抓住长高黄金期，给孩子吃这4种食物，补钙促营养，孩子超爱吃

在孩子的成长过程中，饮食对于身体健康和生长发育至关重要。特别是在孩子长高的黄金期，良好的营养摄入不仅可以促进骨骼的发育，还能够提高免疫力，增强身体的抵抗力。有些食物不仅味道美味，而且富含丰富的钙质和其他营养成分，是孩子成长过程中不可或缺的食物。今天，我们为您介绍四种超级食物，它们不仅能够满足孩子的味蕾，还能够补充钙质，促进营养吸收，让孩子健康快乐地成长。

一、大蒜

大蒜是一种常见的调味食材，同时也是一种非常有益健康的食物。它含有丰富的硫化物，这些化合物具有抗菌、抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，大蒜还含有大量的维生素C、维生素B6、锌、硒等营养成分，对于促进骨骼生长和维持免疫系统功能都非常有益。在孩子的生长期，适量食用大蒜可以帮助他们更好地吸收钙质，促进骨骼发育，提高身体抵抗力。

推荐做法：大蒜炒香干

食材：大蒜：适量；干香干：适量；生抽：适量；蚝油：适量；白砂糖：适量；植物油：适量；盐：适量；鸡精：适量；葱姜蒜末：适量；水淀粉：适量

步骤：

(1)大蒜去皮后切成蒜末，香干切成块状备用。

(2)锅中热油，放入蒜末爆香。

(3)加入切好的香干，翻炒至香干略微变色。

(4)加入适量的生抽、蚝油、白砂糖，继续翻炒均匀。

(5)倒入少许水，加盐和鸡精调味，焖煮片刻，让香干入味。

(6)最后勾芡，撒上葱姜蒜末，炒匀即可出锅。

小贴士：

1)大蒜和香干的搭配要适量，大蒜不宜过多，以免味道太重影响食欲。

2)炒制香干时火候要掌握好，不宜过长时间翻炒，以免香干过于干燥。

3)调味时注意用量，尤其是盐和鸡精，以避免食物过咸过重。

4)烹饪过程中可适量加水，以利于香干更好地入味，并且保持口感的湿润度。

二、土豆

土豆是一种常见的主食食材，不仅味道美味，而且营养丰富。它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾等多种营养成分，对于提供能量、促进肠胃健康、维护心血管健康都有益处。此外，土豆还含有一定量的钙质，是孩子生长期间补钙的好选择。可以通过各种方式烹饪土豆，比如煮、烤、炸等，让孩子享受到土豆的美味和营养。

推荐做法：酸辣土豆丝

食材：土豆：2-3个；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：2瓣；姜：适量；醋：适量；生抽：适量；糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；葱：适量；植物油：适量

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，使土豆丝变软。

2.青椒、红椒分别洗净去籽，切成细丝。大蒜和姜切成末备用。

3.锅中放油，烧热后放入大蒜和姜末爆香。

4.将土豆丝捞出，沥干水分后放入锅中，翻炒至变软。

5.加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。

6.在翻炒的过程中，加入适量的醋、生抽、糖、盐和鸡精，调味均匀。

7.最后撒上葱花，炒匀即可出锅。

小贴士：

(1)土豆丝切得越细越好，这样更容易炒熟，口感也更好。

(2)在炒土豆丝之前，可以将土豆丝先用水泡一下，以去除一部分淀粉，这样炒出的土豆丝更加松软。

(3)翻炒时火不要过旺，以免土豆丝炒焦或者炒得不熟。

(4)调味料的用量可根据个人口味适量调整，喜欢酸辣口味的可以多加点醋和辣椒。

三、香菇

香菇是一种常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素D以及矿物质如钙、铁、锌等。其中，维生素D和钙质对于孩子的骨骼发育至关重要，能够帮助钙质的吸收和利用，促进骨骼的健康发育。因此，适量食用香菇可以帮助孩子更好地吸收钙质，增强骨骼的硬度和弹性。

推荐做法：香菇滑鸡

食材：鸡腿肉：2块；香菇：适量；葱姜蒜：适量；红椒：适量（可选）；鸡蛋：1个；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；植物油：适量

步骤：

1.鸡腿肉去骨，切成小块。香菇洗净切片，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

2.将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3.锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

5.加入香菇片和红椒丝，继续翻炒均匀。

6.锅中加适量清水，盖上锅盖，小火煮5分钟，使香菇和鸡肉入味。

7.将鸡蛋打入碗中，打散备用。

8.在锅中倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌，使鸡蛋均匀裹在鸡肉和香菇上。

9.最后用盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整，翻炒均匀即可。

小贴士：

(1)鸡腿肉最好选用去骨的部位，口感更嫩滑。

(2)香菇选用口感较好的新鲜香菇，切片后更容易入味。

(3)炒香菇滑鸡时火候不宜过旺，以免炒焦或者过干，影响口感。

(4)加水煮香菇滑鸡时火候宜小火煮，这样可以更好地保持食材的鲜嫩和汤汁的鲜美。

四、花生芽

花生芽是花生的嫩苗，是一种营养丰富的绿色蔬菜。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、叶酸等营养成分，对于促进孩子的生长发育和提高免疫力非常有益。此外，花生芽还含有丰富的钙质，是补钙的好食材之一。可以将花生芽加入沙拉、炒菜等菜肴中，增加食物的口感和营养。

推荐做法：干锅花生芽

食材：花生芽：适量；鸡腿肉：200克；干辣椒：适量；蒜瓣：适量；姜片：适量；葱段：适量；干辣椒面：适量；花椒粒：适量；生抽：适量；料酒：适量；白糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；花生油：适量

步骤：

1.将鸡腿肉切成小块，用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制片刻。

2.将蒜瓣拍碎，姜片切成片状，葱段切段备用。

3.在锅中倒入适量的花生油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的鸡腿肉，煸炒至变色。

5.放入干辣椒、花椒粒，继续翻炒出香味。

6.加入花生芽，翻炒均匀。

7.倒入适量的生抽，继续翻炒。

8.加入干辣椒面，调入盐、鸡精，炒匀。

9.最后撒上葱段，炒匀即可出锅。

小贴士：

(1)花生芽不宜煮过长时间，以免煮烂影响口感。

(2)干锅炒菜时火候宜大火快炒，以保持菜品的香气和鲜嫩口感。

(3)可根据个人口味调整辣椒面和干辣椒的用量，增加或减少辣味。

综上所述，大蒜、土豆、香菇、花生芽、虾皮和紫菜是孩子成长过程中非常适合食用的超级食物。它们不仅口感美味，而且富含丰富的营养成分，特别是钙质，能够促进骨骼的健康发育，提高孩子的免疫力，增强身体抵抗力。因此，家长们不妨多为孩子准备这些食材，合理搭配饮食，让孩子在健康的环境中茁壮成长，迎接更加美好的未来。