节后“刮油大军”大增 如何才能帮肠胃解压？

本文转自：南湖晚报

假期过后，消化科里看这个病的人数量排第一

节后“刮油大军”大增 如何才能帮肠胃解压？

N晚报记者 施 兰 通讯员 诸胜涛 漫画 张利昌

医学技术指导：嘉兴市第一医院消化内科主治医师 王霄腾

春节四大伤胃行为，你有吗？

胃肠功能紊乱患者的人数之多，排名消化科门诊总量第一位，主要还是因为春节期间这四大伤胃行为。

“这段时间来就诊的主要是胃肠功能紊乱患者，差不多占了门诊量的四成，主要原因还是春节期间不健康的饮食方式。正常情况下，大家一日三餐定时定量，胃肠道运转比较规律，但在春节假期，这种状态很容易被打破，肠胃可能始终处在高负荷运转的状态，因此疲惫不堪，甚至崩溃。”嘉兴市第一医院消化内科主治医师王霄腾表示，节后胃病的发生主要与春节期间的四大伤胃行为有关系。

第一是饮酒。酒精可直接损害胃黏膜，刺激肠胃，诱发各种消化系统疾病。“前几天就有一名小伙子因为过量饮酒导致急性胰腺炎，不得不住院治疗。”

第二是饮食不规律。很多人在春节假期熬夜娱乐，第二天睡懒觉，经常是不吃早饭，到了中午或晚上饱餐一顿，有时还暴饮暴食，饮食不规律、暴饮暴食极可能造成胃肠功能紊乱、消化不良，出现胃胀胃痛等症状。

第三是饮食过于油腻。油腻食物吃太多，也会诱发各种消化道疾病。

第四是吃剩饭剩菜。过节期间，很多家庭准备的菜肴都比较丰盛，吃不完会留到下一顿吃。常吃剩饭剩菜其实有不小的健康风险，食物如果存放不当很容易变质，可能会导致细菌感染，引发胃肠道炎症。“大年初五，一对老夫妻因为喝了除夕那天剩下来的鸡汤而上吐下泻，双双到医院就诊。”

网传“刮油清肠”方法，靠谱吗？

假期结束，这几天已经有不少人准备快速“刮油清肠”：不吃晚餐，不吃主食，或者只吃素，是不是能减得快一些？苹果、梨、橘子、燕麦、玉米，这些网传的“刮油食物”靠谱吗？听听专家的权威解答！

问：网传的“刮油食物”靠谱吗？

网传的“刮油水果”（如苹果、梨、橘子），或者把一些粗粮（如燕麦、玉米）和蔬菜（如芹菜、笋、黄瓜）也加上“刮油”二字作为“刮油食物”，大多只是因为其中所含的膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，有利于体重的控制，但并不代表可以直接减肥。膳食纤维好处多多，果蔬的益处也无须多说，但要注意，过量的膳食纤维可能导致胃肠不适，甚至会影响其他营养物质的吸收。

问：不吃晚餐或主食，是不是能减得快一些？

欲速则不达。首先，不吃晚餐可能会让你在其他时间段的进食增多；其次，如果饮食控制很严格，体重的确能很快减下来，但反弹来得可能会更快。长期来说，不吃主食会导致机体营养平衡被打破，不利于身体健康。

问：喝普洱茶、绿茶、乌龙茶可以刮油吗？

目前确实有研究表明，这些传统茶含有茶褐素、儿茶素、茶多酚、咖啡因等生物活性物质，有调节脂肪代谢、控制食欲、抑制葡萄糖和脂肪吸收的作用。但如果是想要减肥，那靠喝这些传统茶效果就没那么好了，想要减肥，归根结底还是要少吃、多动。

节后给肠胃解解压，怎么做？

告别春节假期，在经历了大吃大喝后，你的肠胃恢复过来了吗？如果肠胃出现不适，要采取哪些措施加以调理？王霄腾建议从这几个方面来给肠胃解解压——

三餐定时定量，早餐和晚餐一定要吃，尽量不吃夜宵。

多吃蔬果，保证品种多样化。《中国居民膳食指南（2022版）》建议，成人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每天的膳食应合理组合和搭配，保证人体膳食平衡。“春节过后，饮食中要适当补充蔬菜和水果，尽量选择应季的新鲜蔬菜及水果，最好每餐食用的蔬菜是不同品种的，并且深色蔬菜和浅色蔬菜交叉着吃，做到多样化。”王霄腾介绍，按照《中国居民膳食指南（2022版）》，建议每天摄入不少于300克的蔬菜，深色蔬菜应占一半以上，包括深绿色（如菠菜、西蓝花等），红色/橘色（如西红柿、胡萝卜等）和紫红色（如紫甘蓝、红苋菜、茄子等）；天天吃水果，每天摄入200克到350克的新鲜水果，不能用果汁代替新鲜水果。

注意少油少盐，饮食尽量清淡。王霄腾提醒，节后尽量做到清淡饮食，少吃油腻的食物，合理烹饪，少调料，少油炸，在烹饪方式上多选择蒸、煮、炖等少油的烹饪方式。在食物的选择上，避免肥肉、动物内脏等脂肪含量较高的食物，可以选择水产品、鸡胸肉、瘦牛肉、猪里脊肉等脂肪含量低、蛋白质含量较高的食物；减少辛辣刺激性食物的摄入量；少喝含糖量高的饮料；尽量不喝酒或者少喝酒，成人如饮酒，每天摄入的酒精量不要超过15克。

讲究卫生，加强体育锻炼。王霄腾提醒，居家烹饪时，要选择新鲜食材，处理食材时做到生熟分开，鸡、鸭等禽肉及其肉制品和禽蛋、海鲜等一定要烧熟煮透后再吃。提倡分餐，使用公筷公勺。购买冷冻冰鲜产品时，应到正规的市场和超市，并在指定区域购买。关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明，构筑舌尖上的安全防线。

“每个人都要做自己健康的第一责任人。”王霄腾表示，除了饮食习惯外，节后上班还要调整好心情，恢复良好的生活起居习惯，加强体育锻炼，保持愉悦的心情，使自己尽快适应工作状态。