节后缓解肠胃“疲劳”、扫除血管“垃圾” 这份“清洗指南”请收好

本文转自：每日商报

商报记者 叶歆 江晓微

见习记者 曾润玥

通讯员 陈岩明 徐思鹏

春节期间，亲朋好友欢聚一堂，少不了推杯换盏、大鱼大肉。各种美食美酒中，肠胃首当其冲受到伤害，随之而来的还有心血管、内分泌等多个系统疾病。

狂欢过后，最重要的是修身养性、调养身心，尤其是免疫力较低的老年人群，要及时清理肠胃及血管，让身体更健康轻松。

春节后养生

从调整饮食结构开始

近日，78岁的方大伯（化名）在家人的陪伴下来到浙江省中医院消化内科主治医师朱林文思的门诊。“朱医生，我爸昨天吃过晚饭后就一直喊肚子疼，到底是怎么回事？”经过细致的检查，方大伯被确诊为胰腺炎。

原来，过年期间，方大伯与多年没见的好友相见，一时激动就贪嘴喝了酒及其他大荤的食物，全然忘了自己患有高血压和医生的叮嘱，等到胰腺炎发作导致肚子疼才懊悔不已。好在送医及时，经过规范治疗后方大伯病情逐渐好转。

朱林文思介绍，春节过后，因为胃肠道出现异常到医院就诊的病人数量较多，其中老年人群占10%。“不科学的作息习惯、大量高油脂食物的摄入，容易使人体消化系统吃不消，从而造成胃炎、胰腺炎、胆囊炎等发作，或引起高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的加重，让老年人的健康受到侵害。”

中医认为，“饮食有节”是“度百岁乃去”的重要条件，饮食无度则是“半百而衰”的重要原因。

《素问·生气通天伦》言“膏粱之变，足生大疔。”即过度进食油腻食品或者过量饮酒，会造成机体内热而导致化脓性病变等；“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”说明了健康饮食的重要性，能强壮身体，提高对外邪的抵御能力。

因此春节后的养生，首先要从调整饮食结构开始：

清淡为主

春节过后，应逐渐减少摄入油腻、辛辣的食物，如红烧肉、火锅等，转向更为清淡的饮食，如清蒸、炖煮等。这样可以逐渐减轻消化系统的负担，恢复体内环境稳定。特别是对于高血压、糖尿病、高血脂等慢性病人群而言，可以避免加重病情。

增加蔬果的摄入

蔬菜和水果富含丰富的膳食纤维和维生素，是身体健康的守护者，多吃新鲜的蔬菜和水果，可以补充身体所需的营养素。在春节后的饮食中，我们应该多吃新鲜水果，如苹果、香蕉、梨等。同时，也可以选择一些具有药用价值的蔬菜，如芹菜、苦瓜等，有助于清热解毒、降血压等。

多吃易消化的食物

在春节后的饮食中，我们应该选择易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋等，这些食物可以减轻胃肠道的负担，帮助消化。

三餐如常

进食时间也应规律，万不可饥一顿饱一顿。《素问·痹论》曾记载：“饮食自倍，肠胃乃伤。”讲的就是暴饮暴食可能损伤消化系统，比如诱发胃痉挛、胰腺炎或者胃肠穿孔等危急重症。

正确处理剩菜剩饭

过年时难免会有些剩饭剩菜，很多人家都是把剩菜留下，下顿热热继续吃。但以下剩菜一定要特别注意：

1.茎叶类蔬菜：隔夜后硝酸盐含量特别高；

2.鸡蛋：虽然营养丰富，但冷却后格外容易滋生细菌，隔夜后食用对健康非常不利；

3.螃蟹、鱼类、虾类：海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，易损伤肝、肾功能；

4.在冰箱里冷藏的鲜豆制品：不宜存放过久，建议12小时食用，超过后一定要谨慎。

今天是正月十五元宵节，汤圆代表“团团圆圆”，更是元宵节的专宠。但经常会有吃了汤圆感觉胃消化不了，来医院急诊的患者。《随息居饮食谱》指出“糯米甘温，不可频餐。以性太黏滞，难化也。小儿、病人尤当忌之。”

甜糯糯的汤圆虽好吃，以下人群建议不吃或少吃：

1. 老人、小孩或病人需慎食；

2. 消化不良、肥胖、肾脏病、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃;

3. 不少汤圆还有馅，如糖、芝麻等，“三高”人群、糖尿病人、胆囊炎、胆石症、高血脂人群一定要少吃。

吃汤圆时，要先喝原汤，再吃汤圆，能使食物顺利下咽。同时要细嚼慢咽，不吃冷的，防止噎住。“吃元宵而被噎住的大多是常年卧床的老年人，还有一些患有心脑血管疾病的病人。由于吞咽功能差。再加上身体为卧姿。出现噎住的风险会大大增加。”

朱林文思强调，每个人的身体状况和需求都不同，因此在春节后的饮食养生过程中，应根据自己的实际情况进行调整和适应，如有出现严重消化道不良反应，请务必及时到医院就诊。