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三代人的月饼记忆
本文转自：开封日报
全媒体记者 张冰
香饼出炉映明月，团圆之夜一家亲。又是中秋节，又见月儿圆，月饼寓意着圆满，寄托着思念，祈盼着丰收，也承载着几代人各有滋味的中秋记忆。
我的外公今年83岁。在他的记忆里，中秋月饼是分切成块儿的。在那个物资匮乏的年代，用面粉、鸡蛋、少许糖做成皮，配上绿豆馅，就是一块儿自制的手工月饼。出锅前，用干茴香瓣点上小花，虽没有红花梨木的模子，但也圆满了中秋的仪式感。半斤重的月饼又干又硬，一家子有几口人便被分成几块，拿在手里如获至宝。外公说，他总不舍得吃，等月上中天了，才在土墙围起的小院里，一小口一小口地品尝。
20世纪70年代初，五仁月饼是我的妈妈对中秋节的全部记忆。那时候的五仁月饼，包裹的馅料不是满满的南瓜仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻，而是冰糖、青红丝和玫瑰瓣。月饼用油纸包着，一人一个，外壳粗糙、馅料简单，吃在嘴里窸窣作响，却让妈妈对下一个中秋节满怀期盼。
成长在改革开放的春风里，我的中秋节记忆是多元的。在我小时候，京式、广式、苏式、港式月饼走向全国，纸盒、铁盒、绒布盒等盒装月饼琳琅满目，枣泥、豆沙、咸肉、莲蓉蛋黄等，更多口味的月饼“飞入寻常百姓家”。现如今，月饼盲盒、联名月饼、“电子月饼”、轻包装月饼逐渐成为主流。新时代波澜壮阔，一家人的中秋团圆饭，月饼上桌，才能记得住历史、记得住乡愁。
一块月饼三代人，观月饼变迁，品家国情怀。从口味到工艺的创新、从包装到设计的进阶，无不彰显着祖国的山川锦绣、年华丰茂。万里同庆好时节，愿得年年，常见中秋月。
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快照生成时间：2023-09-29 05:45:02
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