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月饼的“滋味江湖”
...饼多用素油(一般为芝麻香油),为素馅,知名的品种有自来红月饼、自来白月饼、提浆月饼、翻毛月饼等。来说说老北京的特色——自来红月饼、自来白月饼。自来红,京腔的发音听起来有点儿像“滋了红”。这种月饼个儿不...……更多
赵州桥畔“赵州饼” 佳节美食有传承
...多当地民众都来购买月饼。在各式各样的月饼品类中,“自来红”赵州饼颇受欢迎。“自来红”赵州饼是用传统工艺制作的一种月饼,在烤制前是白皮的,但出炉之后“神奇”地变成棕红色,这也正是“自来红”名字的来历。经...……更多
这6种月饼很出名,看看你都吃过几种
...用麻油,口味清甜,口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。苏式月饼苏式月饼是中秋节的传统食品,起初名为“酥式月饼”,后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点,皮层酥松,色泽美...……更多
北京稻香村月饼上新迎“双节”
...动期间,北京稻香村的师傅将在门店现场展示京式翻毛、自来红等月饼的制作技艺,以更加生动的形式传播中国传统饮食文化。《中国食品报》(2023年09月04日05版) ……更多
...香港过春节吃年糕,寓意步步高升”“老北京人少不了‘自来红’月饼”“高雄过中秋,一家烤肉万家香”……每逢传统节日,居民们都会互访或“隔空”团聚,介绍传统习俗,分享特色美食。旗袍秀、诗词对对碰、非遗制作、...……更多
兔儿爷是如何变身中秋大神、嫦娥同事的
...红色和白色两种,后来人们模仿仙药做成了北京特色的“自来红”和“自来白”月饼。 另一种传说与之相近,但没有突出玉兔的性别。相传,哪吒三太子帮助刘伯温建立北京城有功,成为“八臂哪吒城”北京的守护神。当北京...……更多
传统月饼制作工艺再升级中秋节临近,晋源区王郭村非遗晋王福饼制作技艺第7代传承人王秋仙的月饼工坊内,人来人往,全是来买月饼的老顾客。“只有秋仙家的月饼才香了,”村里的一位老大爷买了20个红糖五仁笨月饼,“...……更多
炭烤月饼  别有滋味
本文转自:闽北日报“炭烤月饼,真好吃”! 炭烤包馅 馅料顺昌县建西镇谢屯村祖氏先祖,自宋朝绍定23年(1252年)从建瓯迁入谢屯,就有了传统手工制作、木炭烤制的月饼,至今已有700多年的历史,后经过世代相传形成独...……更多
五仁月饼滋味浓
...报□ 邓力 四川省成都市中草药研究所在许多人声讨五仁月饼,要它“滚出月饼界”时,我却极喜爱它。以管窥豹可见网上的“幸存者偏差”对五仁月饼是存在不公的。 中医方剂中有五仁丸,即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、...……更多
一家人团圆就是幸福滋味
...开一个,蟹肉洁白,蟹膏橙黄如金。要说中秋节的美食,月饼绝对不能少。中秋前一天,郑女士特地去老式月饼店排队买鲜肉月饼。对她来说,中秋一定要吃到鲜肉月饼才叫完美,“香喷喷、新鲜出炉的现烤月饼最好吃!”“以...……更多
相思最难相与
...东西,会勾着你的心。■朱利芳旅行回家之后才尝到这块月饼,懂得了什么叫做缺憾。感觉如汉元帝在昭君出塞前才发现她的绝代美貌,汉宫女将成为“宁胡阏氏”,这种错过,因相隔千山之外而惆怅,会因难以入怀而颠倒不已...……更多
沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销
...距离中国传统节日中秋节还有一个多月,走在上海街头,月饼再次占据食品门店的“C位”。中新网记者发现,今年不少沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销。8月6日,位于上海市黄浦区的“上海第一食品”门店里,有不...……更多
三代人的月饼记忆
...炉映明月,团圆之夜一家亲。又是中秋节,又见月儿圆,月饼寓意着圆满,寄托着思念,祈盼着丰收,也承载着几代人各有滋味的中秋记忆。我的外公今年83岁。在他的记忆里,中秋月饼是分切成块儿的。在那个物资匮乏的年代...……更多
台州月饼“飘香”到省外
...街道洞天路上的霜禧家内,桌上码着5000多只新鲜出炉的月饼,表皮泛着蟹壳般微微泛黄的色泽,一股浓郁的奶香直钻鼻腔。员工们凌晨5点才下班,回家小睡一会,又匆匆来到店里打包发货。这些月饼除了满足本地市场外,还将...……更多
2023年度济南市精品月饼发布
...11日,记者从济南市食品工业协会了解到,2023年度济南市月饼感官质量鉴评会公布了济南精品月饼,此次共评选出8家企业26种月饼为济南市精品月饼。7月25日,济南市食品工业协会、济南市消费者协会联合举办“2023年度济南市...……更多
今年屯昌月饼销售额首次突破1000万元
...本文转自:海南日报政企携手举办系列文旅活动今年屯昌月饼销售额首次突破1000万元本报屯城10月4日电(记者刘宁玥)今年月饼市场销售火热。屯昌抢抓机遇,举办系列文旅活动,带旺当地月饼经济。据统计,2023年屯昌月饼销...……更多
郭富城出任月饼代言人
天王郭富城近日出任一家月饼品牌的全球代言人,并高呼“团圆!”在繁忙的生活中,相聚永远是最重要的事情。这句“团圆!”传递了现代人对亲情的渴望,期盼与家人共度中秋佳节的美好愿景。因此,除了拍摄一系列以“...……更多
中秋临近 这些晋式月饼你吃过吗?
本文转自:人民日报客户端“月饼高油高糖,一点也不健康,是我减肥路上的绊脚石”“吃了几十年了,翻来覆去就是那么几个老样子,吃吧,感觉食如嚼蜡,不吃吧,又觉得没有过节的味儿”“月饼创新只会把西式糕点的做...……更多
小月饼,大关怀!在山东外事职业大学过“双节”也有满满仪式感
...年,学校特别为学校师生订制了具有学校鲜明特色的专属月饼,配合学生喜欢的豆沙月饼、蛋黄流心月饼、巧克力流心月饼等一起发放给留校学生。发放现场,辅导员老师们亲手为同学们递上中秋月饼,传达了学校对学生的浓浓...……更多
送你一份山东管理学院限定款月饼,在古诗词里过中秋
...节 千里共婵娟中秋节来临之际山东管理学院定制了美味月饼中秋一年只有一次用心做的月饼值得一试圆月寄相思 月饼品团圆 拿起一颗山东管理学院定制月饼是校徽拓在无缺满圆一眼望见山东管理学院标志时思念也有了形状校...……更多
交汇点调查︱今年月饼“传统味”不减,平价“零食味”更浓
小饼如嚼月,中有酥和饴。一年中,月饼的“滋味”在中秋前后最浓。今年中秋佳节将至,月饼市场有哪些新变化?记者在近日的走访中发现,除了口味独特、主打“健康”、跨界联名、包装创新的月饼产品更多外,“家门口...……更多
高校月饼来了!看完全文,都是重点…
说起月饼,你会想到什么是月,是中秋,还是团圆?说起高校月饼,你想说什么“我是大学生,送我?”“你该不会要抽奖吧?”放出这些图,你又该如何应对——浙江大学、天津大学、同济大学哈尔滨工业大学、兰州大学、...……更多
趣识月饼“真面目”
本文转自:解放日报趣识月饼“真面目”彭薇月饼的口味和成分各不同,都必须遵循相应的国家标准。 新华社 发 本报记者 彭薇中秋节赏月、品月饼,是我国的传统习俗。现代人对月饼风味的研制日益细致,出现了许多独特的...……更多
中秋季月饼企业开票量水涨船高,税务部门积极落实税收优惠
东方网记者柏可林9月27日报道:中秋节临近,月饼迎来一年一度的销售旺季,上海税务部门以相关企业涉税需求为抓手,在落实税收优惠政策、提升税费服务水平等方面同步发力,帮助企业抢抓节日商机,让中秋月饼更添香甜...……更多
“中秋”特辑①丨刘成:关于冰薄月饼的记忆
关于冰薄月饼的记忆文/刘成早些年,市面上还没有那些个包着奇奇怪怪馅料的月饼,也没有花色各异的外壳。在我的印象里,冰薄月饼只有一层红色的纸包装。可就是那样艳俗的红纸上面简单地印了冰薄月饼几个抢眼大字的外...……更多
本文转自:厦门日报做的是大月饼 寄的是团圆意中秋临近,本报记者走进烘焙业者家中,听他们讲述与中秋节的故事 本报记者罗子泓(左)采访廖艳萍(中)和她丈夫。▲大月饼 (受访者 供图)在不少厦门人心中,本地的中...……更多
五花八门月饼馅儿 哪款打动你的心
本文转自:中国新闻网每逢中秋必出新,万物皆可包月饼。从传统五仁、豆沙、莲蓉,再到颠覆认知的螺蛳粉、臭豆腐口味。一时间,“月饼江湖”再起风云,哪一款能打动你的心? ……更多
月未圆 情更浓
...那年,离中秋节还有些时日,母亲开始了她的绝活——做月饼。每到中秋节,母亲都会自制月饼。先是揉面、醒面,分成面团,再包入红糖、豆沙、咸蛋黄、腊肉丁等馅儿,压扁成圆形,放进木炭炉子的四壁烘烤。在持续的炙烤...……更多
百姓记录|这块团圆的月饼,他做了40年……
40年前,他就开始做月饼。每逢中秋将至,各种口味的月饼从他手中源源不断诞生。对于重庆市非物质文化遗产传承人,来自制饼世家的刘崇华来说,做饼是他毕生的事业。而做月饼,在使命感和乐趣中又多了几分温暖的滋味。...……更多
一家百年手工月饼坊的中秋“前战”:每天做2000个月饼,专注成都老味道
...个阿姨围坐一起从早7点到夜幕降临,可以包2000多个“老月饼”。临近中秋节的前几天,每天可以做5000多个,即使这样,月饼仍供不应求。白日变短,黑夜渐长,成都入秋的脚步渐浓,本月29日,就是中秋节了。节日临近,月饼...……更多
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中国“第一私人豪宅”耗时300年完工,如今竟无人居住
从家门前到客厅开车竟然要半个小时,从卧室到餐厅走路的话中午饭就要变成晚饭,这种小说中描述的情节居然在现实生活中真的有。在我们国家就有这样一座顶级的私人豪宅
2024-05-26 21:19:00
女子确诊肺癌后泣不成声,只因手指的这几个预警信号,自己没注意
一个叫李梅的女性,突然发现自己的手指头上出现了一些奇怪的变化,鼓鼓的胀胀的,而且还有疼痛感,像一颗颗小棒棒糖一样。她还跟邻居打趣说自己胖了
2024-05-26 21:14:00
为什么中医说“屁为脾之镜,腰为肾之镜,腿为肝之镜”?
在我国传统的中医理论中,素来有着“屁为脾之镜,腰为肾之镜,腿为肝之镜”般的说法。认为屁的状态、腰的状况、腿的健康分别与人体内部的脾部
2024-05-26 21:20:00
胃癌不痛不痒?医生提醒:饭后如果存在4个表现,建议尽早做胃镜
世界上最可怕的疾病是什么样子的?那就是得病前毫无征兆,得病后难以治疗,而胃癌就是这样的一种疾病。胃癌可以说是我国居民健康的超级杀手之一
2024-05-26 21:20:00
60岁是寿命决定期,无论男女,走路没4个表现,想不长寿都难
老年人一直都是我们这个社会特殊群体,他们辛苦劳动了一辈子,青丝已经变成白发,他们的腰背不再挺拔,身躯也不再伟岸。老年人的健康问题一直都是社会关注的重点
2024-05-26 21:22:00
央视已曝光,这些“护眼灯”伤害娃的视力,家长咋给孩子选台灯
孩子的教育从始至终都是家长最为上心的一件事,也是需要花费精力最多的。不知道你是否常听家里长辈说起一句话:“这孩子啊..
2024-05-26 21:23:00
大姐一天放屁30次,去医院检查后,医生叹气直言:来得太晚了
40岁的赵大姐是一名普通的家庭主妇,擅长打扮让她看起来也就三十岁上下。但光鲜外表下的赵大姐却有着羞人的习惯,那便是每天放屁不止
2024-05-26 21:41:00
体检时这3项指标正常,恭喜你,身体基本无碍!但达标的人不多
在日常生活中,大家通常都会下意识的避开医院和诊所,身体平常有个小毛病什么的,都是扛一抗就过去了。对于医院我们好像天生都有一种抵触心理
2024-05-26 21:40:00
癌症会传染吗?家人得了癌症,其他人也会得吗?专家解读
在大多数人的眼中,有一种疾病令人是谈之色变,世人皆唯恐避之不及,这种疾病被发现之初就被视为绝症,无药可医。那便是我们所熟悉的癌症
2024-05-26 21:21:00
老年人体重保持在多少合适?研究:微胖一点好,微胖标准有两个
体重在某种程度上,可以反映人类的健康水平。比如说体重比较大的人,体内脂肪堆积容易出现糖尿病,高血压,高脂血症,脂肪肝等等疾病
2024-05-26 21:28:00
高尿酸容易“祸害”身体多个器官,这6类食物,爱吃也要管住嘴
前不久奶奶在干农活的时候突然手指关节剧烈疼痛,已经到了不能弯曲的程度。仔细一看,才发现不知何时,手指关节已经如此红肿,整个手指都大了好几圈
2024-05-26 21:24:00
经常吃肥肉,到底对寿命有没有影响呢?研究告诉你真相
肥肉,作为食物的一种,从古到今都备受争议。一类人认为肥肉是健康饮食的“禁忌”,而有另一类人则坚信它是美味的营养来源。那么请问
2024-05-26 21:39:00
研究发现:“有孕吐”和“没孕吐”生出的娃区别大,宝妈们快看看
怀孕,对于每一个新生命来说,都是一次神奇的旅程。在这场旅程中,孕妇们将面临许多变化和挑战,孕吐就是其中之一。究竟是“有孕吐”好还是“没孕吐”好
2024-05-26 21:36:00
菜市场上的“硼砂猪肉”,到底有多可怕?连肉贩子自己都不吃!
记得小时候,跟着爷爷奶奶去菜市场,肉摊上的猪肉总是那么新鲜,看着就让人食欲大开。那时候买肉回家做饭,心里总是踏实的。可现在菜市场上的猪肉
2024-05-26 21:30:00
从炎症到癌症,要多长时间?医生:出现这几种情况癌症已经不远了
生命是一曲悠长而又跌宕起伏的交响乐,而健康与疾病之间的微妙平衡就如同乐谱上的音符,有时和谐平静,有时却暗藏危机。炎症,作为身体自然免疫反应的一部分
2024-05-26 21:47:00