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...本报全媒体记者 林 雍2月9日，在南昌市新建区联圩镇，麦芽糖制作技艺代表性传承人段细黑正在熬制麦芽糖。灯光下，只见他反复搅动，去除麦芽糖中的水分。锅中的糖色逐渐由浅变深，拉勺挑动下，麦芽糖变成万缕千丝。制...……更多
2024-02-16 02:24:00年味,麦芽糖,麦芽,圩镇,苞米,小店
本文转自：上饶日报1月4日，在铅山县武夷山镇篁村，村民们在用传统工艺制作麦芽糖。近年来，该村农户们抓住市场商机，将麦芽糖销往各地，成为城里人的年味新品，为农户增产增收开辟新路。丁铭华 摄 ……更多
2023-01-10 08:34:00麦芽糖,麦芽,麦芽糖,麦芽,山镇,农户
...和庆贺的范围比较小，仅限于家庭，所以叫小年。幼时的麦芽糖 小年夜的畅想对很多家庭来说，每年春节前后，最盛大的日子，除了大年三十和正月十五，就是腊月二十三小年夜了，这一印象幼时便深印脑海。之所以感到盛大...……更多
2024-02-02 04:03:00所求,人间,年味,乌鲁,乌鲁木齐,窗花
...闻名做蒸糕的好手。只见阿婆给盘子里蒸糕浇上粘稠类似麦芽糖的东西。大概老人看出了我的疑惑，用一口金山话给我讲解开了。原来这是祖上传下来祭灶神的方法。蒸糕和麦芽糖相配作祭品，目的是用粘性重的蒸糕和麦芽糖将...……更多
2024-02-09 04:02:00金山,年夜饭,农家,金山,蒸糕,娟娟
...。可惜茂林糊的外表差了些，一直没有拍照留个念。不过麦芽糖的照片可以分享一下，家乡过年也是要吃麦芽糖的，传说是专门给灶王爷吃的。小时候没啥甜的吃，就很馋过年时这一口，现在遇到做麦芽糖的匠人，都忍不住要拍...……更多
2024-02-10 06:27:00读者,茂林,读者,麦芽糖,麦芽,窗花
...食生仁糖也叫花糖，大多是白、黄、红三色，由白砂糖、麦芽糖饴、糯米粉制成鲜艳的彩色“外衣”，内里包裹花生仁，香甜而富有嚼劲。贡糖：闽南贡糖属于花生糖的一种，是经过烘焙的花生与纯正麦芽糖混合制成的。最古早...……更多
2024-02-02 07:22:00厦门人,年味,厦门,地道,厦门,年货
...桶、理发、磨剪刀、修鞋等服务，更有老式爆米花、传统麦芽糖让人品尝儿时的味道，找回童年的记忆。传统的秦淮花灯，各种特色的小吃和手工艺品在市集中售卖，供居民游客挑选，为即将到来的新年储备年货。 ……更多
2024-01-22 06:32:00西湖,年味,腊八粥,西湖,传统,市集
...承人，也是县级非遗传承人。经过炒花生米、脱皮、熬制麦芽糖、冷却备用、再熬制、与花生米拌匀、六次捶打、上板切片、再冷却等一系列制作过程，林头花生酥成了一道极具地方特色的美食，也是一种地方文化的象征。 ……更多
2024-02-06 03:39:00年味,花生,花生,林头,制作,花生米
...里免费给居民写写春联，送‘福’到家。”“好吃健康的麦芽糖，快来买！”循着阵阵吆喝声，走进一条幽长的小巷，王记麦芽糖的老板胡云满是笑意地忙碌着，“麦芽糖、绕绕糖浸润着不少人甜蜜的童年时光，纯手工制作的麦...……更多
2023-01-16 06:25:00崇福,横街,年货,集市,横街,崇福
本文转自：金陵晚报手工麦芽糖：春节必备，品出童年回忆□金陵晚报/紫金山新闻记者 胡英华提起麦芽糖，会勾起很多人的童年回忆。如今，可选的零食越来越丰富，但麦芽糖仍是很多家庭春节必备小食。在溧水区晶桥镇芮家...……更多
2024-02-23 01:03:00麦芽糖,麦芽,金陵,制作,金陵晚报,关键点
近日，垦利区永安镇惠鲁幼儿园中班开展了“麦芽糖里的甜蜜”班本课程。麦芽糖课程从一袋麦子开始，将预设生成有机结合，从幼儿视角出发，孩子们经历了水培、观察记录、制作麦芽糖、麦芽糖变身、麦芽糖分享等多个环...……更多
2023-11-29 17:17:00永安镇,永安,垦利,麦芽糖,中班,麦芽
...方，其实就是真材实料，要用地道的大米、小米、高粱、麦芽糖、砂糖做原料；另一个就是精工细作，要经熬糖、揉糖、盘糖、拔糖等十几道工序。这样做出来的芝麻糖就特别好吃，又酥又甜。”随着历史的演变，小年祭灶的习...……更多
2023-01-14 09:53:00芝麻糖,年味儿,年味,芝麻,基层,芝麻糖
保龄宝：低聚异麦芽糖获巴西国家卫生监督局法规批复 【保龄宝：低聚异麦芽糖获巴西国家卫生监督局法规批复】财联社11月17日电，保龄宝公告，公司生产的“低聚异麦芽糖（IMO）”成功通过巴西国家卫生监督局（ ANVISA）注...……更多
2023-11-17 17:51:00保龄,巴西,麦芽糖,麦芽,监督局,监督
...更加香脆。第三步就是熬制黄糖，在熬制过程中会加一些麦芽糖，以增加成品的色泽和香味。在熬制黄糖的过程中，蒋艳明特意装了一碗清水放一旁，等黄糖熬十来分钟后，她用一支筷子沾上适当的糖浆滴入碗中，遇水的糖浆立...……更多
2023-01-16 09:29:00瑶乡,年味,手工,艳明,华江,制作
...用。丰富的营养成分和药效有利于人体健康和身体保健。麦芽糖：相信麦芽糖肯定是很多人童年的回忆。麦芽糖是一种营养价值丰富的糖食，而且还可以用来制作其他糕点或者是糖果。目前，市面上的麦芽糖是由粟、大麦和米制...……更多
2024-02-22 20:56:00中国,食物,特色,代表,麦芽糖,麦芽
...就有甜味的“白糖”以及“米子”。“白糖”是村里人对麦芽糖拉糖后呈白色的称谓，是春节时节重要的甜食。而“白糖”又是制作“米子”的黏合剂。“米子”是春节期间招待亲朋好友最重要的零食，也是春节拜年的回礼。农...……更多
2024-01-25 03:04:00麦芽糖,麦芽,山村,白糖,米子,母亲
...一、原料准备制作广式叉烧肉所需的原料包括：五花肉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、糖、料酒、红腐乳、蒜、梅子酒（或者料酒）、五香粉、白芝麻。二、制作步骤五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。这一步主要是为了去...……更多
2023-11-17 11:32:00叉烧,奥秘,五花,五花肉,叉烧,麦芽
...厘米、长十厘米左右、中间发泡而不空的小圆柱，再裹薄麦芽糖和滚粘炒香的芝麻即成。因其用芝麻包裹，内如通草而得名“麻通”。小董麻通有着轻、香、甜、酥、脆的特点，食用性强，口感好，大而不重，甜而不腻，酥脆爽...……更多
2023-01-16 21:21:00年味,一根,基层,小董,小董镇,广西
...糖、鸡骨糖、窝丝糖、豆末糖、包心糖，这些糖都是自制麦芽糖做成的。九溪的祭灶糖都只有一个做法，原料、工具都一样。做糖的原料非常单纯，只有两样，一是本地产的小糯米，一是带壳小麦。小麦主要用来做麦芽。再加点...……更多
2024-01-24 22:28:00烟火,人间,九溪,糯米,麦芽,铁锅
...气温降低，青菜中的淀粉会在淀粉酶的作用下水解，变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖，“葡萄糖是有甜味的，所以霜打的蔬菜即便没有放糖，吃起来也会有一种独特的清甜。”
产自山东的霜打青萝卜是...……更多
2023-11-15 16:13:00麦芽,夏青,麦芽糖,萝卜,一丝,思义
...小吃“即将消失”，它们是很多人的回忆，你吃过几种？麦芽糖是润肺止咳的糖品，而且还有通肠通便的功效。于是，充满创造力的民间人士，就充分利用麦芽糖的粘性来制作糖画。手艺精巧的阿伯们什么精致的图案都能用麦芽...……更多
2023-12-05 15:13:00零食,小吃,冰棍,麦芽糖,麦芽,小吃
...集市也红火起来。在湖北汉川市新春大集现场，荷月酥、麦芽糖，细品舌尖“老味道”，升腾记忆中的浓浓年味。大集现场，还汇聚了汉川210多个特色农产品及58种特色美食摊位，大家穿梭在热闹的市集间，品尝着美食，享受着...……更多
2024-02-03 17:03:00民俗文化,迎新,民俗,活动,文化,年味
...期推出的低聚糖产品、国家级制造业单项冠军——低聚异麦芽糖就是以玉米、玉米淀粉为原料，经过特殊生物酶的作用而制成。低聚异麦芽糖是淀粉糖的一种，由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，...……更多
2024-03-20 09:54:00德州,冠军,保龄,单项,制造业,玉米
...差不多了，砰的一声，一袋子的米花就好了。
第二种，麦芽糖，这种食物在以前很便宜，都是论斤卖的，买一次能吃很长时间，孩子们能有麦芽糖吃也是很幸福的。但是，有钱人却觉得不干净，觉得它的制作过程不卫生。第三...……更多
2024-02-22 11:53:00城里人,穷人,小吃,还是,麦芽糖,麦芽
...示着江南水乡特色风格和深厚文化底蕴。粽子糖用琥珀色麦芽糖汁中加入玫瑰花瓣、松子，然后凝固成一颗颗“三角粽子”形状，故得名粽子糖。它好吃且物美价廉，是苏州人逢年过节送给老人孩子的礼物，还有许多外地游客把...……更多
2023-10-09 09:34:00姑苏,粽子,粽子,饴糖,麦芽,姑苏
...：嘉兴日报■郭红英拆开油纸，小心地撮起一块，一拉，麦芽糖粘着黑麻粉，抽丝剥茧一般，由外而内层层拽起。断了，送入嘴里。麻粉入口即化，细腻如丝绒般的质地，稍微一抿，尽数化为甜汁滑向喉部。黑芝麻的浓香裹挟着...……更多
2023-01-06 06:33:00酥糖,猪油,酥糖,糕点,麦芽糖,麦芽
...分片、切片、蒸汽加热、上芝麻等多道工序。药糖，又名麦芽糖，它的主要原料是大米和麦芽经过糖化发酵制作而成的。把大米与搅碎的麦芽煮熟后，一起放入储藏罐内发酵，发酵过程大约要持续两天多的时间，这个过程与酿酒...……更多
2023-10-15 08:54:00饴糖,麦芽,水分,发酵,芝麻,过程
...父亲学习糕点制作。“制作‘蜜三刀’要用上等的面粉、麦芽糖、油和蜂蜜，还要把握好火候，每道工序稍有疏忽，就会失去特有的风味口感。”李德虎说。 2004年，李德虎成立聊城市莘丰食品公司，引进两条全自动生产线，增...……更多
2024-01-26 16:04:00大集,乡村,李德,糕点,莘县,大众报
...糖画）代表性传承人张常勇介绍说：“咱这个糖画就是用麦芽糖熬制的，好看又好吃，希望大家多多关心非遗喜欢非遗，把咱们的非遗传承下去。” ……更多
2024-02-15 16:17:00泰安,不夜城,项目,东平,文化,非物质文化
...水泡上一个晚上，再加工磨成艾粉备用。香糯米磨制后与麦芽糖综合精炼熟，冷却后与艾粉搅拌加工成形，最后才能进行包装。糍粑成了上思当地群众新年必不可少的美食。广西新闻网记者 周隆富 摄
艾叶糍粑整个制作流程虽...……更多
2023-01-17 14:14:00上思,壮乡,年味,佳品,基层,传统
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声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”
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