菜市场上的“硼砂猪肉”，到底有多可怕？连肉贩子自己都不吃！

记得小时候，跟着爷爷奶奶去菜市场，肉摊上的猪肉总是那么新鲜，看着就让人食欲大开。那时候买肉回家做饭，心里总是踏实的。

可现在菜市场上的猪肉，却不是那么简单了。近段时间“硼砂猪肉”，开始在市面上悄悄流传。

这“硼砂猪肉”，听着就不像啥好东西。据说这种猪肉为了让肉看起来更加新鲜、颜色更加鲜亮，不法商家会偷偷加点硼砂。

这种肉放眼看去，红彤彤的，光泽感十足，比旁边那些普通猪肉要好看多了。但这背后却是商家黑心的勾当，为了多赚几个钱，啥事儿都干得出来。

你可能会问，这肉真有那么可怕吗？告诉你，这事儿严重着呢。硼砂这玩意儿，可不是咱们平时做饭用的调料，它是有毒的。

吃多了，身体里积累多了，能不出问题吗？长期吃这种肉，身体迟早会抗议，各种健康问题就跟着来了。

更让人揪心的是，连那些天天摆弄这些猪肉的肉贩子，他们自己都不敢吃。

想想看，这肉要是真的好，他们为啥不吃？这不就是明摆着告诉你，这肉有问题吗？

一、“硼砂猪肉”是什么？

你知道“硼砂猪肉”是怎么来的吗？就是那些商家，为了让猪肉看起来更好看，就在猪肉上涂了一种叫硼砂的东西。

硼砂听起来好像很高级，其实它是一种化学物质，平时在工业上用得很多，比如做玻璃、农药这些。这东西在食品里可是非常危险的，根本就不能用。

那为什么有些商家还要这么做呢？就是为了赚钱呗。你想啊，猪肉看起来新鲜、颜色鲜亮，大家是不是更愿意买？

而且硼砂还能防止猪肉脱水，让肉更有弹性，更有嚼劲。这样一来，猪肉看起来就更有卖相了，商家也就能卖得更多，赚得更多。

可是我们消费者得明白，这种“硼砂猪肉”吃了对身体可没好处。硼砂是有害的化学物质，长期吃进去，会对身体造成损害。

所以咱们去买肉的时候，一定要擦亮眼睛，看清楚，别买了这种“硼砂猪肉”回家。

二、硼砂的危害有哪些？

硼砂这东西，对人体是有害的。长期吃含有硼砂的食物，硼砂会在身体里积累，可能会引起消化系统的问题，比如肚子痛、拉肚子等。

硼砂还能妨碍消化酶的作用，让消化变得不顺畅。更严重的是，还可能导致急性中毒。

硼砂的毒性挺强的，成年人的中毒剂量是1到3克，而15到20克就可能致命。对小孩子和婴儿来说，误食5克或者2到3克硼砂就可能致命。

因为硼砂的危害性，很多国家和地区的政府已经明确禁止把它当作食品添加剂来用。

我们在买猪肉的时候，应该选择正规的商家，并且注意观察猪肉的颜色、手感等。这样可以避免买到被硼砂处理过的猪肉。

如果买了猪肉，怀疑里面有硼砂，那就不要再吃了，应该立即停止食用，并向相关部门报告。

这样做是为了保护自己和家人的健康，避免硼砂带来的危害。食品安全很重要，我们要时刻保持警惕，选择安全、健康的食品。

另外我们也要教育孩子，让他们知道硼砂的危险性。孩子们好奇心重，万一误食了硼砂，后果不堪设想。家长们要确保孩子们的食物安全，避免让他们接触到含有硼砂的食品。

食品安全是我们每个人都应该关注的问题，要学会辨别食品的安全性，避免购买和使用有害物质。

三、怎么分辨“硼砂猪肉”？

要分辨硼砂猪肉，可得睁大双眼，仔细瞧一瞧、闻一闻、摸一摸。下面我就给你详细说说怎么从几个方面来观察和鉴别。

先看颜色，正常的新鲜猪肉颜色是那种淡淡的红色或者粉红色，看起来挺均匀的，摸上去也挺有湿润感。

如果你看到的猪肉颜色特别鲜亮，红得有点不正常，那就得小心了。这种过于鲜亮的颜色，很可能是加了硼砂的。

而且加了硼砂的猪肉表面可能会过于光滑，就像涂了一层蜡一样，缺少了新鲜猪肉那种自然的光泽。

然后闻气味，新鲜的猪肉通常会有一点淡淡的血腥味，或者基本上没什么异味。

如果猪肉闻起来有一种不自然的化学味或者异味，特别是那种比较刺鼻的味道，那就得警惕了。这种气味很可能是硼砂带来的，和新鲜猪肉的味道明显不一样。

接下来摸摸看，新鲜的猪肉质地是比较松软的，用手轻轻一压，会感觉有点弹性。

如果猪肉的质地特别硬，弹性过强，甚至摸起来有点粘稠，那就可能是硼砂猪肉了。通过触摸和轻压，可以感受到猪肉质地和弹性的差异。

当然如果你还是不确定，也可以买点PH试纸来试试。取一点疑似硼砂猪肉的表面组织液体，滴在试纸上，然后看看颜色变化。

正常猪肉的PH值应该在6左右，如果试纸显示的颜色变化表示PH值超过了8，达到了强碱性，那就很可能是硼砂猪肉了。

最后我要提醒大家，如果怀疑购买的肉类含有硼砂，千万别犹豫，立刻停止食用，并向相关部门举报。

在买猪肉的时候，最好选择正规的超市或者农贸市场，别在那些小摊贩那里买。买完猪肉后，记得保留购买凭证，万一有问题，可以拿着凭证去找商家维权。

四、猪肉哪个部位最好？

说到买猪肉，咱们每个人的口味都不一样，有的人喜欢瘦肉，有的人则偏爱带点儿肥的。

猪肉的部位多了去了，每个部位都有它独特的风味和最适合的烹饪方法。下面我就给你详细介绍几个最常见的猪肉部位，帮你在买肉的时候心里有个底。

先说说猪里脊肉，这个部位的肉可是出了名的嫩，就在猪的脊椎骨旁边，基本上是纯瘦肉，没什么肥膘。

因为肉质细腻，所以特别适合切片或者切丁，拿来快炒或者做汤都非常不错。做出来的菜，口感滑嫩，味道鲜美。

梅花肉是在猪的肩膀附近，瘦肉里夹杂着一些细细的肥肉丝，看起来有点像梅花的图案。

这种肉的油脂分布得很均匀，所以吃起来既香又不腻。梅花肉适合各种烹饪方法，无论是煎、炒、烤还是炖，都能很好地保持肉质的鲜嫩。

五花肉这个大家都熟悉，就在猪的肚子上，一层肥的一层瘦的，看起来就像夹心饼干。

五花肉的肥肉部分在烹饪过程中能释放出丰富的香味，所以特别适合红烧或者慢慢炖煮。做出来的肉，肥而不腻，瘦而不柴，是很多人的最爱。

后腿肉也就是咱们常说的猪屁股肉，这个部位的肉瘦肉多，而且肉质比较紧实。

后腿肉适合切片或者切块，用来炒或者炖都挺好。因为肉质比较瘦，所以吃起来口感比较扎实，也不容易腻。

当然猪肉的部位还有很多，比如前腿肉、猪颈肉、猪肋排等等，每个部位都有它的特点。

比如前腿肉适合做肉馅或者肉丸子，猪颈肉因为活动得多，肉质比较有嚼劲，适合做卤肉。猪肋排则适合做糖醋排骨或者煮排骨汤，骨头旁边的肉既嫩又入味。

买猪肉的时候，得根据自己的口味和想做的菜来挑。喜欢嫩的就选里脊肉或梅花肉，喜欢有点儿肥的就选五花肉，喜欢瘦而不柴的就选后腿肉。

只要选对了部位，再配上合适的烹饪方法，保证你能做出一桌美味佳肴。无论哪个部位，新鲜的猪肉才是关键，这样才能保证食物的美味和营养。

五、加强猪肉市场监管

让猪肉市场更安全，是保护大家吃得放心、维护消费者权益和整顿市场秩序的大事。

为了做到这一点，监管部门要采取一系列严格的措施，确保猪肉从养殖到上餐桌的每个步骤都安全可靠。

养殖场的监管得跟上，保证养猪环境干净、健康，饲料安全可靠，严格禁止使用那些对人体有害的药物，比如瘦肉精。推广科学、规模化的养殖方式，让养猪更规范。

猪进屠宰场前得经过严格的检疫，确保病猪和问题肉不会流入市场。屠宰场也得有合法的证照，屠宰过程得卫生、合规，还得考虑到动物福利。

猪肉的来源也得清清楚楚，建立起一套完整的追溯系统，用现代信息技术追踪每一块猪肉的来龙去脉，一旦出现问题，能迅速找到原因。同时加大对批发市场的检查力度，打击假冒伪劣和非法交易。

卖猪肉的商家也得有证经营，明示检疫证明和合格标签，市场监管部门会定期抽检市场上的猪肉，严厉打击那些无证经营、私屠滥宰、卖病死猪或注水猪肉的违法行为。

还得教消费者，教大家怎么挑好猪肉，同时也得建立完善的投诉举报渠道，对那些侵害消费者权益的行为，得严肃处理。

结语

食品安全，人人有责。把那种加硼砂的坏猪肉曝光，不光是为了保护我们自己买东西时不受骗，也是在呼吁整个行业得讲诚信。

咱们平时买东西时得多留个心眼，看看食品包装上的信息，了解一下吃的这些东西都是从哪儿来的。

监管部门也得严格执法，对那些违法乱纪的人绝不手软。这样市场上的环境就能干净多了，咱们吃东西也能更放心。