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岳庄“蜜三刀”香飘乡村大集
类别：健康 发布时间：2024-01-26 16:04:00 来源：每日看点快看
本文转自：农村大众报“以前过年走亲访友，带上二斤‘蜜三刀’，很有面子。如今，传承了三代的岳庄‘蜜三刀’，口感更好，吃着更健康。”1月22日，在莘县莘亭街道岳庄村，莘丰糕点传承人李德虎忙得不亦乐乎。虽说春节前商超订单“满员”，但李德虎并没有忽视乡村大集，他制作的“年味”糕点亲情款“蜜三刀”，成为大集上的抢手货。
天南地北的莘县游子返乡过年，迫切地想尝尝家乡的美食，寄托着浓厚乡情的岳庄“蜜三刀”糕点就是他们的好选择。
作为承父传子的第二代传人李德虎，从十八九岁就跟父亲学习糕点制作。“制作‘蜜三刀’要用上等的面粉、麦芽糖、油和蜂蜜，还要把握好火候，每道工序稍有疏忽，就会失去特有的风味口感。”李德虎说。
2004年，李德虎成立聊城市莘丰食品公司，引进两条全自动生产线，增加了油炸类、烘烤类、月饼类等多个糕点品种。2015年，公司生产的糕点被山东省商务厅评为“齐鲁名吃”，被中国烘烤食品糖制品工业协会评为“水城名点”。
李德虎的儿子大学毕业后，心系家乡糕点传承，返回岳庄，成了“蜜三刀”第三代传承人。
农村大众报通讯员 谷喜合
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快照生成时间：2024-01-26 17:45:02
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