- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
赣州蓉江新区：传承“甜蜜”技艺 古法红糖香飘古今
江西手机报赣州讯（朱文奎 钟观连 甘倩茜） 眼下是甘蔗丰收季，赣州蓉江新区潭口镇岭上村的蔗农们迎来了熬制红糖的时节。晨曦微露，岭上村村民蓝希芳已经在蔗田里忙碌开来，砍、削、绑，短短几个流程，一捆捆甘蔗第一时间被运送至制作工坊。
“今年我种了一亩多地，大概能采收甘蔗一万多斤。我种的这个品种含糖量还可以，一百斤甘蔗能出糖约十二斤。”蓝希芳表示。
走进蓝希芳的古法红糖制作工坊，一股清甜香气扑鼻而来。经清洗、压榨、过滤后的甘蔗汁已经在两口大锅中大火熬煮。在古法红糖的制作过程中，熬糖这一环节最为关键，经验丰富的蓝希芳蹲守在大锅前，一边搅拌，并不时撇除浮沫。随着水分蒸发，蔗汁的浓度越来越高，再持续搅拌至出沙，历经三个多小时的熬制，一块古法红糖就此香甜出炉。
据了解，岭上村及周边村落均有种蔗熬糖的习俗，蓝希芳表示，他家熬制红糖的技艺可以追溯到太爷爷那辈，有数百年历史。经过古法制作的红糖，味道纯正，营养丰富，深受顾客青睐。“来我这里购买的多数都是老客户，口口相传，每年都会来买。去年总的收入有两万多元，今年预计还会更高一点。”
老手艺在一代代人的坚守下焕发新活力。2023年，蓝希芳已经着手进行古法红糖非遗项目的申报工作，他希望这一传统制作技艺可以在自己的坚守下久久传承下去。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-12-06 05:45:01
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
