深秋吃五宝，寒气不来扰，中老年人记得多吃5样，天冷了别舍不得

时间进入深秋后，气温骤降寒气渐盛，气候开始逐渐往冬天过渡，中老年人最好从这时起，就多为身体储存一些能量和营养，以更好的状态去面对寒冬的到来，以免被寒气轻易的袭倒。

俗话说“深秋吃五宝，寒气不来扰”，深秋时节，建议在饮食上多吃五样宝，它们都是高蛋白食物，或是含有丰富的铁元素、维生素C等食物，这些营养物质能很好的为身体输送能量，抵御寒冷。中老年人千万别为了省钱而不舍得吃，这五样食物每天换着吃，让自己安稳过秋冬。

第一宝：牛肉

深秋季节平时可以多买些牛肉做着吃，牛肉一直都被誉为“肉中骄子”，它是非常好的高蛋白食物，脂肪含量也比较低，中老年人即使吃多了也没有太大的负担。

买回来的牛肉可以卤好，放起来慢慢吃，也可以切片搭配些时令蔬菜炒着吃，或是配上土豆、胡萝卜一起炖煮着吃。

推荐菜谱：【牛肉炒芹菜】

食材：牛肉、芹菜、青红椒、姜、蒜

1、牛肉切厚片，加一勺料酒、一勺生抽，放少许盐抓匀腌十分钟。

2、腌好的牛肉里，倒入五十克清水，将水充分抓揉至牛肉完全吸收，芹菜去叶，洗净切段。

3、起锅烧油，倒入牛肉翻炒变色，放入姜片、蒜块和青红椒块，大火翻炒片刻盛出。

4、锅中重新倒油，放入芹菜，翻炒断生，倒入牛肉，翻炒均匀。

5、小碗里加入生抽、蚝油各一勺，白糖半勺，以及适量的鸡精、盐、少许胡椒粉搅匀，淋入锅中，翻炒入味即可出锅。

第二宝：山药

自古以来山药都被看做是物美价廉的滋补佳品，特别是这秋季的山药，新鲜上市、营养价值正高，味甘又富含大量的黏液蛋白，对中老年人的健康很有益处。早晚拿它煮粥喝或是蒸些吃，而且山药炒着也非常好吃，清香软糯，越吃越有滋味。

推荐菜谱：【山药炒木耳】

食材：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蒜

1、木耳加水泡发洗净，山药削皮，冲洗后切片，放入清水中浸泡。

2、胡萝卜去皮切菱形片，青椒去蒂去籽，切段备用，煮锅接水烧开，倒入木耳焯煮两分钟控水捞出。

3、炒锅倒油，放入蒜片炒香，倒入胡萝卜、青椒翻炒断生，放入木耳翻炒均匀。

4、把山药控水倒入锅中，加生抽、蚝油各一勺，撒入适量盐、鸡精，炒匀后关火出锅。

第三宝：红豆

中老年人在秋季一定要记得多吃豆，尤其是红豆，因为红豆不仅含有丰富的优质蛋白和膳食纤维，还含有大量的铁元素，能够很好的增加身体抵抗力，并帮助身体防寒气。

推荐菜谱：【三红汤】

食材：红豆、红枣、红皮花生

1、红豆淘洗干净，加水浸泡两小时，花生也同样加水泡一小时，红枣洗净去核切片。

2、煮锅接清水，直接倒入红豆和花生，大火煮开后转为小火，再炖煮半小时。

3、半小时后，把红枣倒入锅中，继续煮十五分钟，出锅前加少许冰糖，煮至融化即可出锅。

第四宝：红枣

俗话说“日食三颗枣，百岁不显老”，这诞生自民间的养生谚语虽略显夸张，但红枣的营养价值也确实高。像它所含的维生素C是比较多的，几乎在各种果品里名列前茅，而维生素C的补充则有助免疫力的提升。

另外食用红枣，也能很好的滋养气血和脾胃，中老年人可以在家中多备些红枣，煮汤喝或是直接吃。

推荐菜谱：【南瓜糯米枣】

食材：红枣、南瓜、糯米粉

1、红枣放入清水里，加一勺面粉，搓洗干净，控干水分。

2、南瓜去皮去瓤，切片后放入蒸锅里蒸十五分钟，取出后压成南瓜泥。

3、南瓜泥中加一勺白糖和适量糯米粉，搅匀揉成软硬适中的糯米面团，分成小块搓成小长条。

4、红枣从中间切开至三分之二，去核后把南瓜糯米条塞到红枣里。

5、全部做好后，放进蒸锅里，大火上汽再用中小火蒸十分钟，即可出锅。

第五宝：洋葱

秋季里洋葱喜获丰收，买菜时千万别错过，洋葱可是“蔬菜皇后”，含有丰富的维生素、矿物质以及蒜素、抗氧化物质，而这些营养恰好能为中老年人的健康提供不小的帮助，既有益肠胃、心血管，也有益于睡眠和抵抗力，在秋冬季节还可以杀菌散寒。

推荐菜谱：【洋葱烧肥牛】

食材：洋葱、肥牛、白芝麻

1、洋葱剥皮后，洗净切丝，另切些姜片、葱段备用。

2、煮锅接水，放入葱姜大火煮开，倒入肥牛卷，煮至变色后立刻捞出。

3、小碗里放蚝油、老抽各一勺、生抽两勺，再加一勺淀粉、一勺白糖和少许盐、黑胡椒粉，加少许水搅匀。

4、起锅倒油，放洋葱丝翻炒一分钟，放入肥牛卷炒匀。

5、锅中倒入料汁，大火烧煮收汁，汤汁浓稠后关火盛出，撒上芝麻、葱花即可。

——老井说——

中老年人想要身体健康硬朗，一日三餐别只知道吃馒头、面条，早晚餐可以多用黄豆打豆浆喝，也可以买些南瓜、红薯、紫薯、玉米蒸煮着吃，来代替馒头做主食，吃起来营养丰富又饱腹。中午多炒些时令蔬菜，做些鱼虾、牛肉、鸡肉吃，尽量少吃高脂肪的猪肉。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。