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...放出来酸类内毒素。对这种内毒素，加温就束手无策了。蔬菜水果在烹饪的高溫之中，蔬菜水果中的酶早已被消灭了，可是蔬菜水果制冷以后，却会触碰空气中的微生物菌种。在其中很多微生物菌种都是有“氰，化钠还原酶”，...……更多
2023-03-07 16:33:00剩菜,剩饭,蔬菜水果,蔬菜,水果,亚硝酸钠
...边就来实际的详细介绍有关的內容。茄子过夜不能吃过夜蔬菜水果毫无疑问不能吃。由于炒过后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维他命都空气氧化了，促使亚硝酸盐成分大幅度提高，进到胃后转化成亚硝酸钠。亚硝酸钠在具...……更多
2023-02-20 20:41:00茄子,茄子,亚硝酸,亚硝酸钠,病症,病菌
...准食品中污染物限量》中规定的腌渍蔬菜中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)20毫克/公斤的上限量，放置24小时后，甚至部分达到了100毫克/公斤以上。而冷藏24小时后，所有菜的亚硝酸盐含量还在安全值内。不过，蔬菜中的维生素经反复...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...多菜吃不完。于是初一、初二、初三……都避免不了解决剩菜。那么，怎么保存剩菜既不浪费又能保证食品安全呢？虽然正常情况下，合理储存的剩菜都是可以放心吃的，但相比于烹调过的热菜来说，不建议大家吃剩的凉菜。因...……更多
2023-02-01 01:07:00剩菜,剩饭,处理,安全,剩菜,冰箱
...。此外，二次加热还可能使蔬菜和水果中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，长期摄入可能增加患癌风险。其次，海鲜类食物也是不合适二次加热的。海鲜类食物富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，对人体...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...而，剩菜在存放过程中，营养素会有所流失，且可能产生亚硝酸盐等有害物质。剩饭经过一夜放置，其淀粉结构发生变化，升糖指数升高，不利于血糖控制。此外，剩菜剩饭的口感和香味也大打折扣，难以激发食欲，影响早餐的...……更多
2024-04-27 11:23:00营养师,早餐,营养,早餐,营养,油条
...是霉菌等微生物在繁殖过程中可能产生一些有害物质，如亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，后者是一种被全世界公认的的致癌物质，食用过多会对身体造成严重危害。但亚硝酸盐转化为亚硝胺的这一过程需要...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...正在蔬菜专区挑选青菜的赵女士说：“早就不囤年货啦！蔬菜水果肉类囤多了，容易腐烂变质，造成不必要的浪费。现在购物这么方便，亲朋好友来拜年都会提前约好，我们也有足够的时间来采购，而且现在很多新年饭都在酒店...……更多
2024-02-27 00:38:00年货,剩余,过后,年货,冷藏,女士
...于洋说，现在她去超市现买现吃。这样不仅能吃上新鲜的蔬菜水果，还可以省钱，一举两得。烹饪环节，于洋和家人也严格把控。“我们家做菜要么就是菜品多几个，但每个菜分量都不多；要么就只做一两个菜，保证分量...……更多
2022-12-16 07:53一家人,光盘,一家,行动,家庭
...放置直接入口的熟食及酸奶、甜点等。上层内侧放置剩饭剩菜、包装豆制品等易滋生细菌的食材。下层外侧放置果蔬，内侧则放置没有烹饪熟且需低温保存的食材。生熟食材要分开摆放、避免交叉，熟食在上、生食在下；可直接...……更多
2024-03-18 05:02:00冰箱,冰箱,细菌,置物架,剩菜,剩饭
...的满满的，特别是中老年人的冰箱，可能都不分生熟区。蔬菜水果与熟透的菜并排着，馒头与生鱼生肉紧挨着，这样的布局不仅食物之间窜味，而且不同食物保质期不同，有的食物变质发霉产生大量细菌，而冰箱中丰富的食物，...……更多
2023-02-20 19:43:00胃癌,冰箱,食物,胃癌,冰箱,食物
...新年。那么，如何才能做到健康饮食？何彩红说，要多吃蔬菜水果、粗粮，增加膳食纤维、动植物蛋白搭配摄入；同时，少油、少糖、少盐。她还给大家整理了七条节日健康饮食小贴士。少盐少油易清淡春节期间由于“过分充足...……更多
2024-02-11 08:25:00贴士,护士长,护士,营养,饮食,杂粮
...高的情况下，细菌繁殖速度更快。剩菜中的有害物质，如亚硝酸盐等，也可能增加，这些物质对人体健康都有极大的危害。长期食用剩菜，容易导致食物中毒、腹泻等疾病。此外，剩菜中的油脂也容易氧化变质。油脂在高温下容...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
...是过去的贫穷匮乏还是现在的生活富足，我们都有把剩饭剩菜热一热吃的习惯。新年伊始，家家户户都会购买大量的食物，这些食物足够一家人请客吃饭过完一整个新年。多做点饭菜让饭菜剩下来，一来这寓意着年年有余，二来...……更多
2024-05-31 10:12:00三口,帮凶,癌症,冰箱,先后,食物
...生活习惯和健康习惯。例如：保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜水果等健康食品；保持良好的作息时间，保证充足的睡眠；保持适当的运动量，增强身体免疫力；避免接触有害物质等。此外，我们还应该注意身体状况的变化，及时...……更多
2023-12-14 16:45:00癌细胞,事情,风险,健康,剩菜,剩饭
...，一般肉的安全系数问题大量地来自于病菌生长发育。跟蔬菜水果不一样的是，生牛肉、羊肉、鱼类等也很合适病菌的生长发育，并且生牛肉、羊肉、鱼类等自身带上的病菌可能大量。即便是在电冰箱的“冷藏”溫度下(一般40C...……更多
2023-02-20 21:11:00病菌,蔬菜水果,取决于,鱼类,问题,亚硝酸钠
...诱发胃痉挛、胰腺炎或者胃肠穿孔等危急重症。正确处理剩菜剩饭过年时难免会有些剩饭剩菜，很多人家都是把剩菜留下，下顿热热继续吃。但以下剩菜一定要特别注意：1.茎叶类蔬菜：隔夜后硝酸盐含量特别高；2.鸡蛋：虽然...……更多
2024-02-24 06:19:00肠胃,血管,疲劳,清洗,垃圾,指南
...不要准备得“过多”。过年人们吃得多，剩得也多。过节剩菜剩饭避免不了，殊不知，剩下的饭菜如果处理不当，也会带来不小的安全问题。最好现吃现做，吃多少做多少，尽量不要让剩菜剩饭出现。剩菜剩饭在烹饪后两小时内...……更多
2024-02-09 10:19:00健康饮食,饮食,健康,食物,健康,饮酒
...品等食物时要煮熟烧透，从冰箱取出的生冷熟食，特别是剩菜剩饭，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透，重复加工剩菜剩饭，最好不要超过一次；天气炎热，食物易发生腐败变质，特别注意居家自行加工食品时要...……更多
2024-05-17 11:59:00烟台市,烟台,食品安全,提示,消费,食品
...爷说。为此，他最近购买食材时，专门向菜贩咨询了存放蔬菜水果的方法。刘大爷介绍，很多人购买苹果和梨子时喜欢撕掉外面的纸袋，这样做其实不对，苹果和梨子用纸包裹着，反而能延长保鲜时间；香菜、大葱等调味蔬菜，...……更多
2023-01-23 05:36:00年夜饭,健康,年夜饭,大爷,剩菜,大妈
...腻食物吃太多，也会诱发各种消化道疾病。第四是吃剩饭剩菜。过节期间，很多家庭准备的菜肴都比较丰盛，吃不完会留到下一顿吃。常吃剩饭剩菜其实有不小的健康风险，食物如果存放不当很容易变质，可能会导致细菌感染，...……更多
2023-01-30 06:34:00肠胃,大军,膳食,食物,饮食,胃肠
...大部分会发生在中年父母的身上。而剩饭剩菜会形成一种亚硝酸盐物质，会诱发胃癌的风险率。最好不建议大家吃剩饭剩菜，即使吃，一定要进行充分的加热。3、碳水化合物为主碳水化合物是人体的营养中最很重要的一部分，...……更多
2023-10-18 17:35:00早餐,禁忌,健康,早餐,碳水化合物,脂肪
...是一种长在树上的野果——香椿芽，因此也被称作“树枝蔬菜水果”。香椿芽在骨玉前后左右饲喂，绿叶子红边，香味浓厚，口味与众不同，诱惑胃口，营养丰富，并具备非常高的功效与作用，因此有“常吃香椿芽不得病”的叫...……更多
2023-04-18 11:04:00香椿芽,饮食疗法,香椿,疗法,作用,饮食
...可以降低上呼吸道和消化道癌症及其他癌症的风险，部分蔬菜水果可以直接预防结肠炎和结肠癌。三、要少吃高糖、高脂类食物。高糖食品包括蛋糕、巧克力、糖果、饮料等，这类食品往往会增加子宫内膜癌的风险，应该尽量减...……更多
2023-05-06 00:58:00癌症,患者,饮食,指导,食品,食物
...-10小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃？常熟的菜中有油和...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...高糖分的食物，而是选择天然的水果和坚果作为零食。2.剩菜剩饭
许多家庭为了节约开支，会将当天吃剩下的饭菜储存在冰箱里，等到第二天再吃。虽然这种做法在某些情况下是合理的，但是如果处理不当，就会带来潜在的健...……更多
2024-01-07 06:19:00白血,越来,预防方法,白血病,越来越,父母
...子喜欢吃的冰淇淋，冷藏区放了一些水果、饮料、蛋糕、剩菜等。”37岁的市民岳玲说。问及食物放置的时间，岳女士表示记不太清，只能确定剩菜是前一天的，放在冷冻室的食物已经很久没清点了。记者了解到，冰箱工作的主...……更多
2023-03-14 08:03:00保鲜,冰箱,食物,冰箱,食物,佳佳
...料：不能吃的隔夜菜：1、青菜过夜最风险。一般叶茎类蔬菜水果磷酸盐成分最大，瓜类略低，根茎类和花椰菜类垂直居中。因而，假如另外选购了很多蔬菜水果，应当先吃叶菜的，例如白菜、西兰花等。假如提前准备多做一些...……更多
2023-02-02 16:50:00龙虾,龙虾,蛋白,病菌,蔬菜水果,鱼虾
...出来的祸”。4.能生吃的蔬菜尽量生吃第一，选择新鲜的蔬菜水果，吃前充分冲洗、正确清洗，可有效减少果蔬中的农药残留。蔬菜和水果是水溶性维生素（如维生素C等）和矿物质（如钾等）的重要来源。
第二，能生吃的蔬菜...……更多
2023-02-12 00:06:00状态,食物,维生素,食用,饮食,胆固醇
...是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，容易被胃癌盯上。因此，过节要控制自己的嘴瘾，遵循适量原则，吃多少做多少，不浪费食物，也不剩菜剩饭。同时，频繁的饭局和亲友聚会等，不仅易打乱慢...……更多
2023-01-20 09:45:00平安,大年,细节,健康,生活,李佳
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