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...部分青菜，母亲挑回家去掉根和老叶，晒半天阳光，腌了咸菜。记忆里，我家的咸菜一年到头都有。咸菜菜梗，切切碎，早上一小块菜梗就一口粥，咸菜酸鲜开胃，白粥暖肚暖身。咸菜叶子，母亲放在砧板上，斩碎、斩细。春天...……更多
2023-12-29 03:45:00咸菜,青菜,青菜,咸菜,鸡毛,母亲
...可以从大年初一一直吃到元宵节。在“年小菜”中主打的咸菜，是家乡的一种白梗青菜，菜帮子又宽又长，洁白脆嫩，叶子反而很短小。立冬后，家里人就开始用大缸腌制它。大青菜被洗净沥水，水缸也被清理得干干净净。我妈...……更多
2024-02-25 09:02:00小菜,小菜,咸菜,青菜,道菜,中带
...自：工人日报陈文东《工人日报》（2024年03月24日 03版）咸菜，对于不少人来说是美味。炖扣肉、焖芋头、炒茄子、煮鱼头汤……加入少许咸菜，浓郁的香味立马弥漫出来，让人食欲大振。而我对咸菜，却有着相当突出的抵触心...……更多
2024-03-24 02:47:00竹筒,咸菜,咸菜,母亲,竹筒,星期
...把粥晾一会，等到适当温度的时候再喝。第二种：稀粥配咸菜稀饭中的营养微乎其微，吃多了没有营养还增加身体负担，咸菜中的亚硝酸盐吃了以后会增加胃癌患病几率。所以我们要喝粥的时候，尽量在粥里面放点蔬菜或者肉丁...……更多
2023-10-25 10:57:00致癌,功效,养生,青菜,花生米,好将
...让他玩得疲惫回家后先吃饭。开始时，给他一些萝卜干和咸菜，他非常喜欢。当然，我明白腌制品过多不健康也不富含营养，因此我曾试图用一些小手段哄骗我的孙子。我发现只要饭里没有萝卜干或者咸菜，他就会吐出来，非常...……更多
2024-03-12 10:22:00孙子,儿媳,大妈,原因,孙子,儿媳
...我的故乡，香菜并非芫荽的俗称，而是一种用青菜腌制的咸菜。隆冬的乡下，放眼望去，田野上一畦畦的菜地，棵棵青菜，翠绿肥壮，好似胖乎乎的娃娃，端坐其中，煞是可爱。小寒大寒，一场雪后，就是制作香菜的好时节。清...……更多
2023-01-09 00:09:00香菜,香菜,青菜,菜叶,佐料,大木
...喉干痛十分有效。 在潮州菜中，冬芥菜可以用来腌制成咸菜。口味清爽、咸淡适中，跟白粥相搭是天作之合。有很多识食之人，在每年入冬的收成季节，蜂拥到农家订购准备腌制的芥菜。除了做成咸菜，由于芥菜本身较涩口，...……更多
2023-01-06 21:47:00芥菜,水东,番薯,鸡心,咸菜,思义
...，让你低盐吃美味。薛玉珠说：“有人喜欢早上喝清粥配咸菜，觉得这样清淡又养生，其实一碟咸菜吃下来，一天的盐量就超标了。为了健康着想，早饭一定要淡。”那什么菜即养生又低盐呢？答案是凉拌菜，这也是第一个秘诀...……更多
2023-01-10 21:24:00医生,玉珠,钠盐,碘盐,秘诀,河南中医学院
...多的美味，念念不忘的还是萝卜干。在儿时的记忆中，腌咸菜水平的高低，是衡量农村家庭主妇是否会过日子的重要标尺。秋冬时节，母亲赶趁晚秋太阳的余热，抓紧晾晒、腌制萝卜干、地生姜、咸菜等全家碗盆里的菜肴。而在...……更多
2023-12-25 08:04:00萝卜,萝卜,食杂店,母亲,食杂,食盐
...个人孤独寂寞，去儿子家住了一周，儿媳天天煮面条，吃咸菜，她都快吃吐了。我心里一惊，防盗门“咣当”一声响起，意味着儿媳带着小孙子回来了。犹豫着，我不知道是不是应该迎出去，担心是否会遇到儿媳的不悦。这些日...……更多
2024-03-15 08:35:00孙子,咸菜,牛排,大妈,儿子,儿媳
...松坦然，少去了回礼的烦恼。几块红薯、一捆青菜、一瓶咸菜、一串香蕉、自己织的手套或帽子，皆可以当伴手礼送人。父亲在世时，常跟母亲开玩笑：都说贼不走空，你倒是从家里出去，从不空手。君子之交淡如水，母亲这种...……更多
2023-11-30 10:43:00家风,母亲,红薯,外婆,东西,家风
...黄的，另一桶是大米粥，雪白雪白的。桶边有两盆拌好的咸菜，一盆芹菜，一盆芥菜疙瘩。矮墙里面是厨房，两个大蒸锅冒着缕缕热气。两个穿着白大褂的中年女人，一个低头揉面，一个低头切菜，看样子两人都很忙。“环卫清...……更多
2024-01-10 06:49:00老赵,老李,小赵,女人,一名,咸菜
...到普扫结束后，大约早上7时许，才开始吃自带的干粮和咸菜，“他们顾不上冷热和营养，饱肚子就满足了。”大学生为环卫工人制作爱心早餐这一幕，深深地触动了该校食品学院2019级的大学生席悦，“我们可以轮流为他们做可...……更多
2023-10-27 20:52:00环卫工,武汉,轻工,早餐,爱心,学生
...托盘，上面大大小小有4碗，一碗水煮青菜，一碟自制小咸菜，一碗炸酱面，还有一碗面汤，就这一碗不起眼的炸酱面，是十块钱价位适中，却因为独特的味道，吸引了许多回头客。图片中就是老板自制的小咸菜，闲下来的时候...……更多
2023-10-22 19:21:00面馆,食客,运气,炸酱面,炸酱,吃货
本文转自：解放日报腌笃鲜青菜，又叫白菜、菘菜。明弘治《上海县志》记载：“乌菘，色淡者曰青菜。”清同治《上海县志》记载：“白菜即菘菜……唐人所谓阔叶吴菘，有青茎白茎二种。七八月播子畦种。至冬而茂，俗谓...……更多
2024-01-05 06:04:00青菜,白菜,上海,青菜,县志,品种
...归来的日子；煮一锅米面，就是节庆的时光。想起白米粥咸菜吃得寡淡的日子，母亲用一把油菜和一勺菜籽油就能熬出美味四溢的青菜粥……那些母亲用粗糙的食粮做出的旧时味，温暖，却无不弥漫着爱与努力的味道。它牵引着...……更多
2023-12-25 07:45:00时光,丫头,狮子头,常州,苏东,母亲
...镇景色优美，人居环境不断改善。丘林强 摄①工人正将咸菜打包准备销往珠三角。丘林强 摄②客家农夫生态园里，游客正在体验采摘果子的乐趣。丘林强 摄③水果番茄。丘林强 摄三月，俯瞰三圳镇，处处都是生机与活力。天...……更多
2024-03-15 07:22:00特色,产业,发展,产业,发展,咸菜
...兰州日报小雪过罢，母亲托人从老家给我捎来一大箱子腌咸菜。我迫不及待地打开它，发现里面装满了酸白菜、韭菜、辣椒、葱和芹菜，以及我最喜爱的萝卜干。看着满满一箱子的瓶瓶罐罐，我的内心深处，不由自主地泛起了一...……更多
2024-01-19 03:04:00味道,母亲,母亲,咸菜,饭菜,媳妇
...，便会灼伤食管黏膜，引发食道癌。第二道：常喝白粥配咸菜，虽说米粥养胃养生，但是如果你的胃肠道出现问题时，喝粥只会伤害肠胃，喝粥的时候也要搭配着蛋白质和营养丰富的食材一起食用，饮食结构太单一，碳水合化物...……更多
2023-10-24 17:21:00致癌,身体,皮蛋,南瓜,瘦肉,肉末
...单。早上是青菜搭配豆腐，或者是胡萝卜搭配他们自制的咸菜。中午和晚上都是做面食，不是煮面条就是炒面条，再不然就是煮米粉，炒米粉。这些面食通常只有青菜和鸡蛋，几乎没有其他的配料。公婆表示，他们从年轻时就一...……更多
2024-02-05 06:34:00夜班,晚餐,桌子,婚姻,公婆,夜班
...呀?”外婆笑着说:“当然记得,以前你回家哪回不过来弄点咸菜吃?”我拉着外婆的手,骄傲地说:“是呀,因为外婆做的咸菜最好吃。”“只可惜现在身体不如以前了,没做其他的,就做了腐乳。”外婆的话语中透着遗憾。“那您可千万...……更多
2023-11-03 07:06:00外婆,咸菜,腐乳,时间,泡面,味道
...开饭了！喷香的咸肉青菜烧菜饭出锅了，配上小桃红经典咸菜、自家种植的蔬菜小炒、糯叽叽的蒸米糕，饭后来一杯亲自熬制的冬瓜糖茶，别有一番滋味！又“稻”一年丰收季，大小同乐嗨翻天下午14:00，濮塘桃里欢乐的割稻比...……更多
2023-10-23 21:59:00大小,米糕,生产队,柴火,稻谷,灶膛
...水平的提高，腌菜和囤秋菜都已经有些过时，尤其是腌制咸菜囤起来，咸菜这种高盐食物本身就不利于经常食用，而中老年人节俭惯了，这腌制的咸菜还是少囤或不囤为好，免得受累到时候没人吃，心里还感觉不舒服。明日小雪...……更多
2023-12-07 06:11:00中老年人,迎新,精力,小雪,中老年人,节气
...菜、鸡蛋、食盐、生抽。雪菜是用雪里蕻腌制的，也叫做咸菜。食材的比例和多少并没有特定的要求，根据个人喜好和实际情况来确定即可。年糕处理
将刚洗净的年糕切成薄片。将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和食盐，搅打均...……更多
2024-01-09 11:49:00早餐,营养,年糕,雪菜,生抽,制作
本文转自：南宁日报人间至味腊月青菜甜◎陆明华腊月，郊外灰褐色土地上最好看的就是青菜了，因为它有青有白，如翡翠白玉，并且丰满、茂盛。我时常想用“青枝绿叶”来形容青菜，虽然它没有枝只有叶,但霜打过的青菜少...……更多
2023-01-13 06:55:00青菜,青菜,香菇,面条,甘甜,菜叶
...远离利器；不要拿起扫帚扫垃圾，以免扫走财运；不要吃咸菜稀饭，一年的好日子哪能从清贫开始……老芜湖的老理儿不知始于何时，也无人考证究竟有没有道理，大家笃定，老理儿就是老祖宗传下来的真理。过了除夕，初一要...……更多
2024-01-03 02:19:00年味儿,芜湖,年味,芜湖,芜湖市,理儿
...陆钦麟在水族优秀的传统文化中，有一道名菜，叫豆面煮青菜，它是用石臼将自种的土黄豆舂细后，用本地的菁菜通过传统的烹饪技术做出来的一道传统的菜肴。石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口...……更多
2023-01-09 07:42:00石臼,青菜,豆面,石臼,黄豆,水族
...豆腐干、鸡蛋与白菜、萝卜、“盐豆子”（老家的普通小咸菜）搭配顺好三个菜后，瞅着唯一的“硬菜”——盖不严碟子底的小块猪头肉犯愁了。他想去菜园里挖油菜与猪头肉混搭，却发现油菜畦里早就有的一种青菜更抢眼了—...……更多
2024-02-28 13:59:00猪头肉,英明,猪头,表叔,自生,大伯
...食堂取得自己饭盒，到宿舍，打开床头或床下木箱，取出咸菜罐子，挖一两勺咸菜搁在饭盒米饭上，纷纷走出宿舍，在学校喇叭播放的歌声中，汇入校门口的人流。出校门，人流往右。因为往右，公路外侧有一条附近电站的水渠...……更多
2023-10-25 03:52:00饭盒,同学,老师,美中,食堂,水渠
...，出院后，应少油，少脂、清淡饮食，水煮青菜、馒头、咸菜比较适合大病初愈的患者，急性胰腺炎患者只能看着别人大块吃肉，大碗喝酒。急性重症胰腺炎死亡率极高，虽然现在医学发展已经能很好地控制病情并能一定程度上...……更多
2024-02-22 23:11:00胰腺,胰腺炎,急性,饮酒,患者,消化内科
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本文转自：人民日报《人民日报》（2025年01月22日第 14 版）
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