精选美食推荐：花生山药猪蹄汤，牛肉炖土豆

花生山药猪蹄汤

食材：猪排1斤，花生2把，山药1根，枸杞一小把，百合1小撮，虫草花几根，盐适量，料酒2勺，姜片4片，清水适量

【制作步骤】

1，将花生，百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右，沥干水分备用。

2，铁棍山药去皮切小段，猪排焯水洗净备用，焯水会让汤更加的清甜不腻。

3，将焯水后的猪排放入锅内，加入所有材料，放入大半锅的温水。

4，放入料酒，姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟。

5，最后调入盐调味即可出锅。芹菜炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉200克；芹菜200克；姜蒜末适量；生抽2大匙；料酒1大匙；盐适量；糖适量；食用油适量

步骤：

1.准备食材：鸡胸肉切成薄片，芹菜切段，姜蒜切末备用。

2.腌制鸡胸肉：鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.热锅热油：锅中倒入适量食用油，加热至七八分热，将腌制好的鸡胸肉放入煎炸至两面金黄，熟透取出备用。

4.炒芹菜：锅中加入少量食用油，放入姜蒜末炒香，再放入切好的芹菜段，翻炒均匀。

5.加入炸好的鸡胸肉：将炸好的鸡胸肉放入炒好的芹菜中，继续翻炒，使鸡肉与芹菜充分混合。

6.调味：加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整，搅拌均匀。

7.翻炒均匀：炒匀后，翻炒片刻，使调味料充分渗透到鸡肉和芹菜中。

8.装盘：炒好的芹菜鸡胸肉装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

9.享用：这道芹菜炒鸡胸肉不仅口感鲜嫩，而且清香可口，是一道健康美味的家常菜。牛肉炖土豆

1、首先，将牛肉切成块，放入碗中，加入温水，再加入一勺盐，浸泡10分钟，让血水渗出。

2、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精和一勺黄豆酱，加入开水，盖上盖子，炖煮40分钟。

3、放入土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟，放入少许蒜苗，收浓汤汁即可。葱烧鸡

材料：鸡腿：4个；青葱：适量；姜块：适量；大葱：1根；料酒：适量；生抽：适量；酱油：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.处理鸡腿：鸡腿剁成适口大块，用盐搓洗，去腥。

2.葱姜准备：大葱切段，青葱切段，姜切片。

3.腌制鸡肉：将鸡腿块放入大碗中，加入料酒、生抽、酱油、糖，腌制片刻。

4.烹制鸡肉：锅中倒入适量食用油，放入葱姜煸炒至香味四溢，加入腌制好的鸡腿，翻炒均匀。

5.调味：加入适量生抽、酱油，继续翻炒均匀，使鸡肉均匀入味。

6.加水：加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮。

7.焖至入味：焖煮20-30分钟，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

8.收汁：收汁至汤汁浓稠，调味检查，如需可加盐调味。

9.出锅：最后加入青葱段，搅拌均匀，装盘即可。虾滑茄子（花开富贵）

材料：茄子、大虾、盐、胡椒粉、半个鸡蛋、一勺淀粉、葱花，辣椒圈

~制作过程~

1、把茄子洗干净后，从中间竖着对半切开，把平面朝下，切成厚度均匀的薄片，注意底面不切断，全部切好之后，每两片切断，最后做成茄子夹

2、大虾剥掉虾头和虾壳，留虾仁，把虾仁剁成虾泥备用

3、在虾泥里放入适量盐和胡椒粉拌匀，再加入半个鸡蛋清和1勺淀粉，顺着一个方向搅上劲。虾滑就做好了

4、把虾滑塞进茄子夹中，做成花瓣的形状，把夹了虾滑的茄子平面向下依次摆入盘中，围成一朵花的形状

5、把盘子放入蒸锅，水开后蒸8分钟左右，蒸到虾泥变红就可以了

6、蒸好之后取出来，淋上蒸鱼豉油，摆上葱花和辣椒圈，烧一些热油淋出香味香味，就做好了双椒嫩笋炒肉

食材：猪肉、笋子、青红椒、蒜头

1：猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制;

2：青红椒洗净切成条，嫩笋切成片;

3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入肉片炒至变色盛出;

4：锅中留底油，放入青红椒和笋片，加入盐和鸡精翻炒片刻，最后倒入猪肉片炒匀即可出锅;青蒜苗炒鸡蛋

准备食材：青蒜苗、鸡蛋、盐、油、五香粉。

制作步骤：

1.准备三个鸡蛋。

2.青蒜苗洗净切成末备用。

3.三个鸡蛋磕入碗中打散。

4.放入切碎的蒜苗末。

5.加盐和五香粉搅拌均匀。

6.平底锅入油烧热，倒入搅拌好的蛋液。

7.炒成块即可出锅。尖椒豆皮‬

食材：豆腐皮‬、青椒‬、黑木耳‬、干辣椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、郫县豆瓣酱‬、食盐‬、白砂糖

‬做法：

（1）豆腐皮冲洗一遍切块，青椒洗净，去蒂去籽切块，黑木耳洗净泡发，干辣椒切成段，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌均匀‬待用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入‬适量的清水，待‬水‬烧开后‬，下入‬黑木耳‬，焯水‬三分钟‬左右，捞出来‬，沥干水分‬，盛入‬盘中待用‬。

（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、蒜瓣、干辣椒，小火煸炒出香味。

（5）加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再放入青椒翻炒至断生，再放入黑木耳和豆腐皮翻炒，最后倒入调好的料汁。

（6）开大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅