【新春走基层壮乡年味】上思传统美食成新年必备佳品

本文转自：广西新闻网

广西新闻网上思1月17日讯（记者 周隆富 通讯员 黄海柱）沙糕飘香年味浓，糍粑糯甜人团圆！年关临近，上思县家家户户都在为过大年而准备。沙糕、糍粑是上思百姓过年必不可少的美食，大家也都在忙碌制作这两道寓意着“步步高”和“团圆”的新春佳品。

上思沙糕：象征新年步步高

1月14日，腊月二十三。有着20年制糕经验的梁作永正在家里忙碌着，搅拌、制形、切割，一套动作行云流水。在制糕车间里，聘请的几名工也没闲着，有的打粉，有的进行原料配比，有的在打包装。

梁作永在制作沙糕。广西新闻网记者 周隆富 摄

梁作永介绍，当地产的香糯是制作沙糕的主要材料，香糯作制的沙糕不仅口感好，而且还能保证色泽和延长保质期。除了香糯，芝麻、白糖和黄豆也是制作沙糕的主要原料。将香糯炒熟打粉，放置近一个星期后，再按一定比例与其他原料进行搅拌，最后制作成香酥可口的沙糕。

工人们在包装沙糕。广西新闻网记者 周隆富 摄

年前，梁作永已经制作了近5000盒沙糕，且全部推上市场。基于上思沙糕的口碑，和梁作永全手工制作和选用上好的原料，她的沙糕深受钦州、北海和防城港当地消费者喜爱。

当地群众在购买上思沙糕。广西新闻网记者 周隆富 摄

上思县城朝阳街显得尤为热闹。数家销售有沙糕的铺面里人头攒动，大家都在争购过年必备美食-沙糕。劳女士一边招呼客人一边介绍，她卖的沙糕都是在上思制作，购买的消费者多是上思当地群众，少部分是外地客户通过线上购买，年关每天的销量都有数百盒。

艾叶糍粑：新春佳节家人团聚、欢聚、凝聚！

除了沙糕，糍粑同样也是上思百姓过年必不可少的一道传统美食。上思的百姓在制作糍粑时，喜欢加入新鲜艾草，当地群众称之为艾叶糍粑。

艾叶糍粑制作工艺繁杂。广西新闻网记者 周隆富 摄

1月14日下午，防城港市上思县思甜土特产贸易有限公司的车间里，工人们正在忙着制作艾叶糍粑。这些生产出来的糍粑，除了供应给上思当地群众外，还将销往全国各地，让喜爱这道美食的消费者都能得到品尝。

工人们在生产艾叶糍粑。广西新闻网记者 周隆富 摄

同样，上思特有的香糯是制作糍粑的主要原材料。工人将摘下来的新鲜艾草进行分捡，煮熟后用水泡上一个晚上，再加工磨成艾粉备用。香糯米磨制后与麦芽糖综合精炼熟，冷却后与艾粉搅拌加工成形，最后才能进行包装。

糍粑成了上思当地群众新年必不可少的美食。广西新闻网记者 周隆富 摄

艾叶糍粑整个制作流程虽然繁琐，但上思百姓拒绝不了香糯的营养和香糯口感，更拒绝不了加了艾叶的糍粑特有的养生功效和独特的味道。而糍粑，在上思百姓心里，更是象征着新春佳节家人团聚、欢聚和凝聚！

十万大山百花蜜：是养生佳品更是新春好礼品

防城港市上思县思甜土特产贸易有限公司成立了上思县思蜜养蜂专业合作社，当地100多户蜂农加入了合作社。蜂农们将产出来的蜂蜜交给合作社，由思甜土特产贸易有限公司经过消毒、精炼等程序后进行统一包装，再推向市场。

上思十万大山百花蜜口感香甜细腻。广西新闻网记者 周隆富 摄

上思县地处十万大山北麓。十万大山不仅山清水秀，而且植物种类多达近2000种，空气异常清新，负氧离子高达每立方厘米16.2万个。依托十万大山特有的丰富资源，上思产的蜂蜜成了名副其实的百花蜜，不仅口感香甜细腻，还富有营养。上思百花蜜除了是养生佳品外，还成了当地群众新年走亲访友的好礼品。

上思百花蜜是新春走亲访友的好礼品。广西新闻网记者 周隆富 摄

目前，上思县思蜜养蜂专业合作社的仓库里，备存了数吨已经打好包装的百花蜜，保证市场的需求。