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...这个过程,不仅传承了祖先的智慧和技艺,更蕴含着浓浓的年味和乡愁。一进入腊月,人们就开始忙碌起来。选米是酿制米酒的第一步,必须要选用优质的大米,这样酿出来的米酒才会醇厚香甜。淘米和浸泡是为了让大米充分吸水膨胀,...……更多
2024-01-19 00:58:00年味,米酒,米酒,发酵,酒曲,大米
...外面买，在家做很简单！大家好我是傻姐美食，大家吃过米酒吗？每年冬天妈妈总是煮上一大锅米酒给家人吃，最近一段时间持续降温，老妈又开始忙活着煮米酒，密封好给我们姐妹几人都分一份。记得我生孩子那年，妈妈还特...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...大补气血，滋补暖和不怕冷。中国自古以来，就有着酿造米酒的悠久历史。利用大米、酒曲等原料，人们在家中自行酿制米酒，不仅成为了日常生活中的一种习惯，更是寄托了人们对美好生活的向往。尤其是在冬季，一碗米酒，...……更多
2024-02-07 19:17:00米酒,滋补,米酒,丸子,南瓜,大米
...先生告诉记者，2019年他来宝堰乡村游，导游说老岳酒坊米酒“杠杠的”，他带了3坛回去，亲朋好友都说好，此后每年春节都要来买十几坛。从乡亲们口口相传的“土味”特产，到如今用地产“堰泥”大米酿酒，最远卖到新疆、...……更多
2023-01-29 06:04:00米酒,幸福,生活,酒坊,岳阳,米酒
...的过程，不仅传承了祖先的智慧和技艺，更蕴含着浓浓的年味和乡愁。在很多南方孩子的记忆中，过年时除了腊肉、香肠，令人垂涎欲滴的自制年节美食便是米酒了。春节期间，亲朋好友欢聚一堂，品饮着香甜的米酒，畅谈着家...……更多
2024-02-05 12:31:00泰宁,三明,米酒,基层,乡村,滋味
米酒，它的名字五花八门，有醪糟、甜酒、酒酿等等，但其实都是一个东西。虽然名字里带有“酒”字，但跟咱们平时喝的啤酒、白酒可是大相径庭。这种米酒，更适合女性和酒量不太好的人品尝。喝上一口，那滋味，简直让...……更多
2024-05-16 06:18:00酒曲,米酒,酒香,酒量,糯米,糯米
...而且还受到很多人的喜爱，它就是被誉为补气血之王的“米酒”。米酒是南方的叫法，在北方叫做“酒酿”，据研究米酒中含有丰富的“维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、硒、钙、铁、磷”等营养物质...……更多
2023-10-20 06:22:00米酒,时节,米酒,糯米,葡萄,发酵
...品。然而，你是否尝试过以珍贵的紫香米为原料酿制的紫米酒酿呢？紫米酒酿被誉为“补血之王”，不仅因其高含量的蛋白质、氨基酸，更因其丰富的花青素、维生素等20多种人体必需的营养物质。食用紫米酒酿，如同品味一杯...……更多
2023-12-21 21:49:00手脚,早餐,东西,米酒,酒酿,发酵
...发酵酒”。发酵酒的酒精度一般在10%左右，类似于现在的米酒或黄酒。到了宋朝，人们又发明了一种新的酿酒方法，那就是“蒸馏法”。这种方法是把发酵酒再次加热蒸发，然后收集凝结的液体，这样就能得到更加纯净的酒，这...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
...以帮助我们暖身暖胃，让我们迎接冬季的挑战，那就是“米酒”。不同地区对于“米酒”的解读也不尽相同，但无论是北方的甜酒酿，还是南方的酒酿，都具有暖身御寒的功效。在这篇文章中，我们将探讨冬天喝米酒的好处，并...……更多
2024-01-13 09:57:00米酒,寒冷,建议,米酒,酒酿,美味
爽露爽孝感米酒原价23.8元，领券立减，实付到手价是17.8元（2瓶）。古法传承，源于宋代，传统工艺发酵，还是儿时的味道。糯米的醇香，熟悉的味道，甄选朱湖珍珠糯米，软糯香甜，米散汤清，粒粒仙莹。采用孝感特有的蜂...……更多
2024-06-24 18:05:00孝感,米酒,发酵,味道,传统,工艺
...的《问刘十九》，常常想起活跃在麻城东部山区的那些老米酒技艺传承人。三百六十行，我想应该有酿酒的酒匠这一行。深冬时节，朔风刺骨，冰雪覆盖，在麻城东部山区，人们喜欢躲在家里，一家人围在火塘那边，吃着吊锅，...……更多
2024-01-27 08:38:00东山,风采,米酒,糯米,子店,酿造
...9日电 题：江西南昌百年封缸米酒坊：古法技艺酿 俏销添年味中新网记者 吴鹏泉“马上就要过年了，前来购买米酒的人越来越多，大家为春节家宴提前备好酒水。”中国农历兔年春节将至，胡顺文的酒坊生意日渐红火，他带领...……更多
2023-01-19 16:57:00古法,年味,南昌,米酒,江西,技艺
春节临近，人们开始购置年货、装点年味，制作龙灯、买年宵花、做酱肉、酿米酒、蒸松糕……“浙”里年味满满！甲辰龙年将至 桐庐深澳灯彩龙灯韵味长安牙、包边、点龙睛……这几天在杭州桐庐，深澳灯彩传承人申屠飞东...……更多
2024-01-08 22:42:00龙灯,年味,米酒,灯彩,申屠,制作
...少人心头挥之不去的眷恋和乡愁。13岁开始跟随父亲制作米酒的韦海棉，也曾将对家乡的眷恋深藏于心。他成年后到广东打工，几年后决定回乡，传承祖辈酿造大新米酒的手艺。2006年，他在大新县榄圩乡榄圩社区建成一间酿酒作...……更多
2023-11-09 07:44:00酒香,岁月,大新,米酒,陈明,海棉
...加剂的。就拿唐朝出现的这几种酒来说吧。首先要说的是米酒，这可能是我们中国出现得最早的酒了。顾名思义，米酒就是用大米配制的含有酒精的一种低浓度饮料，还有一种就是高粱酒，这两种酒都是属于粮食酿造酒，度数相...……更多
2024-02-10 11:22:00酒量,李白,李白,酿造,米酒,度数
...飘逸着酒娘香气的年，才是幸福吉祥的年。在婺源，“糯米酒”“甜水酒”“老水酒”都是米酒的名字，我觉得最贴切、听起来最暖心的，还是“酒娘”——酒曲，俗称酒母，母亲用糯米和酒母酿出了酒娘。米酒在婺源乡村的历...……更多
2024-02-02 05:22:00母亲,婺源,酿酒,酒母,米酒,酒糟
...你想学做的美食菜名，我们来分享攻略酒酿，又称甜酒、米酒或醪糟，是一种传统的中国甜酒，通常用糯米和酒曲发酵制成。下面是制作酒酿的基本步骤及注意事项：材料准备：糯米：1千克（根据需要调整分量）酒曲：5克（根...……更多
2024-09-08 09:31:00发酵,甜蜜,酒酿,做法,艺术,糯米
...遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜酒酿和米酒1500多斤。糯米酒在常州东部乡村的历史很漫长，这里是...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
...南桃江乡米滴酒业公司，浓浓的客家米酒香味扑鼻而来，年味伴随着酒香飘然而至，酿酒工人正娴熟地浸泡糯米、上甑蒸制、拌酒曲……“去年春节前夕我们米酒的月销量在15万斤左右，今年1月的订单量都快到30万斤了，还好有...……更多
2024-01-18 17:26:00龙南,万家,酒香,客家,支行,银行
...村还有“杜做酒”，就是农民自家用优质糯米酿造出来的米酒，我们一般都叫“甜白酒”。这种杜做酒喝起来像是一种饮料，十分绵甜很上口，但酒的后劲很足。记得有一年过年，我岳父一位当时郊区新丰镇的农民朋友送来几大...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...色产业打造“醉美六王”在广西容县荣隆酒业有限公司的米酒洞藏区藏着不同种类的米酒，正经历时间的陈酿。走进容县六王镇六王村广西容县荣隆酒业有限公司的米酒洞藏区，一股酒香扑鼻而来，这里藏着不同种类的米酒，经...……更多
2023-10-23 17:03:00米酒,容县,产业,酒坊,两广,藏区
...北、皖中风格迥异。江南盛产糯米、稻米，由之酿造出的米酒和黄酒，口感丰富、香气不减，相比白酒又少了一层辛辣浓烈的刺激感，多了一些柔和的风雅。今天韩国米酒销量火爆，但说到酿造米酒的历史传统，还得看皖南。皖...……更多
2024-08-29 16:13:00美酒,地方,天下,酒文化,皖北,皖南
...盘活了农村资源，大大地增加了当地农民的经济收入。白米酒，是福建省的传统特产，历史悠久，酿造工艺精湛。福建古农酿酒有限公司选用优质大米和特色的酒曲，采用传统工艺进行糖化发酵，加入地下158米深的优质梁岗矿物...……更多
2023-12-27 11:44:00之火,福建,老字号,酿酒,振兴,乡村
...花籽来制作酒曲。之后，他用一个个白色的酒曲，自己酿米酒。杨洪平介绍，做米酒，最有用的是酒糟，这是加工发糕的一个原料，只有高品质的酒糟，才能提升发糕的质量和味道。“以前，我们是用柴火灶蒸发糕的，现在改用...……更多
2024-01-16 01:24:00发糕,美食,发糕,洪平,龙游,米浆
...它们拌一拌，让温度降下来。2.如果你要做有火龙果味的米酒，就需要一种传统的植物酒曲，然后把这个酒曲加入捣碎的糯米里。1.把酒曲放进去：先在盆子里撒上一些酒曲的粉末。2.加点水搅拌：接着倒入200克的凉开水。3.搅拌...……更多
2024-08-19 12:17:00甘甜,神仙,做法,水果,方法,发酵
...在我们老家，家家户户都要用自家种的优质糯米做几坛糯米酒，用来招待亲朋好友。母亲酿造的糯米酒香醇绵柔，更重要的是在浓浓酒香中总蕴涵着淳朴的乡土味儿和浓浓的深情。先把糯米用清水淘洗干净，浸泡一个晚上。第二...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...们见面聊的话题必然有今年做醪糟的心得体会。有醪糟,年味才足。做醪糟,母亲是能手。她先蒸一锅糯米饭,盛在干净无油星的竹蔑萝里凉着备用。锅巴是我们的最爱,母亲用锅铲横割几下,竖割几下,就变成了好看的菱形。她舍不得...……更多
2023-02-02 09:16:00醪糟,年味,醪糟,曲子,酒糟,母亲
...洗漱后就能吃到热乎乎的饭菜，今天做的是热气腾腾的紫米酒酿糯米丸，一大碗吃下肚，浑身热乎乎，寒冷的天气吃一顿这样的早餐，太舒服了。酒酿我们经常吃，但是紫米酒酿不知道大家吃没吃过？紫米酒酿和白米酒酿都是同...……更多
2023-12-22 20:18:00滋补,早餐,东西,米酒,糯米,发酵
...友，这个时候要注意补气血，驱寒暖身，建议大家经常吃米酒。米酒又叫酒酿、甜酒，用糯米酿制，吃起来香甜醇美，有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、美容润肤等功效。而且营养丰富，易...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
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本文转自：人民网当一碗陕西油泼面端上南京街头的餐桌——“新春走基层”苏陕劳务协作观察人民网记者 宋子节韧滑筋道的面剂子在案板上“啪”地一甩
2025-02-13 13:53:00
