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盐城“八大碗”，姑苏“十大碗”你知道吗？
本文转自：扬子晚报
盐城“八大碗”
郁香“非遗猪爪”
传统名菜松鼠鳜鱼
每一个重要的节日里，都有一套独特的饮食传统。这些美食不仅仅是满足口腹之欲，更是寄托了人们对生活的热爱和对故乡的怀念。
苏州新春“十大碗”包括苏州市地方传统名菜姑苏区“松鼠鳜鱼”、中国蒸菜之乡常熟“蒸菜”、始于清咸丰年间的张家港“凤凰豆腐”、有百年传承并添加秘制香料的高新区郁香“非遗猪爪”、阳澄湖美食名片之一的相城区“鸡汤碗”、被列入江苏省非物质文化遗产名录的吴中区“藏书羊肉”、当选为江苏省“当家菜”的昆山“铜盆红烧老鹅”；曾上了央视的吴江“莼鲈之思”菜肴；腌制时加入本地金桂和碧螺春的工业园区“金桂脆皮鸽”；外焦里嫩的太仓“德式猪肘香肠”。
位于南北交界位置的盐城，饮食上有着南北交融后独特的精彩。盐城有着颇具北方豪爽风格的“八大碗”：烩土膘、鸡丝烩粉丝、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、涨蛋糕、芋头虾米羹、红烧肉、红烧刀子鱼。也有着代表南方精致讲究特色的建湖藕粉圆、东台鱼汤面、金刚脐等美食。
承载着几代盐城人记忆的竹林大饭店已变身成为了类似长沙“文和友”的文化餐饮综合体。仿佛穿梭时空般，在这里你可以在曾经的盐城老街理发、拍全家福、看人民大舞台上的表演、尝虾糠馄饨、竹林鱼汤面、五粮粥、盐城八大碗、冰糖葫芦、贾氏锅贴、棉花糕、凉皮、盐城香肠、麦芽糖、滨海五醍浆、益林酱油、阜宁大糕、手工水饺等美味佳肴。
扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青 陈燃
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快照生成时间：2024-02-13 05:45:02
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