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三伏天的懒人晚餐，一锅卤味出三个菜，简单美味不流汗真省事！
三伏天懒人的晚饭，三个小菜一锅炖，简单又好吃又不流汗，省钱极了！
就算是一个人吃饭，也一定要有风度，做菜，不仅仅是为了品尝美味，更是为了一种生活的品位，为了更好的生活，把爱情和食物刻进自己的灵魂里，这个世界不可能永远都比得上只有爱情和食物，所以，请对为你做菜的人好！
这段时间，天气实在是太炎热了，四十多华氏度的气温，已经是南方少有的高温，出去一趟菜市场，浑身都是汗，这种天气，想要出去买点东西，那得有胆量，更得保证三餐的均衡。
今天的晚饭，麻辣猪大肠，腌猪耳朵，腌鸡翅，蚝油炒娃娃菜，千叶凉拌，三荤两素，四人很快就解决了，夏天没有胃口，要想让身体变得更加丰满，我们家的桌子上，每一顿饭都要有肉有肉，大家都喜欢，于是，这一桌子菜很快就做好了。
首先把大肠泡软，腌好后取出剁碎，炒锅上火，大肠冒烟，下生姜、大蒜爆香，再放入红辣椒片，翻炒到干煸，或加少许盐、酱油上色，再把葱段捞出，起香，这一步骤大约需要2-3分钟，一只手就可以做好一道开胃小菜了。
猪耳可以先腌制一下，然后再把它放到锅底，这样腌制出来的鱼看上去就很干净，但是在口味上，不同的食物腌制的时间也不相同，我腌制了50分钟，等把猪耳鱼冷却后切成薄片，或者等它冷却后，就可以端上来，或者等它冷却后，再放上一勺酱油和花生，口感会更好。
我腌制了二十多分钟，这是最老的一种，比猪耳先出锅，然后晾凉，然后端上来，小孩特别爱吃，虽说加了些辣椒，但也就是稍微辣了一点，江西的小朋友，这点辣根本不是事儿，随便找些自己最爱的材料，炖一锅就行，简直太省事了。
首先要把红辣椒叶下锅，烫上两分钟，再倒入凉水，搅拌均匀。将辣椒粉，大辣椒粉，大蒜放在一个小盆里，倒入热油锅，加入盐，白糖，蚝油，味精，冰镇白酒，五香粉，淋在红辣椒上面，最后撒上一把烤花生，一把香菜，就可以吃了。撒上一把烤花生，一把香菜，搅拌均匀就可以了。
抓娃娃菜一年四季都有，我也很久没有吃过了，我也想试试，我买了一根，然后在油锅里加热，用烟熏的方式把蒜苗炒熟，然后把炒好的娃娃菜放进去，加入蚝油，酱油，盐，少量的水，煮个两三分钟，娃娃菜就软乎乎地端上来了，味道香甜鲜美，可以单独吃，也可以配米饭。
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快照生成时间：2024-08-17 20:45:04
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