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传统手艺留住老味道
本文转自:石家庄日报平山古月豆腐制作技艺——传统手艺留住老味道平山古月豆腐制作技艺代表性传承人李文学,看着刚做出的豆腐喜不自胜。经“点卤”凝固好的豆腐脑,人工挤压后用石块压制搁置一宿,豆腐才算制作完...……更多
本文转自:安阳日报高明林:三代传承老手艺 留住豆腐老味道□本报特约记者 徐淑霞 通讯员 朱香丽牛屯镇于村村民高明林制作的豆腐延续了传统工艺,黄豆经过清杂、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等十几道工序,做出的豆...……更多
...0元钱,很不错!”60多岁的村民陈玉龙有着不错的磨豆腐手艺,然而由于上了年纪,之前只能靠在家种地、打零工糊口。豆腐坊建起来后,5位像陈玉龙一样有着娴熟磨豆腐手艺的老师傅全部加入侯英才的豆腐坊中,每天守家在...……更多
智圣故里·时尚沂南|手艺口授心教 沂南美食讯号代代相传
...之后沿着一圈揭下,一张又薄又脆的煎饼就做好了。因为手艺纯熟,每张煎饼都轻薄如纸,微微透明,松脆香甜的味道仿佛是一种点心,让人完全忘记了其主食的身份。为了开拓更为广阔的市场,新立村积极发展网络电商销售,...……更多
豆腐乳的堕落?三百年名牌货只剩一层皮,一块腐乳下不去半拉馍
...质和口味都在走下坡路;另一方面,一些小作坊坚持传统手艺,努力保留着那些逐渐消失的传统味道。在这个变化的时代,传统美食的未来,似乎正悬于一线。变化的原因究竟是你什么,一系列的调查和分析指向了一个令人意外...……更多
老豆腐坊里的“新”年味
...了,生产能力提高了,但经过时光打磨的“鲍家豆腐坊老手艺”却一直没变。因为一直坚守的豆腐传统制作工艺,得到了乡里乡亲的喜欢和认可。聊起豆腐制作,老手艺人刘师傅一边忙着手里的活计,一边打开了话匣子。“我十...……更多
山东日照:卤水豆腐散发记忆里的味道
...的美好寓意。山东日照许多地方一直用父辈传下来的古法手艺做豆腐,在浓浓的豆香中,期盼新的一年生活过得富足有余。1月16日,在日照市夏庄镇薛家石岭村,薛俊明夫妇正在忙着做豆腐,房间不大,整个人裹在浓得化不开的...……更多
罗家村三百年传统技艺迎来高光时刻
...制品生产线,着力打造酸浆豆腐品牌,让传统的豆腐制作手艺焕发了新活力。村里投资30万元建设了“豆腐共富工坊”,并注册“罗家酸浆豆腐”地理商标,保留传统制作技艺,创新现代生产流程,解决了产量瓶颈问题。目前日...……更多
...满的烟火气让人回味无穷。“她是个能人,始终坚持传统手艺,豆腐干都有自己的品牌了,天天都有订购电话。”村民任玉林赞扬地说。“孩子和老公都在外打工,我小打小闹成不了规模,客户非常多,豆腐干13块钱一斤都供不应求。现...……更多
一碗高唐老豆腐,引人不远千里来打卡
...坚持每天四点半到店,亲手制作老豆腐。他们坚守着传统手艺,也坚守着那份乡情与热爱。 ……更多
泉池豆腐宴:李家山温泉水“点化”的盛宴
...”赵琼说道。她丈夫徐云峰学习掌握了村里做豆腐的传统手艺,如今是制作豆腐的行家里手,保证了自家餐馆豆腐的供应。徐云峰告诉记者,他选用本地黄豆,从泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑到豆腐成型,有温泉水和传统手工...……更多
6种豆腐的好吃做法,只要手艺到家,豆腐比肉还好吃
...么好听的名字。它分老嫩,做法也千变万化。其实,只要手艺到家,豆腐比肉还好吃。【┄【白菜豆腐卷】┄】虽然白菜和豆腐都是日常常见的食材,但它们搭配在一起却能产生不平凡的味道。这种组合让人觉得口感鲜美、嫩滑...……更多
挖掘品牌价值 发展传统产业
...又香又甜、松软可口。郑七撕下一只猪腿吃了一口,发现味道果然不错。于是他灵机一动,将猪肉拌上葱、姜、酱油等佐料,放进锅里煮熟,拿到高沟街上贩卖,香气四溢的猪肉转眼卖光,尤其是蹄髈肉更是引得食客啧啧称赞。...……更多
传统手艺火
本文转自:陕西农村报祝红民(左一)和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村,村民祝红民20多年来,始终坚持用传统技艺,手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好,吸引了广大顾客慕名...……更多
以美食之名,来一场寻味之旅
...,憨莉的姥姥随丈夫入疆,定居在了石河子,之后将这门手艺传授给了憨莉的妈妈。吃凉皮长大的憨莉,很快也掌握了这门手艺,并以此开创了自己的事业。30多年来,憨莉的凉皮事业越做越大,在石河子市有了响当当的名号。...……更多
“点”出飘香的非遗美食
...0吨, 实现产值3600万元。李若南介绍,托县多家豆腐制作手艺人积极参加了非遗申报,在豆腐制作技艺这项呼和浩特市市级非遗代表性项目中,包括了托克托黑水泉豆腐制作技艺、托克托酸浆豆腐制作技艺、老范两水酸浆豆腐制...……更多
老手艺成就众“清欢”
本文转自:渭南日报生浆 点浆 刹泡 扬浆 扭豆腐 包豆腐 豆腐 通讯员 李军/图 本报记者 刘聪梅/文 豆腐是一种传统食品,据古籍记载,它是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。在关中,豆腐作为食品很普遍,一般原料为黄豆...……更多
真香!这位大学生带着“非遗豆腐”返校
...。郭苏妍的家乡钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡,做豆腐的手艺已传承两千多年,名列湖北省第四批非物质文化遗产名录,郭苏妍家里便靠着这份手艺开了家小店。春节期间,石牌镇的人们家家户户都得做几碗“豆腐菜”出来,因...……更多
寿县打造“中华美食考古之旅”,百家美食店等你来品尝
...坐,让游客来到古城,切身体会到“赏楚都文韵.品皖美味道”宾至如归的感觉。大皖新闻记者 张安浩 文/图编辑 张思平 ……更多
岁月长河酝酿阵阵豆香
...镇安居,起初做豆腐只为维持生活,后来经过多年打磨,手艺日渐成熟,载满兴宾口味的佳肴便一代代传承下来。一块块温润如玉的豆腐,不仅见证了豆腐坊里的打拼时光,也凝聚着乡亲对本色本味豆腐的喜欢和认可。“俗话说...……更多
毕节这道经典名菜你吃过吗?
...住大方县城的吴运江凭着一手令人称绝的骟鸡点豆腐制作手艺进入大方红楼酒店成为骟鸡点豆腐的主厨为了让骟鸡点豆腐符合更多人的口味需求吴运江在传统家常制作方法上增加了大方特色的豆棒绣球蹄筋、时令蔬菜等佐以大方...……更多
湖南味道|小豆腐,大产业
...生在家排行老九,在年轻时铭记祖训、苦心钻研,将豆腐手艺发扬光大。“九爷豆腐”由此诞生,也逐渐成为攸县最负盛名的豆腐品牌之一。符福齐正在磨豆子。人民网记者 袁蒙摄作为九爷豆腐的第五代传承人,2016年父亲符清...……更多
江苏多地早茶“火出圈” 美好的假期从一碗早茶开始
...春、江南小笼、仁和楼、南园宾馆、尚香汤包主打“传统味道,正宗早茶”体验新方式,让游客感受泰州“幸福水天堂”的味道。此外,镇江宴春早茶、东台海春茶社、南通如皋四海楼,本地居民和外地游客蜂拥而至,让江苏早...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
...,都能让人欲罢不能。我自己也尝试着做过这道菜,虽然手艺可能无法与大厨相提并论,但制作的过程也颇有趣味。选用肥瘦适中的五花肉,冷水下锅煮至熟透,然后切成均匀的薄片。接着,准备好姜、葱、蒜、辣椒和豆瓣酱,...……更多
西华池镇唐旗村  庭院经济成为增收新招牌
...了不错的收入。“我们通过日常走访入户发掘农户的传统手艺,鼓励他们发展壮大。同时严把产品质量关,确保售出的农产品绿色健康。”合水县西华池镇唐旗村第一书记王凤说。为了使唐旗村村民的这些传统手艺、农产品让更...……更多
...每一方热气腾腾的豆腐里。“当年母亲就是靠做豆腐这门手艺把我们兄弟姐妹拉扯大的。”正因如此,罗日燕全程参与“非遗”申报工作,还将自家老宅改造成传承基地,2009年,白水洋豆腐制作技艺被列入浙江省第三批“非遗...……更多
红豆花  红豆豉(随笔)
...虽然方便快捷,但是他们更钟情手工的效果,还是相信老手艺老传统的魅力。 ……更多
...那种嫩、滑、软、绵,像慢镜头那样,会逐一呈现。这门手艺,他掌握得炉火纯青。他是下了真功夫的。首先,他选择的水豆腐一定要石磨磨就的。其次,水豆腐买回来后,要养。任师傅养水豆腐,一定要用井水。他说,井水属...……更多
...在扬中市三茅街道永和村的陈安全,用父辈传下来的古法手艺做豆腐,在浓浓的豆香中,期盼新的一年生活过得富足有余。已近晌午,60岁的陈安全仍在豆腐坊里忙碌,房间不大,整个人裹在浓得化不开的水雾里。冬至过后,陈...……更多
临武方言“流”水豆腐过年一天卖1000公斤
...性。曹胜兵跟着母亲王池桃学习制作魔芋豆腐,如今这门手艺对他来说已是得心应手。“有碱味就行,用嘴馋也能尝出来,先是涩涩的味道,然后带点甜就可以了。如果太涩太甜,口味就重了。”魔芋丁混合碱水放入打浆机打成...……更多
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江苏响水:万亩碧根果喜迎丰收
本文转自:人民网-江苏频道近日,江苏响水县的万亩碧根果迎来丰收。“响水县与碧根果原产地处于同一纬度,加之当地沙性土壤适宜碧根果生长
2024-12-05 22:23:00
以经络锻炼为钥 启养生健体之门—— 《晚晴》杂志太极讲堂走进省公安厅离退休干部处
“健康长寿的奥秘之一是锻炼经络。为了让人人都能达到健康的目的, 曾经在北京协和医科大学从事西医的祝总骧教授提出并推荐一种人人可行
2024-12-05 22:47:00
赣州蓉江新区:传承“甜蜜”技艺 古法红糖香飘古今
江西手机报赣州讯(朱文奎 钟观连 甘倩茜) 眼下是甘蔗丰收季,赣州蓉江新区潭口镇岭上村的蔗农们迎来了熬制红糖的时节。晨曦微露
2024-12-05 22:59:00
遵义市中级人民法院联合市委老干部局等单位开展“红城银青汇·法治与我行”主题活动
12月3日,遵义市中级人民法院联合遵义市委老干部局、共青团遵义市委、汇川区委组织部、共青团汇川区委、汇川区人民法院、洗马路街道
2024-12-05 23:17:00
遵义市应急管理局退休党支部开展主题党日活动
12月2日,遵义市应急管理局退休党支部开展主题党日活动,集中收看视频辅导报告,学习研讨党的二十届三中全会精神。老同志们踊跃发言
2024-12-05 23:17:00
紫云自治县2024年离退休干部座谈会召开
12月3日,紫云自治县2024年离退休干部座谈会召开,县委书记黄浩洋出席会议并讲话,县委副书记、县人民政府县长杨坚通报今年以来全县经济社会发展情况
2024-12-05 23:17:00
遵义市新蒲新区:让老年人活出“新滋味”
近年来,社区开设的老年大学,为居民日常活动、学习锻炼提供了一个好去处,让“充实脑瓜子、打开话匣子、跳出舞步子、融入大圈子
2024-12-05 23:17:00
成都召开“武林大会”,结果来了一群中医
本文转自:人民网-四川频道人民网记者 刘海天武术和中医,是中华民族两大文化瑰宝。如何把这两样宝贝结合起来,使之为中国人民健康事业服务
2024-12-05 20:07:00
丽水云和:“三乡人”合力“掘”出创业热土
本文转自:人民网-浙江频道“以前都是我们羡慕云和梯田的景区村村民,没想到现在我们村的老房子也有了租金收入。”丽水市云和县安溪畲族乡下武村党支部书记蓝陈高说
2024-12-05 20:18:00
健康问太和|贴胶带可以治疗运动疼痛?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)市民刘先生最近在打篮球时,经常出现大腿和膝部疼痛,但他平时走路却不怎么疼痛,也没有感受到不适
2024-12-05 20:26:00
屯昌12家企业携130余款特色农产品亮相冬交会
南海网12月5日消息(记者 任桐)“好香呀!这是在做什么美食?”12月5日,2024年第27届中国(海南)国际热带农产品冬季交易会(以下简称
2024-12-05 21:19:00
河北省892种中药饮片和164项中医医疗服务项目被纳入医保支付
本文转自:人民网-河北频道人民网石家庄12月5日电 记者从河北省政府新闻办12月5日召开的“河北省加快推进中医药高质量发展”新闻发布会上获悉
2024-12-05 21:37:00
河北阜平:黑花生“链”出产业发展新动能
本文转自:人民网-河北频道近日,河北阜平农业开发有限公司今年实行高山梯田机械化规模种植的2.1万亩黑花生喜获丰收,正在分拣
2024-12-05 21:39:00
河北隆化:专家指导助力肉牛产业健康发展
本文转自:人民网-河北频道近日,河北省隆化县农业农村局成功举办了一场肉牛养殖技术培训活动,来自当地的100余名肉牛养殖场户参加了培训
2024-12-05 21:48:00
中药与食物是否存在相生相克的关系?
中医理论认为,万物皆有其性,中药与食物之间存在着复杂的相生相克关系,这一理念深深植根于中医养生的哲学土壤之中,为后世提供了宝贵的健康指导原则
2024-12-05 14:37:00