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本文转自：人民日报海外版竹 心（美国）《 人民日报海外版 》（ 2024年03月30日 第 07 版）“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少。”诗中所描述的便是山西秀容美食蒸肉。山西忻州，古称秀容...……更多
2024-03-30 04:01:00家乡,大料,花椒,味道,土豆,调和
...材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。做法：嘎牙子鱼买的时候让商家都给收拾好了，这种鱼无磷，特别光滑，回来后流水反复冲洗几遍备用。准备半碗黄豆酱，这是自己家做的黄豆酱，味...……更多
2023-10-23 20:24:00秋燥,滋补,家常,做法,西红,家常
...冲洗几遍，控水以后先放一边备用。提前准备适量的五香大料，分别是桂皮、花椒、花椒、香叶，适量的干红辣椒。洗净以后的花生全部倒进砂锅中。倒入提前准备好的五香大料。根据花生的分量多加一些食盐。加入多半勺的生...……更多
2023-10-24 16:26:00三宝,腿脚,秋冬,白萝卜,花生,土豆
...味，可比红烧猪蹄好吃多了!卤猪蹄主要食材：猪脚四个大料：草果肉蔻桂皮八角甘草丁香山楂干姜
辅料：冰糖酱油白酒制作过程：猪脚洗净，放入冷水锅里，加入十几粒花椒，大火煮开后用凉水洗净备用(花椒可以去除猪脚的...……更多
2024-02-22 10:50:00猪蹄,卤味,猪蹄,大料,猪脚,小火
...大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤...……更多
2024-04-12 10:02:00猪脚,最好,猪蹄,小火,猪脚,生抽
...带、香菇、豆角、黄花菜、虾皮、猪骨汤、葱、姜、蒜、大料、花椒、干红辣椒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、五香粉做法：1.将准备好的火锅清洗干净，将白菜铺底，然后依次将粉条、土豆、海带、香菇、烧肉、...……更多
2024-02-09 07:22:00年味,舌尖,菜谱,陈醋,胡椒粉,白糖
...白萝卜食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖做法：1.将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，然后切成大小均匀的块状；2、将白萝卜去皮，同样切成滚...……更多
2024-01-13 10:19:00保暖,时节,帮助,健康,羊肉,红薯
...口感变差。煮毛豆的做法准备材料：毛豆一斤、花椒15g、大料5g、盐适量、姜片适量、干辣椒适量。做法：1.用剪刀剪掉毛豆带柄的一端，这样更容易入味，同时也减掉干瘪的地方。剪好毛豆后用清水洗净，想要味更好的话，可...……更多
2024-04-16 16:00:00毛豆,时间,毛豆,时间,大料,姜片
本文转自：通辽日报文/郝文秀在甬城的家里上网，远在蒙东老家的大哥发来视频，问我哪天回通辽，家里准备杀年猪了。刚刚和大哥视频结束，在家族的微信圈里，又看到老妹夫发的信息，周六杀年猪，邀请大家都去他家吃杀...……更多
2024-01-16 06:48:00家乡,年猪,血肠,猪血,酸菜,五花
...籽油和面时，我按北方老乡们打月饼的方法，加了一小碗花椒水进去；用猪油做油酥时，我没有舍得放那么多油；做葱花椒盐馅的时候，差点忘了添加面粉……按程序准备好，土豆拨烂子出笼了，红薯小米稀饭也熬好了。我改变...……更多
2023-12-18 18:16:00烂子,椒盐,葱花,菜谱,葱油,一口
...肉拿出一块，横三刀，竖三刀，带皮切好，扣到垫了葱姜大料八角桂皮的碗里，皮是不断开的，方方厚厚如城墙砖，一碗里就几块；一碗见条：长方体，厚度可观，和方块一样。这两碗肉经过多次加料透蒸，早已变得香而不腻，...……更多
2024-02-14 06:42:00正定,古城,正定,圆木,肉汤,炸豆腐
...肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃！原料：鸡胸肉、黄瓜、砂糖、大料油、生抽、蒜瓣、花椒、盐、辣椒油、香油、葱、姜片、香醋。做法步骤：第1步、先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻...……更多
2024-03-02 13:08:00鸡丝,做法,大料,鸡胸,鸡丝,生抽
...和口感层次。调料方面，常用的有酱油、醋、盐、白糖、花椒粉、辣椒油等。二、土豆丝的处理将土豆去皮，洗净后切成细丝。为了保持土豆丝的爽脆口感，可以先用清水浸泡一段时间，去除多余的淀粉。然后，将土豆丝放入开...……更多
2023-11-16 13:42:00土豆丝,凉菜,土豆,美味,做法,土豆丝
...地区一道特色美食，一般以整鸡为主，加上花椒、胡椒等大料精制而成。辣子鸡味道鲜美，不同地区的制作方法也不同，深受人们的喜爱。
“每次来吃饭，这道菜是必点的，每份40元，特别下饭。”在黄河路一家川菜馆，市民...……更多
2023-12-27 01:24:00大盘鸡,辣子,辣子鸡,烧鸡,大盘,鸡肉
...内容，为消费者带来一手本地新鲜好味道。目前京东超市家乡好味频道的“特色好物”供给已经覆盖全国，未来还将继续挖掘来自各地的特色产品，助推区域特色品牌快速成长，满足消费者多元化的消费需求。90后群体消费额占...……更多
2024-03-19 04:32:00甘谷,成交额,甘肃,辣椒,热点,消费
...的销量是多么的好。而且他们家卤制的这个口水鸡所用的大料都是非常正宗而且特别优质的，大料不仅有草果，桂皮，香叶，茴香，八角，花椒等几十种中药材料搭配在一起，用文火慢慢的熬煮，365天他们家的这两个大火，是从...……更多
2024-02-24 15:50:00烧鸡,食客,作坊,壮观,口水,水鸡
...肉质一定是优质的秦川牛肉，盐池滩羊最好，还要韩城的花椒、甘肃的小茴香。比如北京烤鸭，一定是填鸭式喂养的老品种鸭子。比如西安的甑糕，一定是阳坡的米、陕北的红枣……有了好的食材，才可以成就真正的、恒久的美...……更多
2024-04-17 05:05:00甘肃,麻辣烫,密码,甘肃,麻辣烫,土豆
...菜洗干净，抽了筋，切成断！3、锅中热油，葱蒜爆香，花椒粉少许4、倒入切好的芹菜断！翻炒断生！5、同时倒入泡好的素鸡翅、黑木耳，翻炒6、撒入少许的盐，倒入少许的生抽即可出锅！【菠菜粉丝拌土豆】1、菠菜一把，嫩...……更多
2024-02-20 12:50:00道长,个子,孩子,西葫芦,热油,西兰
...，不能大火，大火的话糖色就炒苦了。5、加入葱姜蒜。花椒，八角，香叶炒出香味儿，6、然后加入适量开水，加入盐，鸡精料酒，生抽，老抽，十三香，黄豆酱，大火煮30分钟左右，7、最后倒入土豆块，青红辣椒，再煮10分钟...……更多
2024-02-02 17:17:00家常,牛肉,一家人,土豆,做法,味道
...500克，芋头200克， 生抽适量， 老抽适量，黄豆酱适量，大料2-3颗，糖适量，生姜、葱、大蒜适量，料酒适量做法：1. 五花肉切块，约2-3厘米见方。2. 芋头去皮，切块，大小与五花肉相似。3. 准备大料、生姜、葱、大蒜。4. 锅里...……更多
2023-12-04 09:45:00小米,南瓜,有用,冠军,五花,山药
...浸泡，去皮。调味料：盐：适量，用于调整味道。香叶、大料、花椒：适量，用于增加香气。洋葱、姜、蒜：半碗，切片或拍松，释放更多风味。蚝油、料酒、酱油：适量，基础调味。糖、醋（少量）：适量，平衡口味，增加层...……更多
2024-03-23 14:46:00一口,味美,花生仁,炖肉,鹌鹑,肉质
...。麻辣味是麻婆豆腐的特色之一。通过加入大量的辣椒和花椒，麻婆豆腐散发出浓郁的辣椒香气，令人食欲大增。同时，辣椒和花椒的辣感和麻感相互融合，刺激味觉的同时也增加了菜品的层次感。麻婆豆腐的独特之处在于其酱...……更多
2023-11-25 06:37:00色香味,青椒,道菜,茄子,土豆,营养
...抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 将猪皮和姜片、姜片和桂皮等大料一起放入锅中煮，大火煮至30分钟，将猪皮煮至软；2. 将煮好的猪皮翻面将粘连在猪皮上面的油脂去除掉，这一步很关键，能去除油脂，处理干净的猪皮切成丝备用；3...……更多
2024-01-27 09:52:00太贵,阿胶,气色,好不,女人,猪皮
...、荸荠、生姜、蒜瓣、香葱、洋葱、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油。1、羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。山楂洗净，切开去核。荸荠去皮...……更多
2023-12-30 20:48:00炖菜,大人,做法,小孩,营养,五花
...一重要成分。进一步探究，这香辛料是由五种精心挑选的大料混合而成，具体包括八角、桂皮、花椒、小茴香和砂仁。因此，料酒在发挥去腥去膻的作用时，既利用了其挥发性特性，也借助了这些香辛料的遮盖效果。关于饺子馅...……更多
2024-04-12 06:57:00饺子馅,怪味,饺子,饺子,饺子馅,料酒
...长鸡腿的保存期限，还有助于去腥增香。
3.准备了一些大料：八角、桂皮、花椒、香叶和干辣椒。这些香料在锅中翻炒，加入一小碗生抽、半碗老抽和几粒冰糖，用勺子搅拌均匀后开大火煮开。酱汁烧开后用铲子搅拌了一下，...……更多
2024-02-08 16:28:00鸡腿,腊肉,酱油,味道,鸡腿,浸泡
...瓣：适量；姜片：适量；葱段：适量；干辣椒面：适量；花椒粒：适量；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；花生油：适量步骤：1.将鸡腿肉切成小块，用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制片刻。2....……更多
2024-03-29 10:23:00孩子,补钙,食物,营养,黄金,生抽
...人拌肉馅时，放了黄酒后，为什么味道怪怪的。二不放：大料粉很多人认为要增加饺子馅的香味，就要放大料粉，其实我拌饺子馅，从来都不放大料粉，只要放了上述3种调料，就能使饺子馅超级香。如果拌馅时，放了大量粉，...……更多
2023-11-14 20:56:00饺子,饺子馅,调制,做法,饺子,饺子馅
...排骨适量、土豆适量、红薯粉丝适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量。步骤：1、排骨剁成块，清洗干净。2、冷水下锅焯水3分钟。3、温水洗净浮沫捞出。4、姜蒜辣...……更多
2024-03-28 12:34:00大肉,碱性,大鱼,干燥,天气,西红
...材准备：鸭子、香菇、啤酒、青椒、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、香葱、八角、土豆、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油、食盐。1、处理鸭子：将鸭子处理干净，剁成大块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗净。然后加入适...……更多
2023-11-23 12:24:00滋补,菜肴,味道,营养,板栗,山药
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