遵义豆花面”的面馆，它宛如一颗璀璨的美食明珠，在这座繁华的都市中闪耀了十多年。这家面馆的老板一家人皆来自遵义正安，他们背井离乡，来到广州这片陌生的土地，至今已十...……更多
2024-08-25 02:40:00湾区,遵义,番禺,豆花,地道,美食
...份量足，满满的彝家风格，秋天就是要大口吃肉才舒服。石磨豆花——舀一勺洁白如雪的豆花放入碗中，远远地就能闻到淡淡的豆香味，一口下去绵而不老，嫩而不溏。特别是那一碟辣而不燥的红油蘸水，香、辣、咸、鲜，简直...……更多
2024-04-25 08:01:00越西,密码,美食,越西,凉粉,笋子
...鱼排丢进汤料里，加入少许白酒去腥增香，再舀几坨胆巴豆花下锅，最后下鱼片一起烹煮，加胡椒和鸡精提鲜，煮上一两分钟，汤料味道融入鱼片和豆花，再搭配藿香、侧耳根等传统调味，撒上一把葱花，悦来相思鱼就出锅了。...……更多
2024-12-13 06:49:00悦来,黄葛树,悦来,嘉陵,嘉陵江,乡愁
...下简称“澄溪小学”）课后服务中的“一颗黄豆的旅行”石磨豆花特色课程。“双减”政策实施以来，澄溪小学认真落实立德树人根本任务，聚焦课堂与作业，实现教学相容；构建课后服务体系，拓展成长空间，促进学生全面发...……更多
2023-12-01 05:26:00垫江县,垫江,小学校,实景,小学,幸福
...道爽滑，搭配特制的辣椒酱和花椒味道独特，回味无穷。豆花
豆花是成都的一道传统名小吃，选用嫩豆腐加入辣椒、花椒等调料制成。豆花的制作过程相对简单。首先，将嫩豆腐磨成细腻的豆浆。接着，将豆浆加热至一定温度...……更多
2024-02-24 17:24:00川味,成都,小吃,魅力,美食,成都
...艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。垫江石磨豆花制作技艺垫江石磨豆花是利用传统制作豆腐技艺，经过黄豆筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制而不经压榨，直接配以佐料食用的嫩豆腐，具有“色泽乳白、絮...……更多
2025-02-11 10:37:00总台,舌尖,重庆,晚会,美食,重庆
走，赶场去！文/杨汉瑜清晨五六点钟，第一缕晨曦才从南泉山顶洒下，土桥街上早已人声鼎沸。周边社区广场上打拳跳舞的大爷大妈，早早地收起了行头，或背背篼，或提提篮，或推推车，三三两两去赶场。土桥场的所在，是...……更多
2024-11-27 06:44:00杨汉,缙云,土桥,老街,茶馆,杨汉
本文转自：兰州日报那时候，石磨吱吱嘎嘎的声音从腊月十五左右开始，一直延续到腊月二十三小年至。我家的石磨是辛苦的，也是忙碌的，在不断的转动中，它用工整的牙齿，把一桶桶的黄豆咬成碎片状，乡亲把这些碎片状...……更多
2024-02-20 02:22:00石磨,花香,豆腐,石磨,黄豆,年味
...一口，那软糯的口感和甜美的味道，都让人心情愉悦。
石磨豆花则是选用优质的黄豆和石磨为主要原料制作而成。经过多次加工后，豆花口感细腻，味道鲜美。搭配一碗热腾腾的豆浆，更是美味无穷。南湖醋溜鱼则是岳阳的一...……更多
2024-04-17 11:10:00岳阳,名吃,湖南,去处,地道,错过
桃李春风一杯酒文/轩烨退休已两年多了，平时很少参加聚会性饭局，渐渐对推杯换盏的事淡忘了。这把年纪已参透了一些人情世故，总觉得昔日的觥筹交错变得索然无味，岁月积淀的心境也渐次变得平静。“花间一壶酒”“对...……更多
2025-01-10 07:00:00缙云,桃李,杯酒,春风,老师,荣昌
...自：人民网-四川频道1月29日上午，在自贡市富顺县2024年豆花文化旅游季启幕式现场，“即食豆花”展台吸引众多游客驻足了解、品尝。推介员把装有豆花的密封碗放到开水里加热，短短5分钟，一碗洁白如雪、清香悠长的富顺豆...……更多
2024-02-01 11:11:00豆花,富顺,自贡,历史性,突破,历史
多彩贵州网讯 在汇川，一碗热气腾腾的豆花面不仅是早餐首选，更是城市记忆的一部分。6月23日晚，央视综合频道播出《三餐四季》贵州篇，将镜头对准这碗充满“人间烟火”的美食，让全国观众窥见遵义豆花面的制作艺术与...……更多
2024-06-29 22:44:00豆花,争相,烟火,四季,顾客,人间
...机 “龙年，我们有几个具体目标：实现‘早味居’袋装豆花泡馍原食材和配料95%的自主生产；将袋装豆花泡馍的保质期做到6个月，稳定线上订单；扩大线下豆花泡馍门店的食材供应规模；在做好原有口味的同时，继续开发藤椒...……更多
2024-01-12 15:18:00西府,美食,全国,泡馍,豆花,张斌
本文转自：人民网-四川频道“豆子磨成豆花花儿，煮在锅头白生生儿，舀在碗头嫩冬冬儿......”一大清早，极富地方特色的豆花叫卖声透过薄雾，在大街小巷里荡漾。有着千年历史的古县富顺，孕育了诸多非物质文化遗产，一...……更多
2024-02-19 12:31:00富顺,自贡,舌尖,活力,富顺,豆花
...特的酸香口感，唤醒沉睡的味蕾，肉质细嫩，酸辣适中。豆花面：豆花的嫩滑与面条的筋道交织出别样风味。红油米皮：辣椒香而不辣，米皮糯而不腻。蛋包洋芋：煎蛋皮里有土豆泥、鱼腥草、火腿肠、香葱、辣椒油等。乌江鱼...……更多
2024-09-25 11:26:00贵州,国庆,美食,口感,铜仁,糯米
...：传承创新推广家乡美食本报记者王玲王婷介绍真空包装豆花泡馍“喂，你好。对，今天上班了，您直接来厂里拿货吧。”1月26日，上午10点多，凤翔人王婷的电话接个不停，都是联系来买真空包装的豆花泡馍。 豆花泡馍是凤翔...……更多
2023-01-28 15:14:00家乡,推广,美食,泡馍,豆花,凤翔
...当地特有的“硬菜”上桌。这道菜是彭水的名菜“郁山鸡豆花”，虽然它顶着豆花的名号，造型和细嫩口感也都像豆花，却是地道的“硬核”荤菜。图为彭水县特色苗家美食郁山鸡豆花。廖唯 摄“吃鸡不见鸡，豆花不见豆，是...……更多
2024-03-21 15:11:00苗乡,乡情,重庆,指尖,艺人,美味
...报讯 日前，富顺县文化广播电视和旅游局主编的《中国豆花》一书，由中国华侨出版社出版。这是国内首部以豆花为主题的美食文化专著。该书收录全国12个省份和地区共35个品类的特色豆花（豆腐脑），如四川的乐山豆腐脑、...……更多
2024-04-10 06:24:00富顺县,富顺,豆花,中国,富顺,豆花
本文转自：自贡日报为融合共兴献智献策川渝豆花文化研讨会在富顺县举行本报讯（记者 周嘉）1月10日，川渝豆花文化研讨会在富顺县举行，聚焦“唇齿留香”“地域乡愁”“豆花产业”等专题开展深层研讨，分享探究川渝豆...……更多
2023-01-14 08:28:00共兴,豆花,富顺,文化,研讨,研讨会
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