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...豆，甚至榆钱、槐花、柳芽、楮穗，几乎都可以用来做拨烂子。山东叫蒸拌菜；河南叫粉蒸菜；河北叫苦累；内蒙古叫不烂子，有些地方叫圐圙；甘肃、青海、宁夏等西北地区叫焪焪饭；北京、天津叫打傀儡。陕西的叫法就多了...……更多
2024-05-16 06:05:00烂子,面食,豆羹,关中,就是,天门
...出现。比如，一家小吃店提供“面皮、旦旦面、饼丝、拨烂子、焖面”等，其中面皮等大家都比较了解；“拨烂子”是山西、河南等地特色面食，用蔬菜拌入面粉或棒子面，上笼蒸熟制成；“旦旦面”则显然是“担担面”之误(...……更多
2024-04-08 21:27:00担担面,烂子,小吃店,担子,小吃,作料
...库就是我的父亲，上世纪七十年代初，我父亲史仓库学做面食，就是跟我爷爷在西安的小南门门洞里面摆摊卖面，一直摆了十几年。”今年45岁的史永超如今是鄠邑区老巷子秦味菜馆的总经理。在他的记忆中，家族的面食手艺从...……更多
2024-02-11 04:04:00碗面,背后,故事,茂盛,蓝田,面食
...关中食俗。说是大工程，首先是年馍的数量大。关中人以面食为主食，面食中一大半就是馍。一家人这一个月需要多少？再加上正月里人来客往，这拜年的、送礼的，过去关中人年节里走亲串友一定要送馍。这几重因素叠加，那...……更多
2023-01-10 04:50:00关中,关中人,趣谈,关中,关中人,乡邻
...要的几种食材，正好家里也有。说干就干。一边蒸土豆拨烂子，一边就开始准备。用菜籽油和面时，我按北方老乡们打月饼的方法，加了一小碗花椒水进去；用猪油做油酥时，我没有舍得放那么多油；做葱花椒盐馅的时候，差点...……更多
2023-12-18 18:16:00烂子,椒盐,葱花,菜谱,葱油,一口
今天，我们要一起探寻关中美食中的一道传奇面食——像锅盖一样的锅盔。它不仅在关中八大怪中占有一席之地，更以其独特的制作工艺、口感和形态征服了无数食客的味蕾。让我们先从一个充满传奇色彩的故事说起。相传，...……更多
2024-11-02 08:54:00关中,锅盖,关中,锅盖,制作,匠心
...将炖好的牛肉和少许香葱撒到面条上即可食用。第二种：豆羹俗话说：“吃豆羹，御寒冷”，在寒衣节，一定要吃豆羹，因为大部分的豆类食物，营养价值超级丰富，在寒衣节食用，能增强免疫力，使我们更好健康的去御寒。【...……更多
2023-11-14 20:31:00平安,家人,只有,传统,寒衣,饺子
...生的能效相差甚远、芝麻秆与玉米棒保火性能大不一样、面食与豆羹用火不同。我从7岁就帮助母亲做饭。记得那年暑假，父母亲下地干活，我留在家里负责煮绿豆粥。可能因为家乡的水质问题，在煮绿豆粥时必须加勺碱进去，...……更多
2024-01-13 11:23:00土灶,土灶,灶台,绿豆,绿豆粥,麦秸
...地，去细细品味那道承载着数百年历史与文化渊源的传统面食小吃——荞面饸饹。它被誉为北方面食三绝之一，与兰州牛肉面、山西刀削面齐名，是陕西省著名的传统面食小吃，更是古城西安的一张美食名片。荞面饸饹，古称“...……更多
2024-11-02 09:00:00味蕾,西安,面食,古城,记忆,教场
...他回京而身死的大师兄唐莲。
萧瑟上的最后一道菜，是豆羹饭。豆羹饭，是北离南方人以及南诀国的丧葬习俗。人死之后，死者的家人会摆一桌豆腐宴，邀请死者生前的好友前来赴宴，宴席上不会出现肉品，只有各种各样用豆...……更多
2023-01-15 13:42:00琅琊,晚宴,千金,明德,千金,晚宴
...家做个超好吃的“葱油饼”。咱是陕西关中西府人，这儿面食特有名，来过的人都得夸咱的面食好吃。平时我也老给大家分享面食的做法，很多人跟着学，都做得很棒。最近好多朋友私信我，说想学更多面食。这不，今天就给大...……更多
2024-05-24 14:48:00孩子,葱油饼,葱油,面团,面食,面粉
...双重之旅，去探寻那道承载着陕西风情、历史韵味深厚的面食——麻食。它，原名为“秃秃麻什”或“秃秃麻失”，在岁月的长河中，逐渐演变成了北京人口中的“猫耳朵”，而在我们陕西关中地区，它又被赋予了麻食子、麻绳...……更多
2024-11-02 09:01:00遗韵,突厥,千年,陕西,突厥,关中
...面馆开业于2018年，是东京第一家以“biangbiang面”等陕西面食为主打产品的面馆，不仅在日本带火了“biangbiang面”，也让复杂的“biang”字火了一把。他用家乡美食征服当地人味蕾冯树的家乡是西安蓝田，著名的中国厨师之乡。...……更多
2023-10-15 03:51:00东京,陕西,日本,东京,西安,蓝田
...向东打开随身携带的保鲜盒，吃着土豆丝拌面蒸成的“不烂子”。他是派驻繁峙县的驻村工作队员，因为节前事情多，中午没来得及吃饭，就把早上剩的“不烂子”带上了车。这次他回市里，是为了把家简单拾掇一下，春节期间...……更多
2024-02-10 06:04:00进行时,火车,太原,太原站,列车,建斌
...肉夹馍、擀面皮、油泼面等这些特色美食搭配销售，一口面食、一口水果，成为这里新的美食消费方式。
当前，我国已成为全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占到了全球的约三分之一。而在这个庞大的“水果版图”里...……更多
2024-10-17 00:31:00采收期,陕西,石榴,石榴,水果,临潼
...里，滚滚烫地人手一盆，那就是羊肉泡馍了。这款磨人的面食是从何而来？年幼时的我并不知道，第一次吃到它，还是爸爸奖励我考试得了前三名。当时，猫耳朵属于高档点心，里面没有多少肉，却与一客小笼馒头同价。要说价...……更多
2024-07-12 09:37:00耳朵,耳朵,杭州,陕西,放进,点心
...！今天，咱们要聊的，是一道充满陕西风情、历史悠久的面食——杨凌蘸水面。这不仅仅是一碗面，更是一段流传千年的美食传奇，承载着陕西人民的智慧和情感。蘸水面，这道美食的起源，就像许多古老的传统一样，被岁月的...……更多
2024-11-02 09:02:00杨凌,陕西,水面,美食,杨凌,水面
...子过得就很清苦。史书记载，“日止一食，膳无鲜腴，惟豆羹粝食而已……身衣布衣，木绵皁帐，一冠三载，一被二年……五十外便断房室。后宫职司，贵妃以下，六宫袆褕三翟之外，皆衣不曳地，傍无锦绮。不饮酒，不听音声...……更多
2023-11-24 08:13:00梁武帝,达摩,公案,禅宗,祖师,对话
...秦汉时期，是黄陵当地人利用饸饹面渣，揉捻做成的一种面食。因其半成品酷似冬季护耳防冻的耳朵套，故而得名。但鲜有人知，荞面耳朵套这一具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞功效，且老少咸宜的小吃，竟与诗圣杜甫有着...……更多
2024-03-14 04:50:00黄陵,诗圣,杜甫,耳朵,杜甫,耳朵
众所周知，北方是以面食为主的，北方面食的种类是很多种的。几乎每一个城市都有当地有名的面食，东北的面食大家都是很熟悉的，今天小妖就和大家说说这河南的面食。可能大家对河南的面食还是了解的不是很多，其实河...……更多
2024-02-24 15:18:00河南,面食,面食,河南,面条,烩面
...，乃不毛之地，去了，只有死路一条。刘邦打算与项羽在关中拼命，被谋士萧何劝阻。当时，刘邦攻取秦都咸阳后，萧何迅速收集了秦丞相御史律令图书而藏之，并从这些图书律令中认识了汉中。为此，萧何劝阻道：“汉中，语...……更多
2024-02-03 00:22:00汉江,汉水,汉江,汉中,云梦,刘邦
...加趣味性的科普健康知识。“医生，我听说高血压不能吃面食，是不是真的啊，我可离不开那碗热乎乎的面条啊！”彭大妈一边搓着手，一边焦虑地看着景医生，生怕自己以后的日子得离开面食了。景医生看着彭大妈那副担心的...……更多
2024-10-18 09:34:00面食,高血压,血压,患者,医生,控制
...食，花样都很多。不过，大众喜欢吃的主食，基本上还是面食和米饭。而面食就受到大多数人群的青睐，选择性会更多一点，可以是面条、馒头、包子、饺子。还能制作各种口味的蛋糕、甜品，不管是哪一种食物，爱吃的人都挺...……更多
2023-11-11 17:04:00面食,晚餐,早餐,死面,发面,血糖
...起来一点都不健康。医生一直以来的建议都是少吃或不吃面食，但还是有很多人天天吃，可能很多人不明白面食好吃为何要少吃，那么下面就给大家列出常吃面食的几种危害，看完或许你会恍然大悟。01使人变胖就拿美国人来举...……更多
2023-12-12 06:10:00大悟,面食,面食,老年痴呆,美国,糖分
...尖椒鸡蛋面。掌握了这道菜的制作技巧，你就能轻松成为面食大咖，让家人朋友都对你刮目相看！首先，我们来聊聊尖椒鸡蛋面的主角——面条。面条的选择至关重要，它决定了整道菜的口感和风味。我们可以选择手工拉面或者...……更多
2024-06-19 06:56:00尖椒,面食,鸡蛋,就是,尖椒,面条
减肥吃米饭好还是吃面食好？日照港口医院医生来解答！有研究发现，和吃米饭为主食的人相比，以面食为主食的人更容易长胖。生活当中，吃面食为主的北方人也比吃米饭为主的南方人超重肥胖更多。所以很多人得出结论，...……更多
2024-10-30 13:50:00日照,面食,米饭,港口,课堂,减肥
本文转自：中国新闻网此举意在加强非遗面食传统技艺保护与传承，促进非遗与旅游业深度融合，助力非遗融入现代生活。刘小红摄中新网太原12月16日电 (刘小红)16日，2022中国非遗面食大会在山西太原启幕。此举意在加强非遗...……更多
2022-12-16 20:23面食,中国,大会,生活
...油炸食物容易导致体内堆积大量脂肪之外，经常吃米饭和面食也是减肥的大敌。那吃米饭和面食，哪个更容易长胖呢？从大众的饮食习惯来看，主食多以米饭和面食为主，虽然这两种食物中的营养物质十分丰富，但这两种主食中...……更多
2024-09-26 12:55:00面食,米饭,热量,人士,减肥,热量
...面对面”【全力以赴抓经济 踔厉奋发开新局】中国非遗面食大会太原启幕本报讯（记者张婷）12月16日，2022中国非遗面食大会在太原开幕。中国非遗面食保护传承发展峰会、全国非遗面食代表性项目展示、中国非遗面食体验活动...……更多
2022-12-17 06:13太原,面食,中国,全力,大会,经济
...清晰可见的面条出现在人们面前！面条是我们最常见一种面食，长城内外大江南北东西鲁粤江浙淮扬，任何一个省份、任何一种菜系，都有着种类丰富、花样繁多、口味数不胜数的面条。面条起源于中国，在华夏烹饪体系中，没...……更多
2024-04-29 15:29:00面条,考古,人类,人员,面条,小麦
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