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本文转自：长江日报中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛提示：饭菜放8小时以上就算隔夜，时间越久，亚硝酸盐含量越高。①“宁剩荤不剩素”，蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完；②饭菜不烫手时就及时密封冷藏，生熟...……更多
2023-01-24 22:02:00剩饭,处理,指南,中国医学科学院,加热,饭菜
本文转自：甘肃日报【健康新知】年夜饭吃不完 剩饭菜咋处理□ 马迭微 除夕夜，一家人聚在一起吃一桌丰盛的年夜饭，这是很多家庭每年的保留项目。不过，这么一大桌的美味佳肴，吃不完的情况也是会有的。那...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...友难得欢聚一堂大家都会准备很多美食难免会有很多剩菜剩饭那么，什么样的剩菜不能留过夜？怎么保存剩菜剩饭更安全呢？如何充分加热剩饭剩菜？如何判断剩菜剩饭不能再吃了？今天就来全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? ...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...待客，总能凭借巧手张罗一桌美食，但常常一顿吃不完。剩饭剩菜到底能不能吃？又该如何科学储存、食用？28日，洛报融媒记者邀请市疾控中心公共卫生监测与评价所所长韩琳给出建议，供您参考。走访：浪费不可取，但咋吃...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...这些剩菜真的健康吗？吃隔夜菜会不会有什么危害？剩菜剩饭该如何保存呢？吃剩饭剩菜会致癌吗常听人说，隔夜菜中有亚硝酸盐，能致癌，这是真的吗？其实，亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是在胃酸环境下，可与胃中蛋白质...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...着“隔夜饭菜不好”的观念，我记得小时候，每当家里有剩饭剩菜，妈妈总是会大声提醒我们：“隔夜的饭菜不能吃！”于是，我们都乖乖地听从她的话，即使肚子饿得咕咕叫，也不敢去碰那些剩菜剩饭。长大后，我开始质疑这...……更多
2024-06-10 13:46:00传言,饭菜,答案,饭菜,剩菜,传言
...不能浪费粮食。而为了不浪费食物，有的人就会将剩菜、剩饭留到第二天加热后食用。可是这个做法受到很大的争议，因为有人认为经常吃隔夜的剩菜剩饭，可能会影响身体的健康。到底隔夜的饭菜能不能吃呢？隔夜的饭菜能不...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...箱里，等到第2天的时候再接着吃。因此很多家庭经常吃剩饭剩菜，但是现在越来越多的人提出不能吃剩饭，甚至还出现了米饭隔夜加热后会致癌的说法，对此很多人心中存在疑惑。可能有些老人会说自己吃了一辈子的剩饭剩菜...……更多
2023-03-18 21:16:00加热,致癌,米饭,食物,加热,冰箱
...下的食物很常见。很多人为了避免浪费，选择将这些剩菜剩饭加热后再次食用。然而，值得注意的是，并非所有食物都适合重复加热。实际上，某些食物在再次加热后，可能会产生对健康不利的物质，带来潜在风险。因此，识别...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...加胡萝卜丁、肉末、鸡蛋等做成炒饭，这样既能充分利用剩饭，还能丰富营养。如果剩了饼、馒头、包子、饺子等面食，装入保鲜袋或饭盒中，第二天食用的可冷藏，其余放入冷冻室，需要食用时上锅蒸。再次强调，一旦发现隔...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...怀疑起自己平时的生活习惯。毕竟，她和家人经常吃剩菜剩饭，难道真的在不知不觉中增加了患癌的风险？中国家庭吃剩菜剩饭的习惯其实是一个复杂且多维度的现象。从历史角度看，中国是一个有着悠久农耕文明的国家，但食...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...勤俭节约是中华民族的传统美德，在平时很多家庭有剩菜剩饭的时候，通常会留着下一顿吃，尤其是晚上，可能会留到第2天早上吃，这样也省得做早餐了。但如今网上却有一种说法称：剩饭具有致癌性，特别是主食——大米饭...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...期间开启了天天吃剩菜的生活，这样的“剩宴”安全吗？中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示，饭菜放8小时以上就算隔夜，时间越久，亚硝酸盐含量越高。如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时，亚硝酸盐含量一般不超...……更多
2023-01-26 11:17:00专家解答,解答,专家,健康,亚硝酸盐,亚硝酸
夏天到了，剩菜剩饭又是摆在眼前的一道难题，扔掉太浪费，不会处理又容易招惹祸端。市民王大哥（化名）周末回老家探亲，老母亲烧了一桌子的好菜来招待他，结果自己因一盘剩菜住进了ICU！一盘剩菜下肚竟引发休克那天...……更多
2024-05-23 23:30:00剩菜,看吧,冰箱,天气,医生,剩菜
...把剩的年夜饭吃完只觉如释重负
隔夜菜到底能不能吃？中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛表示隔夜菜如果保存得当，是可以食用的简单地说隔夜菜致癌是一种危言耸听他指出饭菜放置8小时以上就算隔夜时间越久，亚硝酸...……更多
2023-01-27 11:36:00年夜饭,完了,胃肠,胃肠道,年夜饭,亚硝酸盐
本文转自：泉州晚报日常生活中，对于剩饭剩菜，扔了可惜，但下一顿饭继续吃又不清楚是否会危害自身健康，真是令人头痛。那么，对于剩饭剩菜，吃还是不吃呢？一般来说，所有隔夜食物统称为隔夜饭或隔夜菜。从科学的...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...食物时要煮熟烧透，从冰箱取出的生冷熟食，特别是剩菜剩饭，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透，重复加工剩菜剩饭，最好不要超过一次；天气炎热，食物易发生腐败变质，特别注意居家自行加工食品时要生熟...……更多
2024-05-17 11:59:00烟台市,烟台,食品安全,提示,消费,食品
本文转自：焦作日报营养专家提醒春节期间剩饭剩菜食用不当易中毒本报记者 朱传胜春节期间，菜肴比平日丰盛，有的家庭做一顿饭要几天才能吃完，有的家庭则循环吃前一天的剩菜。对此，焦煤中央医院临床营养科主任、国...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...、牛奶或增加癌症几率？真的是这样吗？英国牛津大学、中国医学科学院和北京大学的研究人员曾联合在《BMC Medicine》期刊上发表过一项研究，该研究对我国51万余名受试者进行了平均11年的随访后发现，我国成年人更多的乳制...……更多
2023-12-11 10:13:00黄金时间,中老年人,牛奶,黄金,时间,最好
...苦吃习惯了，即使生活好了，日子不愁过了，但是家里的剩饭剩菜还是舍不得扔，能热热吃掉就没必要浪费。勤俭节约的确是一种美德，但是从现代生活方式来看，剩饭剩菜舍不得扔，一直加热一直吃，是不是真的对身体健康没...……更多
2024-10-27 09:12:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,食物,绿叶
...原则。我们还是有必要“善待”剩下的饭菜的。这样处理剩饭剩菜，可以放心吃，不浪费
1、剩饭处理把剩下的米饭在常温下充分冷却，然后用干净的盘子，裹上保鲜膜。在寒冷的冬季可以放在餐上，留在电饭锅里都是可以的。...……更多
2024-11-01 14:00:00处理,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,剩菜,蚊虫
...藏期限为30—60天，水果的冷藏期限建议不超过1周，剩菜剩饭冷藏超过2天，最好不要吃。吃不完的饭菜如何在冰箱存放？江苏省消保委建议：尽快放进冰箱，在室温环境下，剩菜剩饭的存放时间建议不超过4小时，高温天气不超...……更多
2024-02-21 12:29:00后备箱,江苏省,江苏,保鲜,冰箱,食物
...剩一大堆，正头疼该如何处理。年货保鲜、保存以及剩菜剩饭的处理也是一门学问，做得好还可以杜绝浪费，养成文明节约的好习惯。家住宁化县财富花园的张女士是家里的主厨，在如何保存剩菜剩饭上颇有心得。“无论是哪种...……更多
2024-02-27 00:38:00年货,剩余,过后,年货,冷藏,女士
...一大家子做上满满一桌菜这才叫团圆。而且有的地方还说剩饭越多越好，这意味着年味十足，年年有余。虽然这是好意，但是看着满满一桌子的剩菜剩饭吃不完倒掉了又浪费，留下来顿顿吃。毕竟大过年的谁不想吃新鲜的饭，由...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...常忽视却极其严重的健康隐患——食物中毒。在讨论剩菜剩饭与食物中毒之间的联系时，首先要明确的是，食物本身并不是问题的根源。问题出在食物保存和处理的过程中。剩菜剩饭如果处理不当，会成为细菌和微生物繁殖的温...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...要吃上百道菜左右自己一个人，肯定是吃不完的，剩下的剩饭剩菜又是如何处理的呢?03皇帝用膳后饭菜的处理方法在皇帝用膳之后，这些饭菜不会被扔掉，而是用作其他的用途，首先这第一种就是恩赐给皇帝宠信的大臣，别看只...……更多
2024-06-27 22:32:00饭菜,皇帝,处理,皇帝,饭菜,道菜
吃剩饭剩菜是上一辈的传统，老一辈都是饿过肚子的，饥馑的时分吃过草根树皮。可能对新一代生长的年轻人来说，是感受不到挨饿的滋味，由于他们大多数是在粮食充足的环境下生长起来的。但是如今很多人也有这种想法，...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...午餐没有吃完，一般会留到晚上继续吃，因为对于偶尔的剩饭剩菜，可能不会造成细菌感染，所以这种情况下可以适当加热，方便快捷，但是对于剩饭剩菜，如果长时间使用，可能不太健康，如果再加热，可能会增加人生病的风...……更多
2024-10-02 17:59:00长寿,晚饭,主动,三个,幸福,健康
...外侧放置直接入口的熟食及酸奶、甜点等。上层内侧放置剩饭剩菜、包装豆制品等易滋生细菌的食材。下层外侧放置果蔬，内侧则放置没有烹饪熟且需低温保存的食材。生熟食材要分开摆放、避免交叉，熟食在上、生食在下；可...……更多
2024-03-18 05:02:00冰箱,冰箱,细菌,置物架,剩菜,剩饭
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常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴
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