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昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...型村黄埔麦村村掀返乡创业就业潮昔日打工空心村 迎来厨师创业潮开益无土栽培种植产业园麦村村跃上新高度广州进行时④文/广州日报全媒体记者何瑞琪图/广州日报全媒体记者杨耀烨欢快的火苗舔着灶台,一道热气腾腾的客家...……更多
一道鹅汤糍 团圆好滋味
...“这道菜做起来不复杂,就是准备工夫多一些,”麦村村厨师邱文焕正在灶边忙碌。随着乡村全面蝶变,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,他也是归来的一位。“鹅汤糍”的“糍”就是糯米小团子。“我们做这道美食是不需...……更多
广东中山:大湾区百名粤菜“厨神”同台“争霸”
...、煎、炸……在10月5日开展的实操竞赛现场,超百位粤菜厨师轮番展开较量,带来一场舌尖上的“饕餮盛宴”。只见大家使出十八般武艺,各项烹饪技法一一登场、百花齐放。随着第一批参赛选手赛程过半,各个灶台上的热气不...……更多
扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头
本文转自:广州日报顺德迎来“中国厨师之乡”二十周年 “世界美食之都”十周年节点 广州日报全媒体记者近日专访顺德厨师协会会长连庚明:扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头顺德厨师队伍人才辈出顺德厨师协会会...……更多
为港澳青年融入湾区“领路”!广州首批36名“大湾区职场导师”受聘
...省餐饮服务行业协会这个平台,推动争取更多的港澳青年厨师或者餐饮从业人员参与‘粤菜师傅’工程,为他们提供培训、实习、就业、创业的场所和平台,把‘粤菜师傅’工程发扬光大,增加港澳元素。”导师代表、广东省餐...……更多
第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”收官
...部服务商主页面搜索“品味佛山”“厨神争霸赛”“佛山厨师争霸赛”等关键词进入商家页面,即可一键购买,尽享名品盛宴。这一形式,旨在链接佛山内外的广大消费群体,以美食带动文旅消费,以文旅消费反哺美食,在弘扬...……更多
“三项工程”实施以来,广东累计培训893万人次
...始实施“粤菜师傅”工程,大力开展技能培训、建立星级厨师评价标准体系、推进粤菜产业高质量发展……在不断出台的政策扶持下,粤菜师傅队伍日益壮大,平台、产业、社会资源齐聚迸发,一道道新粤味开启“舌尖上的致富...……更多
厨师学院来啦!开发推广中山地方特色新菜品
...讯 记者侯玉晓 通讯吴森豪12月15日下午,中山市技师学院厨师学院正式揭牌成立。厨师学院开设有烹饪、西式面点制作等相关专业。其中,部分专业建设有国家级、省级、市级世界技能大赛项目集训基地。以培养高级工、预备技...……更多
“有龙有米” 年夜饭好火爆!
...式点击率更高。最形象的“龙”自然是点心。广州酒家的厨师团队今年特别设计了生肖点心“福龙包”(陈皮豆沙包)和“龙腾虎跃”(豆蓉酸奶糕)两款糕点,其中,福龙包做成了龙头的模样,憨态可掬,惹人喜爱。广州人讲...……更多
在“太空”里吃啫啫煲,过瘾!
...,靠大火将酱汁逼入食物内里来入味,也使得整个过程是厨师技术与火候的较量。将食材“啫”个七八分熟便开始上桌,厨师在锅盖上浇一勺料酒,让菜式产生强烈的镬气。上桌的过程中,烹饪仍在继续,待端到食客面前揭开锅...……更多
...基地,阵阵菜香扑面而来,在烹饪实训室,几名身穿白色厨师服的学生,正在实战操作。李文武是旅游管理系高职2020级高职烹饪工艺与营养专业的学生,“在学校经过专业培训,再到企业实习跟岗,毕业后通过考核还有机会能...……更多
...万名本地特色培训“三个一万”计划,着力打造美容师、厨师、养老护理员、保育员等培训品牌,构建完善“黔西南技工”品牌体系。2023年以来,完成高质量培训23782人次,其中短平快培训9392人次、中长期培训11288人次、创业培...……更多
“龙”重登场!年夜饭少不了这几样
...饭里有了这味,顿时热闹了起来。什么叫“炳胜辣”?据厨师介绍,那是炳胜独创适合“广东人的辣”,炳胜的主理人是广东人,深谙广州人对辣的接受度,恰到好处的辣,才能辣到广州人心窝里。师傅们取红黄辣椒切粒,搭配...……更多
定点帮扶下屯村:为了圣神的嘱托
...,在积极拓宽发展渠道上下功夫。下屯村是远近闻名的“厨师专业村”,约有200余位村民在外从事厨师职业,厨师培训既符合广东省委力推的“粤菜师傅”工程导向,又有本地特色和传统。厅党组因势利导,在厅驻村工作队的积...……更多
乡村振兴有了“新滋味”
本文转自:南方日报王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛落幕乡村振兴有了“新滋味”王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛现场。受访者供图日前,经过激烈角逐,2023年吴川市王村港镇“百县千镇万村高质量发展工程”“...……更多
举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会
本文转自:南方日报乐民镇:举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会“粤菜师傅”培训讲师正指导糖醋咕噜肉的做法。陈欢 摄为扎实推进实施“粤菜师傅”工程,拓展就业帮扶空间和渠道,全方位促进农民增收。日前,在广州...……更多
...实提升易地扶贫搬迁劳动力、返乡农民工等重点群体就业创业能力,提高黔西南州师资技能培训水平,不断拓宽全州技能人才就业增收渠道。值班主任 郭连军 编辑 董海韵 校对 田 倩 版式 刘窈 ……更多
巧思新绎 当粤菜“喜遇”杭帮菜
...菜选料精细,清淡雅致,展现出江南独有的灵秀风骨。而粤菜讲究清而不淡,鲜而不熟,追求本味和鲜味。二者结合,会擦出怎样的火花呢?近日,广州保利洲际酒店御公馆中餐厅携手深圳喜公馆共谱创意料理,为饕客打造风味...……更多
新年“有米”好意头
...鲷鱼生采用了顺德鱼生的经典吃法,用各式食材拌鱼生。厨师使用的鱼是深海真鲷鱼,它的特点是鲜味浓厚,只需要一点盐花,入口后便能感受到丰富的鲜味和鱼味。中山蓝菊这一最为当季的食材,又为鱼生带来了一丝花香和甘...……更多
新一代“厨王”诞生!首届“金穗杯”广州地区厨王大赛举行
...引了来自广州地区辖区内1万多家餐饮门店和1千多名一线厨师选手的报名参加。期待各位参赛选手展示高超技艺,赛出风格,赛出成绩,互相学习,增进友谊,不断提高烹饪技能。大赛组委会执行主席、广州地区饮食行业协会名...……更多
贵州麻羊出山入湾:走上广州市民餐桌
...区观众呈现了贵州优质食材和广东高超厨艺碰撞下的美味粤菜。福御厨艺私房菜馆正是此次广式羊肉煲的制作地,贵州黔北麻羊在粤菜师傅的精心制作下,激发出了新的滋味。杨师傅口中的关键一步,就是肉的选择。黔北麻羊肉...……更多
厨艺大比拼 秀出好味道
...”、云浮“美食界”高质量发展的“奋斗者”、云浮创新创业高质量发展的“引领者”。希望参赛选手们能肩负起时代赋予的光荣使命,大力弘扬劳模精神、工匠精神,把每一个岗位都当做奋斗的舞台,把每一项工作都作为奉献...……更多
《珠江人家》8集后,增城菜心堪称点睛之笔,调和平衡为粤菜之道
...吗?这些别处的菜心,就只能被拿去喂猪吗?显然不是,厨师之道,便是这种调和与平衡。在《珠江人家》第7集的内容当中,师父和陈卫的对话,再次提到了“调和与平衡”在粤菜当中的重要性问题。粤菜,在全国观众心目当...……更多
洲际旗下十个城市彩丰楼十位主厨联袂推出2024年味盛宴
...色,从经典精致粤菜本味出发,融合各地珍馐食材风味,厨师们凭借其丰富经验造诣及创新钻研能力,展现不同地域文化的独特魅力,打造标志性彩丰粤味祥瑞寓意的年味菜单。无锡太湖华邑酒店王师傅携淮扬风味“十全十美”...……更多
...邝兵告诉记者,联盟从“两后生”培养、就业技能培训、创业技能培训、合作办学和就业推荐方面入手,致力于提升广西劳动力技能水平,培养适应粤桂产业发展需求的技能型人才,推动形成“人人有技术、家家能致富、村村有...……更多
张翰《珠江人家》收视率破2,与民国美食KOL斗智斗勇看点十足
...光是全方位展示粤菜风貌,剧组就请来了50多名广州酒家厨师进行现场烹饪和教学,实打实地做了590多道菜,连去横店拍摄时,所有原材料都是从广州空运过去的。为了演好大厨一角,张翰也没少在后厨刻苦练习颠勺、掌厨和装...……更多
广西百色农业学校:依托共建培训基地  探索校企合作新模式
...建的深度合作,将有利于促进百色城乡劳动者技能就业、创业,进而擦亮百色餐饮服务、旅游文化的名片。在广西百色农业学校师生与深百合作企业共同探索实践下,基于深百协作共建“南粤家政”服务培训基地和“粤菜师傅”...……更多
今年全市国企将新招超7000名高校毕业生
...澳大湾区建设,《通知》明确提出打造粤港澳大湾区就业创业高地,支持建设港澳青年就业创业一站式服务平台,鼓励引入港澳服务机构提供各类服务,提升港澳青年就业创业服务能力。根据《通知》,广州将优化港澳青年来穗...……更多
广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食
...皮乳猪”具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式之一。罗旻力摄中新网广州1月8日电 题:广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食中新网记者 王坚新春佳节将至,在岭南地区各大粤菜馆...……更多
广府家宴 和味团圆
...水上花市,必定是最独特的新春体验。地道广府菜肴,在粤菜老字号大师傅的手下,绽放最精致的滋味。“大展宏图有米猪”将广府方言融入菜肴中,“有米”在粤语中指“有钱”,财源广进自然是老百姓们的朴素愿望,尽在这...……更多
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夜问丨误食致一家4口中毒1人身亡!元凶长啥样?有多毒?
近日,四川攀枝花市米易县一户村民在山上捡拾野生菌后,误将有毒的鹅膏菌带回,烹饪食用后导致一家4口中毒1人身亡。 家属在网上发起筹款求助
2024-06-28 03:22:00
夏日晒盐忙(侨乡新貌)
本文转自:人民日报海外版《 人民日报海外版 》( 2024年06月28日 第 06 版)时下正是晒盐的黄金季节。浙江省温州市乐清湾畔的南塘晒盐场一派忙碌景象
2024-06-28 04:57:00
科普专家走基层 | 烟台市奇山医院健康义诊服务走进芝罘区迎东社区
用实际行动践行为民初心,把健康服务、暖心服务送到群众的心坎上,结合科普专家走基层活动,6月15日上午,烟台市奇山医院组织专家走进芝罘区奇山街道迎东社区开展健康义诊服务活动
2024-06-28 05:00:00
孩子视力模糊,没有你想的那么简单!
随着学业加重,包括其他外界因素还有自身身体素质等原因,你会发现越来越多的孩子出现视力问题,主要表现在上课的时候看不清黑板
2024-06-28 06:01:00
您了解您孩子的眼睛么?看过来!
现在有很多家长都缺乏视力养护的意识,虽然了解近视问题的严重性,但是对于年幼的孩子仍然抱有一种心态,哪种心态呢?“我觉得我家孩子眼睛没问题
2024-06-28 06:02:00
你想要的护眼食疗食谱来了!
在用眼过度的今天,太多的人的眼睛出现这样或者那样的问题,随着人们护眼意识的提高,大家总是想着法儿去呵护自己的眼睛,无论是食补还是保健品滋补
2024-06-28 06:02:00
视力保健吃什么,这几种物质必不可少
视力保健可补充以下营养物质1.蛋白质:就巩膜来说,他能成为眼球的坚硬外壳,就是由于含有多种必需氨基酸,构成很坚固的显微组织
2024-06-28 06:04:00
视力下降怎么办?如何才能提高视力?
(1) 调理脾胃;脾胃不适同样会引发视力不良,视力下降等问题。调理脾胃就要控制饮食,三餐正常吃,认真对待,按时定量,不要暴饮暴食
2024-06-28 06:04:00
近视倾向的表现有哪些呢?家长们要注意了!
亲爱的各位朋友,大家好。很高兴在这里和大家一同深入学习和了解有关近视的话题。如果家里的宝贝出现以下情况,家长朋友们可要注意了
2024-06-28 06:05:00
您知道么?每年因近视失明的有30万人!
为什么近视会导致失明呢?我们先了解一下眼球的结构,晶状体后面是玻璃体,再往后玻璃体紧密靠着的是视网膜和黄斑,这里就是我们成像的地方
2024-06-28 06:06:00
还在纠结您的孩子近视是真性还是假性么?
那什么是真性近视、假性近视呢?如果我们的孩子长期近距离用眼,比如看手机,电视、书籍等,睫状肌和晶状体长时间的紧张调节,晶状体持续的变厚
2024-06-28 06:07:00
孩子视力比同龄人好,过早消耗远视储备值,发育下来是近视!
什么是远视储备值?为什么过早消耗远视储备值发育下来就是近视呢?如果你发现你的孩子比同龄人的视力好的不是一点半点,可不是一个好事
2024-06-28 06:08:00
为什么大胆尝试的人都后悔了?近视激光手术真的完美么?
大家都听说过近视激光手术吗,因为很多家长都单纯的认为做完近视激光手术,孩子的视力就恢复了,所以眼巴巴着等着孩子18岁后
2024-06-28 06:09:00
「别再熬夜了」睡得越晚越容易近视
“熬夜修仙”是年轻人经常挂在嘴边的调侃,事实上,全球青少年的平均睡眠时间每年都在减少1-2分钟,如今每天已经比上个世纪少睡2个小时了
2024-06-28 06:09:00
孩子近视了怎么让度数不增长
随着电子产品的普及和孩子学业压力的增大,近视低龄化已成为社会公共问题,越来越多的儿童都患上了近视眼,戴上了厚厚的眼镜。这不仅不美观
2024-06-28 06:10:00