春节怎么吃？营养科护士长给出七条小贴士

本文转自：民族日报

本报记者 刘刚林

“每年春节，不少人吃出了胃肠问题，消化科都很忙。”临夏市人民医院消化科护士长何彩红提醒，春节期间要规律饮食，一日三餐尽量按时吃，做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食，才能健康过新年。

那么，如何才能做到健康饮食？何彩红说，要多吃蔬菜水果、粗粮，增加膳食纤维、动植物蛋白搭配摄入；同时，少油、少糖、少盐。她还给大家整理了七条节日健康饮食小贴士。

少盐少油易清淡

春节期间由于“过分充足”的营养素摄入，加上能睡懒觉，大家身体活动量减少，就容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。

节日期间应特别注意调整饮食，尽量多吃一些清淡的食物，以减少脂肪的堆积，为身体减少不必要的负荷。

多吃蔬菜和水果

饮食杂乱是节日饮食的一大特点，在这种情况下，更容易出现上火、便秘等不适症状。新鲜蔬菜和水果可以清热、解毒、解油腻，不仅能维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康。

大家在吃新鲜和水果时，要注意水果与蔬菜应分开食用，以避免相互之间的干扰，影响营养物质的吸收。

杂粮主食不可少

节日里大家习惯于多吃美味菜肴，少吃甚至不吃杂粮主食，其实，杂粮主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，使其完全氧化，减少体内有毒物质的生成，同时还为人体提供膳食纤维。

大家在品尝美味的同时，一定要有意识地食用一些五谷杂粮，做到饮食均衡。

千万避免暴饮暴食

聚餐家宴常常异常丰盛，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。而消化器官的活动有一定规律，如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有限度，加上吃太饱肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎、肠胃溃疡等的发生。

因此，千万要避免暴饮暴食，最好的办法就是自我节制，适量饮食。

多饮水少饮酒

节日的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出。

大家一定要记得饮酒要适量，开车不饮酒。适时以水代酒，利己又利人。

饮食要有规律

饮食还注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。

一般节假日和节假日过后，常会出现有人消化不良、身心疲惫等症状，饮食不规律便是“罪魁祸首”。

食品要保证清洁

食品卫生是避免食源性疾病和保证食品安全的前提。正确采购食材，坚持选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。剩菜剩饭要科学储存，再次食用时需要彻底加热，一定不能食用长时间放置的剩菜剩饭。

要格外注意，生吃的蔬菜要洗净，生熟食品要分开加工，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。