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北京稻香村月饼上新迎“双节”
本文转自：中国食品报
本报讯 （记者 鲍小铁）今年中秋节将叠加国庆节日，虽然距“双节”还有一段时间，但市场上节日的氛围已经逐渐浓郁，不少月饼产品近日开始陆续上市。在中华老字号北京稻香村的各个门店里，以“北京的红”为主题的中秋店装已经布置完成。
传承出新，争当月饼界的“技术流” 今年北京稻香村共推出了20多款不同口味的月饼产品，既有改良版的莲蓉双黄月饼，也有在传承基础上创新的糖醇翻毛芋泥流心月饼。据悉，这款京式糖醇月饼是基于传统翻毛月饼的工艺，经过师傅们半年多时间精心研发而成，芋泥馅料搭配流心的口感，酥香绵密，甜而不腻。北京稻香村还推出了两款应景中秋佳节的兔兔造型月饼。
汇聚特色，打造月饼品类“合家欢” 今年，北京稻香村共推出了“添福映月”“京秋十景”等12款月饼礼盒，价格主要在100—200元之间。同时，为了倡导绿色环保理念，今年北京稻香村还将继续推出月饼自装盒，为消费者带来更加多元化的选择。
值得一提的是，今年北京稻香村还推出了一款“京秋月韵”礼盒，内含12块月饼，涵盖了滇式、广式、苏式、京式“四大邦式”月饼。此外，北京稻香村还推出了一款“团圆小夜曲”月饼礼盒，内置一整块600克的四黄香莲广式月饼，馅料是传统莲蓉搭配咸香蛋黄的经典口味，饼面则是一幅玉兔颂福的中秋美景。
喜迎“双节”，京味中秋主打“北京红” 今年，北京稻香村推出了“北京的红”系列主题活动，涵盖了“开门红”“包你红”“祝你红”等丰富多彩的线上线下活动。
今年中秋期间，北京稻香村将推出“和我一起红”的京式月饼技艺展示活动，讲述中秋的故事、传承非遗技艺。在活动期间，北京稻香村的师傅将在门店现场展示京式翻毛、自来红等月饼的制作技艺，以更加生动的形式传播中国传统饮食文化。
《中国食品报》(2023年09月04日05版)
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快照生成时间：2023-09-04 15:45:04
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