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我在苏州吃汤面
...店,早餐中西自助餐品很丰富,而我每天雷打不动的要在汤面区吃一碗红汤爆鱼面或白汤焖肉面,因为许多老苏州的一天便是从一碗焖肉面开始的。五花肉是制作焖肉的上等原料,先放到清水里泡去血水,再佐以调料腌制后大火...……更多
常熟“炒浇面”,一碗汤底鲜美、浇头多样
...是传统的苏式红汤或者白汤,记者点了一碗“虾爆鳝”紧汤面,下单后,厨师拿起铁铲迅速翻炒,10多分钟后,盛起盖在刚出锅的面条上,鲜美的汤汁瞬间浸润其中,一时间香气四溢。 紧汤面稍硬,夹起面条,与虾、爆鱼,鳝...……更多
一盘“两面黄”的仪式感
...起两面黄,堪称面条世界中一朵特立独行的奇葩,它既非汤面,又非干面,而是把面盘一个圆饼,放油锅里煎至两面酥脆金黄,浇上现炒带汁的浇头。早在民国时期,苏州五芳斋拥有两件明星产品,一样是五香排骨,另一样就是...……更多
俗话说得好,想要留住男人的心,就要先抓住他的胃
苏州的特色美食非常多,像比较有代表性的苏式汤面、苏式糕点、苏八件、苏帮菜等等,吃的、喝的或是饭后甜点,样样都是值得细细品味的。当年,乾隆6次下江南,不论行程怎么变化,可唯独偏偏没有绕开苏州。除了看不够...……更多
食面江苏(风味)
...镇江,当地人都会劝你来一碗锅盖面。苏北盐城东台的鱼汤面更是传奇,曾获巴拿马国际博览会金奖。它起源于1758年,至今已有200多年历史。相传,乾隆年间有一位落魄的宫廷御厨,挑着行囊来到东台小街上摆了个卖面条的小...……更多
陕西一家人去苏州,点了三碗面,看见价格却傻眼了
...味道都交织在一起,构成了一幅味觉的交响曲。第三碗红汤面10红汤面,可以说是江苏面食中的“家常菜”。看似普通的面条,在融入了高汤和特制的香油后,立刻变得风味十足。在热气腾腾的红汤面上,青葱轻轻飘浮,与面条...……更多
鲜掉眉毛的苏式三虾面
...个非常文艺的名字,叫清风三虾。苏式三虾面既可以做成汤面,也可以做成拌面,而大多数的“老苏州”则更喜欢吃拌面。当现炒的三虾浇头与面条充分搅拌后,面柔韧爽滑,虾的鲜美也尽在其中,令人赞不绝口,恨不得再来一...……更多
被外地人戏称“酱油煮面”,阳春面在江南,为什么还如此高大上
...?阳春面可是咱们江南人的心头好,也被叫做光面或者清汤面。这面啊,吃起来特别有嚼劲,口感特别爽滑,而那汤呢,鲜美得不得了。这就是咱们江南地区特别有名的一种面食小吃,简单又好吃,每次吃都觉得特别满足。苏州...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
在繁华的苏州高铁站旁,隐藏着一家看似不起眼的宝藏餐厅。这家餐厅虽然门面朴素,但名声却远播四方,吸引着无数食客前来品尝。其中最受欢迎的菜品,莫过于一碗价值高达30万的苏面。这碗苏面究竟有何魔力,能让食客们...……更多
一碗清汤面 你能调出怎样的味道?
...吃多了。第三天,主打青椒肉丝,哇噻。店主只给一碗清汤面,那么多的浇头和配料,什么都放,怎能调好一碗面?生活亦然,为何如此焦虑?源于想要的太多。既要工作稳定,又要感觉自由,既想要赚钱,又不想太辛苦。既要...……更多
论“吃面”,江苏才是隐藏的面食“王国”,北方人:不服不行
...本质上也是苏式面,只是略有差异。淮安长鱼面和盐城鱼汤面在涉及美食时,淮安和盐城两地都与鱼息息相关。 淮安的长鱼面和盐城的鱼汤面,都传承了淮扬菜的烹饪技艺。一碗上好的面条,关键在于鱼汤的熬制。淮安的长鱼...……更多
一碗姜汤女儿情
...问女儿几许寒,一碗姜汤三冬暖。台州女人的月子餐以姜汤面为主,虽然是一碗面,却可能汇聚了一年四季的风物,倾注了绵长的母性之爱,诠释了精深的养生之方。月子中吃一碗姜汤面,暖胃暖身更暖心。我出生于上个世纪八...……更多
弗洛伊德面
...出现一个路边摊。光头摊主经营的品种是上海式的面条:汤面和葱油拌面。汤面是以“阳春面”为基础,上面可加“浇头”。光头摊的“浇头”总共四种:炒辣肉糜,肉末雪里蕻,荷包蛋,自制卤素鸡。“上音”所在的汾阳路距...……更多
苏州新东方文旅即将发布“双面绣”旅游线路,串起“双面”精彩
...家提供全新的文化旅游体验。小桥流水,市井长巷,糕团汤面,千年历史赋予的温婉柔情,被姑苏用心珍藏着,期待与君美美与共。跟随“双面绣”文化之旅,除了可以感受苏州古典人文底蕴,还能亲临苏州新地标——东方之门...……更多
盐城“八大碗”,姑苏“十大碗”你知道吗?
...鱼。也有着代表南方精致讲究特色的建湖藕粉圆、东台鱼汤面、金刚脐等美食。承载着几代盐城人记忆的竹林大饭店已变身成为了类似长沙“文和友”的文化餐饮综合体。仿佛穿梭时空般,在这里你可以在曾经的盐城老街理发、...……更多
“一股下水道臭味……”苏州166元一碗的面吃出臭味异物?老板回应
...一碗老鸭面,售价166元。但是面吃到一半的时候,他发现汤面里有一个团状的东西,他咬了一口,没想到里面的东西都是臭的。“因为老鸭是卤过的,我在想是不是调料或者说是什么肉掉下来的,我就放在嘴里吃,咬开的时候它...……更多
吃面条比吃米饭更容易发胖吗?这就带你揭开谜底
...大开,摄入过多热量。如果不想发胖,最好是选择清淡的汤面,或者适量加调料,用天然食材(比如番茄)的味道来提升面条味道。5.不要喝太多汤在水煮面条等淀粉类食物的过程中,表面的淀粉特别容易溶于汤中,让汤的热量...……更多
黄埭古镇小巷里的特色面馆 见证了无数人的成长与变迁
江南时报讯 在苏州市相城区黄埭镇春光路上,有一家名为“开发点心”的面馆,自1995年起,便静静地守候在时光的转角,以它独有的方式,讲述着关于味道、传承与温情的故事。凌晨3点,当城市还沉浸在梦乡之中,开发点心...……更多
有标可循,让非遗走向更大舞台
“苏式面是苏州文化的特殊符号,‘双节’期间,店内每天都要卖出一两千碗苏式面,比平时多出三分之二。”姑苏桥面馆主理人张宁说,苏州有句老话,“吃面吃汤,听戏听腔”,汤是灵魂。面汤需采用鸡骨、鸭骨、鳝骨等...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
荷叶粉蒸肉的回忆
...夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉、夏季吃荷叶粉蒸肉、秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑,若不吃上一回...……更多
暖宝宝俏销,海外华人吃上扬州炒饭
...记者实地探访江苏出口领域多家“隐形冠军”“领头雁”苏州迈为科技 受访者供图“小小暖宝宝”成就“大产业” 徐兢 摄炒饭出口海外 徐兢 摄 2023年末召开的江苏省委经济工作会议部署了2024年重点任务。其中提到着力扩大高...……更多
每个周末去不同城市旅游!
...伙记录的美食故事治愈无数上班族刘好燃凌晨出发,赶去苏州西园寺吃素面刘好燃在沈阳吃到了烤鸡架 刘好燃在阜阳品尝了格拉条刘好燃在抖音上更新了101个视频每个周末都去打卡一个新的城市,体验了一年“特种兵式”旅行...……更多
上建行生活一元起吃面
...代表美食,面条是不容错过的选择,而在“不食不时”的苏州,四季都有不容错过的苏式面。裕兴记的三虾面、同得兴的秃黄油面、前仓羊肉面馆的清汤羊肉面等传统老字号的经典招牌面都可以任你挑选。口味鲜美的汤头、细而...……更多
湖北县城小店:10元汤面里的烟火气
...灯。这是位于湖北省黄冈市浠水县闻一多大道的“神一碗汤面馆”,一家前厅和后厨加起来几十平方米的小店,摆开五张两人小桌、两张六人大桌,新的一天就开始了。宋晓荣的老公陈朝辉平时起得稍晚,但3月17日这天,他也凌...……更多
本文转自:商丘日报新闻背景:推出个性化汤面,顾客可根据个人喜好“定制”浇头和面汤的分量;运用APP收集顾客对菜品的反馈,优化调整菜品菜量;高校食堂推出“按需定制”就餐模式,提供“小份菜、半份饭”,满足学...……更多
中伏要吃面!7月25日中伏,分享6种家常面条,营养美味!
...,营养又美味,爽滑劲道大人孩子都爱吃。一、菌菇鸡蛋汤面食材:鸡蛋两个、杏鲍菇一个、提前用水泡好的木耳一小把、蒜两三瓣,切粒、面条适量、盐、胡椒粉、生抽少许,用来调味做法:1、先烧一锅开水,水开后把面条...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...(左)与破店副总经理黄载文(右)上台领奖。非遗破店蹄膀。 在福州,自古就有“做九”的习俗。每逢“拗九节”,女儿、女婿回门看望家中老人都会带着蹄膀等美食以表孝心。久而久之,带着蹄膀回家逐渐成为福州人向父...……更多
明日进三九,别人都吃牛羊肉,我家喜欢吃这肉,肥而不腻,滋补养颜,别不懂!
...家经常吃猪蹄,这也是家人们的最爱。 猪蹄我们这里叫蹄膀,是猪手连着猪身的那一节,它皮厚,筋多,胶质重,肉精瘦,含有丰富的胶原蛋白,铁质、钙质等多种矿物质,把它制成菜品后,肥而不腻,瘦而不柴,特别好吃,...……更多
这条老杭州人心中的“城南”,依然藏着很多宝藏美食
...。“我们家都是很传统的面,没有很多花样,最多就是分汤面和拌川两种形式,根据客人自己的喜好选择带汤还是不带汤。像一般的猪肝面是20元/份,猪肝拌川是28元/份,因为拌川是另炒的面,然后再单独炒猪肝放到面上,所以...……更多
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卵巢排卵有规律吗?如何抓住好孕时机?
正常两侧卵巢工作的自觉性,远超人类本身,不会投机取巧,出工不出力,而是分工合作,轻伤不下火线,重伤则退隐江湖。具体而言是两侧卵巢轮流工作
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卵巢提前衰老很常见,了解哪些行为容易影响卵巢功能吗?
卵巢提前衰老很常见,然而卵巢的生殖功能又不可或缺,日常生活中你了解哪些行为容易影响卵巢功能吗?1、长期处于不良情绪强烈的情绪波动或突然巨大的精神刺激以及长期沉浸于不良情绪中可能导致中枢神经系统改变
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当孕妈遇到春节,这些注意事项提前掌握好
过年了!意味着一家人的团团圆圆!这团团圆圆的画面里作为特殊群体孕妈们如何做到幸福过年的同时又兼顾好自己和胎宝的安全呢?拿好这份过年攻略吧
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在贵州黎平的侗乡,年关将近时,空气中弥漫着浓郁的节日气息。蒸糯米、捶糍粑,这不仅是侗寨新年舌尖上的仪式感,更是侗族人民传承千年的文化印记
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春节假期接近尾声,亲友欢聚的时光让人难忘,但频繁的聚会、美食的享用,以及作息的不规律,可能让耳鼻喉健康亮起“红灯”。郑州民生耳鼻喉医院特别提醒您
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本文转自:人民网-辽宁频道尹柏寒2月1日,正月初四,辽宁省锦州市的街头处处洋溢着喜庆祥和的节日气氛。伴随着一阵急促的脚步声
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