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这些蔬菜自带“毒素” 吃之前要这样做
...物凝集素可能会中毒,造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。亚硝酸盐:少量的亚硝酸盐对人体是没有危害的,但过量的亚硝酸盐具有一定的毒性。而且,亚硝酸盐还会增加患癌症的风险,因为亚硝酸盐与蛋白质分解的产物在酸性条...……更多
5类自带“毒素”的蔬菜,焯水后才能吃,再懒也不能省去这一步
...较高的草酸。多喝水也可以有效减少草酸摄入。二,含有亚硝酸盐的蔬菜亚硝酸盐是一种广泛存在于食物中的物质,尤其是在腌制肉类和某些蔬菜中。它可以通过多种途径进入人体,包括食用含有亚硝酸盐的加工肉类、不新鲜的...……更多
这4类蔬菜自带“毒素”,吃前必须要焯水
...可以与钙形成草酸钙,影响钙物质的吸收;二是亚硝酸和亚硝酸盐,具有一定的毒性和致癌风险;三是秋水仙碱,进入人体后形成氧化二秋水仙碱就是有毒物质;四是细菌,比较常见的有大肠杆菌和沙门氏菌。 了解了自带毒素...……更多
隔夜菜能不能吃?医生提醒:除了这3种,其它的可放心食用
...-10小时的菜,都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长,亚硝酸盐含量也会越来越多,这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点,不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒,以至招致癌症。 隔夜菜能不能吃?常熟的菜中有油和...……更多
这4种食材,没焯水尽量不要吃,为了家人健康,再懒也别省这一步
...,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后浇在上海青上即可。二、亚硝酸盐高的食物腌制的食物,一般都含有大量的亚硝酸盐,比如腊肉、火腿等;不新鲜的蔬菜也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质,大量摄入会影响健康。所以...……更多
聊聊豆角的那些事儿
...功能造成影响,带来中毒症状。而放久了的豆角还会产生亚硝酸盐,也会引发中毒。莫贪口感烧熟煮透豆角作为备受欢迎的蔬菜之一,是餐桌上不可或缺的一道美食。历年发生的各类食物中毒事件中,豆角中毒屡见不鲜,且好发...……更多
不同食材的焯水方法有讲究
...”成分可以分解,沸水处理3-5分钟可安全食用。食材三:亚硝酸盐高叶菜类亚硝酸盐含量比其他类蔬菜相对高一些。比如,香椿的亚硝酸盐含量较高,焯水可以降低亚硝酸盐含量。所以,香椿别再蘸酱生吃,即便是和鸡蛋一起炒...……更多
节后警惕食物中毒
...放置时间过久,硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质,进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时,其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失,进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
一盘家常菜后半生都要靠透析维持!这7种食物最好焯水再吃!
...性。烹调前焯水,是避免中毒的好方法。健康时报图3. 含亚硝酸盐:香椿国家二级公共营养师杨玉慧2015年在健康时报刊文表示,香椿营养非常丰富,但其中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的前体...……更多
六种隔夜菜慎吃
...隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此,泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒,六种隔夜菜要慎吃。蔬菜:蔬菜含有的能量特别低,建议一餐全部吃完。如果实在吃不完,因蔬菜含有较高...……更多
隔夜食物不仅会失去营养,还可能带来食物中毒的危险!
...或加热消毒,就会在室温下迅速变质和产生有毒物质,如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体,就会引起呕吐、腹泻、发热等症状,甚至危及生命。除了蛋炒饭之外,还有哪些食物是不能隔夜吃的呢?一碗隔夜蛋炒...……更多
这4种食材,不焯水等于“吸毒”,第2种很多人经常吃,赶紧戒掉
...养价值和独特的香味。然而,香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质在体内会转化为致癌物质,对人体健康造成威胁。 为了减少香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,我们应该在烹饪前进行焯水处理。这样可以有效地去除...……更多
【营养与食品】调整冬季饮食习惯,新鲜蔬菜不能少
...,而且有些营养素也会流失。蔬菜发生腐烂时,还会导致亚硝酸盐含量增加,对人体健康不利。蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,最好当天购买当天吃,储存时间不宜太长。 2.蔬菜生吃适合生吃的蔬菜,也可作为饭前或饭后的“零食”...……更多
病从口入,网传有很多蔬菜吃多了会致癌,这是真的吗?
...需过于焦虑。3、冷冻的水果有说法称冷冻的水果会产生亚硝酸盐,从而增加致癌风险,但这种说法并没有科学依据,因为水果中硝酸盐很少、细菌生长也很困难,很难产生致癌剂量的亚硝酸盐,对人体的健康是没有影响的,更...……更多
以下这5种蔬菜,不焯水等于在“服毒”
...猪肉其他配菜一起炒熟,这样吃起来更加美味。2、富含亚硝酸盐的蔬菜亚硝酸盐与蛋白质的代谢物容易形成致癌物亚硝胺,所有我们在吃富含亚硝酸盐的蔬菜时也要对其进行焯水。 比如常见的香椿,便是富含亚硝酸盐的性蔬菜...……更多
长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
...体报道中提及腌制菜对健康的影响,主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示,亚硝酸盐摄入过量,会诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
一旦发现家中有发霉变质的食物,请尽快丢掉
...食物腌制的食物虽然非常开胃,但是腌制的食物当中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺。这种物质对于肝细胞的损伤也是非常严重的,会加重肝脏的负担诱发肝硬化。大家还需要注意腌制的食物,除了各种小咸...……更多
腌菜少吃,真的咸得“要命”
...院临床营养科主治医师陈晨介绍,腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常,作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐,在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
预防癌症,真正要少吃的是这4种食物
...的植物凝集素可能会造成恶心、呕吐、腹泻等不适症状。亚硝酸盐亚硝酸盐是一种无机盐,在某些蔬菜中天然存在,如菠菜、甜菜等,少量亚硝酸盐对人体没有危害,但过量亚硝酸盐具有一定毒性,而且还会增加癌症风险。秋水...……更多
对于免疫力较差的人来说,四种蔬菜应少食用,提醒亲人减少采购
...而,菠菜中也含有较高的硝酸盐。当硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐时,可能会与胃内的胺类物质结合,形成具有潜在致癌作用的亚硝胺。此外,亚硝酸盐还可能导致血管扩张,降低血压,对免疫力产生不利影响。因此,免疫力较...……更多
哈市疾控中心发布春节食品安全提醒:警惕亚硝酸盐中毒
...,哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒?亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,摄入...……更多
隔夜菜能否食用,关键在于储存方式
...隔夜菜致癌主要是因为,当食物放置的时间过长,食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加,不过,亚硝酸盐本身是不致癌的,但是在进入人体后,在体内容易转化为亚硝胺,而亚硝胺就是平时导致食道癌,胃癌,肝癌,肠癌的主要元...……更多
过年剩的“隔夜菜”,到底还能不能吃?真的会致癌吗?快告诉爸妈
...同了,隔夜菜吃了对身体不好,尤其是隔夜的绿叶蔬菜,亚硝酸盐含量会升高,那可是致癌物啊!”小李耐心解释,但语气中也不乏担忧。这样的争论,在每年春节过后都不少见。那么,这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
过年隔夜菜 存放有讲究
...类,蔬菜中的硝酸盐含量较高,长时间放置易转成致癌物亚硝酸盐,建议现做现吃。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量较高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的。食物食用后尽快...……更多
黄瓜是害人菜,有激素还致癌?医生直言:这7种蔬菜才真的要少吃
...):虽然硝酸盐本身不是有害物质,但在体内可能转化为亚硝酸盐,长期过量摄入可能对健康产生不利影响。高糖分蔬菜(如甜玉米、胡萝卜):对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,应限制这些高糖蔬菜的摄入量。含有致敏...……更多
这3种“隔夜菜”,即使吃不完也尽量扔掉,为了家人看一眼吧
...蔬菜在经过一晚上的变化会产生一些化学反应。产生一些亚硝酸盐的成分,而亚硝酸盐就会转化为亚硝酸胺这种物质带有非常强烈的致癌性不经常吃就会增加患癌的几率如果在日常的饮食过程中有很多人非常喜欢吃一些肉类食品...……更多
江西发布消费提示:食“椿”有道 2024-03-26
...椿树梢上冒出的嫩芽,令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐,会“中毒”且“致癌”,是真的吗?究竟如何吃才能更安全?3月25日,江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比红椿更有营养?香椿,又名香椿芽、香...……更多
隔夜菜的安全性和营养价值的变化取决于保存和处理的方式
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中,尤其是叶类蔬菜中,亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中,亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外,...……更多
日常生活中,哪些隔夜菜千万不能吃?
...烧有效果。但实际上,腌制冬瓜的过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐,如果一次性摄入200mg亚硝酸盐就有中毒的风险,摄入1.5g就有死亡的可能。除了隔夜冬瓜水外,这6类食物也是亚硝酸盐的聚集地。图片来源:网络✿发芽的土豆...……更多
膳食纤维有利于维持肠道健康,促进排便,预防便秘
...问题相关,包括高血压、心脏病。更关键的是,咸菜中的亚硝酸盐,在某些条件下可能转化为亚硝胺,一种已知的致癌物。世界卫生组织对食品与癌症的研究中指出,过量摄入亚硝酸盐与消化道癌症有关。咸菜中的亚硝酸盐水平...……更多
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8月17日,贵州省研究型医院学会放射专业委员会成立暨CT(计算机断层扫描)、MR(磁共振检查)新进展和临床应用学习班开幕仪式在贵黔国际总医院(下称“贵黔医院”)举行
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南国孔雀北疆安家 特色养殖富民兴业
本文转自:人民网-内蒙古频道李睿 齐浩男 实习生 谷晓雪 王艺蓉南国孔雀北疆安家 特色养殖富民兴业
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贾俊杰医生:血小板减少症是什么病,严重吗?
血小板减少症是指血液中血小板数量异常减少,低于正常范围,若不积极处理,有引起皮肤、黏膜甚至脏器出血的可能。血小板减少症的原因可能与骨髓造血功能障碍
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三伏天,中老年人建议多吃2菜3果,含钾高,腿脚有劲精神好!
一天一天,老人要记得多吃三种富含钾的水果,这样才能精力充沛!每到三伏天,中老年人切记多食2种蔬菜及3种富含钾的水果,腿脚有劲有精神
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三伏天补阳气驱寒湿,常喝这2道汤,祛除寒湿身体好!
三天补阳,寒湿之人宜饮此二汤,益阳除寒因为夏天的温度很高,所以大部分的时间都花在空调上。另外,吃凉、生冷的食物也会增多
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三伏天的懒人晚餐,一锅卤味出三个菜,简单美味不流汗真省事!
三伏天懒人的晚饭,三个小菜一锅炖,简单又好吃又不流汗,省钱极了!就算是一个人吃饭,也一定要有风度,做菜,不仅仅是为了品尝美味
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中国哪里的猪头肉最美味?经评选,这6个地方脱颖而出!
中国什么地方有最美味的猪头?经评审,以下6家是最出名的,你觉得哪一家最好吃?这头小猪胖乎乎的,看上去很是可爱,但味道却是独一无二的
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不管炖什么肉,只加这5种料,炖出的肉软烂鲜香好吃不腻!
不管是什么肉类,只需将这5种材料放入锅中,炖出来的猪肉便会鲜嫩可口,不腻人卤煮是中国传统烹调技法中的一种,在家宴、宴席上更是必不可少的一道菜肴
2024-08-17 13:18:00
中国五大知名早餐,老外品尝后都想带走,第一种没人能拒绝!
中国5大名店,老外恨不得把它带走,第一个绝对不能让人不吃中国幅员辽阔,有着丰富而丰富的早餐文化,一顿早饭都是一种地方特色与历史回忆
2024-08-17 13:18:00
邵占强医生:发现甲状腺结节,何时治最合适?
如果身体上出现了结节,建议是尽早治,避免后续发生癌变。但很多人认为,甲状腺结节生长缓慢,危害性低,即便是恶变了,5年生存率也很高
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五种营养比牛奶还高的饮品,效果显著,值得坚持!
这可比5杯牛奶更有营养,多喝果然管用~今日与您分享的五种汤品,营养成份直接挂在牛乳上,最重要的是味道鲜美!提高免疫力、美容养颜…坚信
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