新春走基层丨一根小麻通 浓郁过年味

本文转自：人民网-广西频道

南方电网广西钦州新区供电局组织供电所党员服务队，走访麻通加工厂，为企业检查生产车间用电设备运行情况。马华斌摄

1月13日，农历腊月二十二，春节的脚步越来越近了，乡镇的年味也更加浓郁了。在广西钦州市小董镇，年货特产——麻通产销两旺。在农记食品公司的生产车间，工人们有的把胚料放入大锅中油炸，有的煮糖、裹糖、粘芝麻，有的开动机器给一个个麻通进行独立包装，有的把麻通装进礼盒发往全国各地，一片繁忙又喜气的景象。农记食品公司总经理农国栋说，公司麻通销售不走传统销路，而是请了4个主播开展抖音直播带货，直播销售量占比70%以上。

“麻（马）到成功，通达四海！”小董麻通，有着“财通人通路路通”的美好寓意，至今已有300多年历史，在广西乃至全国都是有名的食品小吃。它以香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成条状，置于油锅中炸成直径三四厘米、长十厘米左右、中间发泡而不空的小圆柱，再裹薄麦芽糖和滚粘炒香的芝麻即成。因其用芝麻包裹，内如通草而得名“麻通”。

小董麻通有着轻、香、甜、酥、脆的特点，食用性强，口感好，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味，早在1981年的广西糕点制作工艺评比会上就摘得桂冠，名声远扬，成为春节期间和日常品茶深受欢迎的食品小吃，也是广西非物质文化遗产的重要部分。

“以前生产麻通大部分是烧柴火和手工制作。这些年，大家改进生产方式，用机械代替手工，效率高，干净卫生，口感也好。”农国栋介绍说，现在电力充足，用电方便，像油炸胚料、煮糖浆、包装等生产工序都是机械化、电气化。

据悉，在小董镇，像农记食品公司这样小有规模的食品加工厂有50多家，有的还是三四十年的“老字号”，产品销往全国各地和东南亚各国，年产值从几千万到一两亿元，成为乡镇经济发展的一道靓丽风景线。

为了满足小董镇经济发展电气化需求，近三年来，南方电网广西电网公司累计投入1650万元对小董镇的15台变压器进行改造升级，对用电负荷高的5条电网线路开展自动化改造，进一步优化电网架构，增强供电的可靠性、安全性，为小董镇食品加工等乡镇经济发展注入澎湃动力。

在春节、中秋节等食品加工旺季，南方电网广西钦州新区供电局还组织供电所党员服务队，主动走访辖区内食品、礼品加工厂，为企业检查生产车间用电设备运行情况，并针对企业用电和生产经营情况量身制定用电方案，帮助企业提高用电效率，降低生产成本。

数据显示，2020年以来，小董镇食品加工业用电量逐年增长，从2020年的39.86万千瓦时增长到2022年的52.93万千瓦时。得益于食品加工等独特产业的蓬勃发展，小董镇也先后荣获“广西乡镇之星”“全国乡镇投资环境300佳乡镇”等荣誉，书写着乡镇经济发展的幸福故事。（毛雨贤、赵洋）

工人们把做好的麻通进行独立包装。马华斌摄