经常吃冰箱里放久的这3种食物，容易引发胃癌，赶紧扔掉

赵女士在奋斗了几年后，今年终于付了首付，拥有了人生中的第一套房，这对一个28岁的女孩来说是件非常骄傲的事。

为了还贷款，赵女士每个月省吃俭用，经常买一些蔬菜，自己提前做好饭放冰箱里，吃饭的时候，拿出来下热一下就行，既省钱又省时间。

最近赵女士经常感觉肚子疼，她没当回事，认为是工作忙，吃饭不规律，凉东西吃多了才导致的。可是连续缓了几天也没缓过劲来，同事劝她去医院看一下，一检查不要紧，医生判断出导致赵女士腹痛的原因不是受凉，而是胃癌，必须马上进行治疗了。

这对赵女士来说，不亚于晴天霹雳，她不敢置信，自己年纪轻轻，美好的生活才刚开始，这种事情怎么会发生在自己身上呢？经历了最初的崩溃，赵女士迅速收拾好心情，开始积极配合医生进行治疗。

治疗过程中，医生与赵女士时常交谈，得知赵女士经常吃冰箱里放久了的食物，医生听后连连摇头，告诉她，节约虽是中华民族的传统美德，但不是所有的食物都可以长期放在冰箱里，长期吃冰箱里的剩菜剩饭，就是赵女士患胃癌的罪魁祸首。

为什么这么说呢？除却疾病因素，胃癌与我们的生活饮食习惯息息相关的，很多时候，身体突发胃癌，多半饮食习惯存在问题，这要引起足够的重视。特别是长期放在冰箱里的食物，并不一定是健康的。这篇文章，我们来聊一下胃癌与饮食的那些事。

随着快节奏生活的进程，冰箱作为日常生活的必需品，发挥着越来越重要的作用。但它并不是万能的，很多食物放在冰箱里，其营养成分不一定能保持住，而且还有可能因为环境因素，产生毒素，换句话说，并不是所有的食物都适合长期存放于冰箱中。

一、为什么冰箱不适合久存食物？

勤俭节约是一个存在于大部分人思想中的观念：吃不完的食物，不舍得扔掉；或者外面温度过高，食物容易变质，放在冰箱里温度低，可以保存更长的时间，或者图方便，把冰箱作为一个储物柜等等。

这些想法致使很多人的冰箱存的满满的，特别是中老年人的冰箱，可能都不分生熟区。蔬菜水果与熟透的菜并排着，馒头与生鱼生肉紧挨着，这样的布局不仅食物之间窜味，而且不同食物保质期不同，有的食物变质发霉产生大量细菌，而冰箱中丰富的食物，又为细菌的增殖提供了优越的环境，整个空间的食物都有可能被污染，经常吃这样的食物，怎么可能不生病呢？

细菌是非常顽强的微生物，尤其是很多能产生毒素的细菌，如肉毒杆菌、葡萄球菌，存活温度并不高，冰箱的低温无法杀灭细菌，且代谢过程中会产生毒素。即使拿出来吃之前进行加热，这些毒素依旧无法破坏。临床上，食用冰箱内食物中毒的例子屡见不鲜，因为大部分人不重视食物中毒。

食物中毒后人体会出现明显的症状，在进行急救后，多余毒素被排出，并经过一段时间恢复，人体基本可以恢复正常。而更严重的情况是，有些食物上存在的细菌，这些毒素不会引起人体剧烈反应，吃下后，长期在胃中蓄积，有引发胃癌的风险。

二、医生劝诫：经常吃冰箱里放久的这3种食物，容易引发胃癌，赶紧扔掉！

临床上，由于饮食不健康而导致胃癌并不少见，有些食物冰箱放久了，就会成为细菌滋生的温床，别再节约了，赶紧扔掉吧！

1.剩菜剩饭类

随着人们生活水平的提高，每餐都能在饭桌上见到鱼、肉，这些肉食、蛋类剩下再放入冰箱，由于营养价值高，比菜类更容易吸引微生物，使之大量繁殖并产生毒素。

而且剩菜剩饭在冰箱后，营养成分流失不说，放置时间越久，亚硝酸盐含量越高，亚硝酸盐是典型的致癌物质，会增加患胃癌的机会。

剩菜剩饭反复加热后，其中的淀粉就很难被人体消化吸收了，长期吃重新加热的剩饭，胃病的发病几率也提高。

2.主食类

前段时间，有一个很火的说法：把主食放冰箱冷藏后，再加热食用不会发胖，这一观点引起广大减肥者的推崇，其实，把主食久放冰箱不仅不能减肥，还会引发胃部疾病。

冰箱不是保险箱，家用冰箱还有菌落超标的可能，经过加工的主食，水分要比其他食物高，食物受细菌污染风险高，特别容易发霉。另外，主食经过冷藏后营养素会损失，原本松软的口感会变硬变干，如果不细细咀嚼就咽下去，还可能划伤食道胃黏膜。

3.调味料类

各种调味料也最好别放冰箱里，一方面，低温会使调味料，如蜂蜜、芝麻酱等出现沉淀、结晶，影响口感和营养，另一方面，冰箱这种阴湿的环境，细菌比较多，容易引起八角、花椒等吸潮发霉变质，经常食用，增加了食用者患胃癌的风险。

除了这三类食物，很多水果蔬菜也最好别放冰箱里，热带水果、黄瓜、西红柿等会被“冻伤”，放入冰箱更易坏，营养物质流失，不必放在冰箱里，阴凉处存放即可。

日常生活中，医生建议主食、调味料不要久放于冰箱，剩菜剩饭的问题，最好从根源解决，做饭时适当减量，食物别剩太多，尽量一餐就能解决，别因为一时的节约，给身体带来更大的危害。

胃癌患者是很痛苦的，早期治愈的可能性大，中晚期要想治愈就困难了，所以显得早期诊断尤为重要。这听上去很恐怖，但早期胃癌有明显的症状，普通人在不借助专业仪器情况下，也能察觉，所以我们要熟悉胃癌的早期症状，尽早注意身体的异样，才能做到早期治疗。

三、胃癌的早期症状有哪些？

早期胃癌的存活率高达百分之九十以上，因此胃癌最好做到早筛查早诊断，对比，要熟悉胃癌一些较明显的早期症状。

首先，最明显的是上腹部的不适，包括腹胀、疼痛等感觉。反复发作的上腹部疼痛，且间隔时间越来越短，就要引起足够重视了，可能不再是单纯的胃肠道疾病，要警惕胃癌的发生。

同时，经常性的恶心、呕吐、反酸等上腹部不适症状，可能是由于胃癌压迫胃部，出现梗阻导致的。

其次，由于胃癌在胃内，占据了一部分空间，会导致食物的存储量减少，患者会有明显的食欲降低，时间久了，身体逐渐显瘦，体重明显减轻，整个人经常疲惫、毫无精神。

还有，有部分胃癌患者，在早期会有出血的倾向，包括呕血、便血，或大便潜血阳性等消化道出血症状，此时，要足够重视，因为其他胃肠道可能也存在这些症状，要及时检查进行区分。

生活中很多人都存在大大小小的胃病，这就导致大家对经常性的胃痛、胃胀等症状习以为常，经常不予理会，别把这些不当回事。

正确的做法是，当出现胃病不适症状时，一定要及时到医院，做相关的检查，避免病情反复持续恶化，增大了治疗的难度。在胃癌早期做出诊断，并及时进行正规的治疗，胃癌患者的预后效果是比较理想的，患者的生存率也会大大提高。

此外，有必要改变日常生活中一些小习惯，采取一些措施，以此降低患胃癌风险。

四、预防胃癌，日常生活中，可以做出哪些改变？

胃癌的预防可以从这几方面入手：

最简单的是要改变生活习惯，养成一系列良好的生活方式，包括：作息规律、饮食规律、经常运动，保持体重稳定。做到早睡早起，别总熬夜，制定好工作学习计划，按时入睡。

一日三餐多吃蔬菜水果，不要酷爱辛辣、刺激、油炸、腌制熏烤的食物，注意饮食卫生，避免吃霉变的食物，尽量避免抽烟、酗酒等不健康习惯，做到吃饭定时、定量，避免暴饮暴食。

避免久坐，常站起来动一动，运动有助于胃肠道蠕动，促进食物消化吸收，增加身体体抗力，有效保持体重稳定，预防肥胖。

其次，要注意定期检查。发现有幽门螺旋杆菌感染的患者，应积极进行治疗，彻底根除幽门螺旋杆菌感染；有胃炎的患者，尽量用药控制胃炎，经常检查，避免病情不受控制。

还有，要注意控制情绪，保持情绪稳定。很多疾病的发生，与情绪关系密切，在情绪低落的情况下，人体的内分泌和淋巴系统都会出现偏差，造成免疫功能低下，胃肠道功能也受影响，引起一系列问题。所以要学会调节情绪，与自己、他人和解。

总结：胃癌的发生，与患者饮食有密切关系，医生再次提醒，文中提到的三种食物别长时间存放于冰箱里，使之成为细菌的“培养皿”。以赵女士为代表的节约一族也要注意，别因为吃过多的剩菜剩饭，对胃肠道造成伤害，增加患胃癌的风险。