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...姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱、蒜 做法： 1.猪蹄剁成块儿焯水备用； 2.锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒； 3.加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒； 4.将猪蹄转...……更多
2023-01-06 21:58:00火锅,火锅,猪蹄,辣椒,豆瓣酱,小火
...能吃辣也可以不放干辣椒。炒到出香味了，下一大勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料（牛油辣锅底料，大概50克左右吧），炒，炒香！5、下猪蹄，炒！炒到差不多猪蹄变成金褐色，差不多和酱料炒匀了，再下一瓶盖高度白酒，沿锅边...……更多
2024-06-11 10:37:00一口,滋补,蛋白,美味,东西,女人
...热时，加入葱段和姜片，炸至金黄后取出。接着放入郫县豆瓣酱翻炒至香气四溢，随后添入辣椒和豆豉，转小火慢炒约十分钟。炒香料碎与青花椒，持续翻炒十分钟。随后加入米酒，转小火继续翻炒二十分钟。待香气四溢，加入...……更多
2024-05-19 15:08:00火锅底料,底料,液态,固体,火锅,选择
...蛳食材:螺蛳、青红椒、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱、一小块火锅底料、一瓶啤酒做法:1、螺蛳剪去尾部，加水、盐和油泡两个小时，青红椒切圈，干红辣椒切段，葱切段，大蒜和姜切好备用。2、螺蛳冷水下锅，加料...……更多
2023-10-23 20:33:00田螺,家常,做法,推荐,螺蛳,田螺
...牛蛙原料：牛蛙4只、醪糟汁50毫升、麻辣火锅底料1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、料酒少许、水淀粉、白芝麻、砂糖、香油做法：1.牛蛙洗净后斩成大块，加盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20...……更多
2023-01-05 22:02:00寒冷,推荐,辣椒,煸炒,香油,油锅
...火锅采用纯正牛油为底料。
搭配丰富的干辣椒、花椒、豆瓣酱等香料，慢火熬制至色泽红亮，香气浓郁，油而不腻，辣而不过火，与其他地方清油或骨汤底料迥然不同。这样的锅底就像一首火红的诗歌，在翻滚的热浪中传达着...……更多
2024-07-09 14:41:00天全,牛油,又是,知识,火锅,牛油
...锅肥肠【食材准备】熟肥肠、青椒、干辣椒、洋葱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、生抽、白糖1、首先，把肥肠切段备用；豆瓣酱剁碎备用；洋葱切块切丝都行，蒜切片、姜切丝、葱切段，青椒切片备用；2、热锅凉油，先放...……更多
2024-02-03 06:35:00味美,家常菜,家常,做法,生抽,排骨
...椒、芹菜、火锅底料、花椒、八角、大蒜、生姜、料酒、豆瓣酱、冰糖等食材；做法：1.将鸡肉洗净、切块，加入料酒和生姜丝腌制片刻，大概15分钟；2.锅里入油，放入花椒和八角爆香，加入鸡肉翻炒至没有水分，再放入姜蒜、...……更多
2024-05-29 11:23:00鸡肉,香气,美味,做法,鸡肉,香叶
...料更鲜美味道，加入2勺辣椒酱，煸炒均匀，再放入一勺豆瓣酱煸炒出红油，这样汤汁和味道都会更好，倒入1大勺生抽，煸炒均匀，倒入适量的开水，这样火锅底料就做好了，直接倒入火锅中，上桌准备好食材，就可以涮了。新...……更多
2023-10-27 17:05:00滋补,必不可少,养生,饮食,传统,美食
...火锅火锅底料的炮制原材料：菜籽油500克黄奶油300克郫县豆瓣酱300克辣椒干350克姜片20克蒜头40克小葱60克老冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克八角茴香10克小茴10克砂仁5克紫草5克良姜2克百里香2克公丁香1克制作方法：1、菜籽...……更多
2023-04-22 21:53:00火锅底料,底料,火锅,火锅,八角,姜片
...发香菇所用的水【爆炒鱿鱼须】食材准备：鱿鱼须若干，豆瓣酱适量，再搭配青椒提味，小米辣增辣，姜蒜葱分别切碎备用。调料：备齐花椒，再添生抽蚝油，辅以料酒增香。1、将鱿鱼切成段状，青椒同样切段，小米辣剁碎，...……更多
2024-05-19 15:49:00家常,美味,营养,推荐,生抽,三文
...常菜。平菇炒肉食材准备：瘦肉、平菇、青红椒、蒜末、豆瓣酱。
做法流程：1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。2.清洗干净平菇，...……更多
2024-02-02 21:20:00中老年人,养生,食物,身体,黄金,生抽
食材：猪肉、豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜、油菜豆芽青椒木耳（自己喜欢的配菜）步骤：1.猪肉切片，胡椒粉、盐、半勺淀粉、油抓匀腌制2.热油，蒜末干辣椒花椒葱爆香，放入一小勺豆瓣酱、适量火锅底料翻炒3...……更多
2024-05-16 15:38:00香辣,家常菜,家常,生抽,五花,牛肉
...、葱、姜、蒜洋葱、料酒盐、糖、胡椒粉辣椒粉火锅底料豆瓣酱千辣椒花椒豆芽、莲藕、黄瓜、百叶结、香菜、鹌鹑蛋、香豆子做法：1、超市买来的草鱼或黑鱼草鱼比较嫩但是刺多黑鱼刺少看自己喜欢超市一般都给处理跟他说...……更多
2023-10-23 20:29:00茄子,生抽,鸡腿,胡椒粉,莴笋,胡椒
肉末蒸豆腐材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克做法1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分...……更多
2024-02-20 13:07:00肉末,猪蹄,年糕,菠萝,豆腐,玉米
...小米辣、青花椒与蒜片翻炒至香气四溢。接着转小火，将豆瓣酱放入翻炒至红油溢出，再添入一半姜丝和青椒翻炒至均匀。最后，将准备好的兔块放入锅中，一同翻炒至熟透。倒入剩余的啤酒，并加入适量清水煮至沸腾。随后，...……更多
2024-05-17 13:46:00香辣,家常菜,嫂子,家常,味道,推荐
...椒、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、郫县豆瓣酱、食盐、白砂糖做法：（1）豆腐皮冲洗一遍切块，青椒洗净，去蒂去籽切块，黑木耳洗净泡发，干辣椒切成段，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。（2）...……更多
2024-02-19 19:01:00猪蹄,山药,花生,牛肉,土豆,美食
...以葱姜蒜、花椒、干红辣椒及小米椒增添风味，再添一勺豆瓣酱与辣椒面提味增香。做法如下：1、备齐所需食材，将葱姜蒜、小米椒和干红辣椒悉数切碎，以备后用。鲫鱼需在其两侧各划两刀，随后均匀拍打上淀粉。接着，在...……更多
2024-05-19 15:52:00食欲,家常,香气,美味,推荐,生抽
...锅内加油，放入花椒、干辣椒、葱段翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油。然后，将猪蹄倒入锅中翻炒均匀上色，加入适量的清水没过猪蹄。将汤汁烧开后，加入食盐、鸡粉、十三香等调料，再把猪蹄倒入高压锅中，用小火炖...……更多
2024-01-09 10:06:00香气扑鼻,猪蹄,口感,色泽,香气,美味
...片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；4.煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒；5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒；6.
烹饪适量的料酒和酱油，翻炒上色；7.再加入笋子进去翻炒；8.翻炒均匀后倒入电压力锅中；9.
再加入少许...……更多
2024-02-23 06:49:00醇香,牛肉,做法,牛肉,煸炒,辣椒
...的火锅，对辣度也有比较严格的控制，因为复刻该加多少豆瓣酱和辣度不是单纯依照掌勺厨师的心情决定，而往往是上一辈老师傅们定下的标准。”记者也采访了多家本土知名火锅品牌，都对统一辣度表达了自己的看法，大多数...……更多
2023-05-14 10:56:00火锅店,火锅,控制,火锅,四川,底料
...。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调味料。此外，花生米、芝麻、白糖、老抽、胡椒粉、味精和酒也是不可或缺的食材。锅中微火加热，倒入适量清水，随后放入100克干辣椒，用...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...的韩式辣酱。一、原材料：细辣椒面(越辣就越好)500克，豆瓣酱200克，生姜沫、蒜泥，盐，白砂糖，酒酿500克(韓式或日式风格水酒还可以)，粘米粉200克二、作法：1、炒菜锅至火上，不加点油麻辣干锅添加生姜沫、蒜泥进行爆香...……更多
2023-04-18 09:55:00韩式,辣酱,身心健康,身心,美味,健康
...辣椒随意、料酒少许、蚝油少许、生抽少许、鸡精适量、豆瓣酱适量、白糖少许、花椒粉少许、香醋少许、花椒粒随意做法1.猪腰子洗干净。2.对半切开。3.撕去筋膜。4.剔去白色部分。5.竖切划出口子不切断。6.横切划出一排口子...……更多
2024-02-02 21:15:00彩头,年夜饭,吉祥,西红,生抽,鳕鱼
...：猪里脊肉、黑木耳、翠绿青椒、胡萝卜一支，以及醇香豆瓣酱。料汁的调配如下：生抽适量加入两勺，醋则放上一勺，再添一勺蚝油提鲜，白糖半勺增添甜味，最后加入半碗清水调和口感。步骤：1.将青椒、胡萝卜和黑木耳分...……更多
2024-05-17 13:44:00家常,美味,生抽,热油,切成,备用
...候的掌握至关重要具体制作流程为用油将糍粑辣椒、蒜、豆瓣酱盐等佐料炒制出香气再倒入提前用慢火熬制好的高汤放入豆干，用中火炖煮一段时间等豆干充分吸收汤汁后倒入砂锅中，再加入苦蒜火锅的锅底便制作完成在锅中放...……更多
2024-06-30 20:28:00毕节,火锅,王洋,豆制,李华,龙豆
...勾芡收汁即可。笋子烧牛肉食材：春笋、牛肉、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒段、火锅底料做法：1、竹笋切段加盐焯水牛肉切块冷水下锅加葱姜料酒去腥。焯水去血沫捞出备用。2、锅中倒入菜籽油，油热以后加葱姜蒜干花椒炒香、...……更多
2024-04-19 06:20:00八道,味道,错过,人间,建议,切成
...动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成的火锅底料。”其中，分体包...……更多
2023-05-11 21:01:00火锅,火锅底料,底料,统一,建议,标准
...，“吃春”的念头在脑海中膨胀开来。各种时令野菜是铜火锅的最佳搭配。春日野菜 在味蕾中绽放芳草绿，野菜香。春天一到，田间地头、乡野山林，各种美味的野菜争先恐后地探出了脑袋，鲜嫩的绿色让人垂涎欲滴，舌尖上...……更多
2023-02-22 14:56:00西昌,舌尖,野菜,西昌,香椿,火锅
...影响味道的关键因素。王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香，花椒增麻，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则是不少火锅底料的秘密，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾，两三个小时“寸步...……更多
2023-01-24 09:13:00得了,海味,山珍,边角,重庆,中华
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有一种食物，口感很好。非常有嚼劲，并且，大部分女人非常喜欢吃。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼
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