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...健康有什么影响？今天，我们就来解密“好好吃”背后的猫腻。炝锅炒菜真是香？营养成分遭了殃！为什么餐厅做的炒饭总是特别香？快炒店的热炒菜色就是特别够味？
因为厨师们懂得使用炝锅的技巧。香喷喷的中式热炒，将...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...烂，不仅时间长，还费气力。幸运的是，一位经验丰富的饭店大厨揭秘了快速煮绿豆的高效方法，不仅能在短时间内让绿豆煮“开花”，还能最大程度地保留其营养和口感。对于爱好烹饪的你来说，这位饭店大厨的独家秘诀能彻...……更多
2024-06-17 15:20:00大厨,绿豆,饭店,绿豆,绿豆汤,沸水
煮米饭，别只加清水，饭店大厨：多加这3样，又香又软不发黏如果只能选一种主食，你会选哪一种？估计大多数人都会选米饭吧。米饭口感香软弹牙，遇到可口的下饭菜，连吃好几碗都觉得不过瘾。就算是以面食为主的北方人...……更多
2023-10-28 22:00:00大厨,米饭,清水,饭店,米饭,大米
在众多美味佳肴中，小炒肉以其别具一格的口感和层次分明的味道，吸引了无数饕餮之徒的目光。接下来，让我们一同揭开这道家常菜的神秘面纱。尽管它的名字听起来颇为朴实——“小炒肉”，但实际上，这道菜对烹饪技艺...……更多
2024-04-12 12:24:00大厨,辣椒,做法,饭店,辣椒,口感
...却是最脏的一道菜，大厨从来都不敢吃，这里面藏着什么猫腻？有一位朋友最近遇到烦心事了，我顺便就把几个玩的好的朋友吆喝着，一起去饭店喝点小酒，聊聊最近发生的事情。而来的饭店，我朋友点了一道最下酒的菜，也是...……更多
2023-11-14 22:25:00香脆,饭店,保证,方法,平菇,蘑菇
铁锅炖大鹅，是一道传统而美味的家常菜。它不仅滋味醇厚，口感鲜嫩，还蕴含着浓厚的家的味道。接下来，我们就来详细探讨一下这道菜肴的制作方法，以及如何通过一些小技巧使其味道更上一层楼：所需食材主料：农村散...……更多
2024-06-14 10:19:00大厨,铁锅,家常,做法,饭店,糖色
...在家尝试制作小酥肉时，很多人发现自己做出来的成品与饭店中的相差甚远——或是外皮不够酥脆，或是肉质过于干硬，始终无法复制那令人难忘的美味。究其原因，很可能是因为我们在选择裹粉材料时走入了误区。小酥肉的制...……更多
2024-06-07 10:07:00大厨,淀粉,面粉,做法,饭店,还是
...佳肴招待客人，而另一些人则觉得自己厨艺有限，选择去饭店用餐。去餐馆用餐，无需关心饭后洗碗的事情，同时享受热闹的氛围。但是经常光顾餐馆的人都懂，即便是简单的菜肴，在餐馆大厨的巧手下，也能呈现出色香味俱全...……更多
2024-07-10 11:37:00大厨,馆子,真言,聪明人,道菜,饭店
...几次，一看见满锅的铁锈，真的是没有用下去的勇气，而饭店大厨的铁锅永远是油光锃亮，真的很令人羡慕。
二、为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅？我们初中学过化学，铁是一种很活泼的化学元素，它很容易与水和空气中的氧气...……更多
2023-11-12 13:56:00大厨,铁锅,要不是,要不,铁锅,养护
...天。咱们大家在日常生活中，都希望自己吃得好一点，有营养一点。那么骨头汤就是不错的选择。骨头汤的营养价值非常高，不仅可以补钙，而且滋味鲜美，营养丰富，还可以用来做许多汤的底料。骨头汤虽然价值高，但是如果...……更多
2023-11-26 20:12:00大厨,白开水,骨头,骨头,营养,血水
...代、新技能、新梦想”为主题，吸引了来自全省各地从事饭店餐饮行业的18支代表队、70余名一线职工参加，其中不乏知名餐饮企业职工代表队。经过一天的激烈比拼，我市选手郝中一、鲁帆、侯芳脱颖而出，勇夺中式烹调、中...……更多
2023-11-06 07:54:00烟台大厨勇夺三项桂冠
...汁的香菜会在短短一天时间内就变得干枯无法食用。对于饭店来说，每天出菜量大，香菜的用量也多，因此需要一种实用的保存方法。首先，饭店后厨通常会这样保存香菜：将香菜去掉根部，然后洗净。在洗的时候，可以往水中...……更多
2024-08-29 18:24:00大厨,香菜,冰箱,饭店,香菜,饺子
...不失其形等特点，形成了独特的锡帮菜非遗文化。在太湖饭店、湖滨饭店等饭店的宴席上，由梁溪脆膳、无锡排骨等8道经典无锡菜组成的“君来八大菜”是必上菜品。锡帮菜不仅本地人钟爱，外地来锡游客也主动要求品尝。据...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...菜肴鲜明的红亮色泽，还增添了鲜甜的风味，就如同专业饭店所制作的美味一般。炒制糖色属于一门技术活，若想达到完美效果，必须熟练掌握技巧。应选用何种糖料？采用何种烹饪方式？应炒至何种程度？每个步骤均不容忽视...……更多
2024-05-18 10:08:00大厨,糖色,做法,糖色,冰糖,小火
...台接到的年夜饭预定和咨询电话也慢慢多起来了。”黄龙饭店相关负责人告诉钱报记者，黄龙饭店D’Cafe年夜饭自助餐，预定电话量也从节后开始逐渐出现热度。“从目前的市场反馈情况预估，除夕年夜饭将会实现超定。”该负...……更多
2023-01-05 07:46:00年夜饭,年夜饭,大厨,香格里拉酒店,黄龙,年菜
...新闻晨报一桌10人份的家宴，“包工包料”五六千订不上饭店年夜饭，请大厨上门烧
这两年，随着私厨上门的兴起，请大厨上门烧饭受到越来越多沪上市民的欢迎。临近年关，不少人也早早订好了年夜饭的大厨和菜单。上海夏...……更多
2024-01-12 03:24:00大厨,年夜饭,饭店,大厨,年夜饭,定好
...养价值不流失。【四、放点“酸性食物”】对于经常光顾饭店的朋友们来说，肯定都有过这样的体验：饭店里的牛肉菜肴总是能炖得软嫩可口，而在家里却往往难以达到这样的效果。其实，其中的奥秘就在于酸性食物的巧妙运用...……更多
2024-04-13 06:33:00鱼虾,牛肉,孩子,健康,牛肉,大厨
靠芝麻酱“火”的饭店，大厨晒独家秘方，网友：白吃了这么多年！芝麻酱是我们日常生活中，必不可少的一种调味料了，虽然芝麻酱都是用芝麻做出来的，但是大家出去吃饭的时候就会发现，你一下饭店的芝麻酱味道都是不...……更多
2024-02-21 21:22:00大厨,芝麻酱,秘方,芝麻,多年,饭店
...想去学做油酥火烧。”近日，在虞城县木兰镇经营“老高饭店”的高义文欲免费收徒传艺的视频一经发布，就引发了很多网友留言。在市场竞争激烈的当今社会，哪怕开个产品单一的小吃店，商家的配方、做法都属于“机密”，...……更多
2024-03-20 01:23:00大厨,商丘,味道,高义,老高,商丘
...不是也曾经为了吃一口爽脆可口的凉拌海带丝，专门跑到饭店去点一份？其实，这道看似高大上的小菜，在家里就能轻松搞定！今天就来教大家一招，让你不出门也能享受到饭店级的美味。首先，挑选新鲜的海带是关键。别看它...……更多
2024-08-27 06:51:00凉菜,馆子,美味,不用,海带,口感
...放一些面粉或者是淀粉，其实都不用放，这一招也是我跟饭店大厨学的，只需放馒头渣即可，馒头碎末不仅使炸出来的丸子酥脆，还不会回缩。拿一个凉馒头，揭掉馒头皮，用擦丝器搓成碎渣即可。3、把搓好的馒头渣倒入盆内...……更多
2023-12-23 19:53:00大厨,丸子,淀粉,面粉,萝卜,丸子
...撕包菜也能品出别样的精彩!小伙伴是不是有个疑问就是饭店炒出来的包菜为什么那么好吃？想要做出和饭店一样美味的包菜，需要在经过前加入一小少白糖，提味增鲜这样烹饪出来的格外好吃，跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤...……更多
2024-03-02 13:19:00大厨,饭店,美味,小伙伴,生抽,别出
...但是饭店伙计从来不吃，很多人都被蒙在鼓里，究竟有啥猫腻？中国文化那是博大精深，源远流长，就拿上饭店吃饭来说，很多地方都称之为“下馆子”，那就有人问了“为什么不叫上馆子呢？”据说在古代，很多跑江湖做生意...……更多
2023-11-12 14:06:00饭店,馆子,伙计,道菜,蘑菇,饭店
上海人习惯将长期吃饭的地方称之为“老饭店”，把回家吃父母做的饭，也叫作吃“老饭店”。关于“老饭店”，有各种不同见解，诸如“老饭店”成了子女啃老的代名词，“老饭店”里的“厨师”累得腰酸背痛，内心的痛楚...……更多
2023-11-28 15:59:00滋味,饭店,老王,饭店,大厨,媳妇
...堂，现在不出几分钟就能吃到美味的饭菜，听说还是锦江饭店大厨掌勺呢！”今天一早，家住虹口区水电小区的陈春庆和许多社区居民就来到了坐落在小区里的邻里膳荟长者食堂，在享受着社区食堂带来便利的同时，也想尝尝著...……更多
2024-07-25 20:23:00大厨,虹口,食堂,凉城,居民,居民区
...难道在这看似简单的销售方式背后，隐藏着不为人知的“猫腻”？在这个即将迎来夏日的季节，让我们一起走进西瓜的世界，揭开那些切开的西瓜背后的秘密。也许，通过这一次的探索，我们不仅能够更加了解这个在夏天极为普...……更多
2024-03-23 14:45:00水果店,猫腻,西瓜,水果,知识,西瓜
大厨教导饭店调制肉馅时，无需添加料酒或鸡蛋，此举可让菜肴更加美味。猪肉馅的调配是制作美味饺子的关键，只要馅料调制得当，饺子就成功了一大半。虽然韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、鲅鱼韭菜馅等都是经典选择，但在众...……更多
2024-05-04 06:10:00大厨,肉馅,饭店,肉馅,饺子,食盐
...现这30年来，我一直都放错了，难怪做出来的菜总是不如饭店的好吃，要么成色不佳，要么口感不香。十三香和五香粉有什么区别？听大厨一说，才发现这30年都放错了十三香和五香粉，这两种调料到底有什么区别？让我们一起...……更多
2024-02-24 15:34:00大厨,五香粉,五香,五香粉,五香,砂仁
...迷失。然而，在这看似无边的美食海洋中，有些隐藏的“猫腻”可能会让我们的美食之旅不那么完美。一位离职员工的真实分享揭开了自助餐背后的秘密。原来，在这些诱人的美食背后，有那么几种食物，我们在享用时可能需要...……更多
2024-06-07 10:37:00猫腻,自助餐,窍门,食物,员工,自助餐
...搭配，每一次出场都能带给我们不同的惊喜。而且，说到营养，它也是毫不逊色，那富含的维生素和矿物质，总能在美味的同时，给我们的健康加分。但说实话，虽然茄子深得人心，要把它做得既入味又不油腻，真的是一门大学...……更多
2024-04-02 06:42:00茄子,大厨,油腻,诀窍,要不,茄子
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近年来，福泉市始终坚持以人民为中心，以“优体系、强管理、升能力”为有力抓手，扎实推动县乡村医疗卫生优质资源整合、服务体系重塑
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鲁网9月5日讯中老年人常发生膝关节疼痛，原因有多种，但最常见的是膝骨关节炎，也就是老百姓常说的“骨质增生”。膝骨关节炎根本的原因是始于软骨的变性与损伤
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在日常生活中，我们常常会因为饥饿感而吃东西，然而，饥饿感和食欲并不是一回事。饥饿感是身体对能量需求的自然反应，而食欲则更多受情绪
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雷秀珍 主任医师 中国中医科学院主任医师、传统医学师承老师、世界针联留学生老师。多年来一直从事科研、临床以及涉外医疗工作
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幽门螺杆菌感染作为感染性疾病的一种，目前的全球感染率近50%。幽门螺杆菌会导致活动性胃炎、消化性溃疡、胃相关肿瘤等疾病
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9月5日，重庆大学附属肿瘤医院介绍，肝胆胰肿瘤中心近日成功为一名巨大肝癌患者切除20cm大的肿瘤。今年51岁的王先生是四川人
2024-09-05 17:24:00
本文转自：人民网-安徽频道小香薯迎来收获季。位于皖江南岸的缸窑村，山青水秀，风光旖旎。然而在几年前，这个美丽的山村每年集体经济收入才几万元
2024-09-05 17:27:00
本文转自：人民网-贵州频道今年，桐梓县花秋镇依托资源优势，把大力发展特色产业作为促农增收的重要途径，推动农业产业多点开花
2024-09-05 19:35:00
7月31日，由佰鸿集团、绽媄娅、品观、和用户说联合举办的再生医学精准抗老论坛在上海举行。整场发布会以佰鸿集团创新黑科技——球肽球胶原作为开篇
2024-09-05 11:45:00
雷秀珍 主任医师 中国中医科学院主任医师、传统医学师承老师、世界针联留学生老师。多年来一直从事科研、临床以及涉外医疗工作
2024-09-05 11:47:00