三伏天里最补的肉，不是羊肉和鲤鱼，而是这3种！

三伏天的时候，最有营养的食物，不是羊肉，也不是鲫鱼。

俗话说，三九冷，热三伏，三伏天，正是一年之中最炎热、最潮湿的时候，这个时候人体出汗最多，能量消耗也最大，平常出门走几步都会出汗，到了晚上如果不开空调的话，更是难以入睡。

在如此极端的气候下，除了感官上的不适外，对人体也是一种极大的困扰。首先，由于天气炎热，人们胃口不好，得不到及时补充营养，身体会变得更加虚弱，再加上吃凉的食物，会不知不觉地吃下很多东西，从而导致身体内的湿气越来越重。

在这种情况下，上了年纪的人都知道要多吃些有营养的东西，比如羊肉、鲤鱼等，三伏天吃羊肉，有"清热去暑"之说，可以补阳。而吃鲤鱼则被誉为夏季最肥之物，能健脾胃，利水，消胀。

不过，尽管这两种肉类味道鲜美，营养丰富，但是三伏天还是要少吃为妙。首先羊肉吃多了容易上火，另外，羊肉炖肉对身体有好处，夏季羊肉多吃烧烤，油盐含量高，对身体不好。

鲤鱼本身现在已经很少有人吃了，因为鲤鱼是淡水鱼，总有一股土腥味，味道不是很好。按照中医的说法，鲤鱼属于寒性的食物，吃多了会引起疾病。

三伏天的时候，最有营养的食物，不是羊肉，也不是鲫鱼。

黑鱼，又名乌鱼，早在两千多年前，《神农本草经》中就把它列为虫鱼之首，是一种极为罕见的鱼类。肌肉蛋白质含量高于草鱼，鳙鱼，中华鳖，扇贝，虾类，鸡蛋等。

推荐菜[红烧乌鱼

配料：乌鱼片，蒜，大葱，辣椒

1、黑鱼粘性很大，而且很滑，先用开水烫一烫，再清洗黑鱼，特别是腹部黑膜和骨骼内的血液，如果处理不好，会有鱼腥味。

2、洗净后，把鱼晒干，摆在案板上，再用厨刀把鱼鳍和鱼头都剪去，再从鱼尾开始剪，一直到鱼肉，再把鱼刺也去掉。

3、处理完鱼，切成3厘米长的小段，全部切好后，放进碗里，倒上清水，这条鱼还是要清洗几次，把血水洗掉，然后用盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

4、腌制鱼肉的时候加入少许淀粉，给它拌匀，加入淀粉后，鱼肉煮起来不会散，还能给鱼肉留点底。

5、锅内倒油，待到六成热的时候，放入鱼肉，用中火慢慢炸，别急着翻动，否则鱼肉会粘在锅里，等鱼肉定型后，再用筷子轻轻翻动，继续中火慢煎，煎至鱼皮微微变色即可。

6、锅内倒油，先爆香蒜末，再放入豆瓣酱爆红油，再把鱼肉翻炒几下，倒入适量的啤酒，再放入草菇，酱油，蚝油，盐，白糖，海鲜酱，盖上盖子，转中小火焖15分钟。

7、时间到了，转小火收汁，从下往上轻轻一推，不要来回翻动，不然鱼肉会飞散，汤汁也不会很干净，再洒上葱花、玉米、花椒就可以上桌了。

牛蛙肉嫩滑嫩，营养价值极高，100g牛蛙含有20g的优质蛋白质，除维生素外，还含有较高的钙质，同时还含有较低的脂肪，因此深受中老年人喜爱。而且，牛蛙的价格也很亲民，市面上的牛蛙只需要9块钱，跟牛羊肉比起来，真的很便宜。

推荐菜[牛肉蛙在避风塘

主料：牛蛙，青辣椒，玉米粉，避风塘油

1、买到牛蛙的人，都是由店家直接处理，回家洗净后，再切成小片。

2、用水和葱姜去腥，加入盐，五香粉，酱油，腌制10分钟，去除腥味，增加香味。

3:然后加入一个蛋黄和2汤匙的玉米粉，用右手均匀地抓匀，让牛蛙的表面覆盖上一层薄薄的面团。

4、锅中放入6成热油，将牛蛙放入锅中，用筷子不停地翻动，让牛蛙受热均匀，大概五、六分钟左右，表皮金黄，酥脆即可。

5、将牛蛙放入锅中，再加一袋避风塘翻炒，其他调料不用多说，撒上辣椒点缀，大火翻炒十来分钟即可。

6、这种从避风塘里捞出的牛蛙，外焦里嫩，外酥里嫩，带着浓郁的蒜香，让你馋死了，喜欢的话，快做出来给家人尝尝！

夏季人体容易出现虚弱的情况，鸭肉性凉，可以清热消暑，补虚强身。鸭肉是一种富含脂肪、蛋白质、肉质鲜嫩、用途广泛的肉类食品。

推荐菜[烤鸭配紫苏酱

主料：鸭，紫苏，青辣椒，蒜

1、备半只鸭，用刀切成中等大小的片。

2、用冷水冲鸭，放入三片去腥的葱头、姜酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮2分钟，捞出冲洗，待用。

3、把菜油放入锅内，热油下鸭，猛炒，把多余的油炒去，使菜不腻，直到表面泛黄就成。

4、放入姜蒜末，再放入紫苏酱，酱油，盐，蚝油，味精，豆豉即可。

5、倒入啤酒，啤酒有除臭增香的作用，可以中火煮30分钟。

6、时间到后，大火收汁，加入青红辣椒，翻炒几下，即可食用。

用最简单的材料，做最精致的菜，给家人做一顿丰盛的美食。喜欢的话，请点赞，转发！